《老人与海》公开课优秀课件.ppt

1、老人与海公开课优秀课件PPT课件 亮剑亮剑 走近海明威走近海明威 美国当代文学中最著美国当代文学中最著 名的作家之一，也名的作家之一，也是两次是两次 世界大战之间美国富世界大战之间美国富有有 传奇色彩和独特个性传奇色彩和独特个性的的 杰出作家，通常称他杰出作家，通常称他为为 “迷惘的一代迷惘的一代”的代表。的代表。1899-1961 第一次世界大战爆发，第一次世界大战爆发，海明威报名入伍，因眼疾未被海明威报名入伍，因眼疾未被接受。海明威以优异成绩中学接受。海明威以优异成绩中学毕业后，去当见习记者。毕业后，去当见习记者。战争始终吸引着海明威。战争始终吸引着海明威。1918年年5月被授予中尉衔到月

2、被授予中尉衔到了意大利前线担任救护车队司了意大利前线担任救护车队司机。在战争中为抢救伤员负过机。在战争中为抢救伤员负过伤，前后动过伤，前后动过12次手术，取出次手术，取出了了237块弹片。块弹片。第二次世界大战中，海明威以记者第二次世界大战中，海明威以记者身份活跃在欧、亚战场。身份活跃在欧、亚战场。1941年海明年海明威曾来中国采访，在重庆秘密会见过周威曾来中国采访，在重庆秘密会见过周恩来，并写过恩来，并写过6篇有关中国抗日战争的报篇有关中国抗日战争的报道。珍珠港事件后，他甚至曾驾驶着自道。珍珠港事件后，他甚至曾驾驶着自己的摩托艇在海上巡逻以监视敌人潜艇己的摩托艇在海上巡逻以监视敌人潜艇的活动

3、。他还曾率领一支游击队参加了的活动。他还曾率领一支游击队参加了解放巴黎的战斗。战争结束后，海明威解放巴黎的战斗。战争结束后，海明威定居古巴。卡斯特罗掌权后，他离开古定居古巴。卡斯特罗掌权后，他离开古巴返美定居。巴返美定居。晚年身患重病，创作才能衰竭，精神晚年身患重病，创作才能衰竭，精神抑郁，于抑郁，于1961年年7月月2日日 用猎枪自杀。用猎枪自杀。主要作品：除中篇小说主要作品：除中篇小说老人与海老人与海外，还有长篇小说外，还有长篇小说太阳照样升起太阳照样升起、永别了，武器永别了，武器、丧钟为谁而鸣丧钟为谁而鸣（又名（又名战地钟声战地钟声）等。）等。海明威借助海明威借助老人与海老人与海中的桑地

4、亚哥之口中的桑地亚哥之口喊出一个男子汉的宣言：喊出一个男子汉的宣言：人不是生来要给打败的。人不是生来要给打败的。你尽可把他消灭掉，可就是打不败他。你尽可把他消灭掉，可就是打不败他。老人与海老人与海获获1954年诺贝尔文学年诺贝尔文学奖，授奖委员会的评价是：奖，授奖委员会的评价是：v勇气勇气是海明威的中心主题。是海明威的中心主题。v老人与海老人与海写的是写的是一个老人一个老人，展，展现的却是现的却是一个世界。一个世界。老人与海老人与海中电报式风格的特点？中电报式风格的特点？l 1结构和情节简单，人物少到不能再少，主人结构和情节简单，人物少到不能再少，主人公性格单一而鲜明。公性格单一而鲜明。2避免

5、使用过多的描写手法和形容词，特避免使用过多的描写手法和形容词，特别是华丽的辞藻，句子简短，语汇准确别是华丽的辞藻，句子简短，语汇准确生生动。动。3鲜明生动的动作描写和简洁的对话。鲜明生动的动作描写和简洁的对话。4着力追求一种含蓄、凝练的意境。着力追求一种含蓄、凝练的意境。越少，就越多越少，就越多冰山理论冰山理论l海明威曾经以冰山来比喻创作，说创作要像海海明威曾经以冰山来比喻创作，说创作要像海上的冰山，八分之一露在上面，八分之七应该上的冰山，八分之一露在上面，八分之七应该隐含在水下。露出水面的是形象，隐藏在水下隐含在水下。露出水面的是形象，隐藏在水下的是思想感情，形象越集中鲜明，感情越深沉的是思

