糖尿病人的饮食课件.ppt

1、糖尿病人的饮食糖尿病人的饮食1糖尿病人的治疗糖尿病人的治疗饮 食运 动血糖监测药 物2饮食疗法是治疗各型糖尿病的基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一，不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。3肥胖的型糖尿病患者或老年轻型病例：可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。型糖尿病及重症病例：应在胰岛素等药物治疗的基础上，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。须严格遵守。4l糖尿病病人的标准体

2、重、全日总热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪如何计算？5标准体重（kg）=身高（cm）105全日总热量（kJ）=标准体重（kg）热量（每日每公斤体重）轻体力劳动者：3035kcal热量；中等体力劳动者：3540kcal热量；重体力劳动者：40kcal以上热量。6碳水化合物（g）=全日总热量607016.74蛋白质（g）=标准体重0.81.2（g）脂肪（g）=全日总热量蛋白质16.74碳水化合物16.7437.66先算出碳水化合物和蛋白质量后，剩余的热量由脂肪补给，但不能超过总热量的25.71g1g糖可产生糖可产生16.74kJ16.74kJ热量热量1g1g蛋白质可产生蛋白质可产生16.74kJ16

3、.74kJ热量热量1g1g脂肪可产生脂肪可产生37.66kJ37.66kJ热量热量成人糖尿病热卡需要量与活动（工作）量有关，活动量越大，消耗热量越多8饮食原则饮食原则 一、控制总热量的原则一、控制总热量的原则 不是单纯控制主食，还要在控制主食的同时也要注意副食，注意烹调油，控制零食，控制总热量。9二、饮食的调理就是合理地安排各种营二、饮食的调理就是合理地安排各种营养成分养成分 碳水化合物、脂肪和蛋白质基本上要求的热量是：碳水化合物的热量占总热量的55左右，脂肪占25到30左右，其他是蛋白质。不是单纯糖尿病人能吃什么，实际上什么都能吃，主要是“量”；10 三、少量多餐的原则三、少量多餐的原则 就

4、是一天不少于三餐，一餐不多于二两，你可以多吃几顿，但是每顿不要特别多，一方面可以预防低血糖的发生，同时又可以减轻胰岛细胞的负担，更好地控制血糖，这对糖尿病患者来看是非常合适的原则。11四、高纤维饮食原则四、高纤维饮食原则 不要食不厌精，要多吃粗粮、蔬菜，对糖尿病患者是非常有利的。粗粮特点是含碳水化合物比精白面粉要低，含膳食纤维较多并且富含B族维生素。他们可以增加胃肠蠕动并吸收水、延缓血糖升高。12粗细粮搭配粗细粮搭配 多种粗粮混合着吃，或二合一、或三合一，经常变换花样，使粗粮既好吃，又容易接受。例如：牛奶加燕麦片粥、金银卷（白面、玉米面），二米粥（大米、小米），三合面糕（白面、豆面、玉米面）等

5、等 13五、戒烟酒五、戒烟酒 饮酒对糖尿病患者来说是利少弊多：影响正常进餐，每克酒精产热7千卡；酒精的代谢较快，不能较长时间维持血糖，不利于血脂的控制还会增加肝脏的负担。吸烟对糖尿病患者害处更大，不但容易使血糖升高，而且还容易引起心动过速、血压升高、血糖波动，另外威胁最大的就是血管病变，容易造成血栓阻塞血管。14六、清淡饮食（少油、少盐、少糖六、清淡饮食（少油、少盐、少糖）尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸；炒菜或做汤时不勾芡；烹制菜肴时，调料尽量简单化；用不粘锅炒菜，可以减少油脂的摄入量；限盐还应注意含盐的调味品如大酱、酱油、咸菜遗传是糖尿病主要患病原因，所以全家最好都吃少油、少盐、

6、少糖和高纤维的食物。15加餐时应注意以下几点：加餐时应注意以下几点：l加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分规定食谱中的一部分，而不是额外增加的食物。l可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5作为两餐之间的加餐。l加餐的食物不单是水果蔬菜，可以是主食，也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物。16糖尿病患者如何进食水果？糖尿病患者如何进食水果？水果的含糖量一般在6%25%之间，它们所含有糖类大部分是单糖或双糖，糖尿病患者选择水果应注意以下几点：1、必须在血糖控制好的情况下，一般餐后2小时血糖控制在810mmol/L以下。2、吃水果的同时减掉相应量的主食，一般200g水果替换主食25g。3、吃水果的时间应

7、选择在两餐饭中间。4、尽量不吃含糖高的水果。17糖尿病人能不能吃海产品？糖尿病人能不能吃海产品？l海鱼、虾蟹、贝类这些动物性海产品含有大量的优质蛋白、膳食纤维，又含有大量的微量元素，特别是碘和锌；但同时还含脂肪和胆固醇的含量也很高，如每克虾皮所含的胆固醇比猪肝和养肾还要高，所以不宜过多食用。l海藻类海产品（海带、紫菜、海白菜）它们富含膳食纤维，热量及脂肪含量甚少，非常适合糖尿病患者食用。18糖尿病患者怎么吃肉为适宜？糖尿病患者怎么吃肉为适宜？l肉类含有大量优质蛋白，是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白相比更容易被人体消化吸收和利用；还含有必须氨基酸、维生素和微量元素，从另一角度看含脂肪较多，热量较高，所以要适量食用。每天以100150克为宜。19牛奶非常适合糖尿病患者饮用牛奶非常适合糖尿病患者饮用 牛奶含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，以及适量的支付，能提供多种营养成分，而且对血糖、血脂影响不大。另外糖尿病患者容易缺钙，补钙是糖尿病患者必须的，牛奶中含有丰富的钙盐，每天喝500克牛奶，对钙的补充有很大意义。20 谢谢 谢！谢！21