生物化学生物膜与物质运输课件.ppt

1、第6章 生物膜与物质运输Biomembranes and cellular transportation第6 章生物膜与物质运输B i o m e m b r a n e s a n d c e本章主要内容：本章主要内容：?生物膜的化学组成?生物膜的性质和结构?物质的跨膜运输本章主要内容：?生物膜的化学组成?生物膜的性质和结构?物质的生物膜（Bio-membrane）是指细胞的膜系统。原核生物只有质膜，而真核生物除了质膜（plasma membrane），还有细胞器的膜，如核膜、线粒体膜、内质网膜等。几乎所有的生理活动都与生物膜相关，例如物质运输、能量转换、信息传递、细胞的分裂、运动、相互识别

2、和通讯，以至肿瘤的发生等。生物膜（B i o-m e m b r a n e）是指细胞的膜系统。原核生物一个动物的上皮细胞及其膜系统一个动物的上皮细胞及其膜系统一个动物的上皮细胞及其膜系统1.生物膜的化学组成组成，尚含有少量糖、金属离子和水。所有生物膜几乎都是由蛋白质和脂类两大物质1.1 膜脂磷脂（甘油磷脂、鞘磷脂）糖脂胆固醇1.生物膜的化学组成组成，尚含有少量糖、金属离子和水。所有以甘油为基础形成的甘油磷脂（glycerophospholipid）以甘油为基础形成的甘油磷脂（g l y c e r o p h o s p h o l i以神经鞘氨醇为基础还可以形成鞘磷脂（sphingopho

3、spholipid）OCH2OHHNC ROHOHHO OHC2CHCOHHHCHCHCH2CH212CH3HH(神经鞘氨醇)HOH半乳糖脑苷脂胆固醇的分子结构糖脂主要分布在细胞膜外侧的单分子层中，动物细胞膜所含的糖脂主要是脑苷脂。以神经鞘氨醇为基础还可以形成鞘磷脂（s p h i n g o p h o s p膜脂分子的特点和结构疏水的非极性的尾部卵磷脂亲水的极性的头部双亲性膜脂分子的特点和结构疏水的非极性的尾部卵磷脂亲水的极性的头部生物化学生物膜与物质运输p p t 课件膜的基本结构脂质双层（Lipid bilayer）waterwater微团双分子层脂质体膜的基本结构脂质双层（L i p

4、 i d b i l a y e r）w a t1.2 膜蛋白膜蛋白具有重要的生物功能，是生物膜实施功能的场所。可以分为外周蛋白和内在蛋白。它们是受体，酶，抗原，通道和骨架蛋白等。?外周蛋白（peripheral protein）分布于双层脂膜的外表层。与膜的结合比较疏松，容易从膜上分离出来。外周蛋白比较亲水，能溶解于水。?内在蛋白（integral protein）蛋白的部分或全部嵌在双层脂膜的疏水层中。难溶于水，且不容易从膜中分离出来。主要以?-螺旋形式存在。1.2 膜蛋白膜蛋白具有重要的生物功能，是生物膜实施功能的生物化学生物膜与物质运输p p t 课件跨膜蛋白（transmembrane protein)跨膜蛋白（t r a n s m e m b r a n e p r o t e i n)1.3 膜糖生物膜中的寡糖链在信息传递和细胞糖蛋白上的的相互识别方面有重要作用。寡糖链总是指向细胞的外面1.3 膜糖生物膜中的寡糖链在信息传递和细胞糖蛋白上的的相生物膜上各种化学组成之间的关系生物膜上各种化学组成之间的关系生物膜上各种化学组成之间的关系2.生物膜的性质与结构特点2.1 生物膜的运动膜脂分子：分子摆动、旋转运动、侧向运动、翻转运动等。膜蛋白：扩散运动、旋转运动。2.生物膜的性质与结构特点2.1 生物膜的运动膜脂分子：