鲜切花保鲜剂处理技术（优秀）课件.ppt

1、鲜鲜切花保切花保鲜剂处鲜剂处理技理技术术 观赏植物预处理的主要目的是减少贮运等各个流观赏植物预处理的主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命 第一次处理一般是在观赏植物采收后第一次处理一般是在观赏植物采收后2424小时之内小时之内处理，即种植者在观赏植物采收处理，即种植者在观赏植物采收后出售之前，或者是后出售之前，或者是集货商从种植者手中集货后运输之前，结合复水进行集货商从种植者手中集货后运输之前，结合复水进行短时间的处理，其效果一直可以延续到消费者将切花短时间的处理，其效果一直可以延续到消费者将切花瓶插到水中为止瓶插到水中为止

2、2.1.1预处液(脉冲液)催花处理是将蕾期采收的切花强制性地促进其开放催花处理是将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。常用于：的保鲜剂。常用于：气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢开花或开花进程相对缓慢为了获得预定产量和效益时为了获得预定产量和效益时长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时等场合等场合2.1.2 催花液 瓶插液是提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜瓶插液是提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜剂。常用于：剂。常用于：零售店在切花出售之前，消费者将

3、其加入到插花的零售店在切花出售之前，消费者将其加入到插花的水中，连续使用，直至切花失去观赏价值水中，连续使用，直至切花失去观赏价值2.1.3 瓶插液 vase solution保鲜剂种类保鲜剂种类使用者使用者使用期间使用期间预处液预处液 生产者集货商生产者集货商第一次处理必须在采后第一次处理必须在采后2424小时小时内，采收后或集货后运输之前内，采收后或集货后运输之前段时间处理段时间处理催花液催花液 生产者集货商生产者集货商上市之前花朵充分开放为止连上市之前花朵充分开放为止连续处理续处理瓶插液瓶插液 零售店消费者零售店消费者 瓶插中连续处理瓶插中连续处理表表1 1 观赏植物保鲜剂的种类观赏植物

4、保鲜剂的种类 2.2.1 调节植物体内的酸碱度 2.2.2 拮抗衰老激素的作用 2.2.3 杀菌或抗菌 2.2.4 延缓花叶褪色 2.2.5 补充糖源 2.2.6 改善水分平衡调节观赏植物导管至酸性或微酸性环境，有利于保护调节观赏植物导管至酸性或微酸性环境，有利于保护切口创伤部位不被微生物所侵染切口创伤部位不被微生物所侵染一般要求一般要求pH3-4pH3-4，目的是减少微生物的繁殖，增加保鲜，目的是减少微生物的繁殖，增加保鲜剂在花茎中的流速剂在花茎中的流速,大多数保鲜剂配方中都含有一种酸大多数保鲜剂配方中都含有一种酸用来降低用来降低pHpH值值2.2.1 调节植物体内的酸碱度2.2 观赏植物保

5、鲜剂的基本功能 v切花通常可以分为跃变型和非跃变型两大类切花通常可以分为跃变型和非跃变型两大类v可以通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的可以通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的v观赏植物保鲜剂的重要功能之一观赏植物保鲜剂的重要功能之一2.2.2 拮抗衰老激素的作用表表 2 观赏植物对乙烯的敏感性划分观赏植物对乙烯的敏感性划分 非常敏感的种类非常敏感的种类相对不敏感的种类相对不敏感的种类六出花属六出花属(Alstroemeria)百合百合(Lilium)安祖花安祖花(Anthurium Schott)香石竹香石竹(Dianthus caryophyllus)水仙水仙(Narcissu

6、s)天门冬天门冬(Asparagus)翠雀翠雀(Delphinium grandiflorm)兰花（兰花（Cymbidium）非洲菊非洲菊(Gerbera jamesonii)大戟属大戟属(Euphorbia)矮牵牛矮牵牛(Petunia hybrida)郁金香郁金香(Tulipa gesneriana)小苍兰小苍兰(Freesia hybrida)金鱼草金鱼草(Antirrhinum)球根鸢尾球根鸢尾(Iris germanica)香豌豆香豌豆(Lathyrus)植物种类植物种类乙烯毒害症状乙烯毒害症状 六出花（六出花（Alstroemeria）花朵畸形，花瓣发暗和脱落花朵畸形，花瓣发暗和脱

