2023年高考语文专题复习:论述类文本阅读 答题指导(实用!).docx
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1、2023年高考语文专题复习:论述类文本阅读 答题指导一、课程标准本任务群旨在引导学生学习思辨性阅读,发展实证、推理、批判与发现的能力,增强思维的逻辑性和深刻性,认清事物的本质,辨别是非、善恶、美丑,提高理性思维水乎。(1)阅读古今中外论说名篇,把握作者的观点、态度和语言特点,理解作者阐述观点的方法和逻辑。(2)阅读近期重要的时事评论,学习作者评说国内外大事或社会热点问题的立场、观点、方法。在阅读各类文本时,分析质疑,多元解读,培养思辨能力。二、真题引领(2022浙江卷)阅读下面的文字,完成下面小题。中国食客说起中华美食之道,往往喜欢引用孔子的“食不厌精,脍不厌细”八个字。其实,孔子所言的“食不
2、厌精,脍不厌细”,更侧重于祭祀时饮食的态度而非对味道的追求。孔子生活的春秋末期,烹饪、碓舂、切肉工艺均相对原始,将“食”做“精”、“脍”做“细”,体现了厨人与食者严肃真诚的态度。孔子的饮食观背后,是其心怀的礼制。礼记所言“夫礼之初,始诸饮食”,大意即是“礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”。古代中国对食物的“淡漠”不仅出于食材的积累、交融的缓慢,更在于儒家对口腹之欲的“打压”。一方面,孔子“君子谋道不谋食”的教诲让士大夫阶层往往远离庖厨而以修齐治平为己任;另一方面,自汉武帝刘彻“罢黜百家,独尊儒术”后,士大夫阶层仕途通畅,“学而优则仕”也有着丰厚的现实回报。至晚在唐代之前,文人对于饮食之事是少有重
3、视的。隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发展,但在盛世文治武功的影响下,士大夫阶层的追求依然在“提笔安天下、马上定乾坤”之中,“烹羊宰牛”式的盛筵并没有孕育出与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的烧尾宴,也只是公卿士大夫的盛宴,远非平民百姓所能享受。转折来自于两宋:从个体角度来看,两宋文化昌盛导致读书人与日俱增以至于仕途门槛抬高,同时武功疲弱又令多少人壮志难酬;从朝廷角度来看,宋室有鉴于唐朝藩镇割据之痛,自宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”始便鼓励朝臣“择便好田宅市之,为子孙立永远之业,多置歌儿舞女,日饮酒相欢,以终其天年”。用舍行藏之下,也不由得士大夫们不将视线转向饮食了。元朝统一后,汉族士人愈加边
4、缘化。明清易代,朝廷中枢又多为满族垄断,“学而优则仕”的路途不再畅通无阻,文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以“小品圣手”名世的张岱,便在陶庵梦忆中洋洋自得地夸口“越中清馋,无过余者”,从北京的苹婆果到台州的江瑶柱,从山西的天花菜到临海的枕头瓜,大明两京一十三省的美食竟尝了个遍。又如戏曲大家李渔,一边醉心于梨园之乐,一边也不忘鲜衣美食这一类“家居有事”,并在理论巨著闲情偶寄中加入“饮馔”一部,系统阐述其“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”饮食文化观念。特殊的时代背景使得“饮食之人”不再被轻贱,于是一大批美食家在清代前半叶应运而生,在这一背景下,“食圣”袁枚登场了。袁枚在与薛
5、寿鱼书中公然提出“夫所谓不朽者,非必周、孔而后不朽也。羿之射,秋之弈,俞跗之医,皆可以不朽也”,而他自己则将饮食之道视为堪与周公孔子之为相媲美的事业,因此可以毫无顾忌地“每食于某氏而饱,必使家厨往彼灶觚,执弟子之礼”。袁枚作诗以“性灵说”为主张,认为诗应直抒心灵,表达真意,这一主张也融合到了饮食中:他认为在烹饪之前要了解食材、尊重物性,注意食材间的搭配和时间把握;他反对铺张浪费,提出“肴佳原不在钱多”,食材之美更在于物尽其用;他将人文主义引入饮食,宣扬“物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也”。他强调烹饪理论的重要性,以为中国烹法完全依厨人经验不利于传承,为了给后世食客厨人树立典范,又煞费苦
