餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案.docx

1、餐饮企业(饭店)，疫情防控应急措施预案为做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高对该疫情的防控和应对能力，控制疫情在项目的输入、传播、蔓延，保障全体客户及工作人员的身体健康和生命安全，维护正常的运营秩序，特制定本预案。一、应急小组组长：副组长：组员：二、开放工位用餐1、开放工位就餐，餐盒扔到自己楼层的湿区处。(湿区增加厨余垃圾桶要求员工将饭盒里的剩饭和饭盒分开倾倒)2、提倡员工自带毛巾用餐后从湿区取用消毒液擦拭桌面(员工用餐时呼吸会造成桌面污染，所以倡导员工自行消毒工位，提升楼宇内的消毒面积)3、湿区增加垃圾袋，员工用餐后消毒整个湿区(因会造成垃圾数量较多保洁人员人数不足，可以组成应急小

2、组在高峰期间进行运输)三、增加员工的用餐渠道分流排队高峰1、两栋楼宇内所有供应商可提供盒饭A5咖啡厅一条餐线、A5便利店一条餐线、食堂盒饭一条餐线，A1便利店一层神奇堡门口地下食堂打包小吃餐线7条餐线合计12条餐线，建议员工以小组单位购餐缓解排队密集程度。2、倡导员工从楼梯下楼，以缓解高峰电梯压力。和减少密闭空间交叉污染。3、食堂情况1、目前确认与食堂项目经理确认，整体项目可达到40人;2、神奇堡暂时停止运营，等疫情后恢复运营3、疫情期间食堂供餐方式1)乒乓球区午餐晚餐单餐可供餐200份，开餐后可根据售卖情况每30分钟增加100份，2)A1楼神奇堡门口午餐晚餐可作为售餐点单餐可售卖200份餐食

3、，开餐后根据售卖情况每30分钟可增加100份3)食堂提供固定套餐3条盒饭餐线、每条餐线2名员工固定套餐快速出餐，预计一分钟可出两份套餐。现场准备称好的盒饭放置在保温箱中(推荐)员工进行购买，降低食堂的人员排队时间。4)小吃快速购餐区域麻辣香锅1条餐线，打卤面1条餐线。黄焖鸡一条餐线每分钟出品2份套餐，可以缓解员工排队时间5)小吃制作区域现煮水饺区域每隔10分钟可以出品12份水饺，为了缓解此区域排队时间同时推出蒸饺套餐缓解排队时间4、每天开餐期间在吃货群实时通知食堂的排队人数要求员工尽可能的错峰买餐，买餐后要求员工快速用餐安排食堂加大保洁力度进行实时清洁。5、在A1/A5北门放置多格置物架员工的

4、外卖可以置放在置物架上6、推出员工自带饭活动，员工可以将制作方式以邮件形式发给Yuanhang02，编辑视频或者图片发到部落上进行评选。评出员工大厨，受欢迎菜品也会由食堂进行制作推出。四、供应商人员管理1、每天分为早中晚对于供应商员工进行测温并进行登记2、要求供应商员工从出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分为早中晚测温进行登记，体温超过37.3度禁止上班。4、自有宿舍管理1)员工只能在宿舍内自由活动，在疫情阶段在休假期不得外出，遇到特殊情况必须外出须告知外出地点及事由。2)每天员工上班后对宿舍使用84喷洒消毒。3)员工每天上下班需一同出行由宿舍长登记员工归宿时间，主管级登记员工到岗时间。5、独自居住

5、员工管理1)要求员工登记每天出行记录，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出现发热等情况该名员工须立即报备，并在家中隔离观察。6、餐厅供应商员工从车库从后门到食堂上班下班，7、所有供应商及员工在工作及休息期间不得离开自有经营区域五、开餐期间消毒措施1、开餐期间安排保洁进行巡场，在员工用餐后对桌面使用小喷壶喷在抹布上，用抹布对桌面进行擦拭。2、食堂三餐闭餐后对于用餐区喷洒按比例配好的84消毒液，并用消毒液浸泡毛巾，对分餐间玻璃及台面进行擦拭，依次进行消毒午餐晚餐闭餐后，开启消毒灯对于用餐区域进行消毒。六、餐具消毒根据现有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15钟后才可以使用。并准

