酒店管理酒店组织形式课件.ppt

第三章第三章 酒店组织管理酒店组织管理第二节第二节 酒店组织形式酒店组织形式1酒店组织形式酒店组织形式一、直线型组织形式一、直线型组织形式二、职能型组织形式二、职能型组织形式三、直线职能型组织形式三、直线职能型组织形式四、其他组织形式四、其他组织形式2一、直线型组织形式一、直线型组织形式军队式结构或单线制军队式结构或单线制一个下属部门只能接受一个一个下属部门只能接受一个上级部门的命令上级部门的命令垂直管理系统垂直管理系统345二、职能型组织形式二、职能型组织形式6三、直线职能型组织形式三、直线职能型组织形式78四、其他组织形式四、其他组织形式（一）（一）910（二）矩阵式组织形式111213（三）扁平化组织形式 由“高深”变成“扁平”适当扩大一线员工的权限141516（四）葫芦型组织形式 一条龙服务 两大系统：前台（作业与服务）系统+后台（作业与服务）系统 提高了工作效率，降低了经营成本，通过互联网可及时与全球各地客户进行互动联系、沟通，大大改进了服务质量，减少了酒店的广告费用。17顾问、咨询、决策中心顾问、咨询、决策中心总经理总经理董事会董事会前台系统前台系统后台系统后台系统1819作业 P63 一、3.什么是直线职能型组织形式？20