社会医学4行为生活方式与健康课件.ppt
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1、行为生活方式与健康行为生活方式与健康华中科技大学同济医学院华中科技大学同济医学院社会医学系社会医学系梁渊梁渊 社会医学4行为生活方式与健康1主要内容主要内容1.1.概述概述2.2.危害健康行为危害健康行为3.3.促进健康行为促进健康行为4.4.行为改变理论和方法行为改变理论和方法社会医学4行为生活方式与健康2一、概述一、概述社会医学4行为生活方式与健康3世界卫生组织报告(世界卫生组织报告(1997.5.41997.5.4)美国美国输出不健康生活方式输出不健康生活方式威胁人类威胁人类 健康问题专家警告,美国输出的一种重要的东西将引起威胁生命的疾病,在今后几十年内席卷发展中国家。输出的这种威胁世界
2、的东西是什么呢?是美国沙发土豆文化沙发土豆文化(坐在沙发前吃着坐在沙发前吃着土豆片看电视土豆片看电视)昨天发表的一份世界卫生组织的报告说,癌症、心脏病和中风癌症、心脏病和中风将给比较贫困的国家中逐步形成工业化国家不健康的生活方式不健康的生活方式和行为和行为的数以亿计的人带来痛苦和残疾数以亿计的人带来痛苦和残疾 世界卫生组织美洲地区分支机构泛美卫生组织副总干事戴维.布布兰德林兰德林-贝内特在接受记者采访时说:“我们看到,非传染性我们看到,非传染性疾病正在全球蔓延疾病正在全球蔓延。”许多这样的疾病可以预防,但无法治愈可以预防,但无法治愈参考消息,参考消息,1997.5.111997.5.11,原载
3、美国,原载美国商业日报商业日报,1997.5.51997.5.5社会医学4行为生活方式与健康4世界卫生组织报告(世界卫生组织报告(1997.5.41997.5.4)美国输出不健康生活方式威胁人类美国输出不健康生活方式威胁人类 健康问题专家警告,美国输出的一种重要的东西将引起威胁生命的疾病,在今后几十年内席卷发展中国家。输出的这种威胁世界的东西是什么呢?是美国沙发土豆文化沙发土豆文化(坐在沙发前吃着坐在沙发前吃着土豆片看电视土豆片看电视)昨天发表的一份世界卫生组织的报告说,癌症、心脏病和中风癌症、心脏病和中风将给比较贫困的国家中逐步形成工业化国家不健康的生活方式不健康的生活方式和行为和行为的数以
4、亿计的人带来痛苦和残疾数以亿计的人带来痛苦和残疾 世界卫生组织美洲地区分支机构泛美卫生组织副总干事戴维.布布兰德林兰德林-贝内特在接受记者采访时说:“我们看到,非传染性我们看到,非传染性疾病正在全球蔓延疾病正在全球蔓延。”许多这样的疾病可以预防,但无法治愈可以预防,但无法治愈参考消息,参考消息,1997.5.111997.5.11,原载美国,原载美国商业日报商业日报,1997.5.51997.5.5社会医学4行为生活方式与健康5世界卫生组织报告(世界卫生组织报告(1997.5.41997.5.4)美国输出不健康生活方式威胁人类美国输出不健康生活方式威胁人类 美国正输出数据输入和装配线上的工作,
5、这些工作虽然能提高工资,但需要一直坐着。它输出的电视节目电视节目促使人们一直坐着观看坐着观看,它还对他们发动了快餐、香烟和酒等广告攻势发动了快餐、香烟和酒等广告攻势 在麦当劳的金色标志风靡全球麦当劳的金色标志风靡全球时,万宝路广告万宝路广告中的男子正骑马出现在地平线地平线上,而好莱坞好莱坞也在大声说“拿钱来拿钱来!”世界卫生组织的这份报告说,同时,全球人口老龄化人口老龄化意味着由于以吸烟、缺乏锻炼和吃高热量但低营养价值吸烟、缺乏锻炼和吃高热量但低营养价值的食品为特点的不健康的生活方式日益盛行不健康的生活方式日益盛行,将有更多的人在晚年患慢晚年患慢性病的危险性病的危险社会医学4行为生活方式与健康
