全国通用版2019版高考化学大一轮复习第37讲生活中两种常见的有机物和基本营养物质课时达标2.doc

1、【 精品教育资源文库 】 课时达标 第 37 讲 1下列物质中不属于高分子化合物的是 ( D ) A蛋白质 B核酸 C淀粉 D硬脂酸甘油酯 解析 高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的结构简式为 (C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。 2下列有关天然产物水解的叙述不正确的是 ( D ) A油脂水解可得到丙三醇 B可用碘检验淀粉水解是否完全 C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D纤维素水解与淀粉水解得 到的最终产物不同 解析 油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，其水解产物均含有甘油，

2、 A 项正确；淀粉若水解不完全，加碘水会变蓝， B 项正确；蛋白质水解的产物均为氨基酸， C 项正确；纤维素和淀粉水解的产物均是葡萄糖， D项错误。 3糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法正确的是 ( C ) 糖类是人体所需能量的主要来源 油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂 蛋白质水解能生成多种氨基酸 用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条光亮的通路 植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 A B C D 解析 油脂在碱性条件下水解，可生成甘油和高级脂肪酸盐 (肥皂的主要成分 )。蛋白质溶液属于胶体，故其溶液具有丁达尔效应。植物油虽然相对分子质量较

3、大，但不属于高分子化合物。 正确。 4下列转化属于物理变化的是 ( B ) A麦芽糖和稀硫酸共热 B蛋白质溶液中加入饱和 NaCl溶液有固体析出 C蛋白质溶液中加入浓 NaOH溶液 D氨基酸加入盐酸 解析 麦芽糖和稀硫酸共热发生水解， A 项错误；少量的盐 (如硫酸铵、硫酸钠等 )能促进蛋白质的溶解，但若向蛋白质 溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析， B 项正确；蛋白质受热、紫外线、 X射线、强酸、强碱、重【 精品教育资源文库 】 金属 (如铅、铜、汞等 )盐，一些有机物 (甲醛、酒精、苯甲酸 )等的作用会凝结，丧失生理活性，这种凝结是不可逆的，即凝

4、结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性， C项错误；氨基酸加入盐酸后发生中和， D项错误。 5在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下： 下列叙述错误的是 ( C ) A生物柴油由可再生资源制得 B生物柴油是不同酯组成的混合物 C动植物油 脂是高分子化合物 D “ 地沟油 ” 可用于制备生物柴油 解析 因为生物柴油是由动植物油脂和短链醇发生反应得到的，所以它可以由可再生资源制得， A 项正确；因为生物柴油中的 R1、 R2、 R3既可以表示相同的烃基，也可以表示不同的烃基，因此生物柴油是不同酯组成的混合物而不是纯净物， B项正确；高分子化合物相对分子质量一般在 10 0

5、00 以上，可从几万到几十万，而动植物油脂相对分子质量一般不超过一千，故不是高分子化合物， C项错误； “ 地沟油 ” 的主要成分是油脂，故可以用来制备生物柴油， D项正确。 6某种解热镇痛药的结构简式为 ， 当它完全水解时，可得到的产物有 ( C ) A 2种 B 3种 C 4种 D 5种 解析 它的结构含有两个酯基和一个肽键，故可得到 4种产物。 7鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是 ( D ) 选项 有机物 鉴别所用试剂 现象与结论 【 精品教育资源文库 】 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 麦芽糖与蛋白质 溴水 褪色的是麦芽糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变黄的是

6、油脂 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 解析 A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应放出气体； B项，麦芽糖是还原性糖，可以使溴水褪色，溴 水中的 HBr 和 HBrO 可以和蛋白质反应，溴水褪色，不能鉴别； C 项，蛋白质遇浓硝酸变黄色。 8下列有关蛋白质的说法正确的是 ( A ) 氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、 H、 O、 N 若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致 用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成四种二肽 A B C D 解析 氨基酸是小分子化合物，错误； 蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、 H、 O、 N 元素

