商场商铺管理三关一锁培训作业指导课件.ppt

1、东莞东城万达广场东莞东城万达广场三关一开一清一闭三关一开一清一闭作业指导作业指导物物 管管 部部202202*年年0 05 5月月内容提要内容提要一一 前前 言言二二 名名 词词 解解 释释 三三 三关一开一清一闭实施要求三关一开一清一闭实施要求 四四 商商 管管 公公 司司 检检 查查 实实 施施 要要 求求 一、前言一、前言 为建设为建设“平安万达平安万达”，落实，落实“安全有序安全有序运行无隐患运行无隐患”的管理要求，根据东城万达广的管理要求，根据东城万达广场步行街所有商户经营性质及水电气等能源场步行街所有商户经营性质及水电气等能源的使用情况，特制定本规定。的使用情况，特制定本规定。二、

2、名词解释二、名词解释 三关一清一开一闭：三关一清一开一闭：指商户水、电、燃气的关闭、指商户水、电、燃气的关闭、垃圾清运、燃气报警器开启及商铺锁闭的统称。垃圾清运、燃气报警器开启及商铺锁闭的统称。自查商铺：指没有设置燃气和自来水且闭店后不需自查商铺：指没有设置燃气和自来水且闭店后不需 要保留电源的商铺。要保留电源的商铺。复查商铺：指已设置了燃气和自来水以及闭店后需复查商铺：指已设置了燃气和自来水以及闭店后需要保留电源的商铺。要保留电源的商铺。三、实施要求三、实施要求一、自查商铺一、自查商铺1 1、每天闭店时，由商户指定员工自行对所在商、每天闭店时，由商户指定员工自行对所在商铺内各电闸、门的关闭情

3、况进行检查，确保处铺内各电闸、门的关闭情况进行检查，确保处于安全关闭状态，并在商户水电气关闭检查于安全关闭状态，并在商户水电气关闭检查卡（商户自查商铺）卡片上签字。卡（商户自查商铺）卡片上签字。2 2、填写完整的卡片应插入水电气关闭明示版上，、填写完整的卡片应插入水电气关闭明示版上，并将面板悬挂在商铺内侧门把手上，以方便于并将面板悬挂在商铺内侧门把手上，以方便于商管公司工作人员的随时查验。同时，商铺员商管公司工作人员的随时查验。同时，商铺员工应即时离店将商铺入铺门锁闭妥当后离场。工应即时离店将商铺入铺门锁闭妥当后离场。3 3、对于没有进行闭店检查或者没有悬挂水电气关闭明、对于没有进行闭店检查或

4、者没有悬挂水电气关闭明示卡的商户自查商铺，商管公司将根据东城万达广场示卡的商户自查商铺，商管公司将根据东城万达广场经营管理制度的要求，采取相应的管控措施，以确保经营管理制度的要求，采取相应的管控措施，以确保该项管理要求的落实；且由此产生的各项事故责任均该项管理要求的落实；且由此产生的各项事故责任均由商户自行承担。由商户自行承担。4 4、对自查商铺，商管公司每月至少组织一次对其电源、对自查商铺，商管公司每月至少组织一次对其电源线路或有无违规使用电器进行全面检查；对于电源线线路或有无违规使用电器进行全面检查；对于电源线路存在隐患的，商户应在限时内整改到位；对于出现路存在隐患的，商户应在限时内整改到

5、位；对于出现使用禁用电器设备或整改不到位或重复违反管理规定使用禁用电器设备或整改不到位或重复违反管理规定的，除撤销该商铺的的自查资格外，还将根据东城万的，除撤销该商铺的的自查资格外，还将根据东城万达广场经营管理制度的要求，采取相应的管控措施，达广场经营管理制度的要求，采取相应的管控措施，以确保该项管理要求的落实；且由此产生的各项事故以确保该项管理要求的落实；且由此产生的各项事故责任均由商户自行承担。责任均由商户自行承担。二、复查商铺二、复查商铺1 1、每天闭店时，由商户指定员工对商铺内水、电、气、每天闭店时，由商户指定员工对商铺内水、电、气、垃圾清运、燃气报警开启及门的关闭情况进行检查，确垃圾