6、6第第1616章章 肿瘤肿瘤第一节第一节 肿瘤概述肿瘤概述1.病因:恶性肿瘤的病因尚未完全了解病因尚未完全了解。2.多年来通过流行病学的调查研究及实验与临床观察,3.发现环境与行为环境与行为对人类恶性肿瘤的发生有重要的影响恶性肿瘤的发生有重要的影响4.(见表16-1)社会医学4行为生活方式与健康7社会医学4行为生活方式与健康8预防预防o 癌症是由环境、营养和饮食、遗传、病毒感染和生活环境、营养和饮食、遗传、病毒感染和生活方式方式的选择等多种因素的交互作用引起的o 1/3的癌症可以预防,1/3的癌症如能早期诊断是可以治疗的,1/3的癌症是可以减轻痛苦、延长寿命的治疗治疗o 治疗肿瘤有手术、放射线
7、、抗癌药、中医药以及免疫手术、放射线、抗癌药、中医药以及免疫等各种治疗。主编主编外科学外科学人民卫生出版社,第四版,人民卫生出版社,第四版,229-230 229-230 社会医学4行为生活方式与健康9行为(行为(behaviorbehavior)是有机体对环境刺激的反应是有机体对环境刺激的反应 o 先天性定型行为:先天性的,不需要通过学习获得 反射行为:对外界刺激的自动反应 本能行为:个体保存行为:如摄食行为,防御行为等 种族保存行为:包括性行为、抚幼行为等 o 习得行为习得行为:人类在所处的社会文化环境中,通过社会化过程获得的 社会医学4行为生活方式与健康10不良行为不良行为健康行为健康行
8、为社会医学4行为生活方式与健康11(二)生活方式(二)生活方式(lifestylelifestyle)o 广义:广义:指人们在物质生活和精神生活领域所从事的一切活动方式,包括物质生活和精神生活资料的生产和消费方式o 狭义:狭义:指包括物质和精神生活资料的消费方式消费方式社会医学4行为生活方式与健康12二、危害健康行为二、危害健康行为社会医学4行为生活方式与健康131.1.不健康的饮食不健康的饮食2.2.吸烟吸烟3.3.不健康的饮酒行为不健康的饮酒行为4.4.生活不规律生活不规律5.5.走、坐、站、睡走、坐、站、睡6.6.A A、B B、C C行为行为社会医学4行为生活方式与健康14一、不健康饮
9、食行为一、不健康饮食行为不健康饮食行为不健康饮食行为进食进食过多过多进食进食过少过少偏食、偏食、挑食挑食 进食不进食不规律规律 食物加工方食物加工方面的问题面的问题 营养过剩热量过剩导致各类慢性疾病高血压糖尿病冠心病营养不良导致内分泌紊乱慢性疲劳消化系统疾病进食过量营养缺乏心脑血管病恶性肿瘤糖尿病肥胖胃肠道疾病营养不良营养不平衡烟熏、腌制、油炸食品破坏营养成分 产生致癌物质 药补不如食补药补不如食补食补不如动补食补不如动补养生之道养生之道杀生之道杀生之道社会医学4行为生活方式与健康15垃圾食品垃圾食品1.1.一提到垃圾食物很多人直觉会联想到所有快餐店所一提到垃圾食物很多人直觉会联想到所有快餐店
10、所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物,其实并非如此可乐等才是所谓的垃圾食物,其实并非如此2.2.垃圾食物真正的定义指的是光提供一些热量,别无其它垃圾食物真正的定义指的是光提供一些热量,别无其它营养素的食物。或是提供超过人体需求,变成多余成分营养素的食物。或是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。如:罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠的食品。如:罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内成为多余的垃圾。滞留体内成为多余的垃圾。社会医学4行为生活方式与健康16垃圾食品垃圾食品1.到底哪些是垃圾食物:2.很多人