6、心撰写出了随园食单这部南北美食集大成之作,再一次为中华美食的发展开启了新的纪元。随园食单之前,中国历代亦不乏饮食著作,但关于制法的记述往往过于简略,如隋代食经唐代烧尾宴食单之类甚至流于“报菜名”。宋元以降,饮食著作的烹饪方法逐渐明晰,但亦停留在“形而下”的层次。而随园食单则完成了饮食文化从经验向理论的最终蜕变。如“须知单”“戒单”中梳理了物性、作料、洗刷、调剂、搭配、火候、器具、上菜等方方面面,“上菜须知”中的“盐者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后”等,都是对中国千年烹饪经验一次开创性的总结与编排。在袁枚和他的随园食单之后,中国饮食文化从“形而上”的思想层面迈上了一个新台阶,在之后的百余年里
7、,帮口菜渐渐发达,“四大菜系”“八大菜系”逐渐成形。(摘编自江隐龙中华尚食之道里,自有一个民族坚韧的初心)1下列对文中“中华饮食文化”的相关理解,不正确的一项是()A中华饮食文化跟礼仪关系紧密,“夫礼之初,始诸饮食”说明饮食活动从一开始就被赋予礼仪要求。B中华饮食文化发展的影响因素有很多,与国家的强弱并不一致,而与历代文人士大夫的态度有较大关联。C中华饮食文化发展中,唐代以前的文人很少重视饮食,跟“君子谋道不谋食”的教诲和“学而优则仕”的现实回报有关。D中华饮食文化在明清时代出现了“存原味、求真趣”的饮食美学思想与“宗自然、尊鲜味”的饮食文化观念。【答案】A【解析】A.“夫礼之初,始诸饮食说明
8、饮食活动从一开始就被赋予礼仪要求”错误,根据第一段最后一句“礼记所言大意即是礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动”可知,礼开始于饮食活动,而非饮食活动一开始被赋予礼。2下列说法符合原文意思的一项是()A中国食客喜欢用“食不厌精,脍不厌细”标榜中华美食之道,这八个字从一个侧面反映了在孔子时代把饮食做到“精细”并非易事。B两宋时期饮食风气发生了变化,产生了转折,无论从个体角度还是从朝廷角度来看,这都是经济比较发达造成的。C袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业,饮宴饱食归来,都派自己的厨子去对方家学习。D袁枚把人文主义融入饮食,大致表现在这样三方面:尊重物性,要了解食材;不要浪费,
9、要物尽其用;物为人用,要保护生命。【答案】A【解析】B.“无论从个体角度还是从朝廷角度来看,这都是经济比较发达造成的”错误,根据原文第四段“转折来自于两宋:从个体角度来看,两宋文化昌盛同时武功疲弱;从朝廷角度来看,宋室有鉴于唐朝藩镇割据之痛用舍行藏之下,也不由得士大夫们不将视线转向饮食了”可知,两宋时期饮食风气发生转折,从个体角度来看的原因是,文化昌盛和武功疲弱;从朝廷角度来看的原因是,鉴于唐朝藩镇割据之痛,朝廷鼓励朝臣享乐。并无提及“经济比较发达”的原因。C.“袁枚将自己的饮食之道当作与周公孔子的饮食之道相媲美的不朽事业”错误,根据原文第七段“他自己则将饮食之道视为堪与周公孔子之为相媲美的事
10、业”可知,袁枚是将“饮食之道”视为堪比“周公孔子之为”的事业,而非将“自己的饮食之道”与“周公孔子的饮食之道”相比。D.“大致表现在这样三方面:尊重物性,要了解食材;不要浪费,要物尽其用”错误,根据原文第八段“袁枚作诗以“性灵说”为主张他将人文主义引入饮食,宣扬物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也”可知,袁枚把人文主义融入饮食,主要表现在“物为人用;要保护生命”这一方面,而“尊重物性,要了解食材;不要浪费,要物尽其用”这两方面是袁枚将“性灵说”的主张融入到饮食中的表现。3概括中华饮食文化得到发展的原因。【答案】士人:兴趣从仕途转向饮食,促进饮食发展。技术:中华饮食历史悠久,明清时代饮食技术