6、想感情，形象越集中鲜明，感情越深沉含蓄。含蓄。国民灵魂塑造大师l海明威海明威l顽强坚韧、自尊自强顽强坚韧、自尊自强富有探索开拓精神的富有探索开拓精神的硬汉硬汉l画出优点，影响国民画出优点，影响国民l无意而为之无意而为之l鲁迅鲁迅l懦弱卑琐、封闭保守懦弱卑琐、封闭保守又自高自大的懦夫又自高自大的懦夫l画出缺陷，改造国民画出缺陷，改造国民l有意而不为有意而不为v 老人与海老人与海的情节并不复杂。的情节并不复杂。一个名叫桑地亚哥的老渔夫，连续一个名叫桑地亚哥的老渔夫，连续84天没捕着一条鱼。后来，他独自天没捕着一条鱼。后来，他独自一人出门远航，在海上经过三天两一人出门远航，在海上经过三天两夜的搏斗，

7、终于捕到一条足有一千夜的搏斗，终于捕到一条足有一千五百多磅的五百多磅的大马林鱼大马林鱼。然而，在归。然而，在归途中，一条条鲨鱼陆续围了上来，途中，一条条鲨鱼陆续围了上来，尽管老人奋力拼搏，但还是没能抵尽管老人奋力拼搏，但还是没能抵挡住凶猛鲨鱼的进攻，等他回到海挡住凶猛鲨鱼的进攻，等他回到海岸时，大马林鱼只剩下了一副巨大岸时，大马林鱼只剩下了一副巨大的骨架。的骨架。大马林鱼大马林鱼长吻长吻灰鲭鲨鲭鲨的齿吻鲭鲨的齿吻星鲨星鲨白斑星鲨白斑星鲨犁犁头头鲨鲨用鱼叉杀死一条鲭鲨用鱼叉杀死一条鲭鲨用刀子杀死两条星鲨用刀子杀死两条星鲨用刀子杀死一犁头鲨用刀子杀死一犁头鲨刀子折断刀子折断半个鱼身被咬烂了半个鱼身

8、被咬烂了用短棍击退两条星鲨用短棍击退两条星鲨1、老人先后几次与鲨鱼搏斗？结果如何？、老人先后几次与鲨鱼搏斗？结果如何？失鱼叉，鱼被吃四十磅失鱼叉，鱼被吃四十磅鱼被吃掉四分之一鱼被吃掉四分之一用短棍劈打成群鲨用短棍劈打成群鲨鱼鱼大马林鱼只剩下残骸大马林鱼只剩下残骸2、老人是在什么情况下与鲨鱼接二连三地进、老人是在什么情况下与鲨鱼接二连三地进行搏斗的？行搏斗的？v年老体衰年老体衰 精疲力竭精疲力竭 头昏眼花头昏眼花 右手受伤右手受伤v左手抽筋左手抽筋 没有食物没有食物 缺乏武器缺乏武器 孤立无援孤立无援3、在我们看来，小说又为什么要描绘鲨鱼的凶残、在我们看来，小说又为什么要描绘鲨鱼的凶残？反衬反衬

9、鲨鱼：接二连三鲨鱼：接二连三 成群结队成群结队 凶残强悍凶残强悍对比对比力量悬殊的对抗力量悬殊的对抗l4、分析人物形象：桑地亚哥是一个怎样的人物形象？l孤独、背运、贫穷、年老体衰、忍饥挨 饿、l经验丰富、乐观、自信、坚韧、不屈不挠、机智勇敢、永不服输人物描写方法行动描写细节描写心理描写语言描写老人与鲨鱼的五次搏斗老人的两次心理活动第一次搏斗第一次搏斗第二次搏斗第二次搏斗第三次搏斗第三次搏斗第四次搏斗第四次搏斗第五次搏斗第五次搏斗鲭鲨鲭鲨老人老人星鲨星鲨老人老人犁头鲨犁头鲨老人自言自语（重点）老人自言自语（重点）两条星鲨两条星鲨老人老人 棍棒棍棒 舵舵群鲨群鲨 群起而攻群起而攻老人老人 奋力搏斗

