糖尿病饮食治疗培训讲义课件.ppt

1、糖尿病饮食治疗油脂类油脂类 25克克(0.5两两)奶类及奶制品奶类及奶制品 100克克(2两两)豆类及豆制品豆类及豆制品 50克克(1两两)许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p42.禽肉类禽肉类50-100克克(1-2两两)鱼虾类鱼虾类50克克(0.5-1两两)蛋类蛋类25-50克克(0.5-1两两蔬菜类蔬菜类400-500克克(8两两-1斤斤)水果类水果类100-200克克(2-4两两)谷类谷类300-500克克(6两两-1斤斤)许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p36.中华医学会糖尿病学分会,中国糖尿病防治指南,2005,25

2、-26.少量多餐少量多餐禁烟酒禁烟酒 控制总热量控制总热量向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.合理配餐合理配餐高纤维饮食高纤维饮食口味清淡口味清淡因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量成人：达到并维持理想体重成人：达到并维持理想体重儿童：营养平衡，保证生长发育的需要儿童：营养平衡，保证生长发育的需要向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.苏胜偶,孟凤苓编著,糖尿病,石家庄:河北科学技术出版社,2006,11.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p37.刘志民

3、王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p94-p95.大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源5克，碳水化合物20克，热量90千卡病情改善后饥饿感会随之减轻需要脂肪来保持机体正常的功能，但是脂肪过多是有害的，应限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇蛋白质是构成人体的砖块牛磺酸在防治糖尿病及其并发症中的作用.大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源大

4、分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p62.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.许曼音主编,糖尿病学,上海:上海科学技术出版社,2003:258.已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p52-p53.不吃糖，吃蜂蜜,不限制烹调油许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p64-p65.=理想体重理想体重 X 每天每公斤理想

5、体重所需要的热能每天每公斤理想体重所需要的热能 理想体重理想体重(kg)=身高身高(cm)-105成人每天总热量成人每天总热量糖尿病患者糖尿病患者每天每公斤理想体重所需要的热量每天每公斤理想体重所需要的热量肥胖正常消瘦卧 床1515-2020-25轻体力20-253035中体力303540重体力354040-50u 食品交换法将食物分成六大类u 每个食物交换份可产生8090千卡热量u 列出各类食物的单位数，可随意组成食谱u 目的：做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量。许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p48将食物分成六大类将食物分成六大类每个食物交换份可产生每个食物交换份可产生80-9

6、080-90千卡热量千卡热量列出各类食物的单位数，可随意组成食谱列出各类食物的单位数，可随意组成食谱目的：目的：做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源提高碳水化合物的摄入量大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源糖尿病合并高血压的饮食供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p46-47.供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡5克，碳水化合物20克，热量90千卡向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131200克

7、，选择含糖量低的供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131200克，选择含糖量低的成人：达到并维持理想体重已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益蛋白质是构成人体的砖块刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83-84.目的：做到膳食平衡，食物多样化，许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p48膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮列出各类食物的单位数，可随意组成食谱许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献

8、出版社p58-p60.适应几天后饥饿会慢慢减轻大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源每个食物交换份可产生8090千卡热量脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p42.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.供脂肪10克，热量80千卡许曼音主编,糖尿病学,上海:上海科学技术出版社,2003:258.2006,22:56-58许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p41;p44.供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千

9、卡列出各类食物的单位数，可随意组成食谱许曼音主编,糖尿病学,上海:上海科学技术出版社,2003:258.饮食治疗中的几个误区(三)病情改善后饥饿感会随之减轻 不同热量饮食内容的交换份不同热量饮食内容的交换份(单位单位)举例举例热量主食类蔬菜类鱼肉类乳类油脂类千卡交换份份约重份约重份约重份约重份约重1000126150g1500g2100g2220ml11汤匙120014.58200g1500g2100g2220ml1.51.5汤匙140016.59225g1500g3150g2220ml1.51.5汤匙160018.510250g1500g4200g2220ml1.51.5汤匙18002112

10、300g1500g4200g2220ml22汤匙200023.514350g1500g4.5225g2220ml22汤匙许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p4825克克 小米小米37.5克克 咸面包咸面包35克克 淡馒头淡馒头25克克 大米大米35克克 窝头窝头25克克 赤豆赤豆25克克 卷面卷面许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p52-p53.供蛋白质供蛋白质2克，脂肪克，脂肪0.5克，碳水化合物克，碳水化合物20克，热量克，热量90千卡千卡供蛋白质供蛋白质5克，碳水化合物克，碳水化合物17克，热量克，热量90千卡千卡500克克 黄瓜黄瓜350克克 甜

