学校食堂人员健康检查制度（通用15篇）.docx

1、学校食堂人员健康检查制度（通用15篇）学校食堂人员健康检查制度1一、凡在本单位从事直接为职工服务的所有食堂工作人员，均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食堂工作人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。四、食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食堂安全管理员要及时对在本单位食堂

2、人员进行登记造册，建立人员健康档案，组织人员每年定期进行健康检查。六、食堂安全管理员和食堂负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。七、食堂从业人员健康证明交办公室统一保存，以备检查。学校食堂人员健康检查制度2一、健康要求1、食堂工作人员及有关管理人员，每年至少进行一次健康检查，必须按时接受临时检查，新参加工作的人员，必须取得健康合格证，卫生知识培训合格证后方可上岗。2、凡患有传染性肝炎、活动性肺结核、肠道传染病及传染病带菌者、化浓性渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病者，不得上岗。二、个人卫生1、食堂工作人员，应保持良好的个人卫生。勤洗澡、勤理发、勤换衣服、不得留长发指

3、甲、涂指甲及使用其他化妆品。便后要洗手、消毒。2、食堂工作人员必须穿戴统一的工作服、工作帽，头发不得外露，不得将与食品无关的个人用品和服饰物带入食堂。3、销售直接入口食品前应洗手，消毒。销售时使用工具售货和正确使用射频卡，不准收取现金。4、工作时不许吸烟，不戴戒指、不得随地吐痰、不乱丢废弃物。学校食堂人员健康检查制度3第一条食堂从业人员必须参加基础卫生培训，持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。第二条食堂从业人员办理健康证须组织在指定地点进行体检。第三条食堂从业人员必须由本人办理健康证，严禁代检、代查，严格遵守体检注意事项。第四条健康证到期再进行体检的人员，检查未合格的应立即停职，并进行复查

4、，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作。第五条食堂从业人员在岗期间，健康证原件由个人保管，其复印件交由学校食堂统一存档管理，以备查阅。第六条健康证到期而未续办的人员，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。第七条单位卫生监督人员、各部门负责人须经常对食堂从业人员个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。学校食堂人员健康检查制度4一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。二、食堂员工必须先到县疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗

5、出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。五、食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。由校医对其作检查治疗并确认是否能工作，食堂与从业人员必须服从校医的决定。学校食堂人员健康检查制度5一、食堂从业人员由学校聘用并按合同规定的条款进行严格管理；二、食堂从业人员必须具备下述两项条件方可上岗：按规定参加由主

6、管部门组织的卫生培训，领取培训合格证，每年定期参加健康检查，领取健康证。三、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强、服务态度好。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙食堂食品加工和销售工作。五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。七、从业人员要服从学校卫生管理员的卫生工作及服务态度方面的监督。八、食堂从业人员花名册报送学校备案，若有人员变更，要及时通知学校管理部门。学校食堂人员健康检查制度6一、严格执行中华

7、人民共和国食品卫生法的各项规定，认真做好食品卫生工作。二、坚持做好室内、外环境卫生，采取消除四害的有力措施、防止传染病的发生。三、认真做好生进熟出，生、熟严格分开，防止污染，保持良好的存放方式。四、餐具、炊具和盛放食品听容器，做到使用前必须洗净、消毒、炊具用后必须洗净，保持整洁。五、食堂炊事员烧煮操作尝味须用小盆，不得用勺直接尝试，更不得用手直接抓食。六、菜盆、锅盖、盛器一定放置在架子上，不得乱堆放，不得直接着地。七、蔬菜加工做到一拣、二洗、三切工艺，洗净的蔬菜无腐烂、泥沙、杂质、昆虫。八、食堂各种设备做到有专人管理，严格把好卫生关。九、工作人员必须持有“三证”，穿着统一服装上岗，讲究卫生，勤

8、剪指甲，不留长发，保持面容整洁。十、讲究文明，热情服务，虚心接受监督。学校食堂人员健康检查制度7一、食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。三、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。四、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后

9、用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应冼手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。学校食堂人员健康检查制度8一、食品从业人员必须持有卫生部门颁发的健康证、食品卫生知识培训合格证，否则不能上岗。二、必须有良好的职业道德和卫生意识，严格按照各项操作规程进行操作。三、个人卫生应做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作衣。四、工作时必须穿戴清洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内，接触直接入口食品的必须戴口罩、一次性手套。五、工作前、上厕所、处理食品原料后以及从事与生产无关的其他活动后，应洗净

10、并消毒双手。六、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与工作无关的场所。七、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰，不得放置与工作无关的物品及个人用品。八、不得留长指甲、涂指甲油;操作过程中，不得佩戴戒指、手镯、手链等饰物;不得面对食品打喷嚏、咳嗽。九、销售直接入口食品时，必须使用工具售货。手部化脓性感染时，不得直接接触食品。十、不得以任何形式阻碍卫生监督人员依法执行公务。发生食物中毒或疑似食物中毒时，应保护好现场，并及时报告主管领导和卫生部门。学校食堂人员健康检查制度9为加强学校食品卫生安全工作，维护和保障在校学生的身体健康，特制定本制度，请遵照执行。一、权利义务1、遵纪守法服从管理，身体健康，胜任岗位工

