民宿培训课件.pptx

1、HOMESTAY民宿培训民宿培训培训人：目录01.了解民宿知识02.民宿发展历史03.民宿概念区分04.民宿案例解析01了解民宿知识了解民宿知识HOMESTAY民宿定义百 度 百 科 给 出 的 定 义 是：“民 宿 是 指利 用 自 用 住 宅 空 闲 房 间，结 合 当 地 人文、自 然 景 观、生 态、环 境 资 源 及 农林 渔 牧 生 产 活 动，以 家 庭 副 业 方 式 经营，提 供 旅 客 乡 野 生 活 之 住 宿 处所。”民宿经营方式是 生 活 态 度 的 分 享，是 人 情 味 及 贩 卖主 人 魅 力 的 温 情 产 业，是 创 造 幸 福 与感 动 的 地 方。民宿的

2、价值在 于 它 的 生 活 气 息;它 曲 径 通 幽 让 你 深 入 体 验 当 地 生 活;它 让 你 清 晨 起 床 看 到 的 是 邻 居 家 的 饭菜 而 不 是 酒 店 的 停 车 场;它 让 你 能 从 主 人 那 里 得 到 更 多 趣 味 而不 只 是 酒 店 服 务 员 机 械 式 的 动 作。民宿经营精髓经 营 民 宿，实 际 是 在 经 营 一 种 人 生！不 要 把 服 务 当 成 你 的 商 品！带 着 客 人 体 验 你 的 生 活，就 会 有 意 想不 到 的 收 获！比 金 钱 更 大 的 收 获 不 止 是 阳 光，咖 啡，书 和 猫！还 有 一 群 天 南

3、 海 北 志 同 道 合 的 心 灵 导师 02民宿发展历史民宿发展历史HOMESTAY民宿发展历史发 源 于 英 国，兴 盛 于 台 湾、日 本民 宿 的 起 源 有 很 多 说 法，有 研 究 说 来 自 日 本，也 有 的 说 来 自 于法 国。探 究 民 宿 一 词，更 多 的 是 来 自 于 英 国。时 间：6 0 年 代 初 期地 点：英 国 的 西 南 部 与 中 部 人 口 较 稀 疏 的 农 家起 因：为 了 增 加 家 庭 收 入经 营 方 式：B&B（B e d a n d B r e a k f a s t）它 的 性 质 是 属 于 家庭 式 的 招 待民宿在中国的发

4、展国 内 的 民 宿 业 首 先 出 现 在：时 间：8 0 年 代 末地 点：经 济 发 达 的 沿 海 地 区。经 营 形 式：多 是 自 发 形 成，以 乡 村 农 家 乐 为 主 流，只 能 提 供 简单 的 餐 饮 娱 乐 和 住 宿 服 务。国 内 民 宿 大 多 学 习 日 本 和 台 湾，民 宿 发 展 也 正 处 于 起 步 阶 段。国内几大民宿分布圈集 中 在 南 方，北 方 占 有 少 量 份 额集 中 在 旅 游 景 点 周 边，形 成 了 过 分 集 中 于 景 区 的 特 点。北 方：以 北 京、秦 皇 岛 为 主 要 分 布 区南 方：以 丽 江、厦 门、嘉 兴、

5、大 理、三 亚、杭 州、桂 林、舟 山、成 都 为 主 要 分 布 区民宿消费者微 博、微 信、新 闻 网 站 是 消 费 者 了 解 民 宿 的 主 要 渠 道，出 行 以亲 子、团 建、陪 家 人、换 心 情 为 主。微博60.76%微信9.21%新闻9.11%网站8.91%政务4.60%论坛2.60%客户端2.40%博客1.30%报刊0.90%境外0.20%消费者信息渠道亲子17%团建16%陪家人14%换心情12%聚会9%禅修7%蜜月6%同学会6%婚礼6%瑜伽3%养心2%慕名而来2%消费者出行目的消费者产品偏好自 然 环 境 优 美，具 有 特 色 体 验、艺 术 氛 围、温 馨 舒 适

