中考化学复习-简析化学与生活.doc

1、简析化学与生活一、重要的营养物质营养素作用存在蛋白质维持人体的生长发育和组织更新肉类、蛋清、植物种子糖类给机体活动提供能量各种蔬菜、水果、谷类食物油脂提供能量花生、大豆、动物油维生素调节新陈代谢、预防疾病蔬菜水果等无机盐维持机体酸碱平衡多种物质中少量存在水调节体温、溶解食物、排泄废物各种食物中、饮用水等注意：1.健康生活要注意营养均衡，不能偏食、挑食。2. 淀粉、葡萄糖、蔗糖是常见的几种糖类。淀粉是绿色植物进行光合作用的产物。淀粉是由C、H、O元素组成的高分子化合物。化学组成常用(C6H10O5)n来表示。它在消化过程中经酶的作用跟水发生一系列反应，生成葡萄糖。葡萄糖的化学式是C6H12O6，

2、它是白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量。表示为：。蔗糖为无色晶体，易溶于水，是重要的甜味食物，化学式为C12H22O11。3身体需要的维生素有多种，缺乏某种维生素会使人患病。例如：缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。二、人体与化学元素注意：必需元素摄入过量或不足时对人体的影响如下：必需元素对人体的影响钙幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折来源:163文库ZXXK钠缺钠会引起倦怠、眩晕、恶心、食欲不振、心跳加快、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛等，严重者可能出现昏迷症状。钾缺钾将导致周身疲乏、

3、血压下降、多尿、肠梗塞等症状，严重者可因呼吸困难、心跳病变而死亡铁缺铁会引起贫血碘缺碘会引起甲状腺肿大，婴儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大锌缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒缺硒可能引起表皮角质化和癌症；过量引起中毒氟缺氟将易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨病三、有机合成材料注意：1.有机化合物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有机化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等。又如金刚石、石墨等含有碳，但它们属于单质，不是化合物，更不是有机化合物。2.有机物分子中的碳原子可以互相连接起来，形成碳链或碳环。由于碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质就不同。3.

4、最典型的有三种合成材料，分别是塑料、合成纤维和合成橡胶。例题1 维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。（1）缺乏维生素A，易患_。（2）缺乏维生素C，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起 。（4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会 ，容易发生 。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏_。解析：要熟悉常见维生素和无机盐缺乏时对人体的影响，缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙；缺乏维生素B1易患脚气病；缺乏维生素C易患坏血病；缺乏维生素D影响钙的吸收，小孩易患佝偻病；缺

5、铁易患贫血；缺钙成人易得骨质疏松，小孩易患佝偻病；缺锌会令智力发育不良；缺碘易患甲状腺肿大；缺氟易患龋齿；缺硒易患癌症。答案：（1）夜盲症（2）坏血病（3）缺铁性贫血（4）佝偻病 发育不良 骨质疏松 骨折（5）硒元素（6）碘元素（7）锌元素（8）氟元素例题2 （广东佛山）酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表（每100克中含）成分名称含量成分名称含量成分名称含量水分（克）54.7蛋白质（克）13脂肪（克）0.7糖类（克）10.2钠（毫克）7700钙（毫克）4.6铁（毫克）8.6硒（微克）2.96（1）上表中不

6、含六大基本营养素中的 。（2）上表中“钠”、“钙”等是指 （填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”）。（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止 。（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒，这告诉我们的道理是 。解析：六大营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合表格信息可知，该表格中不含维生素；表中“钠”、“钙”指的是元素；老年人缺钙会得骨质疏松和骨折，故老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松和骨折；葡萄糖在酶作用下缓慢氧化的反应，反应物是葡萄糖和氧

7、气，生成物是二氧化碳和水，反应条件是酶，根据以上信息书写化学方程式；任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适。答案：（1）维生素 （2）元素 （3）骨质疏松和骨折 （4）C6H12O66O26H2O6CO2 （5）任何一种营养物质对人体都有两面性，补充过多或缺少都会引起身体不适（或答人体每天补充的微量元素要控制在一定的量内，才有利于健康。合理即可）例题3 （江苏连云港）（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有 （填字母）。

8、“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 （填字母）。A. 任何食品都不可以使用食品添加剂B. 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C. 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D. 用亚硝酸钠代替食盐来腌制食品（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、 等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 。可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于 材料（填“复合”或“合成”）。解析：（1）瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆制品中富含蛋白质，故本题选C；适量的食用添加剂能有