6、清运、燃气报警开启及门的关闭情况进行检查，确保都处于安全关闭状态（对确需保都处于安全关闭状态（对确需2424小时运行的电器，应小时运行的电器，应核实安全措施是否到位）；并在商户水电气关闭检查核实安全措施是否到位）；并在商户水电气关闭检查卡（商复查商铺）上签字，通知或等候商管公司工作卡（商复查商铺）上签字，通知或等候商管公司工作人员到场进行复查人员到场进行复查2 2、商管公司闭店检查人员到场核实无误后，于检查卡、商管公司闭店检查人员到场核实无误后，于检查卡上签字确认；由商铺员工将卡片插入水电气关闭明示卡上签字确认；由商铺员工将卡片插入水电气关闭明示卡内，并将面板悬挂在商铺内侧门把手上，以备商管公

7、司内，并将面板悬挂在商铺内侧门把手上，以备商管公司工作人员的复查。同时，商铺员工应即时离店将商铺入工作人员的复查。同时，商铺员工应即时离店将商铺入铺门锁闭妥当后离场。铺门锁闭妥当后离场。3 3、对于经商管公司人员复查后，商铺员工拒不即时离店的，、对于经商管公司人员复查后，商铺员工拒不即时离店的，将被视为未进行水电气关闭的复查商铺，由商户等候商管公司将被视为未进行水电气关闭的复查商铺，由商户等候商管公司的再次复查。的再次复查。4 4、对水、电、气没有按照要求关闭或未经商管公司工作人员、对水、电、气没有按照要求关闭或未经商管公司工作人员复查，提前闭店的商铺，商管公司除将根据东城万达广场经营复查，提

8、前闭店的商铺，商管公司除将根据东城万达广场经营管理的制度要求，采取相应的管控措施，以确保该项管理要求管理的制度要求，采取相应的管控措施，以确保该项管理要求的落实外；还将安排人员增加锁具将其入铺门锁闭。由于商户的落实外；还将安排人员增加锁具将其入铺门锁闭。由于商户未经商管公司复查提前闭店所产生的各项事故责任均由商户自未经商管公司复查提前闭店所产生的各项事故责任均由商户自行承担。行承担。5 5、每月末的最后一个工作日，商管公司营运部负责向步行街、每月末的最后一个工作日，商管公司营运部负责向步行街所有商铺发放次月检查卡；每月初的首个工作日，由商管公司所有商铺发放次月检查卡；每月初的首个工作日，由商管

9、公司营运部负责步行街所有商铺上一个月检查卡的回收并分类（商营运部负责步行街所有商铺上一个月检查卡的回收并分类（商户自查商铺和商管复查商铺）送物业部存档；对于卡片毁损或户自查商铺和商管复查商铺）送物业部存档；对于卡片毁损或遗失的商铺，将根据广场经营管理制度的要求，采取包括经济遗失的商铺，将根据广场经营管理制度的要求，采取包括经济赔偿等措施，以杜绝该种现象的发生。赔偿等措施，以杜绝该种现象的发生。四、商管公司检查实施要求四、商管公司检查实施要求：1 1、公司物管部、工程部、营运部作为、公司物管部、工程部、营运部作为“三关一闭一清一开三关一闭一清一开”的实施部门。每日总值班作为当日的实施部门。每日总

10、值班作为当日“三关一闭一清一开三关一闭一清一开”的的总负责，应于总负责，应于21:5021:50在在1 1楼服务台集合当天楼服务台集合当天“三关一闭一清一三关一闭一清一开开”工作人员对自查和复查商铺进行检查工作人员对自查和复查商铺进行检查。2 2、公司公司“三关一闭三关一闭一清一开一清一开”检查人员应在当日总值班的检查人员应在当日总值班的指挥下，对商管复查商铺指挥下，对商管复查商铺“三关一闭三关一闭一清一开一清一开”进行逐户复进行逐户复查，检查内容包括水阀、燃气阀、电源开关是否全部关闭，查，检查内容包括水阀、燃气阀、电源开关是否全部关闭，垃圾是否及时清理，燃气报警是否开启以及是否有人留宿或垃圾

