生产与运作管理课程课件2.ppt
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1、生产与运作管理课程课件生产与运作管理课程课件生产与运作战略 23 1设施布置 4设施选址 3 3项目管理 7物料需求计划 3 6库存控制9质量管理3 8生产计划 3 5精益生产方式 310生产与运作管理课程目录生产与运作管理课程目录主要参考书目主要参考书目 现代生产管理学(潘家轺 曹德弼)现代生产与运作管理(陈志祥)生产与运作管理(冯根尧)生产与运作管理(刘丽文)MBA运作管理(孔庆善等)生产与运作管理制造与服务(蔡斯等)运营管理(第三版)(麦克莱恩等)本章结构本章结构生产与运作管理的内容生产与运作管理的内容4生产与运作的内涵界定生产与运作的内涵界定1生产与运作管理的学科特点生产与运作管理的学
2、科特点2生产与运作管理的发展演变生产与运作管理的发展演变3一、生产概念的演化一、生产概念的演化生产概念的扩展生产概念的扩展过去仅指物质资料的生产活动,即称为过去仅指物质资料的生产活动,即称为Production。服务业的兴起服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。使生产的概念得到延伸和发展。提供劳务的活动则称为提供劳务的活动则称为 Operations,即运作,即运作。-30-30202070701950195019601960197019701980198019901990美国就业百分比份额(%)美国就业百分比份额(%)服务业服务业制造业制造业农业农业对生产概念的新认识对生产概念的新认识“一
3、切创造财富的活动都是生产。一切创造财富的活动都是生产。”系统观系统观:生产运作系统是一个人机复合系统,一个动:生产运作系统是一个人机复合系统,一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性;局性、协同性和层次性;集成观:集成观:生产是人员、技术、管理的综合集成,只有生产是人员、技术、管理的综合集成,只有集成才能发挥优势,实现最佳配置;集成才能发挥优势,实现最佳配置;信息观:信息观:生产运作过程是一个信息采集、加工、转化生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程;和传递的过程;服务观:服务观:现代生产观念强化了组织
4、内部部门之间的服现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系,制造过程就是一个服务过程。务关系,制造过程就是一个服务过程。从职能的角度认识生产运作从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能:财务、营销和生典型的企业组织有三个基本职能:财务、营销和生产与运作。产与运作。生产与运作职能:是由与生产产品或提供服务直接生产与运作职能:是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。相关的所有活动组成。这些职能必须相互配合才能实现组织的目标,并且这些职能必须相互配合才能实现组织的目标,并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各
5、个职能发挥的如何,而且依赖于成功不仅依赖于各个职能发挥的如何,而且依赖于这些职能相互的协调程度这些职能相互的协调程度。财务财务营销营销生产与生产与运作运作生产与运作职能的实质生产与运作职能的实质 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。投入投入土地土地劳动劳动资本资本信息信息转换过程转换过程产出产出产品产品服务服务控制控制反馈反馈反馈增值增值转换由于生产运作系统中的 5个P 而成为可能:人员(People)工厂(Plants)部件(Parts)制程(Processes)计划与控制(Planning and control)转换过程转换过程
6、实物、有形变换实物、有形变换例如制造例如制造 位置、地点变化位置、地点变化例如运输例如运输 所有权变化所有权变化例如零售例如零售 时间变化时间变化例如仓储例如仓储 心理、生理变化心理、生理变化例如医疗例如医疗 信息传递信息传递例如电子通讯例如电子通讯不同组织的转换过程分析不同组织的转换过程分析生产与运生产与运作系统作系统投入投入转换转换产出产出反馈反馈汽车装配汽车装配厂厂人员、能源、部人员、能源、部件、机器人件、机器人焊接、装配焊接、装配、喷漆、喷漆汽车汽车成本、产量、成本、产量、质量质量医院医院病人、医护人员病人、医护人员、病床、药物、病床、药物、医疗设备医疗设备手术、诊断手术、诊断、药物管
7、理、药物管理健康的人、医健康的人、医学研究成果学研究成果药物反应、手药物反应、手术并发症术并发症大学大学高中毕业生、高中毕业生、教授、教学设备教授、教学设备、教材、教材授课、试验授课、试验、科研、科研学士、硕士、学士、硕士、博士、科研成博士、科研成果果教学质量、淘教学质量、淘汰率汰率邮局邮局人员、邮件分发人员、邮件分发设备、交通工具设备、交通工具运送、邮递运送、邮递邮件交送邮件交送平均送递时平均送递时间、邮件损坏间、邮件损坏率率从价值活动的角度认识生产与运作从价值活动的角度认识生产与运作 迈克尔迈克尔波特说,波特说,“把企业作为一个整体来看待,是无把企业作为一个整体来看待,是无法理解企业的竞争
8、优势的法理解企业的竞争优势的”。波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分为两大波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分为两大类九项活动,一类是基础性活动,一类是支持性活动。类九项活动,一类是基础性活动,一类是支持性活动。竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活动。动。支持性支持性活动活动基础性活动基础性活动人力资源人力资源制造性企业典型的价值活动制造性企业典型的价值活动营销营销销售销售制造制造购买购买广告广告促销促销 培训运作培训运作财务财