10、奋力搏斗动作迅速动作迅速牙齿锋利牙齿锋利漂亮漂亮脊鳍脊鳍反衬手法反衬手法贪婪残暴贪婪残暴身手身手眼光眼光头脑头脑智慧智慧勇敢勇敢充满自信充满自信勇气勇气豪迈豪迈老人老人高大形象高大形象老人回到港口老人回到港口失败者？胜利者？失败者？胜利者？5、文中有大量人物的内心独白，它文中有大量人物的内心独白，它有什么特点？在文中有什么作用有什么特点？在文中有什么作用l它们真实地记录了桑地亚哥的内心活动，写出他它们真实地记录了桑地亚哥的内心活动，写出他在海上漂泊的这几天的心态，真实地再现了老人在海上漂泊的这几天的心态，真实地再现了老人的思想与感受。这些内心独白深刻揭示了主人公的思想与感受。这些内心独白深刻揭

11、示了主人公那内心的自豪感、坚毅以及寻求援助的孤独感，那内心的自豪感、坚毅以及寻求援助的孤独感，而且这些内心独白反映了老渔夫桑地亚哥丰富的而且这些内心独白反映了老渔夫桑地亚哥丰富的内心世界，展示了人性的光辉。因此成为海明威内心世界，展示了人性的光辉。因此成为海明威小说中刻画最为成功的人物形象之一。小说中刻画最为成功的人物形象之一。象征寓意象征寓意人人自然自然象征：不幸、厄运、困境象征：不幸、厄运、困境弱弱-强强象征：敢于挑战、勇于象征：敢于挑战、勇于屈服、永不言败屈服、永不言败象征寓意象征寓意大马林鱼大马林鱼人生的理想，对超越极限的追求人生的理想，对超越极限的追求鲨鱼鲨鱼成功路上的阻碍，各种各样

12、的困难成功路上的阻碍，各种各样的困难老人老人人类中勇于与强大势力搏斗的人类中勇于与强大势力搏斗的“硬汉硬汉”精神精神v7、你如何看待桑地亚哥的失败？、你如何看待桑地亚哥的失败？这是一场人与自然搏斗的惊心动魄的悲剧。这是一场人与自然搏斗的惊心动魄的悲剧。老人每取得一点胜利都付出了惨重的代价，最后老人每取得一点胜利都付出了惨重的代价，最后遭到无可挽救的失败。遭到无可挽救的失败。但是，从另外一种意义上来说，他又是一个胜利但是，从另外一种意义上来说，他又是一个胜利者。因为，他不屈服于命运，无论在怎么艰苦卓者。因为，他不屈服于命运，无论在怎么艰苦卓绝的环境里，他都凭着自己的勇气、毅力和智慧绝的环境里，他

13、都凭着自己的勇气、毅力和智慧进行了奋勇的抗争。进行了奋勇的抗争。因此他是一个胜利的失败者，因此他是一个胜利的失败者，一个失败的英雄，是一个一个失败的英雄，是一个“硬汉子硬汉子”形象。形象。v8、想象训练：想象训练：外貌描写也是小说塑造人物的外貌描写也是小说塑造人物的常用手法之一，但是课文节选部分却没有写常用手法之一，但是课文节选部分却没有写到老人的外貌，同学们能不能想像一下老人到老人的外貌，同学们能不能想像一下老人的外貌特征，并把它描述出来。的外貌特征，并把它描述出来。v原著是这样描写老人外貌的原著是这样描写老人外貌的 v桑地亚哥瘦削憔悴，后颈满是皱纹，脸上长桑地亚哥瘦削憔悴，后颈满是皱纹，脸

