三高人群饮食康复培训课件.ppt
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1、(一)可多食食物(一)可多食食物 1.黄豆:黄豆:具有镇静、利尿,分解体内多余的胆固醇,防动脉硬化的功效,且是一种健身防病佳品,具有很高的营养价值,有利于中风的预防与康复治疗。三高人群饮食康复10/19/20221 2.黑米:黑米:滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效,对中风患者的头晕、目眩、血虚等症有较好的疗效。三高人群饮食康复10/19/20222 3.玉米:玉米:抑制胆固醇吸收,降血脂,防治动脉硬化、脑梗死及血液循环障碍的功效。三高人群饮食康复10/19/20223 4.绿豆:绿豆:为清补佳品,具有清热解毒,利水消肿,止消渴,止泻痢等功效,还有降血脂,降血压的作用。对中风并发高血压、高脂血
2、症有较好的辅助康复作用。三高人群饮食康复10/19/20224 5.鱼类:鱼类:能提高记忆力,降低血中胆固醇,防治血栓形成,减少动脉粥样硬化等疾病的发生,对中风的预防康复都有很好的作用。三高人群饮食康复10/19/20225 6.海带、海藻:具有降海带、海藻:具有降压、清血脂、健脑补血压、清血脂、健脑补血的作用,常服海带对中的作用,常服海带对中风病的康复有一定的疗风病的康复有一定的疗效效。三高人群饮食康复10/19/20226 7.牛奶:能延缓衰老,牛奶:能延缓衰老,预防疾病,增强体质。预防疾病,增强体质。营养价值高,对中风而营养价值高,对中风而半身不遂、口眼斜等半身不遂、口眼斜等难以进食的患
3、者,尤为难以进食的患者,尤为适宜。适宜。三高人群饮食康复10/19/20227 8.红薯:可预防心脑血红薯:可预防心脑血管疾病,防治动脉粥样管疾病,防治动脉粥样硬化,减少皮下脂肪并硬化,减少皮下脂肪并有利于中风半身不遂肢有利于中风半身不遂肢体运动的康复。体运动的康复。三高人群饮食康复10/19/20228 9.萝卜:能消积食、萝卜:能消积食、化痰喘、散瘀血、利化痰喘、散瘀血、利五脏,对中风痰浊内五脏,对中风痰浊内壅者具有辅助康复疗壅者具有辅助康复疗效效 三高人群饮食康复10/19/20229 10.胡萝卜:能提高人胡萝卜:能提高人抗病能力,清处体内抗病能力,清处体内有害物质,从而可预有害物质,
4、从而可预防心脑血管疾病、糖防心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等多种慢尿病、肿瘤等多种慢性病。性病。三高人群饮食康复10/19/202210 11.土豆:防治高血压,土豆:防治高血压,对脑细胞有保健作用,对脑细胞有保健作用,而且能降低血中胆固醇,而且能降低血中胆固醇,使血管富有弹性,防治使血管富有弹性,防治动脉硬化,对预防中风动脉硬化,对预防中风和中风康复都具有一定和中风康复都具有一定疗效。疗效。三高人群饮食康复10/19/202211 12.草莓:能促进草莓:能促进消化,清肺化痰,消化,清肺化痰,补虚补血,润肠补虚补血,润肠通便,是防治心通便,是防治心血管疾病、改善血管疾病、改善便秘的结果,中便秘的
5、结果,中风便秘者食用甚风便秘者食用甚效。效。三高人群饮食康复10/19/202212 13.大枣:有补大枣:有补脾胃、益气血、脾胃、益气血、养血安神、缓养血安神、缓和药性的作用。和药性的作用。还能健全人体还能健全人体的毛细血管,的毛细血管,对高血压和心对高血压和心脑血管疾病患脑血管疾病患者大有益处。者大有益处。三高人群饮食康复10/19/202213 14.山楂:能扩张血管,山楂:能扩张血管,降低血压和胆固醇,对降低血压和胆固醇,对中风预防效果极佳。中风预防效果极佳。三高人群饮食康复10/19/202214 15.苹果:可改善血苹果:可改善血管硬化,降血液胆管硬化,降血液胆固醇,对中风患者固醇
6、,对中风患者常吃苹果大有裨益。常吃苹果大有裨益。三高人群饮食康复10/19/202215 6.生姜:有温中健脾,生姜:有温中健脾,化痰降逆、利水消肿化痰降逆、利水消肿等功效,能降血脂、等功效,能降血脂、降血压、防止血栓形降血压、防止血栓形成,对防治脑梗死及成,对防治脑梗死及中风后遗症有一定作中风后遗症有一定作用。用。三高人群饮食康复10/19/202216 17.蔬菜类:具蔬菜类:具有促消化、降有促消化、降胆固醇作用,胆固醇作用,尤以旱芹、药尤以旱芹、药芹为中风患者芹为中风患者理想食品。理想食品。三高人群饮食康复10/19/202217(二二)中风患者食疗方中风患者食疗方(1)胡萝卜粥:胡萝卜
7、)胡萝卜粥:胡萝卜200克,大米克,大米100克。胡萝卜切克。胡萝卜切丁与大米共熬粥。每日服丁与大米共熬粥。每日服1剂。具有健脾化痰的功效,剂。具有健脾化痰的功效,适用于脾胃虚弱、食欲缺乏适用于脾胃虚弱、食欲缺乏以及痰湿内阻诸疾。中风病以及痰湿内阻诸疾。中风病患者宜常服。患者宜常服。三高人群饮食康复10/19/202218(2)清炒莴笋:莴笋)清炒莴笋:莴笋笋笋250克,精炼油、精克,精炼油、精盐适量。将莴笋剥皮,盐适量。将莴笋剥皮,去根,洗净,切成细条,去根,洗净,切成细条,用精炼油炒熟,调盐少用精炼油炒熟,调盐少许。佐餐用,每日许。佐餐用,每日1次,次,可常用。具有化痰通络可常用。具有化痰
8、通络的功效,适用于中风后的功效,适用于中风后痰涎不止。痰涎不止。三高人群饮食康复10/19/202219(3)油炒苦瓜:苦瓜)油炒苦瓜:苦瓜250克,油适量。将苦瓜洗净,克,油适量。将苦瓜洗净,去子,切片。油爆炒,再去子,切片。油爆炒,再调适量姜、葱、精盐、味调适量姜、葱、精盐、味精等。佐餐用,每日精等。佐餐用,每日1次。次。具有清热养肝、明目、健具有清热养肝、明目、健脾补肾的功效,适用于预脾补肾的功效,适用于预防中风或中风后纳呆口腻防中风或中风后纳呆口腻者。者。三高人群饮食康复10/19/202220(4)鸡胸脯粥:鸡胸脯肉)鸡胸脯粥:鸡胸脯肉100克,粳米克,粳米100克。以鸡克。以鸡胸脯
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