《家畜饲养管理学》课件.ppt
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- 家畜饲养管理学 家畜 饲养 管理学 课件
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1、家畜饲养管理学PPT课件家畜飼養管理學雞之飼養管理a三、肉雞之飼養管理(一)育雛期(二)肉雞飼養a肉雞之飼養目的:生產高品質、低價格的雞肉品種特性:生長快速、飼料換肉率佳、生長期短生產:以大規模經營、自動化飼養管理,以達到降低生產成本之目標a肉雞之飼養大致可分為三類,及童子雞(白肉雞)、土雞和仿仔雞土雞為台灣本地品種,飼養1416週,體重公雞為1.7公斤,母雞則為1.4公斤。土雞和童子雞生長速度差異很大,但在8週齡之前,兩品種之飼料換肉率卻很相近仿仔雞,為羽毛富色彩之肉雞,其生長速度、飼料換肉率乃至肉質均介於童子雞和土雞之間a肉雞飼養管理的原則提供最佳生產的飼養條件 供給雞隻營養分平衡的飼糧、
2、執行正確而有效率的飼養計畫、提供雞隻舒適的生產環境條件排除不利生產的管理方式 嚴格要求雛雞品質,徹底落實防疫計畫各項工作,隨時執行飼養管理之重點管制及危害分析。a肉雞的飼養方式可分為平飼與籠飼n發展初期-小規模的籠飼n後來-平飼配合自動化的 給飼系統。a肉雞飼養管理的一般條件(一)溫度n肉雞的體溫在4142。n生長雞適當的環境溫度在1327之間n初生雛雞並無自行調節體溫的能力,到5日齡時開始發展出調節體溫的能力。到2週齡以後,才有能力維持體溫,故須給予保溫。a白肉雞育雛建議溫度日齡(日)a(二)溼度n溼度的影響較溫度之作用緩和,但溫度高低會改變雞隻生長環境的相對濕度及其影響的程度。n雞隻舒適的
3、相對濕度在4560間,育雛期則應在75左右n高相對濕度提高墊料的含水量及環境的氨氣濃度,影響到雞隻的生長n環境濕度和溫度對雞隻生長的影響有加成的作用a(三)通風n雞隻需氧量約0.74 升/kg BW/hn氨氣及一氧化碳:氨氣是由潮濕的墊料中醱酵產生,75ppm時,則雞頭部左右擺動,開始有中毒現象。一氧化碳是育雛器的燃燒不完全所產生,空氣中含量達0.4,便會中毒致死。n目的:1.提供充足的氧氣 2.移除有害廢氣 3.移除水氣和過多的熱 4.減少粉塵的產生。a(四)照明n目的-增加採食量,同時防止育雛期間的堆集擠壓。n光照長度要適當n均勻的亮度n燈具的定期清潔n土雞和仿土雞的點燈方式,在育雛期間可
4、以參考白肉雞的光照計劃,在育成期及上市場前則以增加光照,提高採食時間為原則。a白肉雞育成的點燈計劃日齡(日)光照強度(勒克斯)每日光照時數(小時)每日黑暗時數(小時)1-330-4023-240-14-155-10121216-225-1016822-上市5-1018-231-6a(一)育雛期1、育雛準備肉雞的飼養管理以育雛階段最為重要,約3週的育雛階段是肉雞飼養成敗的關鍵。育雛準備的工作,包括雛雞、雞舍、保溫設備、飼養設備及雞舍自動控制系統,每一個環節,要按照標準作業程序逐項檢查。a(1)雛雞的準備n最好直接購自信譽良好的種雞場-n品種特性:影響生長、體型、肉質、飼料效率和抗病性n雛雞價格:
5、影響生產成本n雛雞品質:影響育成率,對生產成績影響最大。n送到肉雞場時的雛雞要精神飽滿、有活力,同時要帶有適當的移行抗體,能抵抗特定疾病。n整批小雞應該來自同一批孵化者。n在運輸車輛中保持26左右的環境,絕不可將小雞暴露在太陽下、淋雨或吹風,只要超過5分鐘,就會造成損失。a(2)雞舍的清洗消毒n以2批間隔3星期最為理想-以利雞舍清洗、消毒及乾燥、自動化雞舍設備的維護與清潔。n雞舍清洗n消毒-消毒水 密閉式雞舍,燻煙消毒效果好n滅鼠-雞舍清潔過後,施放毒餌 清除毒餌和老鼠之屍體n除蟲-甲蟲類也是病媒之一n肉雞舍在入雛前4天,做好所有的準備,舖好墊料,器具架放妥當,準備好飼料a(3)保溫的準備n保
6、溫是育雛階段最重要的工作n設備-保溫傘 中央供熱系統(環控雞舍)n保溫傘-傳統型 較大型的紅外線保溫傘n熱源-電及瓦斯n高度n入雛前24小時便要先行試車。n最適溫度n圍欄n保溫傘及圍籬的配置a傘狀育雛a(4)飼料槽n初生雛雞-平面淺盤n10日齡後,可改用一般的自動給飼系統n自動給飼系統-提供充足空間給雞隻採食n盛裝飼料要適當-飼料槽內保持約3-5分滿的飼料並經常翻動,以增加採食最為恰當。a(5)飲水器n出生雛雞在放入雞舍的48小時內,攝取充足水分比攝食飼料還重要。n飲水器的數量與高度n飲水器的清洗及放置位置n配合自動供水設備的使用n飲水的品質n飲水溫度a2、入雛準備(1)入雛n以瓦楞紙箱運送-
7、注意保溫和通風n公母分飼-要先公母鑑別n客戶要求-點眼或噴霧接種疫苗n緊迫-當雛雞運送到雞場時,應讓他們能安靜休息一陣子較為妥當,注意保溫,以免受寒。n將小雞分到已準備好的育雛器中,將小雞放入圍欄內育雛傘邊緣。a(2)教槽n雛雞放入雞舍後,要仔細觀察是否開始採食飼料和飲水,如果在雛雞到場後2小時,還沒有雛雞開始採食,則需要教槽,特別是飲水n雛雞的飼料必須是粉狀,其顆粒大小應該以初生雛雞能夠吞嚥為原則。孵化後之雛雞要在18小時內開始採食和飲水,對於其生長才能較佳的表現,超過30小時,便會影響其增重。n育雛期間的照明a孵化後開始採食時間的影響增重(公克)孵化後開始採食的時間7日齡21日齡6小時15
8、083018小時14983230小時13580742小時11676254小時10673466小時92682a為了增加飲水位置雛雞剛入舍的幾小時內可把水倒入新的蛋盤內a(3)調溫及通風n育雛期間溫度-第1週之育雛傘下溫度以32-35 每隔4天,可以調降2 第3週齡時能有24-26n溫度保持穩定n調整溫度時必須緩和n雛雞在保溫傘下的聚集和分散情形,可以做為雞隻對溫度適應好壞的指標a不同育雛溫度下的雛雞行為a小雞對溫度的反應a(3)調溫及通風n通風的目的-維持良好的空氣品質 育雛期間-空氣品質不良n增加空氣的流動,可以帶走雞隻本身所產生的熱氣和濕氣,雞舍內維持一定的通風量可以確保雞舍足夠的換氣量n通
9、風量的決定-日齡、體重、飼養數量及品種特性等。在育雛期間,以不超過15公尺/min/千隻為原則。a(1)餵料及餵水n10日齡轉換成為一般飼料槽n飼料槽-懸吊式、輸送鏈式及螺旋式,n飼料槽的高度-雞站立時背部的高度n飼料槽內的飼料量-以飼料槽的1/3n飼料槽的寬度-以雞隻肩膀的寬度,2/3的雞隻能同時吃到飼料n輸送鏈式和螺旋式的飼料槽-兩邊均可採食3、育雛期的管理a在一週齡前就要將飲水槽轉換為自動飲水器轉換方式約在5日齡開始,每天移除1/4的飲水槽飲水器的高度-雞隻站立時背部的高度飲水器要能充裕提供雞隻飲水所需。使用乳頭式飲水器的高度自動給飼系統在餵料及給水方面,需確保其系統的正常運轉,每天至少