7、落 满天星满天星(Gypsophila paniculata)花朵萎蔫花朵萎蔫 香石竹香石竹(Dianthus caryophyllus)僵蕾，花瓣萎蔫僵蕾，花瓣萎蔫 菊花菊花(Chrysanthemum morifolium)花朵老化稍微加快花朵老化稍微加快 大戟属大戟属(Euphorbia L.)叶片黄化与脱落叶片黄化与脱落 小苍兰（小苍兰（Freesia hybrida）花蕾畸形或枯萎，衰老加快花蕾畸形或枯萎，衰老加快 非洲菊（非洲菊（Gerbera jamesonii）花朵老化稍微加快花朵老化稍微加快 球根鸢尾球根鸢尾(Iris L.)花蕾不开放或枯萎，衰老加快花蕾不开放或枯萎，衰老加

8、快 丁香属丁香属（Syringa L.）花蕾不开放或枯萎，最低位花蕾变绿花蕾不开放或枯萎，最低位花蕾变绿百合百合(Lilium L.)花蕾枯萎，花瓣脱落花蕾枯萎，花瓣脱落 水仙水仙(Narcissus L.)花径变小，衰老加快花径变小，衰老加快接下页接下页表表 3 3 部分观赏植物乙烯伤害症状部分观赏植物乙烯伤害症状植物种类植物种类乙烯毒害症状乙烯毒害症状卡特兰卡特兰 (Cattleya labiata)花色泛红，偏上生长，衰老加快花色泛红，偏上生长，衰老加快石斛兰石斛兰 (Dendrobium nobile)蝴蝶兰蝴蝶兰 (Phalaenopsis amabilis)万代兰万代兰 (Vand

9、a Teres)一品红一品红 (Euphorbia pulcherrima)偏上生长，落花落叶，茎缩短偏上生长，落花落叶，茎缩短月月 季季 (Rosa hybrida)花蕾开放受抑制，花瓣花蕾开放受抑制，花瓣 偏上生长蓝变，衰老加快偏上生长蓝变，衰老加快金鱼草金鱼草 (Antirrhinum majus)小花脱落小花脱落香豌豆香豌豆 (Lathyrus odoratus)花瓣脱落花瓣脱落郁金香郁金香 （Tulipa gesneriana）僵蕾，花瓣蓝变，衰老加快僵蕾，花瓣蓝变，衰老加快表表3 部分观赏植物乙烯伤害症状部分观赏植物乙烯伤害症状 观赏植物在栽培过程中，不可避免地会被一些微生物侵观赏

10、植物在栽培过程中，不可避免地会被一些微生物侵染，在采后流通湿度较高的环境中，容易蔓延染，在采后流通湿度较高的环境中，容易蔓延观赏植物采收后，所浸染的微生物大量繁殖，会造成花观赏植物采收后，所浸染的微生物大量繁殖，会造成花茎导管堵塞，影响水分吸收，并产生乙烯和其它有毒物茎导管堵塞，影响水分吸收，并产生乙烯和其它有毒物质，加速观赏植物衰老。因此，防止微生物侵染，是保质，加速观赏植物衰老。因此，防止微生物侵染，是保鲜剂的重要功能之一鲜剂的重要功能之一 2.2.3 杀菌或抗菌 观赏植物不论是花瓣还是叶片，一旦失去了标志本观赏植物不论是花瓣还是叶片，一旦失去了标志本身特性的颜色，就意味着失去了观赏价值身

11、特性的颜色，就意味着失去了观赏价值 1）花色 2）叶色 2.2.4 延缓花叶褪色 观赏植物采收太早或经过较长时间的贮藏后，其开观赏植物采收太早或经过较长时间的贮藏后，其开花进程往往变得非常缓慢，有时甚至不能正常开花。主花进程往往变得非常缓慢，有时甚至不能正常开花。主要原因就是因为缺乏可有效利用的糖源，保鲜剂中的主要原因就是因为缺乏可有效利用的糖源，保鲜剂中的主要成分之一是糖分要成分之一是糖分2.2.5 补充糖源观赏植物通过吸收作用和蒸腾作用，对自身的水分进行调节观赏植物通过吸收作用和蒸腾作用，对自身的水分进行调节改善观赏植物的水分平衡，包括：改善观赏植物的水分平衡，包括：v 促进切口部位的水分

12、吸收促进切口部位的水分吸收v 促进水分在导管或管胞内的运输促进水分在导管或管胞内的运输v 调节蒸腾速率调节蒸腾速率2.2.6 改善水分平衡v促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口部位的侵染来实现部位的侵染来实现v促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现胞内的表面张力来实现v调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现节来实现2.2.6 改善水分平衡 2.3 观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用2.3.1 水

