小学生食品安全教育课件.pptx

1、小学生食品安全教育小学生食品安全教育翰翰说设计翰翰说设计安全教育安全教育 关关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但不怎么感兴趣，但“食品食品”是我们生活中最亲密的东西，是我们生活中最亲密的东西，我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认真观看，这里面讲到了大家平时所不知道的，看了以后，真观看，这里面讲到了大家平时所不知道的，看了以后，大家会发现我们平时生活中存在很多隐患，它可能正在一大家会发现我们平时生活中存在很多隐患，它可能正在一点一点的危害着我们的身体。点一点的危害

2、着我们的身体。什么是食品安全什么是食品安全 指指食品无毒、无害，符合应当食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危任何急性、亚急性或者慢性危害。害。我们平时吃的食品安全吗，我们平时吃的食品安全吗，让我们走进现实去看一看。让我们走进现实去看一看。考虑到烤肠中会有非常多的淀粉以及食物添加剂，并没有想象中安全。更不用说考虑到烤肠中会有非常多的淀粉以及食物添加剂，并没有想象中安全。更不用说有些肉的来源并不安全。如果很任性地吃了，带来大麻烦，就不太好了。为此，有些肉的来源并不安全。如果很任性地吃了，带来大麻烦，就不太好了。为此，对于这样

3、的烤肠，最好不要吃。对于这样的烤肠，最好不要吃。食食物在炭火烤制的时候，很容易就烤焦了，这样的烤焦部位要是吃了，很容易带物在炭火烤制的时候，很容易就烤焦了，这样的烤焦部位要是吃了，很容易带来大麻烦。更不用说，有些食物在烤制过程中，没有彻底的烤熟就吃了，也不利于健来大麻烦。更不用说，有些食物在烤制过程中，没有彻底的烤熟就吃了，也不利于健康。对于这样的烧烤，半年吃一次解解馋是可以的，但是，一周吃一次，甚至更多次，康。对于这样的烧烤，半年吃一次解解馋是可以的，但是，一周吃一次，甚至更多次，是不利于健康的。为此，把烧烤列为垃圾食品。是不利于健康的。为此，把烧烤列为垃圾食品。你吃的羊肉串也许并你吃的羊肉

4、串也许并不是真的羊肉不是真的羊肉亚硝酸亚硝酸盐过多，吃多盐过多，吃多了会中毒了会中毒发发红肉串可能被化学红肉串可能被化学药品加工过药品加工过 经经常吃方便面对人体的健康危害很大。方便面都是油炸的，还含有防腐剂，经常吃的，常吃方便面对人体的健康危害很大。方便面都是油炸的，还含有防腐剂，经常吃的，会导致消化不良、身体肥胖的状况。粉包主要成分是盐，一包粉包就能达到一天的量，所会导致消化不良、身体肥胖的状况。粉包主要成分是盐，一包粉包就能达到一天的量，所以盐太多，对身体不好。油包含有太多的饱和脂肪，不利于心脏血管的健康。而蔬菜包里以盐太多，对身体不好。油包含有太多的饱和脂肪，不利于心脏血管的健康。而蔬

5、菜包里面的脱水蔬菜和肉粒太少，蛋白质、维生素、膳食纤维是不足的，所以长期吃方便面会缺面的脱水蔬菜和肉粒太少，蛋白质、维生素、膳食纤维是不足的，所以长期吃方便面会缺乏营养，严重的还造成三高，肠胃功能失调，有可能增加肠癌的概率。乏营养，严重的还造成三高，肠胃功能失调，有可能增加肠癌的概率。很很多路边的小吃都是油炸食品，比如油炸鸡腿，这类食物经过高温油炸变得香脆，多路边的小吃都是油炸食品，比如油炸鸡腿，这类食物经过高温油炸变得香脆，让人非常有食欲。但是这样的食物往往含有高胆固醇，最后会让人体的脂肪堆积而肥让人非常有食欲。但是这样的食物往往含有高胆固醇，最后会让人体的脂肪堆积而肥胖。这样的食材还可能是

6、快过期的，但是经过油炸根本吃不出来，高温油炸过的食物胖。这样的食材还可能是快过期的，但是经过油炸根本吃不出来，高温油炸过的食物也会含有很多有害物质，平时应该尽量少吃。也会含有很多有害物质，平时应该尽量少吃。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和

