环境污染与人体健康医学知识培训课件.ppt

1、环境污染与人体健康医学知识2环境污染与人体健康医学知识3环境污染与人体健康医学知识。4环境污染与人体健康医学知识5环境污染与人体健康医学知识6环境污染与人体健康医学知识7环境污染与人体健康医学知识8环境污染与人体健康医学知识9环境污染与人体健康医学知识10环境污染与人体健康医学知识 包括：包括：简单酚类、鞣质、黄酮、异黄酮、香豆素简单酚类、鞣质、黄酮、异黄酮、香豆素等。等。棉酚：棉酚：存在于棉花的叶、茎、根和种子中，它是存在于棉花的叶、茎、根和种子中，它是一种细胞原浆毒，对心、肝、肾及神经、血管等一种细胞原浆毒，对心、肝、肾及神经、血管等均有毒性。棉籽饼和粗制棉籽油中的棉酚含量都均有毒性。棉籽

2、饼和粗制棉籽油中的棉酚含量都较高，如未经脱酚处理，且食用量过多时，有可较高，如未经脱酚处理，且食用量过多时，有可能引起人畜中毒能引起人畜中毒。11环境污染与人体健康医学知识12环境污染与人体健康医学知识 13环境污染与人体健康医学知识14环境污染与人体健康医学知识15环境污染与人体健康医学知识16环境污染与人体健康医学知识17环境污染与人体健康医学知识二、几种常见的食用有毒植物二、几种常见的食用有毒植物 豆类：豆类：菜豆、蚕豆、生豆浆等。菜豆、蚕豆、生豆浆等。粮食作物：粮食作物：木薯、发芽马铃薯、荞麦花等。木薯、发芽马铃薯、荞麦花等。蔬菜：蔬菜：鲜黄花菜、十字花科蔬菜等。鲜黄花菜、十字花科蔬菜

3、等。水果：水果：果仁、白果、柿子等。果仁、白果、柿子等。其他：其他：毒蕈（毒蘑菇）、蓖麻籽等。毒蕈（毒蘑菇）、蓖麻籽等。18环境污染与人体健康医学知识（一）豆类（一）豆类19环境污染与人体健康医学知识刀豆刀豆扁豆扁豆四季豆四季豆红刀豆红刀豆白刀豆白刀豆各种各种“有毒有毒”的豆角的豆角20环境污染与人体健康医学知识1 1、菜豆、菜豆21环境污染与人体健康医学知识 0505年元月至年元月至2 2月，贵州各地已发生近月，贵州各地已发生近2020起菜豆中毒事件，起菜豆中毒事件，不少事件发生在不少事件发生在学校、企业、工地食堂学校、企业、工地食堂，引起群体性中毒。据，引起群体性中毒。据介绍，介绍，1 1

4、月月6 6日至日至1616日，仅安顺市就发生日，仅安顺市就发生3 3起四季豆中毒事件，起四季豆中毒事件，1 1月月6 6日，当地一企业职工食堂日，当地一企业职工食堂9090多名民工就餐，随后多名民工就餐，随后3737人出现人出现上腹不适、疼痛、恶心、呕吐、头晕等症状。上腹不适、疼痛、恶心、呕吐、头晕等症状。1 1月月1616日，安顺日，安顺某洗浴中心食堂某洗浴中心食堂7070名职工就餐，名职工就餐，1010名中毒。仅贵阳地区就发生名中毒。仅贵阳地区就发生了了1111起菜豆中毒事件。其中起菜豆中毒事件。其中1 1月月1010日，贵阳金华中学日，贵阳金华中学4646名学生名学生和和2 2名老师在一

5、饮食店就餐，餐后名老师在一饮食店就餐，餐后1111人出现中毒症状，初步确人出现中毒症状，初步确定为定为食用未烧熟的菜豆引起食物中毒食用未烧熟的菜豆引起食物中毒。每年。每年秋冬季节秋冬季节正是各种正是各种菜豆大量上市的时候，特别需要防止因烹调不当食用未煮熟的菜豆大量上市的时候，特别需要防止因烹调不当食用未煮熟的菜豆引起食物中毒。菜豆引起食物中毒。案例案例22环境污染与人体健康医学知识2 2、蚕豆、蚕豆23环境污染与人体健康医学知识3 3、生豆浆、生豆浆24环境污染与人体健康医学知识（二）粮食作物（二）粮食作物25环境污染与人体健康医学知识 1 1木薯木薯26环境污染与人体健康医学知识 2 2发芽