9、效地为人体提供微量元素、防腐、使食品色泽良好等，但使用食品添加剂须控制用量，故A错误；霉变的花生、大米等中含有黄曲霉毒素，该毒素在较高温度时也不易被破坏，因此变质食品不能食用，故B正确；钙是人体中含量最高的金属元素，属于常量元素，锌是微量元素，故C正确；亚硝酸钠是工业用盐，有毒，不能代替食盐腌制食品，故D错误。（2）钢铁生锈，实际上是铁与氧气、水共同作用的结果；防止钢铁生锈可采用在钢铁制品表面涂油、喷漆、镀其他金属等方法。塑料是以石油产品为原料合成的有机高分子材料，属于有机合成材料。答案：（1）C A、D （2）氧气或O2 刷油漆或表面涂油等 合成【综合拓展】天然材料与合成材料的性能特点天然动

10、物纤维（如蚕丝与羊毛）和植物纤维（如棉花与苎麻）的吸水性和透气性都很好，用来做衣服穿着非常舒适，但不耐腐蚀，不耐穿。合成纤维弹性好、耐磨耐腐蚀，用来做衣服很耐穿，衣服也不易皱，但吸水性与透气性很差，穿着不舒适。现在的衣服一般都采用混纺，综合天然材料与合成材料的优点。常见天然材料与合成材料的鉴别天然动物纤维与植物纤维的鉴别：灼烧法。天然植物纤维燃烧时有烧纸味，天然动物纤维燃烧时有烧焦羽毛气味。热塑性塑料与热固性塑料的鉴别：加热法。加热时易变形、熔化，可以热加工的是热塑性塑料；受热时不易变形，不能热加工的是热固性塑料。聚乙烯与聚氯乙烯的鉴别：燃烧法。灼烧时有刺激性气味的是聚氯乙烯，无气味的是聚乙烯

11、。例题 （贵州铜仁）根据下图衣服标签的部分说明回答下列问题：（1）面料中的羊毛属于 （填“天然”或“合成”，下同）有机高分子材料，面料中的涤纶属于 有机高分子材料。怎样检验布料不是假羊毛？ （2）你知道合成纤维有下列哪三个优点 （填序号）A. 强度高、弹性好 B. 耐磨 C. 吸水性、透气性好 D. 耐化学腐蚀解析：面料中的棉花属于天然有机高分子材料；涤纶属于合成有机高分子材料；利用动物纤维中含有蛋白质，蛋白质在燃烧时有烧焦羽毛气味的特点鉴别。合成纤维的三大优点是：强度高、弹性好、 耐磨、耐化学腐蚀。答案：（1）天然 合成 取少量面料边角料，灼烧，看是否有烧焦羽毛气味 （2）ABD（答题时间：

12、30分钟）1. （云南）人体缺乏下列哪种元素会导致佝偻病、骨质疏松（ ）A. 钙 B. 碘 C. 氟 D. 锌2. （江西抚州）下列物质属于有机合成材料的是（ ）A. 蚕丝被芯 B. 塑料凉鞋C. 羊绒披肩 D.纯棉内衣3. （湖南株洲）下列说法正确的是（ ）A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B. 我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C. 由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐D. 由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝对不能食用霉变食物4. （湖南湘潭）下列营养素中不能提供能量的是（ ） A.

13、油脂 B.水 C.糖类 D.蛋白质5. （山东潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下：商品名称饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是（ ） A. 鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B. 饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C. 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素来源:学,科,网Z,X,X,K D. 饼干配料中不含无机盐6. （四川遂宁）归纳与反思是学习化学的重要环节。下列归纳完全正确的是（ ）A. 物质的性质与用途B. 化学与环境N2化学性质稳定填充食品袋防腐O2支持燃烧可作火箭燃料回收废弃塑料防止

14、白色污染过量排放CO2形成酸雨C. 日常生活经验D. 元素与人体健康鉴别羊毛、棉线点燃嗅闻气味炒菜油锅不慎着火立即用锅盖盖灭缺碘易引起贫血喝牛奶有利于补钙7. （贵州毕节）均衡膳食，有利于身体健康。中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制订了食谱，食物有米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。从营养学的观点出发，你认为还要增加的食物是（ ）A. 豆腐 B. 排骨 C. 黄瓜 D. 鸡蛋8. （山东滨州）制豆腐是中国古代的一项重要发明。至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：（1）上述工艺流程中，磨浆属于 变化。（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维

