孕期营养医学知识专题讲座培训课件.ppt
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1、孕期营养医学知识专孕期营养医学知识专题讲座题讲座孕期营养不良对胎儿发育的影响孕期营养不良对胎儿发育的影响n影响各器官系统(脑及骨骼)发育影响各器官系统(脑及骨骼)发育n新生儿出生体重和死亡率新生儿出生体重和死亡率孕期营养医学知识专题讲座2孕妇营养不良对胎儿脑发育的影响孕妇营养不良对胎儿脑发育的影响n在脑组织细胞分裂、增殖阶段,营养不良在脑组织细胞分裂、增殖阶段,营养不良可使细胞分裂减慢,表现为细胞数量减少可使细胞分裂减慢,表现为细胞数量减少而体积不变;在脑组织细胞的增大阶段,而体积不变;在脑组织细胞的增大阶段,营养不良则主要使脑细胞增大营养不良则主要使脑细胞增大 成熟减慢,成熟减慢,表现为细胞
2、平均体积减少而数量不变。一表现为细胞平均体积减少而数量不变。一旦营养不良纠正后,细胞体积可以恢复,旦营养不良纠正后,细胞体积可以恢复,但因营养不良而引起的脑组织细胞数量的但因营养不良而引起的脑组织细胞数量的减少是无法纠正的。减少是无法纠正的。孕期营养医学知识专题讲座3营养不良对婴幼儿智能发育的影响营养不良对婴幼儿智能发育的影响n大量研究证明,胎儿期营养不良直接导大量研究证明,胎儿期营养不良直接导致出生后神经功能缺陷和智力低下。这致出生后神经功能缺陷和智力低下。这种婴儿体质虚弱、语言能力差,习语时种婴儿体质虚弱、语言能力差,习语时间要推迟到间要推迟到3岁以后。如果儿童期继续营岁以后。如果儿童期继
3、续营养不良,习语时间要推迟到养不良,习语时间要推迟到5岁以后,并岁以后,并出现智商下降。出现智商下降。孕期营养医学知识专题讲座4成年慢性病与成年慢性病与IUGRn出生体重与糖尿病出生体重与糖尿病n出生体重与高血压出生体重与高血压n低出生体重与冠心病低出生体重与冠心病孕期营养医学知识专题讲座5孕期营养对母体健康的影响孕期营养对母体健康的影响n妊高征:据调查,与缺钙有关妊高征:据调查,与缺钙有关n骨密度骨密度 “a tooth a child”n糖尿病:肥胖糖尿病:肥胖孕期营养医学知识专题讲座6孕期生理及代谢的改变孕期生理及代谢的改变n孕期内分泌的改变孕期内分泌的改变n血液容积及血液成分的改变血液
4、容积及血液成分的改变n孕期肾功能的改变孕期肾功能的改变n孕期体重增加及其构成孕期体重增加及其构成孕期营养医学知识专题讲座7孕期内分泌的改变孕期内分泌的改变n孕期钙的吸收与储存与孕期雌激素水平孕期钙的吸收与储存与孕期雌激素水平呈正相关呈正相关n孕期甲状腺素分泌增加孕期甲状腺素分泌增加新陈代谢率增新陈代谢率增加加利于胎儿得到更多养分利于胎儿得到更多养分n孕期胎盘分泌一系列抗胰岛素激素孕期胎盘分泌一系列抗胰岛素激素刺刺激母体脂肪分解激母体脂肪分解利于胎儿得到更多养利于胎儿得到更多养分分孕期营养医学知识专题讲座8孕期血容量变化孕期血容量变化n自妊娠自妊娠6周起开始增加,至妊娠周起开始增加,至妊娠323
5、4周周时达高峰,约增加时达高峰,约增加35%,平均约增加,平均约增加1500ml,维持至分娩,维持至分娩n血浆的增加多于红细胞的增加,血浆约血浆的增加多于红细胞的增加,血浆约增加增加1000ml,红细胞约增加,红细胞约增加500ml,使血,使血液稀释,称为生理性贫血液稀释,称为生理性贫血孕期营养医学知识专题讲座9孕期肾功能的改变孕期肾功能的改变n肾血流量比非妊时增加肾血流量比非妊时增加50%,肾小球滤,肾小球滤过率比非妊时增加过率比非妊时增加35%n由于肾小球滤过率增加,而肾小管重吸由于肾小球滤过率增加,而肾小管重吸收能力不变,因此约收能力不变,因此约15%的孕妇出现糖的孕妇出现糖尿,应注意与