10、要巡視雞舍3次以上a自動化給飼系統雞隻所需的飼料槽和飲水器的寬度飲 水 器 形 式寬 度(數 量)水 槽2.0 公 分/隻 水 鐘10-12 個/1,000 隻 乳 頭 式 飲 水 器8-12 隻/飲 水 器飼 料 槽 形 式 飼 料 槽5.0 公 分/隻 飼 料 盤30-50 隻/盤 飼 料 桶30-50 隻/桶a(2)溫度及溼度n調低溫度時要注意日夜的溫差及氣候的急遽變化。n當施打疫苗,或雞隻受到緊迫,要記得保持溫暖,以保護小雞n每隔4天,調低2的原則很重要,特別在第2週以後,不可一下子調降4-5,這對於小雞的緊迫是很大的。n調降溫度至3週時,若與室溫相同,就可不必以保溫傘加熱,俗稱廢溫n
11、育雛期間的相對溼度保持在75%左右n靠適宜的通風和換氣,使相對溼度達到理想的60%,要避免墊料因飲水器漏水或大雨而潮濕。a(3)換氣n在廢溫之後,雞隻採食量大、生長迅速,需要的氧氣也增加。同時雞隻本身的產熱量也增加,需要適當的通風,才能提供良好環境n利用風扇來達到換氣的目的n通風量可以雞隻體重來計算,每隻2公斤的上市肉雞,通風量的需求為每分鐘0.07公升至0.10公升,視環境溫度來調整n密閉雞舍內的風速,約50%為雞隻實際感受到的速度。在31的環境下,雞舍內每分鐘120公尺的風速才能達降溫的目的n風速的測定和溫度的測定在雞隻管理上同等重要。a(4)圍欄的管理n圍籬也要依照雞隻的生長來調整 第2
12、週:2倍大的入雛時面積 第3週:3倍大的空間n先廢溫再撤圍欄,剛開始時盡量避免太大的移動。n撤除圍欄的同時,檢視雞隻生長正常與否n還有所有的防疫工作,也就是疫苗的施打或飲水也都在圍欄撤除前完成,方便操作也較能夠保證其效果。a(二)肉雞飼養(1)4週齡以後的管理n管理的重點在於提供充分的飼料和飲水n調整飼料槽和飲水器的高度n有足夠的飼料和飲水的採食空間n提供充裕的飼料槽和飲水器數量n採食量的維持正常,飼養者應該每週來檢視其生長情形,作為調整管理的參考。n影響採食量的因素-環境溫度、雞隻健康狀況、飼料營養平衡、飼養管理等n童子雞的公母分飼漸漸風行a白肉雞a飼料添加劑的使用在肉雞飼養上被廣泛的使用,
13、正常的促進生長效果應在5%左右。抗球蟲劑或含藥物飼料添加劑的使用更要依其規範,至少要有1週以上的停藥期,環境清潔、防疫工作落實,含藥物飼料添加劑的使用是越少越好最近幾年,益生菌(probiotics)和消化酵素被廣泛的使用在白肉雞的飼養上。a飼養密度是童子雞視飼養上必須特別注意的重點,絕不能超過上限。每坪 夏天 冬天 開放式雞舍 30隻 36隻 環控雞舍 45隻 54隻容易產生的管理問題,是啄羽、墊料潮濕造成胸部受損(臭胸)、腳指受損感染、雞舍內氨氣濃度過高,產生呼吸道疾病,及眼瞼受損。a(2)捉雞和載運n捉雞和載運至屠宰場的正確操作是非常重要的n依照屠宰場的屠宰時間來安排捉雞的最佳時間n捉雞
14、前4-6小時便要停止餵飼n捉雞時間應盡量減少雞舍內的採光n捉雞時將雞舍分成若干區來作業,n以捕捉網或簡便圍欄將雞隔開n捉雞人員應先捉住雞隻雙腿,並且按住背部,不要讓雙翅拍打,以免造成騷動,同時放入雞籠時要輕。n雞籠、圍欄、捕捉網及車輛在進入雞場前要充分消毒,同時檢查雞籠等用具,不可破損n裝運雞隻所需空間。a(3)病死雞的處理n病死雞的處理要迅速安全。n處理方式:焚化、化製及製堆肥 焚化法設備投資較少,處理簡單 化製的投資大,須載運集中處理 製堆肥的成本少、效益高a有色肉雞的生長期長,生長速率慢必須按照飼養的基本原理來進行,尤其是育雛階段,所有的雞隻均需達到相同的要求,才能有良好的飼養成績。本省
