中医与营养学新解课件.ppt

1、中医与营养学新解中医与营养学新解ppt课件课件在中医理论指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病，或促进机体康复以延缓衰老的一门学科。是人类为了维持生命和身体各个器官、系统的正常活动，按一定规律从外界摄取一定数量的食物，并经过消化吸收而取得能被机体利用的各种营养素的过程。天人相应整体营养观天人相应整体营养观调理阴阳营养观调理阴阳营养观 食药一体营养观食药一体营养观 全面膳食与审因用膳相结合全面膳食与审因用膳相结合观观我怕热，要喝很多水！1）阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品补助阳气；3）日常生活中，偏热体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品。其概念源于长期的生活实践。

2、2、按食味归类酸性食物（涩）、苦性食物、辛性食物、甘性食物（淡）、咸性食物3、按归经归类归心经的食物、归肝经的食物、归肺经的食物、归肾经的食物、归胃经的食物、归膀胱经的食物、归大肠经的食物、归小肠经的食物。常用食养方法清补法、温补法、平补法热证感受阳热之邪（火邪），或机体阳盛阴虚，机能活动亢进产生的征候。作用生津止渴，清热泻水，排毒通便。热证感受阳热之邪（火邪），或机体阳盛阴虚，机能活动亢进产生的征候。肾虚型经期或先或后，量少色淡，头晕耳鸣。5、中药活血化瘀类，如艾叶、当归、白芷等3、矿物质（常量元素、微量元素）我是矮冬瓜，很冷的，专门对付“火”！2、维生素（脂溶性、水溶性）3）日常生活中，偏

3、热体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品。崩漏(血瘀):漏下淋漓不止，或突然下血量多，挟有瘀块，小腹疼痛拒按，舌紫暗或有瘀点。适用清胃热，通利二便，加强消化吸收，推陈而致新，以泻中求补2）阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食品养阴生津。2、按食味归类酸性食物（涩）、苦性食物、辛性食物、甘性食物（淡）、咸性食物3、按归经归类归心经的食物、归肝经的食物、归肺经的食物、归肾经的食物、归胃经的食物、归膀胱经的食物、归大肠经的食物、归小肠经的食物。适用阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作普通人冬令进补食品。中药如板蓝根、黄连、大黄1、水果

4、占少数，如荔枝、大枣、龙眼、樱桃等；2、蔬菜占少数，如姜、葱蒜、香辛辣的佐料3、肉类占多数，如羊肉、狗肉、鸡肉、牛肉、鹅蛋4、水产占多数，如黄鳝、虾、鲢鱼等5、中药活血化瘀类，如艾叶、当归、白芷等我是火热的辣椒，脾气很坏的！我是温和的木瓜，别怕我！1、清补法应用补而不滋腻碍胃，性质平和或偏寒凉的食物，有时也可以用泻实性食物祛除实证适用清胃热，通利二便，加强消化吸收，推陈而致新，以泻中求补常用食物以水果蔬菜居多，如西瓜、苦瓜、绿豆中药如板蓝根、黄连、大黄2、温补法用温热性食物进补的方法适用阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作普通人冬令进补食品。常用食物核桃

5、仁、樱桃、荔枝、猪肝、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。1）阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品补助阳气；1）概念以辅助治疗某些疾病为目的，根据中医辨证施治的原则加中药配制而成的菜肴。1）阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品补助阳气；2）主要表现胸肋胀痛、心悸气短、全身乏力、食欲不振，咳嗽虚喘，腰膝软，月经不调等。热证感受阳热之邪（火邪），或机体阳盛阴虚，机能活动亢进产生的征候。微量元素碘、铁、锌、锰、硒、铬、铜蛋白质、碳水化合物、脂肪。是中医对食物的保健和医疗作用的经验总结。2）阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食品养阴生津

6、。分为汤、饮、酒、浆、乳、茶、露、汁等包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等。1、月经不调（血热）月经先期，量多，色深红或紫红，粘稠。寒为阴邪，阴偏盛则易伤阳气，寒性凝滞，主痛。3）日常生活中，偏热体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品。药膳以传统的烹调艺术为手段，充分发挥食品、药物的医疗保健作用肾虚型经期或先或后，量少色淡，头晕耳鸣。适用阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作普通人冬令进补食品。多由外部致病因素侵袭人体，或内部功能的紊乱和亢进，以致痰饮、湿阻、血瘀等称为“实证”。2、温补法用温热性食物进补的方法常用食物以水果蔬菜居多，如西瓜、苦

7、瓜、绿豆4、水约占体重60左右。多由外部致病因素侵袭人体，或内部功能的紊乱和亢进，以致痰饮、湿阻、血瘀等称为“实证”。中医与营养学新解ppt课件（利用饮食来治疗或辅助治疗疾病）2、饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌。sina/liyubo2009适用阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作普通人冬令进补食品。2）阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食品养阴生津。2、按食味归类酸性食物（涩）、苦性食物、辛性食物、甘性食物（淡）、咸性食物3、按归经归类归心经的食物、归肝经的食物、归肺经的食物、归肾经的食物、归胃经的食物、归膀胱经的食物、归大肠经的食物、归小肠经的食物。肾虚型经期或先或后，量少色淡，头晕耳鸣。食膳:山楂红糖汤蛋白质、碳水化合物、脂肪。热证感受阳热之邪（火邪），或机体阳盛阴虚，机能活动亢进产生的征候。3、水产少数，如蟹、螺、海带、紫菜、鸭蛋基本包括具有保健功效的各类菜肴微量元素碘、铁、锌、锰、硒、铬、铜中药如板蓝根、黄连、大黄肾虚型经期或先或后，量少色淡，头晕耳鸣。1、按食性归类寒性食物、热性食物、温性食物、凉性食物、平性食物。