13、2.3.2 糖2.3.3 杀菌剂和抗菌剂2.3.4 表面活性剂2.3.5 植物生长调节剂2.3.6 无机离子和可溶性无机盐目前用于保鲜剂的水主要有：目前用于保鲜剂的水主要有：1）自来水 2）去离子水或蒸馏水 3）微孔滤膜过滤水：微孔滤膜的主要作用在于过滤微孔滤膜的主要作用在于过滤本身，在减压状态下清除气泡，从而减轻导管中空气堵塞本身，在减压状态下清除气泡，从而减轻导管中空气堵塞 2.3.1 水2.3 观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用2.3.2 糖 观赏植物开花所需的营养来源，促进花瓣伸长，增进花观赏植物开花所需的营养来源，促进花瓣伸长，增进花的水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳。多数保鲜剂配方中的

14、水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳。多数保鲜剂配方中含有蔗糖，其他的代谢糖如果糖和葡萄糖有时也有应用。含有蔗糖，其他的代谢糖如果糖和葡萄糖有时也有应用。乳糖和麦芽糖只在低浓度时才有效果乳糖和麦芽糖只在低浓度时才有效果,非代谢糖如甘露糖醇非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则无作用或有害和甘露糖则无作用或有害糖吸入切花体内后，蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，糖吸入切花体内后，蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，既可以作为呼吸底物来利用，也可以用于植物的既可以作为呼吸底物来利用，也可以用于植物的构造成分构造成分有很多未开放花蕾的满天星和情人草、蕾期采收有很多未开放花蕾的满天星和情人草、蕾期采收的香石竹，都必须进行以糖分为主要成

15、分之一的的香石竹，都必须进行以糖分为主要成分之一的催花液处理催花液处理适宜的糖浓度因处理目的和花材种类而异适宜的糖浓度因处理目的和花材种类而异v 短时间浸泡处理的预处液糖的浓度相对较高短时间浸泡处理的预处液糖的浓度相对较高v 长时间连续处理的瓶插液糖浓度相对较低长时间连续处理的瓶插液糖浓度相对较低v 催花液介于二者之间催花液介于二者之间所有保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力或抗菌力所有保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力或抗菌力的化合物的化合物1）8-羟基喹啉(8-hydroxyquinoline,8-HQ)2）缓慢释放氯化物 3）季胺化合物 4）噻苯咪唑(Thiabendazole，TBZ

16、)2.3.3 杀菌剂或抗菌剂 一种广谱型抗菌剂，具有容易和金属结合的性质，可以夺走细菌一种广谱型抗菌剂，具有容易和金属结合的性质，可以夺走细菌内的铁和铜离子，因而有抗菌作用内的铁和铜离子，因而有抗菌作用v 使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活，抑制细菌的使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活，抑制细菌的增殖、防止导管堵塞增殖、防止导管堵塞v 降低水的降低水的pH值值(即提高水的酸度即提高水的酸度)，促进花材吸水，降低气孔开，促进花材吸水，降低气孔开放度达到降低蒸腾的目的放度达到降低蒸腾的目的v 抑制乙烯生成。常用的有硫酸羟基喹啉抑制乙烯生成。常用的有硫酸羟基喹啉(HQS)和柠檬酸

17、羟基喹啉和柠檬酸羟基喹啉(HQC)，应用浓度为，应用浓度为200-600ppm1）8-羟基喹啉(8-hydroxyquinoline,8-HQ)有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂。在有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂。在保鲜剂配方中有应用保鲜剂配方中有应用 氯的浓度为氯的浓度为 50-400ppm50-400ppm二氯二氯-三奈三奈-三酮钠三酮钠(sodium dichloro-5-trizinetritone)二氯异氰尿酸钠二氯异氰尿酸钠二氯异氰酸钠二氯异氰酸钠(SDIC)三氯异氰酸钠三氯异氰酸钠(TICA)）缓慢释放氯化物 v季胺化合物比季胺化合物比8-HQ 稳定、