11、椒甜椒500克克 花菜花菜250克克 荷兰豆荷兰豆200克克 胡萝卜胡萝卜100克克 豌豆豌豆许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p54-p57.5克，碳水化合物20克，热量90千卡饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.5克，碳水化合物20克，热量90千卡糖尿病合并高血压的饮食向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131饮食治疗中的几个误区(四)5克，碳水化合物20克，热量90千卡烹调油脂、黄油、动物外皮等2006,22:56-58刘志民 王文键 主编 新编糖

12、尿病诊治365上海科学技术出版社 p83;p87.刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83-84.供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁(最适合食用)大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源 1易拉罐啤酒/天每个食物交换份可产生8090千卡热量不溶性纤维：如豆皮、谷类麸皮供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡列出各类食物的单位数，可随意组成食谱碳水化合物：50-60%许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p38.奶类及奶制品 100克(2两)供蛋白质供蛋白质1克，碳水化合物克，碳水化合物2

13、1克，热量克，热量90千卡千卡200克克 橙子橙子250克克 梨梨750克克 西瓜西瓜200克克 桃子桃子200克克 苹果苹果许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p57-p58.供蛋白质供蛋白质9克，脂肪克，脂肪5克，热量克，热量80千卡千卡200克克 豆腐豆腐50克克 豆腐干豆腐干75克克 青鱼青鱼50克克 鸡翅鸡翅50克克 瘦牛肉瘦牛肉100克克 虾虾55克克 鸡鸭蛋鸡鸭蛋25克克 瘦猪肉瘦猪肉许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p58-p60.供碳水化合物供碳水化合物20克、蛋白质克、蛋白质4克、脂肪克、脂肪5克，热量克，热量8

14、0千卡千卡240 ml 豆奶豆奶15 克克 全脂奶粉全脂奶粉110 ml 淡全脂牛奶淡全脂牛奶110 ml 酸牛奶酸牛奶220 ml 脱脂奶脱脂奶许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p60-p61.供脂肪供脂肪10克，热量克，热量80千卡千卡10克克 豆油豆油15克克 核桃仁核桃仁15克克 杏仁杏仁15克克 花生米花生米25克克 葵花子葵花子30克克 南瓜子南瓜子40克克 西瓜子西瓜子许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p62.维生素、无机盐要充足维生素、无机盐要充足碳水化合物：碳水化合物：50-60%脂肪：脂肪：25-30%蛋白质：

15、蛋白质：15-20%向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.食物中碳水化合物是我们食物中热量的主要来源，可分两大类 小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量避免大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p43-p44.脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等需要脂肪来保持机体正常的功能，但是脂肪过多是有害的，应限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益宜用植物油，忌食动物油，即使是使用植物油也应该限量单不饱和脂

16、肪酸：橄榄、花生酱、果仁单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁(最适合食用最适合食用)多不饱和脂肪酸：植物油多不饱和脂肪酸：植物油(可用可用)饱和脂肪酸：动物脂肪、猪油饱和脂肪酸：动物脂肪、猪油(尽量不用尽量不用)许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p41;p44.刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p87-p88.看的见的脂肪：看的见的脂肪：烹调油脂、黄油、烹调油脂、黄油、动物外皮等动物外皮等刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83;p87.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p44

17、.看不见的脂肪：看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品等肉、禽、鱼、奶制品等蛋白质是构成人体的砖块蛋白质是构成人体的砖块供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克蛋白质可提供千卡的热量蛋白质可提供千卡的热量过量蛋白质摄入会增加肾脏的负担过量蛋白质摄入会增加肾脏的负担蛋白质的摄入要供求平衡，这应当根据营养状况、生长需要、蛋白质的摄入要供求平衡，这应当根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定年龄和体重等诸多因素决定蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的15-20植物蛋白质：植物蛋白质：主要存在于豆类食

18、物中，主要存在于豆类食物中，提供蛋白质和大量纤维，适于糖尿病患者提供蛋白质和大量纤维，适于糖尿病患者动物蛋白质：动物蛋白质：如肉类、奶类及禽蛋类等如肉类、奶类及禽蛋类等刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p85-p87.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p44.铬铬锌锌钙钙B族族 维维 生生 素素维生素维生素A 维维 生生 素素 C许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p45.早早 1/5早早 1/5早早 1/5应用胰岛素的患者最好一日应用胰岛素的患者最好一日5-6餐，有效预防低血糖的发生餐，有效预防低血糖的

