六年级综合实践活动饮料与健康-公开课优质课课件教学课件.ppt

1、饮料与健康探究的问题探究的问题一、饮料的种类与成分二、饮料的危害三、饮料与健康的关系四、倡导科学饮用饮料碳酸类饮料碳酸类饮料碳酸饮料(品)(汽水)类。在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20时体积倍数)不低于2.0倍，即可称为碳酸饮料类。如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。果汁(浆)及果汁饮料(品)类。是用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料等几种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆

2、中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品 如：果粒橙，汇源果汁 含乳饮料含乳饮料(品品)类。它以鲜乳或乳制品为原料，加入水、类。它以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低低1.0%(m/V)1.0%(m/V)称乳饮料，蛋白质含量不低于称乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%0.7%称乳酸饮称乳酸饮料和发酵型含乳饮料料和发酵型含乳饮料。如：营养快线，银鹭花生牛奶.茶饮料茶饮料(品品)类。用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清类。用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工

3、艺制成的茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸叶等工艺制成的茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植剂、食用香精、果汁或植(谷谷)物抽提液等调制加工而物抽提液等调制加工而成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。饮料、其他茶饮料。市场上各种提神饮料有几类：No.1 咖啡类饮品：咖啡含有咖啡因，有一定的兴奋作用。缺点是不方便，速溶需要冲水，而身边并非时时有热水。No.2 功能性饮料：功能饮料有多种营养成分，包括各种维生素、赖氨酸牛磺酸、肌醇以及咖啡因等，具有提神醒脑的作用。缺点是：咖啡因含量较高，能够使人们处于持续较亢

4、奋的状态，从而容易忽略自身的疲劳，造成体能透支。在各种含糖食品当中，甜饮料最让人担在各种含糖食品当中，甜饮料最让人担心，对身体的危害最大。常听人们说心，对身体的危害最大。常听人们说“我喝凉水也长肉我喝凉水也长肉”。但是，甜饮料可。但是，甜饮料可不是凉水啊，其中的糖非常多。比如说，不是凉水啊，其中的糖非常多。比如说，喝一罐喝一罐355毫升的可乐饮料，其中含有毫升的可乐饮料，其中含有38克糖，相当于吃将近半碗米饭的能量。克糖，相当于吃将近半碗米饭的能量。饮用多了，会腐蚀牙齿，使身体肥胖饮用多了，会腐蚀牙齿，使身体肥胖。喝果汁，应当比较健康吧？其实，看看标签就喝果汁，应当比较健康吧？其实，看看标签就

5、知道，一般果汁上面，第一位原料写的是水，知道，一般果汁上面，第一位原料写的是水，第二位才是果汁，还有糖、柠檬酸、磷酸盐、第二位才是果汁，还有糖、柠檬酸、磷酸盐、香精、色素等等。这不是纯果汁，而是果汁饮香精、色素等等。这不是纯果汁，而是果汁饮料。料。里面的色素、防腐剂、香精当然有害健康，所以，它们根本就说不上比其他饮料更健康。所以，它们根本就说不上比其他饮料更健康。那么，茶饮料又怎么样呢？它们的内容良莠不那么，茶饮料又怎么样呢？它们的内容良莠不齐。齐。有些是真茶叶浸泡提取而成，有些则是用有些是真茶叶浸泡提取而成，有些则是用茶多酚和茶味香精焦糖色素勾兑出来的。茶多酚和茶味香精焦糖色素勾兑出来的。另