11、得到大发展。理论:长期的实践经验发展成系统理论。【解析】由原文第三段“转折来自于两宋:从个体角度来看,两宋文化昌盛同时武功疲弱又令多少人壮志难酬;从朝廷角度来看自宋太祖赵匡胤杯酒释兵权始便鼓励朝臣。用舍行藏之下,也不由得士大夫们不将视线转向饮食了”、第四段“元朝统一后文人的兴趣自然而然愈加转向声色犬马。如以小品圣手名世的张岱又如戏曲大家李渔在理论巨著闲情偶寄中加入饮馔一部”可知,中华饮食文化得到发展与士人的兴趣转移有关,从两宋开始士人的兴趣从仕途慢慢转向饮食,士人品味美食,阐述饮食美学思想和饮食文化观念,促进饮食发展。由原文第一段“孔子生活的春秋末期,烹饪、碓舂、切肉工艺均相对原始”、第三段“
12、隋唐时期饮食文化尤其是宴席之风虽有较大发展烹羊宰牛式的盛筵并没有孕育出与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的烧尾宴,也只是公卿士大夫的盛宴,远非平民百姓所能享受”、第九段即倒数第二段“宋元以降随园食单则完成了饮食文化从经验向理论的最终蜕变。如须知单戒单中梳理了物性、作料、洗刷、调剂、搭配、火候、器具、上菜等方方面面,上菜须知中的盐者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后等,都是对中国千年烹饪经验一次开创性的总结与编排”可知,中华饮食文化得到发展与中华饮食有着历史悠久,明清时代饮食技术发展有关。由最后两段“宋元以降,饮食著作的烹饪方法逐渐明晰,但亦停留在形而下的层次。而随园食单则完成了饮食文化从经验向理
13、论的最终蜕变。都是对中国千年烹饪经验一次开创性的总结与编排”“在袁枚和他的随园食单之后,中国饮食文化从形而上的思想层面迈上了一个新台阶”可知,由长期的实践经验发展成系统的理论也是中华饮食文化得到发展的原因之一。三、“标”“理”“串”速读文本,高考文本怎么读把握论述类文本,理解是重点,把握文章的基本概念、关键词句、作者的基本理念态度以及行文结构是全部拿下三道选择题的前提条件。因此,可以采用“标理串”三位一体快速读文法:步骤一:标,边读边标关键词句在文本的阅读过程中,养成“标注”的习惯。就是在阅读文本过程中,边阅读边标注关键词句。1关键词(1)年代时间(多次出现时间),数据(多个数据)及其概语(如
14、多数、少量、部分、凡、凡是、所有、都、全、几乎、仅仅、之一等表范围的词语)。(2)重要的修饰限制词语(基本、根本、重要、最、十分、非常等表程度的词语)。(3)已然未然词(迄今为止、到目前为止、现在所见的等表时间的词语),或然必然词(如果、可能、也许、一定、必然等表判断的词语)。(4)有助于厘清文章思路、避免逻辑错误的词语(因为、因此、的原因是、因而、由于、从而、但是、反而、其实、实际上、也、又、不再是而是、不仅还等)。解说性的词语(换句话说、也就是说、所谓、即、说得准确些等,表明前后意思相同)。2关键句(1)从内容上来看,能体现作者观点、态度、倾向的句子。从表达上来看,议论抒情性的句子,如以可
15、见、因此、所以、由此可见等作为语言标志的语句。 (3)从结构上来看,揭示行文脉络的句子,如起始句、过渡句、收束句、指代句等。步骤二:理,读完每段理关系梳理关系有两层含意:1概括出段落层次的含意。概括段落层次含意的常见方式有:(1)寻找各段的中心句(段首的总领句、段末的总括句及段中的衔接关联句等)。 (2)依据关键词概括。(3)对于没有中心句也没有关键词的段落,要概括其内容要点进而把握语句间的关系。2要注意分析重要句子间、段落间的相互关系。(1)论述类文本的重要句子间常有并列、递进、转折、因果、条件、目的、假设等内在关系,分析句间关系要注意把握这些关系类型。(2)论述类文本的段落间常有总分、递进
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