孕妇膳食指南课件.ppt
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- 孕妇 膳食 指南 课件
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1、孕期、哺乳期妇女营养孕期、哺乳期妇女营养内内 容容 第一部分第一部分 营养学基础知识营养学基础知识 第二部分第二部分 孕期营养孕期营养孕期生理变化孕期生理变化孕前期营养孕前期营养孕早期营养孕早期营养孕中期、晚期营养孕中期、晚期营养 第三部分第三部分 哺乳期营养:产褥期哺乳期营养:产褥期营养学基础知识营养学基础知识 六大类六大类 蛋白质蛋白质(4kal4kal)宏量营养素宏量营养素 脂肪脂肪 (9kal9kal)三大产能营养素三大产能营养素 碳水化合物碳水化合物(4kal)4kal)矿物质矿物质 维生素维生素 水水 三大基本功能:提供能量、构建机体和修复组织、三大基本功能:提供能量、构建机体和修
2、复组织、调节代谢以维持正常的生理功能。调节代谢以维持正常的生理功能。营养素:人类通过摄入食物获得其生理和生活必营养素:人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种营养成分需的各种营养成分微量营养素微量营养素营养学基础知识营养学基础知识 膳食指南膳食指南:根据营养学原则根据营养学原则,以科学成果为以科学成果为依据依据,针对人群中存在的主要营养问题针对人群中存在的主要营养问题,告告诉群众科学用餐的重要指导原则。诉群众科学用餐的重要指导原则。人类最早的膳食指南人类最早的膳食指南 黄帝内经黄帝内经素问素问“五谷为养、五果为五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充助、五畜为益、五菜为充”营养学基础知识营养学
3、基础知识中国居民膳食指南中国居民膳食指南1.1.食物多样食物多样,谷类为主谷类为主,粗细搭配粗细搭配2.2.多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类3.3.每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品4.4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食6.6.食不过量,天天运动,保持健康体重食不过量,天天运动,保持健康体重7.7.三餐分配要合理,零食要适当三餐分配要合理,零食要适当8.8.每天足量饮水,合理选择饮料每天足量饮水,合理选择饮料9.9.如饮酒应限量如饮酒应限量10.10.吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物孕期
4、生理变化孕期生理变化一个大约0.50.5微微克克的受精卵,在母体子宫内经过280天左右,增长至出生时的3 3千克千克左右的胎儿,需要大量的营养物质。同时,母亲的子宫、胎盘、乳房,也随着怀孕发育增大,体重增加约1212千克千克,这些变化都需要母亲吸收丰富均衡的营养物质。妊娠是一个复杂的生理过程妊娠是一个复杂的生理过程孕期生理变化孕期生理变化哺乳期哺乳期孕末期孕末期 7 7分娩分娩孕中期孕中期 4 46 6月月孕早期孕早期 1 13 3月月孕前期孕前期 孕前孕前3 36 6月月孕前期:准备健康的精子和卵子孕前期:准备健康的精子和卵子孕早期:胎儿生长发育相对缓慢,妊娠反应恶心、呕吐、食欲下降孕早期:
5、胎儿生长发育相对缓慢,妊娠反应恶心、呕吐、食欲下降孕中期、孕末期:胎儿快速生长发育,子宫、乳腺等生殖生殖器官逐渐发育孕中期、孕末期:胎儿快速生长发育,子宫、乳腺等生殖生殖器官逐渐发育哺乳期:自身恢复,分泌乳汁哺乳期:自身恢复,分泌乳汁从孕中期开始,孕妇体重进入快速增长从孕中期开始,孕妇体重进入快速增长期,孕期,孕10-2010-20周增加周增加3350g3350g(6.76.7斤),斤),孕孕20-3020-30周增重周增重4500g4500g(8 8斤),孕斤),孕30-4030-40周增重周增重4000g4000g(8 8斤),从孕斤),从孕1010周开始,周开始,周平均增重周平均增重33
6、5-450g335-450g(0.67-0.90.67-0.9斤)斤)孕期营养的重要性孕期营养的重要性 孕前和孕早期营养不良可导致流产、死胎、畸形 -严重的出生缺陷 孕中、晚期营养不良可影响胎儿脏器功能发育导致出生后易患高血压、糖尿病、冠心病等疾病 -先天不足 哺乳期母亲的营养状况决定了乳汁的质与量 -生长发育不良 母亲必须从计划怀孕开始直至整个孕期和哺乳期获得良好的营养。孕前期营养孕前期营养1.1.多摄入富含叶酸的食物或补充叶多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸酸2.2.常吃含铁丰富的食物常吃含铁丰富的食物3.3.保证摄入加碘食盐,适当增加保证摄入加碘食盐,适当增加海产品的摄入海产品的摄入4.4.
