小学生食品安全主题班会.pptx

1、小学教育/食品安全/班会课件便利店食品中毒案例哪些是垃圾食品小学生食品安全常识小学生食品安全歌谣C O N T E N T S 添加您的标题 添加您的标题0101便利店食品中毒案例 添加您的标题 添加您的标题 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是往家的方向走去，而是直接走向学校对面的小卖部买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿烤肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多是三无食品，安全没保证。如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的健康，坚决不要吃那些小

2、摊小店的三无食品，油炸食品。校园周边小摊食品卫生让人忧校园周边小摊食品卫生让人忧 2015年3月2日，宁海县一中学的29名学生陆续出现了呕吐、腹泻等食物中毒情况。后经调查，所有出现食物中毒现象的学生都吃了学校附近小店里出售的鸡肉卷等食物。2015年4月，一名12岁的男孩在吃过路边摊制作的烤肉串后，出现发烧拉肚子的症状，去医院检查为食物中毒。一家3个小孩（年龄7-9岁），食用从便利摊购买的薯条及果冻后，出现呕吐、腹痛、发热等症状，随后紧急送医治疗。这是2014年8月26日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件。添加您的标题 添加您的标题0202哪些是垃圾食品哪些是垃圾食品 添加您的标题 添加您的标题

3、什么是垃圾食品？仅仅提供一些热量无其它营养价值提供超过人体需要变成多余成分的食品导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。常吃奶油制品可导致体重增加，甚

4、至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。盐分过高、热量过高，营养价值极低。盐分过高、热量过高，营养价值极低。含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。添加您的标题 添加您的标题0303小学生食品安全常识小学生食品安全常识 添加您的标题 添加您的标题1、养成吃东西以前洗手的习惯。2、生吃瓜果要洗净；不随便吃野菜、野果。3、不吃腐烂变质的食物；不喝生水。4、不随意购买、食用小摊贩出售的劣质食品和饮料。怎样才能怎样才能让健康伴我成长呢让健康伴我成长呢？饮食卫生常识尽量购买有下列标志的食品：尽量购买有下列标志的食品：个人怎样预防食物中毒个人怎样预防食物中毒勤洗手勤洗手

5、 个人怎样预防食物中毒个人怎样预防食物中毒勤剪指甲勤剪指甲 个人怎样预防食物中毒个人怎样预防食物中毒 在购买零食时要认真查看生产厂家、生产日期、保质生产厂家、生产日期、保质期期 不吃“三无”零食 潜伏期短：一般食后几分钟到几小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛、呕吐、发热。一旦发生食物中毒，应马上到医院就诊，同时要保存好剩余食品、呕吐物等样品。食物中毒危害很大，轻则造成身体不适、影响健康，重则多器官衰竭而死亡。认识食物中毒特征小学生食品安全常识需了解添加文字添加文字白开水是小学生的最佳饮品添加文字添加文字长期过量吃冷饮有损健康添加文字添加文字易拉罐饮料对小学生有危害添加文字添加文字彩色汽水影响体格

6、发育添加文字添加文字膨化食品应尽量少吃或者不吃添加文字添加文字营养补品千万不能随便吃添加文字添加文字常吃果冻会阻碍营养吸收添加文字添加文字可乐、咖啡小学生不宜多喝 添加您的标题 添加您的标题0404小学生食品安全歌谣小学生食品安全歌谣 添加您的标题 添加您的标题小学生食品安全歌谣小学生食品安全歌谣小朋友，进学校，学知识，长本领。文化知识要学好，健康安全也重要。病从口入危害大，a食品质量数第一。食品挑选要细心，三无食品需留意。苏丹红、吊白块.样样都是有害物，看清厂家出厂期，切莫超过保质期。安全意识人人有，争当食品小卫士。26(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境

7、和个人卫生工作。(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。(六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。(七)厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。(八)剧毒品(包括杀虫

8、剂)禁止进入仓库和厨房。27二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施(一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。(二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。(三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。(四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。(五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。28三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施(一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。(二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中

9、存放保管。(三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。(四)员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。29幼儿园食品卫生管理制度1.食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。2.根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。3.食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。4.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。5.准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。6.各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。7.保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。8.建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。303132333435小学教育/食品安全/班会课件