7、神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。功能等副作用。麻麻辣烫，含油量非常高，主要是靠各种调料，把蔬菜、肉类和蛋制品一起烹煮之后辣烫，含油量非常高，主要是靠各种调料，把蔬菜、肉类和蛋制品一起烹煮之后即食的一道小吃，因含油量高都是趁热吃，而吃太多过热、过烫的食物，对食道和胃粘即食的一道小吃，因含油量高都是趁热吃，而吃太多过热、过烫的食物，对食道和胃粘膜有损伤膜有损伤。麻辣烫以廉价为主，食材尤其是肉质、蛋制品多以冷冻类为主，有些食品表麻辣烫以廉价为主，

8、食材尤其是肉质、蛋制品多以冷冻类为主，有些食品表面上看起来挺新鲜，实则是由福尔马林浸泡过的，不卫生，对身体也有伤害。面上看起来挺新鲜，实则是由福尔马林浸泡过的，不卫生，对身体也有伤害。地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马林保鲜回收锅底臭豆腐用硫酸亚铁染黑臭豆腐用硫酸亚铁染黑用明矾制作臭豆腐用明矾制作臭豆腐肉馅包子肉源来路不明，可能用问题肉代替肉馅包子肉源来路不明，可能用问题肉代替地沟油生产现场地沟油生产现场地沟油生产现场地沟油生产现场食品安全我们大家知道多少呢？食品安全我们大家知道多少呢？瘦肉精、猪肉粉、染色馒头、毒豆芽、牛肉精粉瘦肉精、猪肉粉、染色馒头、毒豆芽、牛肉精粉等一系列词语，大家都听说过吗

9、。民以食为天，安全是食等一系列词语，大家都听说过吗。民以食为天，安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。护食品安全。积极行动起来积极行动起来日常生活中，发现食品安全违法问题，我们要积极日常生活中，发现食品安全违法问题，我们要积极行动起来，主动向监管部门举报，而不是一味抱怨、行动起来，主动向监管部门举报，而不是一

10、味抱怨、发牢骚，更不能无中生有、制造传播虚假信息，这发牢骚，更不能无中生有、制造传播虚假信息，这样只能影响正常的监管工作、带来消费恐慌心理，样只能影响正常的监管工作、带来消费恐慌心理，最终受害的还是我们广大消费者。最终受害的还是我们广大消费者。食品安全标志食品安全标志 QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。自2004年1月1日起，我国首先在大米、

11、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。食品安全标志食品安全标志 绿绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。优质食用农产品及相关产品。生活中哪些食品是垃圾生活中哪些食品是垃圾食品，你知道多少？食品，你知道多少？导致肥胖、毒素增多致癌、诱发心血管疾病、破坏维生素导致肥胖、毒素增多致癌、诱发心血管疾病、破坏维生素油油炸食品炸食品腌腌制食品制食品 腌腌制食品的第一个危害，有可能会增加

12、胃癌和大肠癌的发生率，因为腌制食品当中制食品的第一个危害，有可能会增加胃癌和大肠癌的发生率，因为腌制食品当中往往都含有着很多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于消化道癌症的发生率，有着很明显的往往都含有着很多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于消化道癌症的发生率，有着很明显的促进的作用。促进的作用。加工加工类肉食品类肉食品含致癌物质亚硝酸盐，含有防腐剂含致癌物质亚硝酸盐，含有防腐剂饼干类食品饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多方便面类食品方便面类食品盐盐份份过高，热量过高，营养极低过高，热量过高，营养极低烧烤类食品烧烤类食品含有大量致癌物质，蛋白质碳化变性含有大量致癌物质，蛋白质碳化变性食食品安全事件案

13、例品安全事件案例12008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件：卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人为加入的。总共有6个婴孩因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。22010年“地沟油”事件,据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。32011年“瘦肉精”事件2011年3月15日 央视315特别节目曝光，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。而该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。42013年硫磺熏制“毒生姜”推高生姜价格

14、2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。而这次曝光则是记者在山东潍坊地区采访时，一次意外的反面查获报道。1 1、尽量到正规超市购买有质量保证的食品。、尽量到正规超市购买有质量保证的食品。2 2、尽量少吃垃圾食品。、尽量少吃垃圾食品。3 3、少喝碳酸类饮料，多喝白开水。、少喝碳酸类饮料，多喝白开水。4 4、不吃较长时间的剩菜剩饭。、不吃较长时间的剩菜剩饭。5 5、尽量少吃路边摊、油炸食品等。、尽量少吃路边摊、油炸食品等。做做到合理营养，平衡膳到合理营养，平衡膳食！食！合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食促进健康、预防疾病的膳食.谢谢观看！谢谢观看！