7、戒烟、禁酒戒烟、禁酒补叶酸补叶酸补碘补碘禁烟酒禁烟酒补铁补铁妊娠的头妊娠的头4 4周是胚胎神经管分化和形成的重要时期周是胚胎神经管分化和形成的重要时期通过膳食很难满足孕妇和胎儿对叶酸的需要量通过膳食很难满足孕妇和胎儿对叶酸的需要量育龄妇女至少应在孕前育龄妇女至少应在孕前3 3个月开始补充叶酸,适量多个月开始补充叶酸,适量多摄入富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类食物。摄入富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类食物。此期叶酸缺乏可增加此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形胎儿发生神经管畸形及早产的危险。及早产的危险。多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸常吃含铁丰富的食物常吃含
8、铁丰富的食物 孕前期妇女应为妊娠储备足够的铁孕前期妇女应为妊娠储备足够的铁妊娠期间血红蛋白增加妊娠期间血红蛋白增加20%20%以上、胎儿需要储备生后以上、胎儿需要储备生后1-41-4个月利用的铁个月利用的铁孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重新生儿低出生体重 建议孕前期妇女多摄入含铁丰富的食物建议孕前期妇女多摄入含铁丰富的食物(动物血,肝脏,瘦肉等,黑木耳,红枣,黄花菜等)(动物血,肝脏,瘦肉等,黑木耳,红枣,黄花菜等)提示:提示:缺铁或贫血的妇女可适量摄入铁强化食物或在医生指导下补充缺铁或贫血的妇女可适量摄入铁强化食物或在医
9、生指导下补充小剂量铁剂,同时注意多摄入富含维生素小剂量铁剂,同时注意多摄入富含维生素C C的蔬菜、水果,或在补充铁剂的蔬菜、水果,或在补充铁剂的同时补充维生素的同时补充维生素C,C,以促进铁的吸收和利用。以促进铁的吸收和利用。20022002年中国居民营养年中国居民营养与健康状况调查结果与健康状况调查结果显示:我国育龄妇女显示:我国育龄妇女贫血发生率为贫血发生率为26.2%26.2%。保证摄入加碘食盐,适当增加海产品的摄入保证摄入加碘食盐,适当增加海产品的摄入妇女围产期和孕早期碘缺乏可增加新生儿将来发生妇女围产期和孕早期碘缺乏可增加新生儿将来发生克汀病的危险性克汀病的危险性孕前和孕早期除摄入碘
10、盐外,建议至少每周摄入一孕前和孕早期除摄入碘盐外,建议至少每周摄入一次富含碘的海产品,如海带、紫菜、鱼、虾、贝类次富含碘的海产品,如海带、紫菜、鱼、虾、贝类 为预防碘缺乏引起的出生缺陷,中国居民膳食营养为预防碘缺乏引起的出生缺陷,中国居民膳食营养素参考摄入量推荐成人碘摄入量为素参考摄入量推荐成人碘摄入量为150150g/dg/d,孕早,孕早期增加到期增加到200200g/dg/d。研究显示:研究显示:当孕前和孕期碘摄入量低于当孕前和孕期碘摄入量低于25g25g时,新生儿可出现以智力低下、聋时,新生儿可出现以智力低下、聋哑、性发育滞后、运动功能障碍、语言能力下降以及其他生长发育哑、性发育滞后、运
11、动功能障碍、语言能力下降以及其他生长发育障碍为特征的克汀病等。障碍为特征的克汀病等。戒烟、禁酒戒烟、禁酒 要生一个健康的宝宝,首先需要健康的精子和卵子。要生一个健康的宝宝,首先需要健康的精子和卵子。夫妻一方或双方经常吸烟或饮酒,不仅影响精子或夫妻一方或双方经常吸烟或饮酒,不仅影响精子或卵子的发育,造成精子或卵子的畸形,而其影响受卵子的发育,造成精子或卵子的畸形,而其影响受精卵在子宫的顺利着床和胚胎发育,导致流产。精卵在子宫的顺利着床和胚胎发育,导致流产。酒精可以通过胎盘进入胎儿血液,造成胎儿空内发酒精可以通过胎盘进入胎儿血液,造成胎儿空内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等。育不良、中枢