11、是否及时清理，燃气报警是否开启以及是否有人留宿或未经申请擅自延时等现象。总值对闭店检查情况进行跟踪检未经申请擅自延时等现象。总值对闭店检查情况进行跟踪检查，发现不按照规定执行检查的人员，应通报责任部门给予查，发现不按照规定执行检查的人员，应通报责任部门给予严肃处理；发现水电气没有关闭或关闭不规范或提前闭店的严肃处理；发现水电气没有关闭或关闭不规范或提前闭店的商户，应通报营运部根据广场经营管理制度给予严肃处理。商户，应通报营运部根据广场经营管理制度给予严肃处理。作业指导第一项：关闭水阀作业指导第一项：关闭水阀手轮式水阀顺时针拧就是关，反之就手轮式水阀顺时针拧就是关，反之就是开，如果商户有制冰机可

12、以不关闭是开，如果商户有制冰机可以不关闭但必须报商管公司报备。但必须报商管公司报备。作业指导第二项：关闭电源作业指导第二项：关闭电源商户配电箱内控制前厅和厨房商户配电箱内控制前厅和厨房区域的空气开关在闭店后应该区域的空气开关在闭店后应该处于断开状态（如图所示）处于断开状态（如图所示）作业指导第三项：关闭燃气阀门作业指导第三项：关闭燃气阀门燃气阀门垂直打竖是开启状态，水平燃气阀门垂直打竖是开启状态，水平打横时是关闭状态。打横时是关闭状态。作业指导第四项：清理垃圾作业指导第四项：清理垃圾商户当日垃圾要求做到闭店商户当日垃圾要求做到闭店前清扫清运完毕，不允许堆前清扫清运完毕，不允许堆积在厨房和货运通

13、道内。积在厨房和货运通道内。作业指导第五项：开启燃气报警作业指导第五项：开启燃气报警如果探测器探测到气体浓度超标，控如果探测器探测到气体浓度超标，控制器系统因周围浓度过高亦有可能启制器系统因周围浓度过高亦有可能启动声音报警，请勿打开电器开关，确动声音报警，请勿打开电器开关，确认燃气泄露的原因，并及时作出处理。认燃气泄露的原因，并及时作出处理。作业指导第六项：挡火板清洗作业指导第六项：挡火板清洗挡火板清洗前表面存在油污流挂现象。挡火板清洗前表面存在油污流挂现象。挡火板清洗后表面干净无油污流挂。挡火板清洗后表面干净无油污流挂。作业指导第七项：排油烟管道清洗作业指导第七项：排油烟管道清洗挡火板以上半

14、臂之长的距离清洗前存挡火板以上半臂之长的距离清洗前存在油污流挂。在油污流挂。挡火板以上半臂之长的距离清洗后无挡火板以上半臂之长的距离清洗后无明显油污和积油情况。明显油污和积油情况。作业指导第八项：重点检查项作业指导第八项：重点检查项电烤设备在闭店前要求检查电源是否按电烤设备在闭店前要求检查电源是否按照开关指示关闭，电烤台周围是否放置照开关指示关闭，电烤台周围是否放置易燃或可燃物品。易燃或可燃物品。电磁炉设备在闭店前要求检查电源是否电磁炉设备在闭店前要求检查电源是否按照开关指示关闭，电磁炉周围是否放按照开关指示关闭，电磁炉周围是否放置易燃或可燃物品。置易燃或可燃物品。作业指导第九项：重点检查项作

15、业指导第九项：重点检查项 不不 合合 格格作业指导第九项：复查商户锁闭店门作业指导第九项：复查商户锁闭店门检查完毕后与商户指定责任人进行签字确认，双方在检查完毕后与商户指定责任人进行签字确认，双方在商铺水电气关闭确认单上签字后，复查商户闭店商铺水电气关闭确认单上签字后，复查商户闭店责任人锁门后方能离场。责任人锁门后方能离场。复查商户复查商户复查商户复查商户作业指导第十项：自查商户锁闭店门作业指导第十项：自查商户锁闭店门检查完毕后商户指定责任人在商铺水电气关闭确认单检查完毕后商户指定责任人在商铺水电气关闭确认单上签字后，自查商户闭店责任人锁门后方能离场。上签字后，自查商户闭店责任人锁门后方能离场。自查商户自查商户自查商户自查商户谢谢！谢谢！