11、作。2、每年一次体检、一套工作服。3、严格遵守岗位责任制，服务育人。二、奖励与处罚1、因加工操作不当或有意造成学生食物中毒的扣除全部劳动所得，并加倍赔偿经济损失，触犯法律的移交司法机关处理。2、同事间打架闹事又拒不服从管理一律辞退，造成恶劣影响罚款20元。3、售饭时与师生发生冲突、口角、吵架的，每次罚款5元，造成很坏影响的罚款10元，超过三次予以辞退。4、不遵守学校规章制度，规劝不改的员工一律辞退。5、工作时，未穿工作服一次罚款2元，工作服肮脏的一次罚款3元，不戴工作帽一次罚款2元，工作时穿拖鞋、短裤、背心一次罚款2元。6、随地吐痰罚款2元，抽烟一次罚款1元，便后不洗手罚款2元。7、未经许可随

12、便乱吃东西按实物价格的10倍罚款，盗窃物资的扣发当月工资，并按实物价格的10倍对其罚款，并予以辞退。8、工作时禁止酗酒，酗酒影响工作的发现一次罚款5元。学校食堂人员健康检查制度101.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。2.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。3.严格遵守病事假请假制度。4.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。5.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零

13、食，更不能带东西回家。6.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。7.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。8.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。9.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。10.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。学校食堂人员健康检查制度11为防止学校食物中毒和食源性疾患事故的发生保障师生员工的身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律、法规规章的有关规定，结合学

14、校食堂实际情况，特制定条例如下：一、食堂工作人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。二、食堂从业人员，每年必须进行健康检查，取得健康证后，方可上岗操作。三、上岗前，必须先量体温，发现如有异常体温，必须离开岗位，待恢复正常后，方可上岗。四、上岗前和便后，应洗手消毒，碰过生食、半成品，应再洗手消毒，方可接触熟食。五、不得穿戴工作衣、帽进入厕所，工作前，穿戴清洁衣帽，并将头发置于帽内。六、在销售直接入口食品时，工作人员不得用手直接抓取食品，不得使用不清洁的售货工具，销售时货款分开。七、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽，抓头发，挖耳朵和出现其它易污染食品的不卫生动作。八、从业人员不留长指甲，

15、不涂指甲油，不戴戒指等外露饰物勤理发，勤洗澡，勤换工作衣帽。学校食堂人员健康检查制度121、食堂所有人员每年必须在县卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。2、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。3、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。4、建立学习制度，定期组织食堂从业人员学习中华人民共和国食品卫生法等相关卫生和业务知识，增强卫生意识和安全法律意识。5、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次（16小时）以上，做到时间落

16、实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学习记录。6、积极参加上级业务部门组织的培训，有计划地提高业务能力，熟练掌握各种烹调技艺。7、坚持每训必测制，凡培训后都应及时组织考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。8、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。学校食堂人员健康检查制度13学校食堂从业人员的健康，直接影响食品卫生安全和就餐师生生命健康与安全。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。一、学校食堂从业人员必须具有良好的政治思想、心理素质、健康的身体和一定的食品卫生知识以及高度的责任感。二、学校食堂从业人员必须具有经由国家卫生防疫机构体检颁发的当年的有效

17、健康证。三、学校食堂从业人员实行一年一聘制。每学期开学初，学校与具备学校食堂从业人员卫生健康要求的人员签定聘用合同。四、学校聘用食堂从业人员一旦患上各类传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）时，应立即脱立工作岗位，不得从事食堂食品加工、分配等工作。五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服，保持良好的个人卫生习惯。六、食堂从业人员不能穿高跟鞋或拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。上班期间女员工不准涂指甲油、浓妆艳抹和披头散发，工作时间内必须穿工作服，戴厨师帽。七、学校分管领导或食堂承包人要密切观察和详细询问从业人员健康状况，定期对食堂从业人员

18、进行认真检查，并作好记录。如发现违反第四、五、六条的有关人员要及时处理。八、学校聘用食堂从业人员在岗期间，要妥善保管本人健康证原件，同时将复印件交食堂分管领导统一存档管理，以备查阅。学校食堂人员健康检查制度14一、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。食品从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。三、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、口罩，佩戴

19、好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。四、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。五、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。六、售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜、拌菜、送食品等不准对食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。七、不准把私人物品、有害物品带入操作间。八、凡违反以上各项规定者，先提出批评教育

20、，仍不改者除按规定予以处罚，并调离食堂。学校食堂人员健康检查制度151、学校管理部门在卫生行政部门的指导下定期组织对食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育。2、学校食堂招聘从业人员必须取得健康证明外，还要对其品行及心理健康状况进行了解，对有明显的品行问题或心理健康问题者不能录用。3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。4、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有限食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。5、食堂全体从业人员统一按规范要求着装，并配备专用工作服装和帽子。6、食堂从业人员应具备良好的个人卫生习惯。必须做到：工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所内吸烟。7、食堂从业人员必须遵纪守法，遵守学校的规章制度，遵守劳动纪律。爱护食堂的设备，尽责尽心做好本职工作，不断提高业务水平。做到同事间团结互助，安心于本职工作，以确保食堂日常工作的正常运转。