12、神经系统发育异常、智力低下等。准备怀孕的夫妻双方,在计划怀孕前的准备怀孕的夫妻双方,在计划怀孕前的3 3个月甚至个月甚至6 6个月应戒烟、禁酒,而且计划怀孕的妇女还要远离个月应戒烟、禁酒,而且计划怀孕的妇女还要远离吸烟环境,避免被动吸烟的危害。吸烟环境,避免被动吸烟的危害。孕早期营养孕早期营养膳食清淡、适口膳食清淡、适口少食多餐少食多餐保证摄入足量富含碳水化合物的食物保证摄入足量富含碳水化合物的食物多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸戒烟禁酒戒烟禁酒膳食清淡、适口膳食清淡、适口妊娠反应妊娠反应:恶心、呕吐、食欲下降等恶心、呕吐、食欲下降等孕早期胚胎发育相对缓慢,但胚层分
13、化以及孕早期胚胎发育相对缓慢,但胚层分化以及器官形成易受营养素缺乏的影响器官形成易受营养素缺乏的影响清淡、适口的膳食有利于降低怀孕早期的妊娠清淡、适口的膳食有利于降低怀孕早期的妊娠反应,使孕妇尽可能多地摄取食物,满足其对反应,使孕妇尽可能多地摄取食物,满足其对营养素的需要。营养素的需要。少食多餐少食多餐 针对妊娠反应的孕妇:针对妊娠反应的孕妇:每日可进食每日可进食5-65-6餐餐 进食时间可不受限制,想吃就吃,坚持在呕吐之进食时间可不受限制,想吃就吃,坚持在呕吐之间进食间进食 照顾孕妇的个人喜好和口味:可用少量酸味照顾孕妇的个人喜好和口味:可用少量酸味(如如西红柿、葡萄、柑橘、苹果、樱桃)或辣
14、味食物西红柿、葡萄、柑橘、苹果、樱桃)或辣味食物以增进食欲,不要片面追求食物的营养价值以增进食欲,不要片面追求食物的营养价值 妊娠反应较重的孕妇,不必像常人那样强调饮食妊娠反应较重的孕妇,不必像常人那样强调饮食的规律性,应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时的规律性,应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整,采取少量多餐的办法,保证进食量。进行调整,采取少量多餐的办法,保证进食量。保证摄入足量富含碳水化合物的食物保证摄入足量富含碳水化合物的食物碳水化合物是胎儿唯一的能量来源。碳水化合物是胎儿唯一的能量来源。孕早期必须保证每日摄取不低于孕早期必须保证每日摄取不低于150g150g的碳的碳水化合物(约相
15、当于水化合物(约相当于200g200g谷类),以保证胎谷类),以保证胎儿的能量需要,避免酮症酸中毒对胎儿早期儿的能量需要,避免酮症酸中毒对胎儿早期神经系统发育不良影响。神经系统发育不良影响。谷类、薯类和水果富含碳水化合物,水果谷类、薯类和水果富含碳水化合物,水果的碳水化合物多为果糖、葡萄糖和蔗糖,可的碳水化合物多为果糖、葡萄糖和蔗糖,可直接吸收,通过胎盘为胎儿利用。直接吸收,通过胎盘为胎儿利用。多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸叶酸在体内参与氨基酸和核苷酸代谢,是细胞增叶酸在体内参与氨基酸和核苷酸代谢,是细胞增殖、组织生长和机体发育不可缺少的微量营养素。殖、组织生长和
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