人教统编版高二历史上册2新航路开辟后的食物物种交流课件高中历史选择性必修2经济与社会生活.pptx
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1、第2课 新航路开辟后的食物物种交【课标要求】【课标要求】通过本单元学习,了解人类从食物采集者转变为食物生产通过本单元学习,了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义;知道古代不同地区食物生产者的特点及其者的过程及意义;知道古代不同地区食物生产者的特点及其对社会生活的影响;了解新航路开辟后各大洲之间的食物物对社会生活的影响;了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响;了解农业现代化的过程,感种交流及其对人类历史的影响;了解农业现代化的过程,感受人类在食物生产、储备等方面的进步,认识清除饥饿和食受人类在食物生产、储备等方面的进步,认识清除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大
2、意义。品安全对于人类社会发展的重大意义。第一单元 食物生产与社会生活【导入新课导入新课】人类产生之初人类产生之初,以采集和渔猎为生。,以采集和渔猎为生。大约大约1 1万年前万年前,农业产生,人类,农业产生,人类从从食物采集者转变为食物生产者食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长,也使人类有条件从事各种相对稳定的食物供应促进了人口的增长,也使人类有条件从事各种文化创造活动。文化创造活动。随着生产力的发展,产品有了剩余,出现私有制、阶级随着生产力的发展,产品有了剩余,出现私有制、阶级和国家,人类进入文明社会。和国家,人类进入文明社会。各大洲的农业各具特色各大洲的农业各具特色
3、,孕育出各自不同的古代文明。,孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后新航路开辟后,不同地区的食物物种交流,不同地区的食物物种交流,丰富了食物的种类,改善丰富了食物的种类,改善了人类生活了人类生活,也改变了生态环境。,也改变了生态环境。近代以来近代以来,科学技术的革命促进了农业现代化,为消除饥饿、保障,科学技术的革命促进了农业现代化,为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。人类的粮食安全创造了条件。【导入新课导入新课】新航路开辟前新航路开辟前,物种交流主要在彼此邻近的地区,物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行,也有一些跨洲的物种交流。公元或各大洲内部进行,也有一些跨洲的物种交流。公元前
4、前6000年左右,年左右,西亚的小麦、大麦等进入欧洲西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元。公元前前100年到公元前年到公元前200年间,通过丝绸之路,年间,通过丝绸之路,葡萄、苜葡萄、苜蓿等传入中国,樱桃、杏等传入罗马蓿等传入中国,樱桃、杏等传入罗马。此后,物种交流进一步发展,此后,物种交流进一步发展,中国的粟传入波斯中国的粟传入波斯,越南的占城稻引入中国越南的占城稻引入中国,棉花、水稻等从印度传入棉花、水稻等从印度传入埃及和地中海国家。埃及和地中海国家。【导入新课导入新课】哥伦布大哥伦布大交换是一场关于交换是一场关于生物、生物、农作物、人种(包括黑奴)、文化、农作物、人种(包括黑奴)、文化、传染
5、病传染病以及以及思想观念思想观念在东半球与西半在东半球与西半球之间的一场引人注目的大转换。球之间的一场引人注目的大转换。在在人类史上,这是关于生态学、人类史上,这是关于生态学、农业、文化许多项目的一件重要历史农业、文化许多项目的一件重要历史事件。事件。14921492年哥伦布首次航行到美洲年哥伦布首次航行到美洲大陆,这是世纪性大规模航海,也是大陆,这是世纪性大规模航海,也是旧大陆与新大陆之间联系的旧大陆与新大陆之间联系的开始开始。这。这种生态学上的变革,便称之为种生态学上的变革,便称之为“哥伦哥伦布大交换布大交换”。一、美洲物种的外传:二、其他地区物种在美洲的推广:三、食物物种交流带来的影响:
6、新旧大陆间物种交换示意图一、美洲物种的外传:随着新航路的开辟,随着新航路的开辟,15世纪末世纪末16世纪初,世纪初,粮食作物粮食作物玉米、马铃薯和甘薯玉米、马铃薯和甘薯,蔬菜作物蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜番茄、辣椒、南瓜等,由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,之后传播到等,由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。亚洲、非洲等其他各洲。粮食粮食作物作物蔬菜蔬菜作物作物一、美洲物种的外传:1、粮食作物:、粮食作物:(1)欧洲:)欧洲:(2)中国:)中国:2、蔬菜作物:、蔬菜作物:(1)番茄:)番茄:(2)辣椒:)辣椒:玉米和马铃薯传入欧洲后,玉米和马铃薯传入欧洲后,最初最初种在庭院中
7、供人们观赏。种在庭院中供人们观赏。16世纪中叶起世纪中叶起,玉米玉米在南欧地区广泛种植,成为主要的粮食和饲料作物之一。在南欧地区广泛种植,成为主要的粮食和饲料作物之一。到到17世纪世纪,玉米成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国。,玉米成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国。16世纪末,马铃薯世纪末,马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。作为食用作物开始在欧洲推广。甘薯甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢。引入欧洲后,传播比较缓慢。一、美洲物种的外传:1、粮食作物:、粮食作物:(1)欧洲:)欧洲:(2)中国:)中国:2、蔬菜作物:、蔬菜作物:(1)番茄:)番茄:(2)辣椒:)辣椒:明朝明朝时期,时期,玉米
8、玉米从多种途径传入中国从多种途径传入中国:从西亚、中亚传入西北,从印从西亚、中亚传入西北,从印度、缅甸传入西南,从菲律宾传入东南沿海地区,玉米从丘陵山地种植度、缅甸传入西南,从菲律宾传入东南沿海地区,玉米从丘陵山地种植逐渐拓展到平原地区。逐渐拓展到平原地区。清代清代前期,前期,玉米在全国种植玉米在全国种植。乾隆、嘉庆年间,玉米得到大规模推。乾隆、嘉庆年间,玉米得到大规模推广;道光年间已遍布全国。广;道光年间已遍布全国。马铃薯甘薯马铃薯甘薯也在也在明朝明朝传入中国,传播历程与玉米相似。传入中国,传播历程与玉米相似。一、美洲物种的外传:1、粮食作物:、粮食作物:(1)欧洲:()欧洲:(2)中国:)
9、中国:2、蔬菜作物:、蔬菜作物:(1)番茄:)番茄:(2)辣椒:)辣椒:番茄番茄由由西班牙人带回欧洲后西班牙人带回欧洲后,最初最初只是作为观赏植物,只是作为观赏植物,18世纪中叶世纪中叶开始作开始作食用栽培。经过欧洲农艺家的改良培育,番茄变得红润多汁和香甜可口。食用栽培。经过欧洲农艺家的改良培育,番茄变得红润多汁和香甜可口。18世纪末世纪末,欧洲培育的番茄,欧洲培育的番茄新品种新品种又又传回美洲传回美洲。明朝明朝万历年间,番茄由万历年间,番茄由欧洲传教士引入欧洲传教士引入,长期当作观赏和药用植物。,长期当作观赏和药用植物。清光清光绪年间绪年间,番茄,番茄开始作为食用蔬菜开始作为食用蔬菜在农场种
10、植。在农场种植。15世纪末世纪末传入西班牙。传入西班牙。16世纪,世纪,传到英国和中欧国家。传到英国和中欧国家。16世纪后期世纪后期,传入中国,传入中国,中国的中国的西南西南和和中南地区中南地区气候潮湿,吃辣椒可祛湿抗潮,得到流行。气候潮湿,吃辣椒可祛湿抗潮,得到流行。镜头穿帮在新版的电视剧寻秦记第二集中,古天乐饰演的项少龙在一对老夫妇家借宿一晚,临行前人家送他一包地瓜用以充饥。问题1:老人的这份善良让人感动,但这包地瓜却被观众看成笑话。为什么?情境分析:地瓜在新航路开辟后明朝后期才传入中国【课堂探究课堂探究】“地瓜的前世”史料一 番薯原产于中美洲。西班牙船在16世纪70年代将番薯运到了马尼拉
11、,随后一位中国船的船长瞒着西班牙海关,将番薯的藤蔓和塞进筐里的一卷绳子混在一起偷运了出去。他将这种走私来的植物带到了位于中国东南部、与台湾隔海相望的福建。当时中国正在饥馑之中。船长的儿子将番薯介绍给了福建巡抚,后者随后命令农民开始种植番薯(即外来的块茎)。饥馑结束了。其他地区也用番薯来解决其食品问题。摘编自美查尔斯曼恩1493:物种大交换开创的世界史 问题2:番薯来到中国是偶然,还是必然?请思考回答?情境分析:偶然:由这为船长以这种方式传入中国,的确有偶然性;必然:在新航路开辟,世界性物种大交流的背景下,又有必然性。【课堂探究课堂探究】“地瓜的今生地瓜的今生”史料二 明朝后期,番薯等美洲粮食作
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