奶茶店经营注意事项培训课件.pptx

1、奶茶店经营注意事项 奶茶店经营时都需要注意什么奶茶店经营禁忌1品质至上2前期不挣钱3房租压迫4缺乏事先规划5缺乏前期调研6定位不明确牛杯杯奶茶7选址存侥幸8合伙人意见不合9食品安全问题10盲目模仿奶茶店经营禁忌1、品质至上 很多人以为奶茶加盟店首先奶茶一定要最好，设备也一定要好。如果你选址附近的奶茶加盟店用2块钱做一杯奶茶，你就要用3块钱做一杯奶茶，在品质上要比你的竞争对手好。如果你对手用2万元的奶茶设备，你就要用比他更贵的奶茶机来确保奶茶出品比他好，从而在提供的产品品质方面全面超越你的竞争对手。2、前期不挣钱 很多人深信只要开店时间够长，就可以盈利。于是在店铺刚开始期间，反复折磨营业员，只靠

2、在周边发一发小传单，就坐在店里等着生意上门来。结果，面对越来越冷清的人流，受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情，员工也看不到希望纷纷跳槽，最终，心态崩溃。牛杯杯奶茶3、房租压迫 有很多做的不错的奶茶加盟店，开始因为口味、经营管理的不错，生意非常红火。经过几年过渡期后，但该地段房租猛涨，好不容易刚开始盈利，面对突然暴涨的房租，心里压力重重。4、缺乏事先规划 很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。5、缺乏前期调研 有个老板曾说，自己开

3、第一个店时，消费者以白领居多，不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多，一定会生意火爆。然而，开店后生意异常冷清。直到另外一家店到自己旁边开店，才明白自己为何会如此失败。人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动，更重要的是广告宣传语强调自己如何健康，并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。牛杯杯奶茶6、定位不明确 某饮品店最开始做鲜榨果汁，在周边算是很有特色，生意还算过得去。后来听“高人”指点，应该增加奶茶，于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买，但鲜榨果汁的销量逐渐减少，但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍，整体销售额相差无几。后来由于鲜

4、榨果汁销量减少，导致水果不新鲜，鲜榨果汁的质量有所下降，一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后，觉得质量配不上这个价格，也没有去尝试其他品种，直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后，门店关张大吉。7、选址存侥幸 这个不用多说，值得强调的问题是，很多人宁愿相信自己运气好，觉得转让费、租金低可以慢慢养生意，也不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题的最大原因。8、合伙人意见不合 合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面，但各自又对对方的工作过多干涉，最后导致的结果谁都能猜到。9、食品安全问题 食品安全方面出现问题，结局只会有一个，就是被舆论、谣言压死。10、盲目模仿 盲目效仿他人，将品牌做成了“四不像”，失去了品牌特色，也失去了消费群体。THANKS 谢谢观看