6、备一次性餐具餐盒可以由员工进行选择。七、自有供应商管理要求自有供应商每天在运送餐食时提供制作餐食人员运输人员体温检查表，并提供相应资质。八、应急预案1、当发生员工发热时能迅速对确定该名员工的工作岗位和近期接触人员进行重点防控，要求与其同宿舍员工回宿舍进行隔离观察。2、用1：50配比好的84消毒液对于该员工的工作区域进行喷洒空气消毒。3、该名员工接触的餐食直接废弃九、菜品价格预案1、如因疫情引发菜品采购价格上涨，每天根据食堂采购价格核算第二天菜品售价再吃货群及微信群进行公示2、禁止食堂采购冰鲜肉类一切肉类需采购冷冻品并提供资质及检疫报告。十、应急宣传1、再10日开工前录制食堂准备视频并剪辑再9日

7、18点前发出，并发出10日菜品价格菜单。2、每周推出3-5种含维C较高菜品进行宣传3、录制疫情阶段食堂用餐方式，在食堂电视上重复播出。餐饮企业(饭店)，疫情防控应急措施预案为坚决打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情(以下简称“疫情”)攻坚战，确保人民群众生命安全和身体健康，维护社会大局稳定，根据中华人民共和国传染病防治法突发公共卫生事件应急条例等有关法律法规和国家、省、市、县疫情联防联控工作要求，结合单位实际，制定本方案。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实习近平总书记关于疫情防控重要指示精神，认真落实党中央、国务院决策部署和省、市、县工作要求，强化疫情防控工作，坚决打

8、赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情攻坚战，确保人民群众生命安全和身体健康，维护全县自然资源系统大局稳定，为建设清凉绿色秀美幸福新陵川作出应有贡献。二、总体要求本着“预防为主、依法防控、科学救治、属地管理、联防联控”的原则，采取积极有效措施，防止疫情在我局传播和蔓延，最大限度减少疫情对全体干部职工身体健康和生命安全造成的危害，维护正常的工作生活秩序。三、主要措施(一)适度做好宣传引导。按照科学、客观、适度的原则，做好疫情防范应对宣教工作，积极开展有针对性的健康教育、新闻宣传和风险沟通，普及疫情防控知识，引导干部职工保持健康心态，增强自我防护意识。加强舆情监测，及时回应社会关切，正确引导舆情，防止炒作和

9、不实报道。同时，做好办公场所卫生清洁工作，保持正常空气流通。(二)严格控制会议数量。鉴于疫情具有传染性，疫情防控期间，原则上不组织开展大型会议，减少会议数量，不开不必要会议。不邀请外单位人员来我局开展交流考察活动，要求各小单位工作汇报尽可能通过电话、传真、电子邮件联系。(三)严格控制人员流动。疫情防控期间，暂停派员赴外地考察学习，一般不安排人员出差。全体工作人员要带头劝导身边人减少外出，不去人流密集场所，不串门、不集会、不外出聚餐。(四)建立情况登记制度。建立外出人员、外来人员来访接待登记、请假登记制度。局机关及各基层所、事业单位要确定一名同志为联络员，具体负责本单位外出人员、外来人员接待登记