7、，正确； 两种二肽互为同分异构体，水解 产物可能是相同的氨基酸，如一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，错误； 二肽种类为甘氨酸和甘氨酸有一种、丙氨酸和丙氨酸有一种、甘氨酸和丙氨酸有两种，共四种，正确。 9下列说法正确的是 ( A ) A 的结构中含有酯基 B氨基酸和淀粉均属于高分子化合物 C 1 mol葡萄糖可水解生成 2 mol乳酸 (C3H6O3) D油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 解析 聚酯 是 分子间发生缩聚反应的产物，其中含有酯基， A 项正确；氨基酸是小分子化合物， B 项错误；葡萄糖 为单糖，不能发生水解反应， C项错误；油

8、脂不是高分子化合物， D项错误。 10新版人民币的发行，引发了人们对相关化学知识的关注。下列表述不正确的是( D ) A制造人民币纸张所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素 【 精品教育资源文库 】 B用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的 Fe3O4是一种磁性物质 C防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成，其中树脂属于有机高分子材料 D某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖 解析 葡萄糖遇碘不会变蓝色， D项错误。 11下列关于有机化合物的说法不正确的是 ( A ) A淀粉和纤维素互为同分异构体 B油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 C分子式为 C5H1

9、0O2的有机物中能与 NaHCO3溶液反应的有 4种 D在加热条件下，用新制的氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇和葡萄糖 解析 A 项，淀粉和纤维素的聚合度不同，使得它们的分子式不同，所以它们不互为同分异构体，错误； C项，羧酸能与 NaHCO3溶液反应，分子式为 C5H10O2的有机物中属于羧酸的分子结构为 C4H9 COOH， C4H9 有 4种，所以羧酸 C4H9 COOH有 4种，正确。 12将淀粉水解并用新制的 Cu(OH)2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有： 加热； 滴入稀硫酸； 加入新制的 Cu(OH)2悬浊液； 加入 NaOH 溶液中和。以上各步操作先后顺序的正确排列是

10、 ( B ) A B C D 13制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图： 下列说法不正确的是 ( D ) A M的分子式为 C6H12O6 B N的结构简式为 CH3COOH C 的反应类型属于取代反应 D纤维素的每个葡萄糖单元含有四个羟基 14甘油 ( )与甲酸、乙酸、丙酸在一定条件下 发生酯化反应，可得到的甘油三酯最多有 (不考虑立体异构 )( C ) A 16种 B 17种 C 18种 D 19种 15分子式与苯丙氨酸 ( )相同，且同时符合下列两个条件： 有带两个取代基的苯环， 有一个硝基直接连接在苯环上的同分异构体的数目是 ( C ) A 3 B 5 【 精品教育资源文库 】 C 6

11、 D 10 解析 分子式与苯丙氨酸 ( )相同，且同时符合下列两个条件： 有带两个取代基的苯环； 有一个硝基直接连接在苯环上，则另一取代基为 C3H7，有正丙基、异丙基两种，两种取代基有邻、间、对三种位置关系，故符合条件 的同分异构体有 23 6种。 16 .聚四氟乙烯在耐热性和化学稳定性上都超过了其他塑料，号称 “ 塑料之王 ” ，可用于制造飞机、导弹的无油轴承，密封填料，人造血管，滑雪板，不粘锅等。其合成路线如下图所示： 氯仿 HFSbCl2二氟一氯甲烷 四氟乙烯 聚四氟乙烯 A B C D 写出下列反应的化学方程式。 (1)BC ： _2CHClF2 CF2=CF2 2HCl_； (2)CD ： nCF2=CF2 催化剂 2 CF2 n 。 .牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解变成乳酸，乳酸的结构简式为 。 (3)乳酸分子中含有 _羧基 _和 _羟基 _两种官能团 (写名称 )。 (4)已知有机物中若含有相同的官能团，则化学性质相似。写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式： _ 2Na H2 _。