14、上长着疙瘩，但着疙瘩，但他的双眼像海水一样湛蓝，毫无他的双眼像海水一样湛蓝，毫无沮丧之色。沮丧之色。但是这些伤疤中没有一块是新的。但是这些伤疤中没有一块是新的。它们象无鱼可打的沙漠中被侵蚀的地方一般它们象无鱼可打的沙漠中被侵蚀的地方一般古老。他身上的一切都显得古老，除了那双古老。他身上的一切都显得古老，除了那双眼睛，它们象海水一般蓝，眼睛，它们象海水一般蓝，是愉快而不肯认是愉快而不肯认输的。输的。这两个肩膀挺怪，人非常老迈了，肩这两个肩膀挺怪，人非常老迈了，肩膀却依然很强健，脖子也依然很壮实，而且膀却依然很强健，脖子也依然很壮实，而且当老人睡着了，脑袋向前耷拉着的时候，皱当老人睡着了，脑袋向前

15、耷拉着的时候，皱纹也不大明显了。纹也不大明显了。v讨论探究：讨论探究：v1.老人乐观和不屈不挠的精神无疑是值得肯定的，但是，面对注定的失败，如此不屈不挠有意义吗？从第一条鲨鱼的出现，老人就意识到保住马林鱼的希望十分渺茫。后来老人拼得筋疲力尽，几近死亡，大马林鱼还是被吃得只剩下一副骨架。老人这样做值得吗？v第一句话：过程远比结果重要。第一句话：过程远比结果重要。第二句话：只要有百分之一的希望第二句话：只要有百分之一的希望就要尽百分之百的努力就要尽百分之百的努力。v2.请用精辟的语句写下学习本课后的感请用精辟的语句写下学习本课后的感悟和启示。悟和启示。*一个人的成功并不在于他获得了什么，重要一个人

16、的成功并不在于他获得了什么，重要的是在这个过程中体现出来的勇敢、坚强、执着的是在这个过程中体现出来的勇敢、坚强、执着的精神。的精神。*试着把困难和挫折当做一顿难吃的早餐，试着把困难和挫折当做一顿难吃的早餐，咽一咽总会吞下去的。记住，难吃的背后意味着咽一咽总会吞下去的。记住，难吃的背后意味着营养。营养。*努力不一定会成功，但不努力一定不会成功。努力不一定会成功，但不努力一定不会成功。v3.老人与海老人与海 确实是一部让人终身受益的好书，因确实是一部让人终身受益的好书，因为它给予我们太许多人生启示。摘录小说中部分精彩语为它给予我们太许多人生启示。摘录小说中部分精彩语句送给大家。句送给大家。v1.每

17、一天都是一个新的日子。走运当然是好。不过我情愿做到分毫不差。这样，运气来的时候，你就有所准备了。v2.不过话得说回来，没有一桩事是容易的。v3.“不过人不是为失败而生的，”他说，“一个人可以被毁灭，但不能被打败。”v4.现在不是去想缺少什么的时候，该想一想凭现有的东西你能做什么。v5.人不抱希望是很傻的。v愿同学们铭记这些闪烁着人类智慧和勇气光芒的精彩语句，并把它们化作直面人生、战胜困难的精神力量！第一章第一章 氨基酸氨基酸(amino acid)的结构的结构与性质与性质v蛋白质蛋白质(protein)是一类重要的生物大分子，是一类重要的生物大分子，是生命的物质基础。分子中主要的元素组是生命的

18、物质基础。分子中主要的元素组成是：成是：C、H、O、N、S等。其中等。其中N元素元素的含量相对稳定，约为的含量相对稳定，约为16%，故每克氮相，故每克氮相当于当于6.25克克蛋白质。蛋白质。v蛋白质的基本组成蛋白质的基本组成单位单位氨基酸氨基酸第一节第一节 氨基酸的结构与分类氨基酸的结构与分类 组成蛋白质的基本单位是氨基酸。组成蛋白质的基本单位是氨基酸。如将天然的蛋白质完全水解，最后都可如将天然的蛋白质完全水解，最后都可得到约二十种不同的氨基酸。从氨基酸得到约二十种不同的氨基酸。从氨基酸的结构通式可以看出：的结构通式可以看出：u构成蛋白质的氨基酸均为构成蛋白质的氨基酸均为L氨基酸。氨基酸。u除