11、可能还不知道,传统小吃就有不少垃圾食物的存在,传统小吃就有不少垃圾食物的存在,如:常在路边可以看到的葱油饼、油炸双胞胎、奶油饼,早餐常吃的油条、烧烧饼饼,或是许多人通宵熬夜会吃的泡面,这些东西都是只含有油脂与面粉,没有其它太多的营养素,只纯粹提供了热量,都是地道的“美味”的垃圾食物。3.3.汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果汽水、可乐、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、化学香料所组成的,提供糖份热量之外没有什么其它的营养价值。4.4.油炸薯条、洋芋片、各式的饼干油炸薯条、洋芋片、各式的饼干等的休闲零嘴,也是一堆面粉加油制成,提供了淀粉和油的热量之外,没有太多营养成分在其中。社会医学4行为生活方
12、式与健康17每年在美国有12,000种新的加工食品上市。现代生活不可能吃到零污染的食品(每人大约一年中吃下10磅的污染物质)以美国为例,2000年公布的一份无处可藏:美国食品中的持久性毒性化学物中,就发现美国人一天的饮食中可能遭受到6370次的污染。加工食品业为了其所销售的食品,(包括罐头,冷涷,真空,干燥与溶剂等食品)大部份都有食物色素,防腐剂与化工潻加剂等。不信当下次你上市场买食品时,不妨看看食品包装后面的成份栏上,就有许多害人的成份,那些愈是看不懂的成份愈可怕那些愈是看不懂的成份愈可怕。加工食品使得我们吃下肚子的食物遭受二次污染。社会医学4行为生活方式与健康18 在美国有在美国有1/31
13、/3的孩子,每天吃的孩子,每天吃 快餐快餐(Fast Food)(Fast Food)。在美国食品商每年花在美国食品商每年花130130亿元打小孩子广告。亿元打小孩子广告。社会医学4行为生活方式与健康19 1.1.女人一天喝一柸甜的汽水,十年内将会有女人一天喝一柸甜的汽水,十年内将会有83%83%得糖尿病得糖尿病。2.在美国每年在糖尿病病人身上的医疗费用高达1000亿美元以上。3.一项新的长期研究表明,进食太多的快餐食品进食太多的快餐食品会导致肥胖肥胖并增加患糖尿病增加患糖尿病的几率。4.糖尿病症状有那些通常来说,糖尿病并没有太多明显易察的瘲状,民众往往是经由医师检查后才得知自己罹病。而在血糖
14、逐渐升高后,糖尿病病人才会有尿多、口渴、饥饿、疲劳、视力模糊、体重减轻或伤口不易愈合等症状的出现。社会医学4行为生活方式与健康20今天今天这个社会好吃的垃圾食品,实在是太多了!这个社会好吃的垃圾食品,实在是太多了!社会医学4行为生活方式与健康21尤其是各种饮料,内含大量糖份、化学药剂与色素尤其是各种饮料,内含大量糖份、化学药剂与色素(很容易入口很容易入口)对对人体健康人体健康,有很有很大害处大害处!因此少喝因此少喝为为妙妙!社会医学4行为生活方式与健康22尽量购买有机食品,(Organic)如无法做到,多吃新鲜食物,不要吃太多加工食品,多吃蔬果植物类食品,少吃动物类食品。因植物类食品上之有害物