10、、请假登记，坚持每日登记，发现情况及时报告局疫情防控工作领导小组办公室。(五)建立疫情报告制度。局机关及各基层所、事业单位要对本单位干部职工开展一次全面排查摸底，发现有发热、咳嗽的，及时向局疫情防控工作领导小组办公室报告，同时赴医院就诊。对医院诊断须隔离者，要采取相应措施，防止交叉传染。四、相关要求(一)强化组织领导。为加强对疫情防控工作的组织领导，确保不走过场、抓出实效，成立由局党组书记、局长为组长，其他班子成员为副组长，各股室、基层所、事业单位负责人为成员的疫情防控工作领导小组，领导小组下设办公室，负责全局疫情预防控制工作。(二)强化责任落实。局主要负责人亲自抓、负总责，分管领导具体负责，

11、各股室、基层所、事业单位负责人为本单位疫情预防控制工作第一责任人，层层落实责任。(三)强化执纪问责。全系统党员特别是党员领导干部要切实增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，在这场疫情防控阻击战中起先锋模范作用。局疫情防控工作领导小组办公室要切实担负起监督职责，对在疫情防控阻击战中敷衍塞责、不负责任者，按规定给予相应处理。餐饮企业(饭店)，疫情防控应急措施预案按照中华人民共和国传染病防治法和突发公共卫生应急条例的有关规定，结合我公司实际，特制定防控工作方案，方案内容如下:一.组织机构职责公司成立疫情防控工作领导小组(以下简称领导小组)，并制定出科学可行的工作方案和应急方案，明确各

12、操作环节上的处理步骤及处理方法和具体责任。小组成员如下:组长：副组长：成员：领导小组及公司全体职工要密切配合，形成合力，确保各项工作落到实处。1.领导小组要加强对全体职工的预防控制传染病等疫情知识的教育，加强健康防护与知识教育，提高自我防范意识。2.要求员工在认真做好日常工作的同时，注意个人的健康防护。对于患有传染病的员工，及时发现并建议其及时诊断病因，进行休息治疗，痊愈后再上班工作。3.公司所有办公场所及生产场地设备，按照领导小组和应急安全卫生防疫等部门公布的有关预防措施和要求，搞好各项卫生防疫。二.公司各单位，各部门职责1.办公室：负责准确及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控

13、制的措施，做好员工防病知识宣传，提高公司员工自我防范能力;认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做好疫情的宣传工作。负责人：2.采购部：负责做好所需的消毒药品，防护用品及设备等物资的保障工作。负责人：3.生产部：负责每天生产场所设施设备清洁消毒工作。负责人：4.后勤部：负责公司厂区生产区办公场所设施设备每天清洁消毒监督检查工作;负责公司厂区公共区域每天清洁消毒工作;协调公司各相关部门协同开展应急处置，确保在领导小组的统一指挥下，使卫生防疫工作高效有序进行。负责人:三.公司各部门要将预防可能出现的疫情作为工作重点，主要做好以下工作：1.监控工作：每天登记所有公司进出人员要带口罩量体温，车辆进入要消

14、毒。2.通风工作：每天上下班时，必须打开全部门窗通风，保证空气流通，地面清洁干燥。3.消毒工作：每天下班前场地设施设备清洁消毒，加强日常卫生保洁工作。四.应急对策1.所有公司进出人员，测量体温时发现感冒咳嗽发热症状人员，应劝其去医院发热门诊治疗，不准进入公司。2.疫情一旦发生，员工马上上报疫情应急工作领导小组，领导小组及时向应急安全卫生防疫等部门汇报单位出现的疫情，并全员隔离。3.领导小组要及时把发生病情的员工送卫生部门进行救治，根据防疫部门的部署开展疫情的控制工作。4.对发生疫情的场所进行消毒处理，并根据疫情的情况建议或强制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查，避免疫情的扩大。5.疫情发生时，公司要以疫情的防治做为工作的重点，领导小组要认真协调各部门做好消毒等病原体的消除工作，后勤部要做好疫情防治的后勤保障工作。6.疫情发生时，领导小组要成立专人小组做好员式的教育和消除心理压力及正确引导性工作，确保疫情期的尽早过去。五.对外联系部门及电话急救：120