19、除R为为H（甘氨酸）外，其余氨基酸均具有旋（甘氨酸）外，其余氨基酸均具有旋光性。光性。COOH H2N C H R L-L-氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式*在空间各原子有两种排列方式：在空间各原子有两种排列方式：L构型与构型与D构型，它们的关系就像左右手的关系，构型，它们的关系就像左右手的关系，互为镜像关系，下图以丙氨酸为例：互为镜像关系，下图以丙氨酸为例：二、氨基酸的分类：二、氨基酸的分类：1.1.按氨基酸分子中羧基与氨基的数目分按氨基酸分子中羧基与氨基的数目分：酸性氨基酸：一氨基二羧基氨基酸，酸性氨基酸：一氨基二羧基氨基酸，有天冬氨酸、谷氨酸；有天冬氨酸、谷氨酸；碱性氨基酸：二氨基一羧基

20、氨基酸，碱性氨基酸：二氨基一羧基氨基酸，有赖氨酸、精氨酸、组氨酸；有赖氨酸、精氨酸、组氨酸；中性氨基酸：一氨基一羧基氨基酸，中性氨基酸：一氨基一羧基氨基酸，有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、苯异亮氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、脯氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸。酸。2.按侧基按侧基R基的结构特点分：基的结构特点分：v脂肪族氨基酸脂肪族氨基酸芳香族氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪芳香族氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸氨酸杂环氨基酸：脯氨酸、组氨

21、酸杂环氨基酸：脯氨酸、组氨酸 3.按侧基按侧基R基与水的关系分：基与水的关系分：非极性氨基酸：有甘氨酸、丙氨酸、非极性氨基酸：有甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、脯氨酸；酪氨酸、脯氨酸；极性不带电氨基酸：天冬酰胺、谷氨极性不带电氨基酸：天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、苏氨酸；酰胺、丝氨酸、苏氨酸；极性带电氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、极性带电氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸。赖氨酸、精氨酸、组氨酸。4.4.按氨基酸是否能在人体内合成分：按氨基酸是否能在人体内合成分：必需

22、氨基酸：指人体内不能合成的氨必需氨基酸：指人体内不能合成的氨基酸，必须从食物中摄取，有八种：基酸，必须从食物中摄取，有八种：赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸。氨酸。非必需氨基酸：指人体内可以合成的非必需氨基酸：指人体内可以合成的氨基酸。有十种。氨基酸。有十种。半必需氨基酸：指人体内可以合成但半必需氨基酸：指人体内可以合成但合成量不能满足人体需要（特别是婴合成量不能满足人体需要（特别是婴幼儿时期）的氨基酸，有两种：组氨幼儿时期）的氨基酸，有两种：组氨酸、精氨酸。酸、精氨酸。二十种氨基酸的名称和结构

23、如图所示二十种氨基酸的名称和结构如图所示:第二节第二节 氨基酸的理化性质氨基酸的理化性质形态形态：均为白色结晶或粉末，不同氨基酸的晶：均为白色结晶或粉末，不同氨基酸的晶型结构不同。型结构不同。溶解性溶解性：一般都溶于水，不溶或微溶于醇，不：一般都溶于水，不溶或微溶于醇，不溶于丙酮，在稀酸和稀碱中溶解性好。溶于丙酮，在稀酸和稀碱中溶解性好。熔点熔点：氨基酸的熔点一般都比较高，一般都大：氨基酸的熔点一般都比较高，一般都大于于200200，超过熔点以上氨基酸分解产生胺和，超过熔点以上氨基酸分解产生胺和二氧化碳。二氧化碳。光吸收光吸收：氨基酸在可见光范围内无光吸收，在：氨基酸在可见光范围内无光吸收，在