6、真性糖尿病相鉴别尿,应注意与真性糖尿病相鉴别孕期营养医学知识专题讲座10 孕孕 期期 体体 重重 增增 加加 组组 成成孕期营养医学知识专题讲座11孕期体重增加孕期体重增加n健康初产妇健康初产妇 12.5Kg,经产妇略低,经产妇略低n增加速度:妊娠增加速度:妊娠13周前无明显变化,后平均周前无明显变化,后平均每周增加每周增加350g,不应超过,不应超过500gn个体差异:个体差异:n孕前体重情况及是否准备哺乳孕前体重情况及是否准备哺乳nBMI(Body Mass Index)=体重体重(kg)/身高身高(m2)孕期营养医学知识专题讲座12BMI正常范围:正常范围:19.826.0 BMI 推荐
7、体重增加范围推荐体重增加范围(kg)19.8 12.518 19.826.0 11.516 26.0 711.5孕期营养医学知识专题讲座13热热 量量n正常育龄妇女:正常育龄妇女:2200kcaln孕早期:孕早期:+50kcaln孕中、晚期:孕中、晚期:+300kcaln理想热量摄入量:理想体重理想热量摄入量:理想体重40kcaln如摄入不够:消耗蛋白质;酮症酸中毒如摄入不够:消耗蛋白质;酮症酸中毒n如摄入过量:巨大儿;糖尿病;如摄入过量:巨大儿;糖尿病;etc.n注意:尽量避免注意:尽量避免 empty-calorie 饮食饮食孕期营养医学知识专题讲座14蛋蛋 白白 质质n正常女性:正常女性
8、:4560克克n孕期:孕期:+10克克n必需氨基酸必需氨基酸n完全完全/不完全蛋白质不完全蛋白质n互补性蛋白质:互补性蛋白质:豆类和谷类豆类和谷类孕期营养医学知识专题讲座15必需氨基酸必需氨基酸n蛋白质由蛋白质由20多种氨基酸组成,其中有多种氨基酸组成,其中有8种氨基酸是人体不能合成的,必须由膳种氨基酸是人体不能合成的,必须由膳食提供,称之为必需氨基酸食提供,称之为必需氨基酸n食物蛋白质的营养价值主要取决于蛋白食物蛋白质的营养价值主要取决于蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。必需氨质中必需氨基酸的种类和含量。必需氨基酸的成分和比例越接近于人体组织,基酸的成分和比例越接近于人体组织,就越能被人体利用
9、,其营养价值也就越就越能被人体利用,其营养价值也就越高。一般来说,动物性蛋白质的营养价高。一般来说,动物性蛋白质的营养价值要比植物性蛋白质高值要比植物性蛋白质高孕期营养医学知识专题讲座16脂脂 肪肪n胎儿生长发育必需;为泌乳做准备胎儿生长发育必需;为泌乳做准备n中枢神经系统发育必需(脑和神经组织中枢神经系统发育必需(脑和神经组织的固体物中约一半是脂类)的固体物中约一半是脂类)n脑组织的脂肪酸中脑组织的脂肪酸中1/3是亚油酸、亚麻是亚油酸、亚麻酸酸n亚油酸、亚麻酸在体内合成亚油酸、亚麻酸在体内合成AA、DHA,且共用一套酶系统,故能互相抑制且共用一套酶系统,故能互相抑制n鱼类及贝类含有鱼类及贝类