6、一类很受年轻人欢迎的饮料是奶茶饮料。其另一类很受年轻人欢迎的饮料是奶茶饮料。其中几乎都含有相当高比例的反式脂肪，只要看中几乎都含有相当高比例的反式脂肪，只要看看标签上写着看标签上写着“植脂末植脂末”、“奶精奶精”或或“氢化氢化植物油植物油”就知道了。就知道了。这是一种最坏的脂肪，既这是一种最坏的脂肪，既促进人体腰腹肥胖，又促进心脏病、糖尿病和促进人体腰腹肥胖，又促进心脏病、糖尿病和老年痴呆。老年痴呆。人们很难想象，这类产品又含糖，人们很难想象，这类产品又含糖，又含脂肪，能量超高，里面却没有牛奶的营养又含脂肪，能量超高，里面却没有牛奶的营养价值！价值！各种所谓的提神饮料怎么样呢？看看标签就各种所

7、谓的提神饮料怎么样呢？看看标签就知道，它们都含有大量的咖啡因或其他兴奋知道，它们都含有大量的咖啡因或其他兴奋性物质，在晚间不宜饮用。因为性物质，在晚间不宜饮用。因为咖啡因会促咖啡因会促进钙的流失，未成年人和容易骨质疏松的中进钙的流失，未成年人和容易骨质疏松的中老年妇女也不应饮用老年妇女也不应饮用。人体如果感觉困倦，人体如果感觉困倦，说明身体需要休息。咖啡因只是让人体忽略说明身体需要休息。咖啡因只是让人体忽略这个疲劳信号继续透支体能，而并不能解决这个疲劳信号继续透支体能，而并不能解决需要休息的问题本身。所以，提神饮料只可需要休息的问题本身。所以，提神饮料只可在某些情况下偶尔饮用。在某些情况下偶尔

8、饮用。1、腐蚀牙齿。2、里面的色素、防腐剂、香精使儿童不专心，严重的有可能致癌。3、长期或过多饮用碳酸饮料会对人体的消化系统产生影响，大量的二氧化碳在抑制饮料中的细菌的同时，也会对人体的益菌产生抑制作用，使肠硬化，甚至会引起腹部胀痛及各种胃肠疾病。碳酸饮料中含有很多糖分，容易使人发胖。4.对人体免疫力的影响对人体免疫力的影响5.对神经系统的影响对神经系统的影响6.易越喝越渴易越喝越渴7.引起身体钙流失导致骨质疏松引起身体钙流失导致骨质疏松8.夏季，汗出得多、尿得少，白水喝得夏季，汗出得多、尿得少，白水喝得少、饮料喝得多，很容易得尿路结石。少、饮料喝得多，很容易得尿路结石。小学生正是长身体的时候

9、，专家建议：1、尽量少喝或不喝碳酸饮料，多喝饮料会导致发育畸形，发育缓慢。”2、尽量不喝提神饮料，易引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快。刺激胃黏膜，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、等症状。3、饮料和果汁中大多含有调味剂、色素及防腐剂，这些也不利于健康那么，最健康的饮料是什么呢？那么，最健康的饮料是什么呢？标准就是标准就是无糖、无脂肪、低能量无糖、无脂肪、低能量，包括矿泉水，淡柠檬水，绿茶、包括矿泉水，淡柠檬水，绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶，玫瑰、红茶、普洱茶、乌龙茶，玫瑰、菊花、桂花等花类，还有大麦茶、菊花、桂花等花类，还有大麦茶、荞麦茶和淡豆浆。荞麦茶和淡豆浆。其实中国最好的饮料就是我们的国饮茶，尤其是绿茶1,绿茶里含有茶坨酸绿茶里含有茶坨酸,它是抗癌的它是抗癌的,在所有饮在所有饮料里绿茶是第一的。料里绿茶是第一的。2,绿茶里含有氟，可以固齿，还能消灭绿茶里含有氟，可以固齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。虫牙，消灭菌斑。3,绿茶本身含有茶甘宁，是提高血管韧绿茶本身含有茶甘宁，是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。性的，使血管不容易破裂。饮料喝多了对我们的身体反而有害。多喝水，才能保证营养的吸收，才能及时清除我们体内的垃圾，我们才能更加健康快乐的成长。所以，我们应该坚持每天多喝水！再见再见