15、生素B1维生素B2质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.00006来源:学.科.网Z.X.X.K0.00003由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质有 ，含人体所需的微量元素是 。（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中， 和 （填字母）就含有丰富的蛋白质。A. 萝卜 B. 鸡蛋 C. 大米 D. 奶粉 E. 花生油 F. 苹果9. （山东临沂）化学与健康密切相关。（1）上图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是 ，食谱中缺少的营养素是_。（2）小明同学去医院体检，医生说他有点贫血，你认为他

16、应当补充_元素。10. （江苏扬州）西瓜可清热解毒、除燥止咳，下图列出了西瓜的营养成分。（1）西瓜具有甜味，主要是因为其含有_的原因。西瓜可食部分中含量最多的是_。（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指_（填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是_（写出一种）。缺铁元素可导致_；缺_元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用_（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变_色。11. （兰州）化学就在我们身边。（1）婴儿配方奶粉中含有蛋白质、糖类、钙、铁、硒等营养成分。这里的钙、铁、硒是指（填“元素”、“单质”或“化合物”）。（2）用

17、下列材料的对应字母填空。A. 金属材料 B. 天然有机高分子材料C. 合成材料棉花、羊毛属于。来源:学*科*网Z*X*X*K可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于。12. （湖北鄂州）化学与生产和生活密切相关，请结合实际填空。（1）炒菜用的铁锅的手柄是用 （填“热塑性”或“热固性”）塑料做成的。（2）做饭时，有时燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，此时应将灶具或炉具的进风口 。*（3）医生给进食困难的患者注射葡萄糖溶液。在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。写出该反应的化学方程式 。来源:学科网ZXXK1.

18、 A 解析：缺乏钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；缺乏碘会患甲状腺肿大；氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。2. B 解析：此题考查的是有机合成材料。常见的有机合成材料主要是合成橡胶、塑料、合成纤维，所以选项B正确，其他的都是天然有机高分子材料。3. D 解析：A. 蛋白质还含N；B. 维生素多数都不能在人体内合成，主要从水果、蔬菜中获得；C. 食盐的人均摄入量每天在3g5g之间，并非越多越好。4. B 解析：油脂、糖类和蛋白质都可以提供能量，水不能提供能量。5. C 解析：奶油中富含油脂，故A错误；小麦粉主

19、要含淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；饼干配料中的食盐属于无机盐，故D错误。6. C 解析：氧气能助燃但不能做燃料，故A错误；过量排放二氧化碳气体会引起温室效应，但不会引起酸雨，故B错误；人体缺碘会患大脖子病，不会引起贫血，故D错误。7. C 解析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉、花生、鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 8. （1）物理（2）脂肪 铁（或Fe）（3）B D （顺序可互换）解析：大豆进行磨浆没有新物质生成，属于物理变化；根据豆腐的

20、主要成分表可知，豆腐中含有脂肪、糖类、维生素等营养素，其中脂肪属于有机营养素；微量元素有铁；萝卜、苹果中含有维生素，鸡蛋、奶粉中含有蛋白质，大米中含有糖类，花生油中含有油脂。9. （1）糖类、蛋白质 维生素 （2）铁解析：（1）在食谱所列的食物中，米饭、馒头中主要含糖类，红烧鱼、排骨中富含蛋白质和油脂，鸡蛋、牛奶中主要含蛋白质，缺少维生素；（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，医生诊断小明是贫血，所以他需要补充的元素是铁元素。10. （1）糖类 水（2）元素 钙 贫血 锌（3）碘酒 蓝解析：（1）西瓜具有甜味主要是因为其含有糖类物质，西瓜可食部分中含量最多的是水；（2）“钙、磷、铁、

21、锌17.4mg”是指元素；人体所需的微量元素是铁、锌、碘、硒，不包含钙；缺铁元素可导致贫血症；缺锌元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症；（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒，碘遇淀粉变蓝色。11. （1）元素 （2）B A解析：成分含量中表述的钙、铁、硒等指的是元素；棉花、羊毛是植物或动物体上自然生长的，是天然的；金属材料包括纯金属和合金。12. （1）热固性（2）调大（3）C6H12O6+6O26H2O+6CO2解析：（1）炒菜用的铁锅的手柄上的塑料需经常忍受高温的炙烤，因此使用的塑料具有一定的热稳定性，不能遇热熔化，故应该选用热固性塑料；（2）做饭时，有时燃气灶或煤炉的火焰呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，说明燃料燃烧不充分，应该增加空气的进气量，所以应将灶具或炉具的进风口调大；（3）葡萄糖在酶的催化作用下，经氧气缓慢氧化转变成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O26H2O+6CO2