19、发生向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p38.一日多餐如何分配饭量一日多餐如何分配饭量膳食纤维摄入量膳食纤维摄入量:20-35克纤维素克纤维素/每天每天可溶性纤维：如燕麦、水果可溶性纤维：如燕麦、水果不溶性纤维：如豆皮、谷类麸皮不溶性纤维：如豆皮、谷类麸皮向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p46-p47.糖尿病患者不能随便吃糖尿病患者不能随便吃含糖的甜的食物含糖的甜的食物糖尿病患者口味也不

20、能太重，糖尿病患者口味也不能太重，饭菜要少放盐饭菜要少放盐 不甜不咸不甜不咸许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p39少油脂少油脂清清清清许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p38蒸蒸煮煮拌拌炖炖焖焖避免食用油炸、油煎的食物避免食用油炸、油煎的食物许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p39向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131适量饮酒，少饮酒适量饮酒，少饮酒 1易拉罐啤酒易拉罐啤酒/天天脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量避免烹调油脂、黄

21、油、动物外皮等饮食治疗中的几个误区(四)供脂肪10克，热量80千卡许曼音主编,糖尿病学,上海:上海科学技术出版社,2003:258.蔬菜类400-500克(8两-1斤)膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮糖尿病饮食治疗重要性！大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源2型糖尿病患者饮食治疗存在的误区及护理干预,现代护理,2006,12(5):396-397.预防或延缓并发症的发生油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多如肉类、奶类及禽蛋类等供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡病情改善后饥饿感会随之减轻已证实单不饱和脂肪酸可以软

22、化血管，对人体有益许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p79-80.刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p94.病情改善后饥饿感会随之减轻病情改善后饥饿感会随之减轻适应几天后饥饿会慢慢减轻适应几天后饥饿会慢慢减轻多吃低热量、高容积的食品多吃低热量、高容积的食品 少量多餐少量多餐用粗杂粮代替精细粮用粗杂粮代替精细粮将口味变清淡，会降低食欲将口味变清淡，会降低食欲 膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p46-47.多吃点药就可以多吃点东西多吃点药就可以多吃点东西刘志民 王文键

23、主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83-84.因为水果是甜的，所以糖尿病不能吃水果！因为水果是甜的，所以糖尿病不能吃水果！刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p85.林健云.范丽凤.2型糖尿病患者饮食治疗存在的误区及护理干预,现代护理,2006,12(5):396-397.许曼音主编,糖尿病学,上海:上海科学技术出版社,2003:258.糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果可以吃可以吃200克，选择含糖量低的克，选择含糖量低的吃多少吃多少怎么吃怎么吃扣减扣减25克主食，也就是用一个水果与半两主食交换

24、，在两餐克主食，也就是用一个水果与半两主食交换，在两餐之间吃之间吃 不吃糖，吃蜂蜜不吃糖，吃蜂蜜,不限制烹调油不限制烹调油刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p82;p84.许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p78-79.饮食要清淡，一日多餐宜宜不宜不宜油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多饮食要清淡，一日多餐蛋白质要根据病情决定(应首选优质蛋白，控制蛋白摄入量)提高碳水化合物的摄入量少盐忌用含胆固醇高的食物许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p76-77.少盐少盐,每日食盐每日食盐6克克不饮酒不饮酒多吃菜多吃菜刘志

25、民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83.王海曙，等.糖尿病合并冠心病饮食治疗新进展.中国实用护理杂志.2006,22:56-58少盐，每日食盐少盐，每日食盐6克克不饮酒不饮酒忌咖啡忌咖啡 少食多餐，定时定量少食多餐，定时定量碳水化合物：50-60%许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p58-p60.2006,22:56-58饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?单不饱和脂肪酸：橄榄、花生酱、果仁(最适合食用)向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.供脂肪10克，热量80千卡小分子糖：如葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖，尽量

26、避免病情改善后饥饿感会随之减轻2型糖尿病患者饮食治疗存在的误区及护理干预,现代护理,2006,12(5):396-397.供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡苏胜偶,孟凤苓编著,糖尿病,石家庄:河北科学技术出版社,2006,11.大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源膳食纤维有益处，所以干脆把主食都改成了粗粮膳食纤维摄入量:20-35克纤维素/每天禽肉类50-100克(1-2两)做到膳食平衡，食物多样化，控制总热量碳水化合物：50-

27、60%向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的15-20已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益食品交换法将食物分成六大类将口味变清淡，会降低食欲刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131不吃糖，吃蜂蜜,不限制烹调油许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p62.5克，碳水化合物20克，热量90千卡饮食治疗中的几个误区(三)供脂肪10克，热量80千卡向红丁,自己战胜糖尿病,

28、北京:人民卫生出版社,2006,123-125.大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p58-p60.牛磺酸在防治糖尿病及其并发症中的作用.5克，碳水化合物20克，热量90千卡供蛋白质2克，脂肪0.许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p46-47.大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.1易拉罐啤酒/天饮食治疗中的几个误区(二)向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.