6、马铃薯发芽马铃薯27环境污染与人体健康医学知识28环境污染与人体健康医学知识案例案例 29环境污染与人体健康医学知识 3 3荞麦花荞麦花30环境污染与人体健康医学知识(三三)蔬菜蔬菜31环境污染与人体健康医学知识32环境污染与人体健康医学知识鲜黄花菜中毒的预防措施鲜黄花菜中毒的预防措施33环境污染与人体健康医学知识2 2、十字花科蔬菜、十字花科蔬菜34环境污染与人体健康医学知识（四）水果（四）水果35环境污染与人体健康医学知识2 2、白果、白果36环境污染与人体健康医学知识3 3、柿子、柿子胃柿石胃柿石37环境污染与人体健康医学知识什么是胃柿石？什么是胃柿石？38环境污染与人体健康医学知识（五

7、）其他（五）其他39环境污染与人体健康医学知识胃肠炎型中毒胃肠炎型中毒40环境污染与人体健康医学知识神经精神类型中毒神经精神类型中毒41环境污染与人体健康医学知识中毒性肝损害型中毒性肝损害型42环境污染与人体健康医学知识中毒性溶血型中毒性溶血型43环境污染与人体健康医学知识白毒伞白毒伞白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌 大鹿花菌大鹿花菌 白黄粘盖牛肝菌白黄粘盖牛肝菌 毛头乳菇毛头乳菇 半卵形斑褶菇半卵形斑褶菇 毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌44环境污染与人体健康医学知识粉红枝瑚菌粉红枝瑚菌大青褶伞大青褶伞 毒粉褶菌毒粉褶菌 臭黄菇臭黄菇 粪锈伞粪锈伞 美丽粘草菇美丽粘草菇 细褐鳞蘑菇细褐鳞蘑菇 毛头鬼伞毛头鬼伞 45

8、环境污染与人体健康医学知识案例案例46环境污染与人体健康医学知识2 2、蓖麻籽中毒、蓖麻籽中毒47环境污染与人体健康医学知识48环境污染与人体健康医学知识案例案例49环境污染与人体健康医学知识动物毒素动物毒素 50环境污染与人体健康医学知识一、鱼类一、鱼类51环境污染与人体健康医学知识 (一一)河豚鱼河豚鱼52环境污染与人体健康医学知识案例案例 53环境污染与人体健康医学知识不能存在侥幸吃河豚不能存在侥幸吃河豚54环境污染与人体健康医学知识我国第一条河豚加工生产线我国第一条河豚加工生产线 55环境污染与人体健康医学知识河豚毒为剧毒且无特效药河豚毒为剧毒且无特效药 56环境污染与人体健康医学知识

9、(二二)青皮红肉鱼青皮红肉鱼57环境污染与人体健康医学知识金枪鱼金枪鱼 沙丁鱼沙丁鱼 香炸沙丁鱼香炸沙丁鱼 秋刀鱼秋刀鱼 58环境污染与人体健康医学知识(四四)肝毒鱼类肝毒鱼类60环境污染与人体健康医学知识二、贝类二、贝类61环境污染与人体健康医学知识（一）蛤类（一）蛤类62环境污染与人体健康医学知识(二二)螺类螺类63环境污染与人体健康医学知识(三三)鲍类鲍类64环境污染与人体健康医学知识(四四)海兔海兔。65环境污染与人体健康医学知识三、海参类三、海参类66环境污染与人体健康医学知识四、蟾蜍四、蟾蜍67环境污染与人体健康医学知识五、某些含有毒物质的动物组织五、某些含有毒物质的动物组织68环境污染与人体健康医学知识（一）内分泌腺（一）内分泌腺甲状腺甲状腺69环境污染与人体健康医学知识（一）内分泌腺（一）内分泌腺肾上腺肾上腺70环境污染与人体健康医学知识（一）内分泌腺（一）内分泌腺病变淋巴腺病变淋巴腺71环境污染与人体健康医学知识(二二)动物肝脏动物肝脏72环境污染与人体健康医学知识73环境污染与人体健康医学知识