18、持久，一般对花材不产稳定、持久，一般对花材不产生害，作为抗菌剂被广泛应用，尤其在自来水或硬水生害，作为抗菌剂被广泛应用，尤其在自来水或硬水中更为有利中更为有利）季胺化合物噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂，常以噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂，常以300ppm300ppm的浓度与的浓度与抗菌剂量抗菌剂量8-HQ8-HQ同用，它在水中溶解度很低，可用乙醇等同用，它在水中溶解度很低，可用乙醇等先进行溶解先进行溶解.表现类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低表现类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低香石竹对乙烯的敏感性香石竹对乙烯的敏感性4）噻苯咪唑(Thiabendazole，TBZ)促进花材吸

19、收水分，宇田促进花材吸收水分，宇田(1989)报道，阴离子类型的高报道，阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效，次级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效，次氯酸纳、中性洗衣粉和吐温氯酸纳、中性洗衣粉和吐温-20等也很有效果等也很有效果2.3.4 表面活性剂通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的。通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的。常用的有常用的有细胞激动素细胞激动素 其中其中 BA 最常用，可以防止茎叶最常用，可以防止茎叶黄化，促进花材吸水，降低切花的敏感性，抑制黄化，促进花材吸水，降低切花的敏感性，抑制乙烯作用。一般使用乙烯作用。一般使用100ppm浓度浓度

20、2.3.5 植物生长调节剂赤霉素赤霉素(GA)常用常用GA3，单独使用效果不大，多与其，单独使用效果不大，多与其他药剂一同使用，能延缓马蹄莲叶片失绿，促进唐菖他药剂一同使用，能延缓马蹄莲叶片失绿，促进唐菖蒲花蕾的开放，花箭的伸长，花径的增加从而延长了蒲花蕾的开放，花箭的伸长，花径的增加从而延长了整枝切花的寿命整枝切花的寿命 脱落酸脱落酸(ABA)促进气孔关闭、抑制蒸腾失水，萎蔫促进气孔关闭、抑制蒸腾失水，萎蔫和衰老延缓，由于和衰老延缓，由于ABAABA又是很强的生长抑制剂和衰老刺又是很强的生长抑制剂和衰老刺激因子，使用不当会适得其反，所以使用不是很多激因子，使用不当会适得其反，所以使用不是很多

21、2.3.5 植物生长调节剂 Ag 作为乙烯作用抑制剂和杀菌剂被广泛应用。常以作为乙烯作用抑制剂和杀菌剂被广泛应用。常以AgNOAgNO3 3和醋酸银和醋酸银(10-50ppm)的方式使用；特别是的方式使用；特别是1978年年荷兰荷兰 Veen 硫代硫酸银硫代硫酸银(Silver thiosulfate,STS)的发现，的发现，从根本上解决了银离子在导管内沉积的难题从根本上解决了银离子在导管内沉积的难题 Al 可以降低溶液可以降低溶液pHpH值，抑制菌类繁殖、促进花材吸值，抑制菌类繁殖、促进花材吸水。常用的有水。常用的有:Al2(SO4)3 50-100 ppm,AlK(SO4)2等等 K 增加

22、花瓣细胞的渗透浓度，促进水分平衡，延缓增加花瓣细胞的渗透浓度，促进水分平衡，延缓衰老过程衰老过程 2.3.6 金属离子和可溶性无机盐2.4.1 预处液处理技术 2.4.2 催花液处理技术 2.4.3 瓶插液2.4 观赏植物保鲜剂的处理技术 预处液处理是一项非常重要的的采后处理措施，其预处液处理是一项非常重要的的采后处理措施，其作用可持续到整个货架寿命，常在贮藏或运输前进行，作用可持续到整个货架寿命，常在贮藏或运输前进行，一般由栽培者或中间批发商完成，预处液一般由去离子一般由栽培者或中间批发商完成，预处液一般由去离子水配制，其中含有糖、杀菌剂、活化剂、和有机酸水配制，其中含有糖、杀菌剂、活化剂、

23、和有机酸2.4.1 预处液处理技术 预处液糖浓度一般较高，其最适浓度因不同种类而异预处液糖浓度一般较高，其最适浓度因不同种类而异唐菖蒲、非洲菊等用唐菖蒲、非洲菊等用20%或更高的浓度或更高的浓度香石竹、鹤望兰等用香石竹、鹤望兰等用10%浓度浓度月季、菊花等用月季、菊花等用2%-3%浓度浓度图图1 预处液处理现场预处液处理现场2.4.1 预处液处理技术 东方百合预处液处理效果东方百合预处液处理效果2.4.1 预处液处理技术 农大保鲜液农大保鲜液 X1 X2 清水清水非洲菊预处液处理效果非洲菊预处液处理效果2.4.1 预处液处理技术 农大保鲜液农大保鲜液 X1 X2 清水清水2.4.1 预处液处理