15、所飼養的有色肉雞品種以紅羽土雞為最大宗,約佔有色肉雞產量的三分之二,放山土雞及黑羽土雞約佔有色肉雞的四分之一,其他還有烏骨雞、閹雞和鬥雞屬地域性特殊雞種。缺乏有系統的育種,因此雞種特性參差不齊,造成飼養管理的絮亂,並沒有標準作業程序,有系統的從育種、營養需要、飼養管理以及疾病防疫,建立一套標準,進一步提升其飼養效率,有色肉雞將是極具競爭力的產業。(三)有色肉雞的飼養管理a土雞耐熱性比白肉雞強、耐粗、好動活潑且好鬥、對疾病抵抗力強。由於飼養環境差,防疫的工作反而要比白肉雞重要,這是飼養管理上特別要注意的。土雞的育雛應和白肉雞一樣,重視保溫的工作。飼料槽和飲水器的使用亦可比照白肉雞的原則在圈飼的飼
16、養,墊料的管理尤其重要放山土雞的飼養,利用棲架讓土雞休息8週齡之後,公、母應分開飼養本省土雞的育成率約為85%,育成率在80%以下的百分比高由於疾病的發生率高,使用藥物普遍,很容易造成藥物殘留的問題仿土雞的飼養管理與白肉雞和土雞相似,可以參考上述的方項措施。a商業土雞a白肉雞之胺基酸需要量a白肉雞之維生素礦物質需要量a四、蛋雞飼養管理(一)育雛期(二)育成期(三)產蛋期(四)蛋雞之淘汰與更新(五)蛋雞生產力測定a(一)雛雞的飼養管理要點1.進雛前的準備工作:(1)育雛舍內部、器具及周邊的環境設施要徹底的清洗乾淨及消毒。(2)檢查所有設施,確定能正常操作,並調整至適當高度。(3)清除給飼系統中所
17、有的飼料桶、輸送管道及飼料槽之殘存飼料,經消毒俟乾燥後才能送料。(4)於雞隻無法攝食的角落放置滅鼠毒餌。a2.進雛前一天的準備工作:(1)平飼育雛,在保溫傘下,雞隻高度處之溫度設定為3235;籠飼因雞隻擁擠在欄內,溫度過高時無處疏散,室溫可設定為2932。(2)檢查飲水系統並調整至適合雞隻之高度,消毒及沖灌供水線。a3.進雛當天的工作:(1)加滿飲水器或飲水系統運作正常,檢查育雛器的溫度。(2)雛雞置入後,以飲水桶或槽供水時,可抓小雞喙部觸水,誘導雛雞飲水。(3)使用乳頭式飲水器時,先降低水壓,使雛雞看到附於乳嘴頭的水滴而飲水。(4)雞隻飲水23小時後給飼,飼料須充分供應不中斷。籠飼時於籠底舖
18、上不滑的紙,飼料撒佈其上給飼。初飼時可加水稍微調濕,短時間內吃完再調,利於誘食及維持舍內濕度。(5)頭兩天維持24小時的光照,光照強度約1020 lux.。a4.溫濕度調控:(1)育雛溫度:育雛的溫度可由32開始,視不同的設施而定 育雛溫度的測定方法 育雛溫度調降低 溫度是否恰當?3週齡以後,若早晚的室溫已 超過保溫所需,即可廢溫。a4.溫濕度調控:(2)育雛濕度:第一週舍內相對濕度宜保持7080%-育雛初期保溫,育雛舍內易乾燥,避免雛雞體內的水分過量散發。隨後舍內的相對濕度最好能維持在60%以下-飲水量及攝食量增加,排糞也隨著增多,空氣過分乾燥的現象會緩和,這時要注意濕度過高,避免平飼的墊料
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