10、含有DHA,植物油内含亚油,植物油内含亚油酸,豆油、核桃、鱼虾等内含酸,豆油、核桃、鱼虾等内含亚麻酸亚麻酸孕期营养医学知识专题讲座17维维 生生 素素nVitA:促进细胞的生长繁殖,维持皮肤黏膜:促进细胞的生长繁殖,维持皮肤黏膜的健康,夜视力;蔬菜(黄、深绿色),奶的健康,夜视力;蔬菜(黄、深绿色),奶油;口服避孕油;口服避孕nVitC:促进胎儿骨、齿发育、造血系统的健:促进胎儿骨、齿发育、造血系统的健全和机体抵抗力;贫血、坏血病、流产、早全和机体抵抗力;贫血、坏血病、流产、早产、胎膜早破产、胎膜早破nVitD:促进钙、磷的吸收;饮食,晒太阳:促进钙、磷的吸收;饮食,晒太阳n叶酸:参与叶酸:参
11、与DNA、RNA的合成;畸形、贫的合成;畸形、贫血、胎盘早剥、流产血、胎盘早剥、流产孕期营养医学知识专题讲座18维生素维生素n脂溶性维生素:脂溶性维生素:VitA、D、K、En水溶性维生素:水溶性维生素:VitC、B、叶酸、叶酸 n口服避孕药可干扰口服避孕药可干扰VitA、VitB6、叶酸在、叶酸在体内的储存,因此此类孕妇怀孕后应有体内的储存,因此此类孕妇怀孕后应有意识进行相应补充意识进行相应补充n孕期便秘者,不可长期使用作为通便剂,孕期便秘者,不可长期使用作为通便剂,因其可干扰因其可干扰脂溶性维生素在肠道的吸收脂溶性维生素在肠道的吸收孕期营养医学知识专题讲座19矿物质矿物质n钙:对胎儿生长、
12、母体骨骼情况及妊娠结钙:对胎儿生长、母体骨骼情况及妊娠结局均有影响;孕妇每日局均有影响;孕妇每日1.5克,同时注意补克,同时注意补充充VitD;牛奶、肉类、豆类、海产品;牛奶、肉类、豆类、海产品n铁:缺铁性贫血;动物肝脏、血、肉、鱼、铁:缺铁性贫血;动物肝脏、血、肉、鱼、禽类禽类孕期营养医学知识专题讲座20乳糖不耐受乳糖不耐受n牛奶中所含的糖是乳糖,必须由乳糖酶分牛奶中所含的糖是乳糖,必须由乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖才能被吸收解为葡萄糖和半乳糖才能被吸收n在全世界绝大多数人口中,婴儿期有乳糖在全世界绝大多数人口中,婴儿期有乳糖酶的存在,但在入学前后便消失了酶的存在,但在入学前后便消失了n黑人、
13、印地安人和东方人发生乳糖不耐受黑人、印地安人和东方人发生乳糖不耐受的比率最高的比率最高n可食用其他奶制品:酸奶,奶酪,冰激凌可食用其他奶制品:酸奶,奶酪,冰激凌孕期营养医学知识专题讲座21缺铁性贫血缺铁性贫血n原因:孕前月经损失原因:孕前月经损失n妊娠期血液稀释:生理性贫血妊娠期血液稀释:生理性贫血n需储存一定量以备分娩损失需储存一定量以备分娩损失n胎儿生长发育需要胎儿生长发育需要nWHO报道:世界不同地区孕妇贫血率为报道:世界不同地区孕妇贫血率为21%80%,我国发病率较高,特别是,我国发病率较高,特别是农村地区高达农村地区高达60%孕期营养医学知识专题讲座22孕妇食物金字塔孕妇食物金字塔孕
14、期营养医学知识专题讲座23评估内容评估内容n食物准备食物准备n饮食型态饮食型态n经济因素经济因素n活动情况活动情况n健康状况健康状况n个人饮食喜好个人饮食喜好n家庭饮食型态家庭饮食型态孕期营养医学知识专题讲座24孕早期(孕早期(0-3月月)饮食安排)饮食安排n注意:注重优质蛋白质,富含无机盐和注意:注重优质蛋白质,富含无机盐和维生素,易于消化吸收维生素,易于消化吸收n膳食构成举例:主食膳食构成举例:主食200250克,动物克,动物类食品(包括水产品)类食品(包括水产品)150200克,杂克,杂粮粮2550克,蔬菜(绿色蔬菜占克,蔬菜(绿色蔬菜占2/3)200400克,蛋类克,蛋类50克,水果克