24、近紫外区含苯环氨基酸有光的吸收。近紫外区含苯环氨基酸有光的吸收。旋光性旋光性：除甘氨酸外的氨基酸均有旋光性。：除甘氨酸外的氨基酸均有旋光性。二、氨基酸的化学性质二、氨基酸的化学性质1 1两性解离及等电点两性解离及等电点v氨基酸分子是一种两性电解质。氨基酸分子是一种两性电解质。v通过改变溶液的通过改变溶液的pHpH可使氨基酸分子可使氨基酸分子的解离状态发生改变。的解离状态发生改变。v氨基酸分子带有相等正、负电荷时，氨基酸分子带有相等正、负电荷时，溶液的溶液的pHpH值称为该氨基酸的值称为该氨基酸的等电点等电点(pI)(pI)。OH-OH-RCHCOOH RCHCOO-RCHCOO-H+H+NH3

25、+NH3+NH2 pH pI 在某一在某一pH环境下，以两性离子环境下，以两性离子（兼性离子）的形式存在。该（兼性离子）的形式存在。该pH称为该氨基酸的等电点。所称为该氨基酸的等电点。所以氨基酸的等电点可以定义为：以氨基酸的等电点可以定义为：氨基酸所带正负电荷相等时的氨基酸所带正负电荷相等时的溶液溶液pH。以甘氨酸为例，以甘氨酸为例，从左从左向右是用向右是用NaOH滴定的滴定的曲线，溶液的曲线，溶液的pH由小到由小到大逐渐升高；从右向左大逐渐升高；从右向左是用是用HCL滴定的曲线，滴定的曲线，溶液的溶液的pH由大到小逐渐由大到小逐渐降低。曲线中从左向右降低。曲线中从左向右第一个拐点是氨基酸羧第

26、一个拐点是氨基酸羧基解离基解离50%的状态，第的状态，第二个拐点是氨基酸的等二个拐点是氨基酸的等电点，第三个拐点是氨电点，第三个拐点是氨基酸氨基解离基酸氨基解离50%的状的状态。态。通过氨基酸的滴定曲线，可用下列通过氨基酸的滴定曲线，可用下列HendersonHasselbalch方程求出各解离基团的解离常数方程求出各解离基团的解离常数(pK,)根据根据pKpK，可求出氨基酸的等电点，可求出氨基酸的等电点，其等电点左右两个其等电点左右两个pKpK，值的算术值的算术平均值求出。平均值求出。中性及酸性氨基酸：中性及酸性氨基酸：中性氨基酸：中性氨基酸：pKpK1 1，为为羧基的羧基的解离常数，解离常

27、数，pKpK2 2，为为氨基的解氨基的解离常数。离常数。酸性氨基酸：酸性氨基酸：pKpK1 1，为为羧基的羧基的解离常数，解离常数，pKpK2 2，为侧链羧基的解为侧链羧基的解离常数。离常数。碱性氨基酸：碱性氨基酸：pI=(pK2，+pK3，)/2其中：其中：pKpK2 2，为为氨基的解离常数，氨基的解离常数，pKpK3 3，为侧链氨为侧链氨基的解离常数。基的解离常数。二十种氨基酸的二十种氨基酸的pK，及等电点及等电点(P133)：2.由由氨基参加的反应氨基参加的反应亚硝酸反应亚硝酸反应 放出氮气，氮气的一半来自氨基放出氮气，氮气的一半来自氨基氮，一半来自亚硝酸，在通常情况下测定生氮，一半来自

28、亚硝酸，在通常情况下测定生成的氮气的体积量可计算氨基酸的量，此反成的氮气的体积量可计算氨基酸的量，此反应可用于测定蛋白质的水解程度。应可用于测定蛋白质的水解程度。3.3.羧基参加的反应羧基参加的反应v与碱反应成盐与碱反应成盐v与醇反应成酯与醇反应成酯4.4.氨基与氨基与羧基共同参加的反应羧基共同参加的反应与茚三酮的反应：除脯氨酸与羟脯氨酸外，可与其它氨基酸生成与茚三酮的反应：除脯氨酸与羟脯氨酸外，可与其它氨基酸生成蓝紫色化合物蓝紫色化合物。脯氨酸与羟脯氨酸为脯氨酸与羟脯氨酸为黄色化合物黄色化合物。提要提要氨基酸的结构通式氨基酸的结构通式20种氨基酸的结构、英文缩写种氨基酸的结构、英文缩写等电点等电点参与的化学反应式参与的化学反应式