15、质,我们可在水中浸泡半小时以上,然后清洗数次,如此可将果蔬上的大部份有害物去除,但是动物食品就无法如此做,只有自求多福了。尽量采用新尽量采用新鲜的食物鲜的食物!不要用太多不要用太多加工食品加工食品!社会医学4行为生活方式与健康23不要吃肯德基了吧不要吃肯德基了吧 请不要再吃肯德基了!请不要再吃肯德基了!肯德基多年来一直是美国人生活的一部份,许多人不论何时都热爱肯德基,但他们真的知道他们吃的是甚么吗?最近在一份新汉普大学对肯德基的研究,发现令人非常激愤的事实:是否有人注意到,这家公司应改变名称。为甚么?是因为肯德是因为肯德基卖的是油炸食物吗基卖的是油炸食物吗?不!是因为他们不能再使用不!是因为他
16、们不能再使用 Chicken Chicken 这个字!肯德基并没有用真这个字!肯德基并没有用真正的鸡!他们所谓的鸡正的鸡!他们所谓的鸡,其实是他们应用遗传基因控制应用遗传基因控制的有机体的有机体(genetically manipulated organisms):以管子插入它们的结构以管子插入它们的结构中,供以血及营养品维生,它们没有嘴、没有羽毛、没有脚、它中,供以血及营养品维生,它们没有嘴、没有羽毛、没有脚、它们的骨头构造变态地萎缩以长出更多的肉们的骨头构造变态地萎缩以长出更多的肉!肯德基因此节省许多成本,他们不用除毛,也不用处理嘴及脚的问题。社会医学4行为生活方式与健康24沥青脱鸡毛不法
17、商贩仍在用沥青脱鸡毛不法商贩仍在用2010-12-07 2010-12-07 长沙晚报长沙晚报已经脱毛的鸡鸭显得白白净净白白净净的,被摆在摊位上叫卖社会医学4行为生活方式与健康25社会医学4行为生活方式与健康26为了方便与节省人工开销,以色列培殖出来的无毛鸡。为了方便与节省人工开销,以色列培殖出来的无毛鸡。社会医学4行为生活方式与健康27洪信良:鸡拿抗生素当饭洪信良:鸡拿抗生素当饭 人该拿啥治人该拿啥治“病病”2010年12月09日 钱江晚报1.盯着一只市场里的肉鸡,仔细打量,你看见了它漂亮的羽毛,却看不到它的肚肠,你看见了它的大个儿,却想不到它4040天就长成了这模样天就长成了这模样。生长激
18、素当补品,催它飞速成长,抗生素当饭吃,保它兴奋又健康。2.国际先驱导报昨日报道,中国养殖业滥用抗生素现象惊人,并形成恶性循环,由此引发的食品安全问题已经到了关乎我们整个民族健康的程度。社会医学4行为生活方式与健康281.1.不健康的饮食不健康的饮食2.2.吸烟吸烟3.3.不健康的饮酒行为不健康的饮酒行为4.4.生活不规律与压力生活不规律与压力5.5.走、坐、站、睡走、坐、站、睡6.6.A A、B B、C C行为行为社会医学4行为生活方式与健康292.2.吸烟吸烟香烟的成份香烟的成份 o 每支香烟经过燃烧可产生40004000余种化合物余种化合物o 主要分成以下四大类1.尼古丁:0.5-2.7毫
19、克/支2.焦油:6.5-29毫克/支3.一氧化碳:400PPM4.其它:包含数十种刺激物质及40种以上致癌物质社会医学4行为生活方式与健康30香烟的成分与危害香烟的成分与危害尼古丁尼古丁(I)(I)1.香菸所含的物質首要為尼古丁2.2.尼古丁產生成癮性尼古丁產生成癮性3.尼古丁的成癮性與海洛因同等級香烟的成瘾性与海洛因同等级香烟的成瘾性与海洛因同等级烟草公司烟草公司=毒品加工厂毒品加工厂社会医学4行为生活方式与健康31香烟的成分与危害香烟的成分与危害尼古丁尼古丁(II)(II)少量时的作用1.可以使人警觉清醒2.注意力集中3.学习及注意力较佳4.可以减轻人的紧张及焦虑社会医学4行为生活方式与健
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