15、,水果50100克,牛奶克,牛奶250克,植物油克,植物油20克。克。孕期营养医学知识专题讲座25孕中期(孕中期(4-7月月)饮食安排)饮食安排n注意:主食要充足,多吃动物性食品,注意:主食要充足,多吃动物性食品,增加植物油摄入,烹饪时减少维生素的增加植物油摄入,烹饪时减少维生素的损失,少食多餐损失,少食多餐n膳食构成举例:主食膳食构成举例:主食400500克,豆类克,豆类及豆制品及豆制品50100克,蛋类克,蛋类50100克,克,绿叶蔬菜绿叶蔬菜500克,动物类食物克,动物类食物100150克,水果克,水果200克克孕期营养医学知识专题讲座26孕中期(孕中期(810月月)饮食安排)饮食安排n
16、注意:增加豆类蛋白质、含钙丰富的食注意:增加豆类蛋白质、含钙丰富的食物,多吃植物油、动物肝脏物,多吃植物油、动物肝脏n膳食构成举例:主食膳食构成举例:主食400500克,豆类克,豆类及豆制品及豆制品50100克,蛋类克,蛋类50100克,克,绿叶蔬菜绿叶蔬菜500750克,牛奶克,牛奶250克,动克,动物类食物物类食物200克,动物肝脏克,动物肝脏50克(每周克(每周12次)水果次)水果200克,植物油克,植物油40克克孕期营养医学知识专题讲座27孕孕 期期 用用 药药n中山大学护理学院中山大学护理学院 颜君颜君28药物进入胎儿体内的途径药物进入胎儿体内的途径n胎盘转运:胎盘转运:怀孕怀孕5周
17、后,胎盘血循环开始建周后,胎盘血循环开始建立,母体用药可进入胎儿体内立,母体用药可进入胎儿体内n胎儿吞噬羊水自胃肠道吸收胎儿吞噬羊水自胃肠道吸收n皮肤自羊水吸收皮肤自羊水吸收孕期营养医学知识专题讲座29药物在胎儿体内的分布药物在胎儿体内的分布n60-80%的血液流入肝脏,因此胎肝药物的血液流入肝脏,因此胎肝药物浓度最高浓度最高n静脉导管的存在,使有活性的药物直接进静脉导管的存在,使有活性的药物直接进入心脏和中枢神经系统入心脏和中枢神经系统n血脑屏障较弱,药物易进入中枢神经系统血脑屏障较弱,药物易进入中枢神经系统孕期营养医学知识专题讲座30药物从胎儿体内排泄药物从胎儿体内排泄n胎儿肝内缺少氧化酶
18、和醛化酶,对药物胎儿肝内缺少氧化酶和醛化酶,对药物的代谢能力很低,造成药物半衰期延长的代谢能力很低,造成药物半衰期延长n药物在胎体内代谢为极性大而脂溶性小药物在胎体内代谢为极性大而脂溶性小的物质,不易通过胎盘,易蓄积于胎体的物质,不易通过胎盘,易蓄积于胎体n胎儿肾小球滤过率低,排泄药物能力差胎儿肾小球滤过率低,排泄药物能力差n药物排泄至羊膜后可能再次被吞咽,形药物排泄至羊膜后可能再次被吞咽,形成药物在体内的再次循环成药物在体内的再次循环孕期营养医学知识专题讲座31孕妇用药对胎儿的不良影响孕妇用药对胎儿的不良影响n大多数胚胎发育缺损都发生在器官分化形大多数胚胎发育缺损都发生在器官分化形成阶段,所
19、以,从胚胎形成开始到器官发成阶段,所以,从胚胎形成开始到器官发生完成为止最为敏感生完成为止最为敏感n妊娠前妊娠前8周(胚胎期)各个器官都在迅速周(胚胎期)各个器官都在迅速发育,对毒性物质极为敏感发育,对毒性物质极为敏感n孕孕14周以后胎儿各器官已分化完成,但周以后胎儿各器官已分化完成,但尚未成熟,尤其是生殖腺、中枢神经系统、尚未成熟,尤其是生殖腺、中枢神经系统、牙齿,因此,仍可受药物影响而发生畸形牙齿,因此,仍可受药物影响而发生畸形孕期营养医学知识专题讲座32各种畸形发生时间及与孕周的关系各种畸形发生时间及与孕周的关系n三:心异位,脐膨出,缺肢畸形三:心异位,脐膨出,缺肢畸形n四:脐膨出,缺肢
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