6、 和 主 人 情怀 的 民 宿 产 品 更 手 消 费 者 青 睐。0500010000150002000025000300003500040000纯净自然情怀特色艺术舒适温馨主人精致消费者群体消 费 者 以 8 0 后，9 0 后 为 主，女 性 群 里 多 于 男 性。70后6%80后24%90后44%00后26%消费者年龄结构男性40%女性60%消费者性别结构北京及周边民宿发展情况从 海 量 数 据 公 司 的 大 数 据 调 研 中 发 现，北 京 民 宿 严 重 供 不 应 求北 京 的 人 有 逼 格 又 有 钱大 家 对 郊 野 轻 奢 度 假 民 宿 的 追 求，迫 不 及 待

7、自 2 0 1 5 年 年 中 开 始，北 京 民 宿 呈 井 喷 式 发 展03民宿概念区分民宿概念区分HOMESTAY青旅就 是 价 格 比 较 便 宜 的 专 为 背 包 客 打 造 的 旅 社，一 般 分 成 男 女 两种 房 间 有 6-8 人 的 可 以 选 择，其 实 就 是 跟 别 人 合 住 一 间 房。【概 念】【特 点】1、青 旅 的 入 住 价 格 是 低 廉 的2、愿 意 花 钱 去 和 陌 生 人 同 房 的 人，其 内 心 是 渴 望 交 上 和 自 己 有共 同 爱 好 朋 友 的。3、消 费 者 在 入 住 青 旅 的 时 候，在 社 交 上 的 切 入 点，

8、一 定 是“旅行”这 个 主 题。青旅以“旅 行”主 题 为 切 入 点，把 经 营 和 当 地 旅 游 文 化 相 互 结 合。1、可 以 定 期 或 者 不 定 期 的 举 办 各 种 和 当 地 旅 游 相 关 的 主 题 活 动。2、根 据 青 旅 经 营 者 自 身 对 经 营 所 在 地 的 了 解，制 定 多 条 的 城 市旅 行 路 线 提 供 给 消 费 者。3、设 定 和 旅 行 相 关 的 长 期 营 销 方 案，由 青 旅 经 营 者 本 身 带 领 旅行 者 进 行 和 当 地 旅 游 路 线、特 产 的 二 次 消 费。【经 营 定 位】青旅以 标 间、多 人 床

9、位 房 占 多 数。青 旅 的 硬 件 和 装 修 上 不 会 有 过 多的 昂 贵 物 品。【客 房 形 态】年 龄 划 分 在 1 8 周 岁-2 8 周 岁 左 右。青 旅 的 房 间 数 量 不 等，且 个体 年 收 入 在 1 0 万/年 以 内。国 内 部 分 地 区，如 西 安、重 庆、南 昌 等 城 市，均 有 以 商 品 套 房为 经 营 场 所 的，房 间 总 数 在 4 间 以 内，但 是 绝 大 部 分 地 区 的 青 旅的 客 房 总 量 在 1 5 间 以 上。【消 费 群 体】客栈比 如，主 题 房、特 色 房、家 庭 房 等 等；一 般 来 说 客 栈 的 房

10、间 数量 会 在 8 间 以 上(含 8 间)，每 个 客 房 的 主 题 都 会 相 对 来 说 比 较 鲜明。【客 房 形 态】大 部 分 客 栈 的 入 住 人 群 的 个 体 年 收 入 在 年 收 入 1 0 万/1 0 万 以 上，吸 引 的 消 费 对 象 基 本 上 是 女 性 居 多。【消 费 群 体】客栈国 内 客 栈 由 酒 店 管 理 公 司 进 行 代 理 运 营 的 主 要 地 区 如 丽 江、双廊，最 为 代 表。国 内 的 客 栈 经 营 中 不 论 装 修 成 本 的 投 入 及 客 房主 题 的 设 定，可 以 分 为 以 下 几 种：轻 奢 型 商 务 型

11、 主 题 客 房 型 好 的 选 择。【主 题 分 类】民宿相 对 来 说 比 较 单 一，民 宿 的 核 心 在 于 民 宿 主 人 想 要 向 消 费 者 传达 的 生 活 理 念 和 生 活 状 态，除 了 主 题 客 房 以 外，民 宿 能 给 予 人更 多 的 是：“多 元 化 生 活 概 念”。【客 房 形 态】民 宿 的 入 住 群 体 一 般 多 为 易 换 生 活 场 景 为 度 假 的 主 要 模 式。一般 民 宿 的 个 体 用 户，年 收 入 基 本 都 在：3 0 万/年 无 上 限。【消 费 群 体】民宿从“生 活”导 入 生 活，将 高 辨识 度，高 差 异 化