24、技术 满天星预处液处理效果满天星预处液处理效果催花液处理技术这是观赏植物采后通过人工技术处理促使花催花液处理技术这是观赏植物采后通过人工技术处理促使花蕾开放的方法蕾开放的方法催花液一般含有催花液一般含有1.5%-2.0%的蔗糖，的蔗糖，200ppm杀菌剂，杀菌剂，75-100 ppm的有机酸，所使用蔗糖浓度要比预处液低的有机酸，所使用蔗糖浓度要比预处液低2.4.2 催花液处理技术v处理时将观赏植物插在催花液中若干天，比预处液处理处理时将观赏植物插在催花液中若干天，比预处液处理时间长，在室温和高湿度条件下进行时间长，在室温和高湿度条件下进行v有的观赏植物需要结合补光措施有的观赏植物需要结合补光措

25、施v为了防止乙烯积累造成危害，应配有通风系统为了防止乙烯积累造成危害，应配有通风系统v当花蕾开放后，应转至较低的温度环境中当花蕾开放后，应转至较低的温度环境中v瓶插液主要是提供给零售商和消费者，保存观赏植瓶插液主要是提供给零售商和消费者，保存观赏植物直至售出或在瓶插寿命结束物直至售出或在瓶插寿命结束v不同的观赏植物种类有不同的瓶插液配方不同的观赏植物种类有不同的瓶插液配方v其中糖浓度较低（约其中糖浓度较低（约0.5%-2%）v含有有机酸和杀菌剂含有有机酸和杀菌剂 2.4.3 瓶插液v使用瓶插液时要确认所要瓶插的观赏植物是否已经用使用瓶插液时要确认所要瓶插的观赏植物是否已经用STSSTS处理过，

26、如果已经处理过，就不必再行处理处理过，如果已经处理过，就不必再行处理v如果是用硝酸银处理过，那就不用再水剪，因为硝酸如果是用硝酸银处理过，那就不用再水剪，因为硝酸银没有沿着茎干向上运输而只存在茎端，防止茎端腐烂银没有沿着茎干向上运输而只存在茎端，防止茎端腐烂和微生物滋生而导致的吸水堵塞问题和微生物滋生而导致的吸水堵塞问题34.没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。15.带着自己的梦，以一种骄傲的姿态走下去。85.人生也是一样，难免遭遇坎坷，有时苦难和不幸就像无边黑夜笼罩着你，这时，你就要为自己点一盏灯，不是拿在手上，而是亮在心里。50.我问你在哪里，在做什么，并不是想窥探你。而是想通过一

27、次又一次的答案，拼凑还原出一个我并不了解的，你的生活和世界。15.有一种计划叫蓄谋已久，有一种打击叫一击致命。6.坚强的人，并不是能应对一切，而是能忽视所有的伤害。1.生命太过短暂，放弃了明天不一定能得到。48.行走红尘，别被欲望左右迷失了方向，别被物质打败做了生活的奴隶，给心灵腾出一方空间，让那些够得着的幸福安全抵达，攥在自己手里的，才是实实在在的幸福。51.有勇气自杀，为什么不拿自杀的勇气继续活下去？72.永远不要被阴云吓倒，只要我们相信自己，只要我们敢于接受挑战，我们的心就会得到冶炼，我们的前路就不会永远黑暗。31.成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。59.只怕心

28、老，不怕路长。活着一定要有爱，有快乐，有梦想。41.人一生下就会哭，笑是后来才学会的。所以忧伤是一种低级的本能，而快乐是一种更高级的能力。70.不论多么受挫的时候，也绝对不轻易在别人面前流泪。35.逆境能打败弱者而造就强者。90.宁可累死在路上，也不能闲死在家里!宁可去碰壁，也不能面壁。是狼就要练好牙，是羊就要练好腿！71.成功的人一定付出很多，世界上绝对没有白来的成功！成功其实就是付出。亲爱的朋友，不要羡慕别人的成功，我们应该看到别人，背后默默付出的努力。时间是会照出真相的。只有脚踏实地的成功，那才是真正的成功。84.你要么努力向上爬，要么烂在社会最底层的泥淖里。76.仁慈是好的，但是你有没有想过，你现在乱发善心，不如立志做出一翻事业，那样可以帮助更多的人。