9、务质量保证质量保证工程技术工程技术生产控制生产控制 工厂经理工厂经理规划规划原料原料控制控制基金基金来源来源资本资本需求需求推销推销货物货物销售销售促销促销运作经理运作经理工程工程广告广告销售销售维护维护新设新设备设备设备更备更新,新,交流交流设计设计财务财务会计会计销售销售(交通交通)航班航班支持支持 静态维静态维 护,食护,食物和杂物和杂货货 店店航班航班间的间的信息信息沟通沟通预定预定进度进度直接邮直接邮件,报件,报纸期刊纸期刊,广播,广播电视电视现金控现金控制,新制,新的融资的融资方式,方式,外汇外汇收益收益总账总账地面运地面运作维护作维护飞行运飞行运作维护作维护交通管交通管理维护理维
10、护财务管财务管理维护理维护制造性企业制造性企业 自行车厂自行车厂航空公司航空公司自行车厂航空公司生产进度安排生产进度安排决定那些零件自制和哪些零件决定那些零件自制和哪些零件外购外购订购零件和原料订购零件和原料决定生产的车型及数量决定生产的车型及数量购买新设备、更换旧的或报废购买新设备、更换旧的或报废的设备的设备维修设备维修设备激励工人激励工人对天气、着陆条件、座位需求对天气、着陆条件、座位需求等问题作出预测;等问题作出预测;飞行能力计划;飞行能力计划;对飞行、维修、地勤、柜台、对飞行、维修、地勤、柜台、行李管理人员的安排;行李管理人员的安排;对食品饮料、急救设备、旅行对食品饮料、急救设备、旅行
11、读物、救生工具等物件的库存管读物、救生工具等物件的库存管理;理;质量保证:飞行、维修、客服质量保证:飞行、维修、客服等等机场设施选择机场设施选择两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修设备、达到质量标准和让顾客满意。选择及维修设备、达到质量标准和让顾客满意。生产与运作管理的概念生产与运作管理的概念生产管理生产管理(Production Management):是指制造业生产领域的管理。运作管理运作管理(Operations Management):是指):是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。生产与运作管理生产与
12、运作管理(Production and Operations Management):):是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理,包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。二、生产与运作管理的学科特征二、生产与运作管理的学科特征 生产与运作管理是研究如何以生产与运作管理是研究如何以更高的效率更高的效率达到更达到更好的效果,从而获得成功的学问。好的效果,从而获得成功的学问。现代的生产与运作管理研究现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业不仅用于制造业,而,而且广泛用于服务业以及非营利组织。且广泛用于服务业以及非营利组织。服务业与制造业在很多方面是有差别的,如下页
13、服务业与制造业在很多方面是有差别的,如下页表所示。事实上,每个企业都需要从事服务性的表所示。事实上,每个企业都需要从事服务性的业务,因而需要服务性运作。也就是说业务,因而需要服务性运作。也就是说制造业企制造业企业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管理理,而其这些业务也可能发生在运作部门,只不,而其这些业务也可能发生在运作部门,只不过其顾客是企业的内部顾客。过其顾客是企业的内部顾客。服务业与制造业的比较服务业与制造业的比较比较项目比较项目制造业制造业服务业服务业产出本身产出的存储性产出的一致性顾客参与程度产业性质前场服务比例规模经济的实现质量的度量
14、有形有形 无形无形 高高 低低 高高 低低 低低 高高 资本密集资本密集 劳动力密集劳动力密集 低低 高高 增加批量增加批量 多店作业多店作业 易于度量易于度量 不易度量不易度量 三、生产与运作管理的发展演变三、生产与运作管理的发展演变年 代概 念工 具代 表 人 物1 0 年 代科 学 管 理时 间 研 究、工 作 研 究泰 勒工 业 心 理 学动 作 研 究吉 尔 布 雷 斯夫 妇流 水 装 配 线活 动 规 划 表福 特、甘 特3 0 年 代统 计 质 量 管理控 制 图 与 抽 样 检 验修 哈 特、罗 米 格霍 桑 试 验工 作 活 动 的 抽 样 分 析梅 奥4 06 0年 代运
15、筹 学 的 发展线 性 规 划、模 拟、排 队论 等丹 齐 兹7 0 年 代计 算 机 的使 用M R P、项 目 管 理J I T、T Q C、工 厂 自 动 化看 版 管 理、C A M/C A D、机 器 人大 野 耐 一、戴 明、朱 兰8 0 年 代同 步 制 造瓶 颈 分 析 与 约 束 优 化 理论格 劳 亚 特全 面 质 量管 理I S O 9 0 0 0、国 家 质 量 奖、价 值 工 程I S O组 织业 务 流 程再 造基 本 变 化 图哈 默电 子 企 业计 算 机 网 络微 软 公 司9 0 年 代供 应 链 管 理S A P/R 3、客 户/服 务 器 软件S A P
16、 公 司、O r a c le 公 司四、生产与运作管理的内容四、生产与运作管理的内容 生产与运作系统的生产与运作系统的设计设计 生产与运作系统的生产与运作系统的运行运行 生产与运作系统的生产与运作系统的维护维护 生产与运作系统的生产与运作系统的评价与改进评价与改进供应供应商商投入投入人力物人力物资设备资设备技术能技术能源源转换过程转换过程物质转换价值转物质转换价值转换管理过程服务换管理过程服务过程过程产出产出产品服务产品服务实施信息反馈实施信息反馈顾客或用户参与顾客或用户参与生产与运作系统生产与运作系统 生产与运作系统的含义:生产与运作系统的含义:是由人员和资源构成的,能将输入转化为输出的有
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