校园食品安全课件.pptx
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3、小学陆续有4343名学名学生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。事件发生后,安康市有关领导前往现场看望了中毒的学生,并组织有关部门进行救治。截至记者发稿时,这些学生已全部脱离了危险。经卫生部门调查,出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的一个小卖部买过棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。专家初步认为,奶糖导致中毒的可能性较大。目前,当地已查封了这个小卖部里的食物,并正在对各种食品进行动物实验和其他多项化验、检测。精品课件选择正规商店选择正规商店精品课件合格肉类食物合格肉类食物检查食物是否合格检查食物是否合格精品课件绿色食品绿色食品 在我国,
4、将产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成,象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形,寓意保护。绿色食品分为A级和AA级两类。A级:在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级:在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。精品课件包装食品安全包装食品安全1 1、应当关注食品包装上的哪些内容?、应当关注食品包装上的哪些内容?2 2、怎样判断包装食品是否过了保质期?、怎样判断包装食品是否过了保质期?3 3、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃?、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃?应当关注食品包装上有关营养成分,是否含有
5、添加剂,生产日期,生产厂家和厂家地址等内容。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期。价格便宜,糖分高、口味好、口味重的背后:偷工减料,使用糖精、味精、化学合成食用色素,甚至一些工业原料这些合成色素如果食用过量,会引起人体慢性中毒、畸形,甚至致癌等症状。精品课件 食品添加剂食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂剂、抗氧化剂等,多达数千个品种。但是,随着科学研究的深入,人们越来越清晰认识到,食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌之嫌,就目前不断增高的癌
6、症发病率,不能排除有食品添加剂在推波助澜!常用防腐剂为常用防腐剂为:硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。食品添加剂食品添加剂-癌之桥癌之桥精品课件十大垃圾食品十大垃圾食品 你知道吗?你知道吗?精品课件第一:油炸食品第一:油炸食品 导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。精品课件第二:腌制类食品第二:腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。精品课件第三:加工类肉食品第三:加工类肉食品 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。精品课件第四:饼干类
7、食品第四:饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养严重破坏维生素;营养成分低。成分低。精品课件第五:汽水可乐类食品第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。含糖量过高。精品课件第六:方便类食品第六:方便类食品 盐分过高;热量过高,营养价值极低。盐分过高;热量过高,营养价值极低。精品课件第七:罐头类食品第七:罐头类食品 破坏维生素,使蛋白质变性;热破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。量过多,营养成分低。精品课件第八:话梅蜜饯类食品第八:话梅蜜饯类食品 含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。含致癌物质:
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