12、的 人 性 服 务 和经 营 相 结 合，凸 显 民 宿 主 人 的自 身 特 点，把 民 宿 的 经 营 和 生活 文 化 联 系 经 营。【经 营 定 位】04民宿案例解析民宿案例解析HOMESTAYXX小院延 庆 X X 乡 X X 村【位 置】【特 点】室 外 景 观 非 常 乡 村 又 非 常 讲 究；室 内 陈 设 除 了 房 梁 房 脊 闻 见 到 百 年 前 的 气 息 外，屋 里 没 有 一 件老 旧 物 件，摆 放 的 都 是 国 外 设 计 生 产 的 品 牌 家 居，享 受 大 都 市到 原 始 乡 村 渐 进 反 差 的 过 程。XX小院市场调查定价1,500-1,8

13、00元/晚是否含餐含3餐（试运营期间）餐标早餐：自助鸡蛋、小米粥、手工馒头午餐：柴锅烙春饼晚餐蘑菇打卤面所含服务免费停车、免费WIFI、自制山楂汁一瓶休闲娱乐配套景区、院内秋千、院内活动区、农耕体验客房设施室外活动区、卧室、客厅、厨房、卫生间、WIFI、电视、空调、床、衣柜、地采暖、沙发、桌椅、石材地板、浴室、易耗品、消防设施、4星标准特色农村原味气息比较浓客户评价农村的元素比较多，服务热情，乡村与城市的结合，能体验到原汁原味的地方特色，没有娱乐配套，设施不完善客户群体散客客户来源OTA入住率旺季90%淡季20%全年60%服务团队人员构成1名店长，有保洁、做饭的阿姨XX寒舍密 云 X X 镇

14、X X 村【位 置】【特 点】外 观 保 留 原 始 风 貌，室 内 是 五 星 级 酒 店 装 修；北 方 民 宿 代 表核 心 理 念：一 个 乡 村 就 是 一 个 野 奢 度 假 综 合 体。通 过 乡 村 闲 置 农 宅 的 统 一 收 租，并 进 行 整 体 改 造 与 度 假 化 利 用，将 村 落 打 造 成 为 高 品 质 的 乡 村 旅 游 度 假 区，并 塑 造 特 色 乡 村 度假 品 牌XX寒舍市场调查定价1,688-4,697元/晚是否含餐含3餐（试运营期间）餐标早餐：68元/人午餐：168元/人（中餐）268元/人（西餐）晚餐自助88元/人，烧烤268元/人所含服

15、务免费停车、免费WIFI、免费陪游、管家24h服务、儿童乐园、儿童游乐场、露天泳池、团建场地、会员山地车免费、机票预订、租车预订、景点门票预购收费：非自助餐，非会员山地车休闲娱乐配套景区、儿童乐园、儿童游乐场、露天泳池、团建场地、山地车自驾游、采摘、农耕体验、咖啡厅、台球客房设施室外活动区、卧室、小活动厅、卫生间、WIFI、床、衣柜、采暖、桌椅、石材地板、浴室、易耗品特色乡村酒店客户评价附近有景区可以游玩，服务较贴心，餐不错，室内装修简洁大方；房间潮湿，室内虫子多伤人，房间拥挤转不开身，手机信号不好，无电视、空调、浴霸等电器，下水不好有异味，硬件设施常出问题，各地管理人员不够统一。客户群体散客/多个家庭团客2次消费顾客客户来源OTA接近50%，网站接近50%转介绍、自驾、客服热线入住率旺季淡季全年40%服务团队人员构成1名总经理掌管3个左右项目，下设多名管家，1名店长兼顾3-4个客房；1个项目配备1个前台，保洁1人兼顾2个客房卫生，中西餐厨师服务员HOMESTAY谢谢欣赏谢谢欣赏培训人：