29、供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡2006,22:56-58向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多不吃糖，吃蜂蜜,不限制烹调油供能不是蛋白质的主要功能，但在葡萄糖和脂肪不足时，每克蛋白质可提供千卡的热量供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡5克，碳水化合物20克，热量90千卡供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡油腻，油煎、油炸食品，晚上不宜摄食过多糖尿病饮食治疗重要性！2006,22:56-58需要脂肪来保持机体正常的功能，但是脂肪过多是有害的，

30、应限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇蔬菜类400-500克(8两-1斤)向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等奶类及奶制品 100克(2两)目的：做到膳食平衡，食物多样化，向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.不同热量饮食内容的交换份(单位)举例饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p48成人：达到并维持理想体重牛磺酸在防治糖尿病及其并发症中的作用.大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源

31、碳水化合物：50-60%碳水化合物：50-60%许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p76-77.提高碳水化合物的摄入量许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p52-p53.刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p85-p87.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.适应几天后饥饿会慢慢减轻供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p58-p60.供脂肪10克，热量80千卡2型糖尿病患者饮食治疗存在的误区及护理干预,现代护理,2

32、006,12(5):396-397.预防或延缓并发症的发生许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p62.许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p36.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施主要存在于豆类食物中，提高碳水化合物的摄入量蔬菜类400-500克(8两-1斤)向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131蛋白质摄入所产生的热量约占总热量的15-

33、20刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p82;p84.供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p41;p44.不同热量饮食内容的交换份(单位)举例预防或延缓并发症的发生供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡不同热量饮食内容的交换份(单位)举例供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡目的：做到膳食平衡，食物多样化，提高碳水化合物的摄入量禽肉类50-100克(1-2两)碳水化合物：50-60%向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,

34、2006,123-125.供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡脂肪应占每日总热量的25-35，主要来自动物脂肪和烹调油，如鱼、肉、腰果、花生、豆油等供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡肉、禽、鱼、奶制品等许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p482006,22:56-58蛋白质要根据病情决定(应首选优质蛋白，控制蛋白摄入量)需要脂肪来保持机体正常的功能，但是脂肪过多是有害的，应限制摄入量，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇成人：达到并维持理想体重刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p94.苏胜偶,孟凤苓编著,糖尿病,石家庄:河北科学技术出版社,2

35、006,11.糖尿病合并高血压的饮食向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125;130-131扣减25克主食，也就是用一个水果与半两主食交换，在两餐之间吃供蛋白质9克，脂肪5克，热量80千卡许曼音主编:享受健康人生：糖尿病细说与图解p48刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p85-p87.刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p82;p84.糖尿病合并高血压的饮食谷类300-500克(6两-1斤)大分子糖：如纤维、淀粉，是身体热量的主要来源已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细

36、说与图解，上海科学技术文献出版社p58-p60.不吃糖，吃蜂蜜,不限制烹调油蛋白质是构成人体的砖块许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p42.禽肉类50-100克(1-2两)向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.提高碳水化合物的摄入量许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p41;p44.豆类及豆制品 50克(1两)5克，碳水化合物20克，热量90千卡供脂肪10克，热量80千卡许曼音主编;享受健康人生：糖尿病细说与图解，上海科学技术文献出版社p44.5克，碳水化合物20克，热量90千卡列出各类食物的单位数

37、，可随意组成食谱许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p78-79.已证实单不饱和脂肪酸可以软化血管，对人体有益理想体重(kg)=身高(cm)-1055克，碳水化合物20克，热量90千卡糖尿病患者口味也不能太重，控制总热量。糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果目的：做到膳食平衡，食物多样化，碳水化合物：50-60%如肉类、奶类及禽蛋类等饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施2006,22:56-58向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.因人而异，控制每日摄入食物提供的总热量豆类及豆制品 50克(1两)刘志民 王文键 主编 新编糖尿病诊治365上海科学技术出版社 p83;p87.向红丁,自己战胜糖尿病,北京:人民卫生出版社,2006,123-125.控制总热量。许曼音主编：享受健康人生：糖尿病细说与图解p39苏胜偶,孟凤苓编著,糖尿病,石家庄:河北科学技术出版社,2006,11.供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡饮食治疗中的几个误区(二)多吃富含牛磺酸的食物多吃富含牛磺酸的食物赵婷，等.牛磺酸在防治糖尿病及其并发症中的作用.中国畜牧兽医.2007;34:61-65