第六章茶树良种繁殖和品种改良技术课件.ppt
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- 第六 茶树 良种 繁殖 品种 改良 技术 课件
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1、 茶树栽培学茶树栽培学 园艺学院茶叶科学系 第三节第三节 茶树品种的改良茶树品种的改良嫁接技术嫁接技术 第二节第二节 茶树良种繁殖技术茶树良种繁殖技术 第六章第六章 茶树良种繁殖与品种改良技术茶树良种繁殖与品种改良技术 第一节第一节 优良茶树品种的选用优良茶树品种的选用第一节第一节 茶园基地的优良茶树品种选用茶园基地的优良茶树品种选用一、选用优良茶树品种的作用和意义一、选用优良茶树品种的作用和意义二、茶叶生产基地选用茶树品种的原则二、茶叶生产基地选用茶树品种的原则一、选用优良茶树品种的作用和意义一、选用优良茶树品种的作用和意义 (一一)高产高产 优良品种优良品种(简称良种简称良种)的增产作用是
2、十分的增产作用是十分显著,在同等环境条件和管理水平下,优显著,在同等环境条件和管理水平下,优良品种一般比非良种增产良品种一般比非良种增产20-30甚至更甚至更高。从不同地区引种的茶树品种或在同一高。从不同地区引种的茶树品种或在同一地区不同茶树品种的表现有很大差异。因地区不同茶树品种的表现有很大差异。因此,选育和推广良种是一项重要的增产措此,选育和推广良种是一项重要的增产措施。施。(二)优质二)优质 茶叶色、香、味、形的形成主要仍然是茶树新梢茶叶色、香、味、形的形成主要仍然是茶树新梢的化学特性和外部形态特征的反映,即受品种遗传特的化学特性和外部形态特征的反映,即受品种遗传特性的影响。优质茶生产需
3、要特定的优良茶树品种,如性的影响。优质茶生产需要特定的优良茶树品种,如高档乌龙茶和某些名优茶必须选择特定的茶树品种才高档乌龙茶和某些名优茶必须选择特定的茶树品种才能生产出优质茶产品,铁观音品种制成的乌龙茶,才能生产出优质茶产品,铁观音品种制成的乌龙茶,才具有具有“观音韵观音韵”。国外某些国家虽然对乌龙茶和某些。国外某些国家虽然对乌龙茶和某些名优茶的制茶技术非常努力,但是由于缺乏必要的茶名优茶的制茶技术非常努力,但是由于缺乏必要的茶树品种资源,成果很小,至今仍然不能生产高档乌龙树品种资源,成果很小,至今仍然不能生产高档乌龙茶和白茶、龙井茶茶和白茶、龙井茶等等名优茶,其原因就是没有合适名优茶,其原
4、因就是没有合适的茶树品种鲜叶原料。的茶树品种鲜叶原料。(三三)高效高效 由于优良茶树品种能提高品质,所以良种的经济效益也由于优良茶树品种能提高品质,所以良种的经济效益也十分显著。如从凤凰水仙茶树群体中选出一些高香型的十分显著。如从凤凰水仙茶树群体中选出一些高香型的单枞,成品茶售价高达单枞,成品茶售价高达2 0002 000元元kgkg,每公顷茶园产值,每公顷茶园产值超过超过1515万元以上。万元以上。l l公顷相当于公顷相当于2020公顷普通茶园的产值。公顷普通茶园的产值。正是由于良种对提高茶叶品质方面的作用,茶农对正是由于良种对提高茶叶品质方面的作用,茶农对此作出这样的概括此作出这样的概括“
5、哪里有良种,那里就有名茶,那里哪里有良种,那里就有名茶,那里的茶业就出效益的茶业就出效益”,这说明优良茶树品种在茶叶生产增,这说明优良茶树品种在茶叶生产增效中的作用是十分明显的。效中的作用是十分明显的。(四四)低耗低耗 优良茶树品种之所以能实现高效低耗生产,优良茶树品种之所以能实现高效低耗生产,主要是因为:优良茶树品种具有较强的抗性。主要是因为:优良茶树品种具有较强的抗性。抗性强的优良茶树品种可以减少冻害、霜害、抗性强的优良茶树品种可以减少冻害、霜害、旱害、病害和虫害等自然灾害的危害程度,使旱害、病害和虫害等自然灾害的危害程度,使茶叶生产达到高产稳产的目标;同时,茶树品茶叶生产达到高产稳产的目
6、标;同时,茶树品种对自然灾害抗性的增强,对于扩大茶树种植种对自然灾害抗性的增强,对于扩大茶树种植区域也是非常重要的,我国区域也是非常重要的,我国“南茶北引南茶北引”的成的成功也是以优良茶树品种为基础的。功也是以优良茶树品种为基础的。不同开采期茶树品种的合理搭配,能有效地缓和采不同开采期茶树品种的合理搭配,能有效地缓和采制制“洪峰洪峰”,避免由于采摘,避免由于采摘“洪峰洪峰”期产量过大而不能期产量过大而不能及时采收和加工而造成损失;同时,由于全年生产均衡,及时采收和加工而造成损失;同时,由于全年生产均衡,茶叶加工的设备利用率也提高,减少不必要的设备闲置茶叶加工的设备利用率也提高,减少不必要的设备
7、闲置引起的投资损失。适应机械化作业,提高采茶效率。引起的投资损失。适应机械化作业,提高采茶效率。茶树鲜叶采收的人工费用占茶园管理人工费用开支的茶树鲜叶采收的人工费用占茶园管理人工费用开支的6060-70-70,推广机械化采茶是降低茶叶生产成本的最重,推广机械化采茶是降低茶叶生产成本的最重要的技术措施之一。优良无性系茶树品种,新梢生长旺要的技术措施之一。优良无性系茶树品种,新梢生长旺盛而整齐,芽叶粗壮,密度大,采茶工效高。而且,良盛而整齐,芽叶粗壮,密度大,采茶工效高。而且,良种茶树发芽整齐,轮次明显,直立性和持嫩性好,有利种茶树发芽整齐,轮次明显,直立性和持嫩性好,有利于机械化采茶,可以大幅度
8、降低劳动强度和采茶成本。于机械化采茶,可以大幅度降低劳动强度和采茶成本。二、茶叶生产基地选用茶树品种的原则二、茶叶生产基地选用茶树品种的原则 (一一)多抗性原则多抗性原则 茶叶除了要求优质、高产、稳产以外,对茶茶叶除了要求优质、高产、稳产以外,对茶叶的食品质量安全还有特殊要求,特别是近年叶的食品质量安全还有特殊要求,特别是近年来发展绿色食品。农药残留是茶叶生产最大的来发展绿色食品。农药残留是茶叶生产最大的质量安全问题之一。茶叶的农药残留主要来源质量安全问题之一。茶叶的农药残留主要来源于茶园病虫害防治中的农药使用不当,所以选于茶园病虫害防治中的农药使用不当,所以选用的茶树品种,除了要求对当地气候
9、、土壤等用的茶树品种,除了要求对当地气候、土壤等生态环境和茶类适制性较强以外,还应对当地生态环境和茶类适制性较强以外,还应对当地主要病虫害具有较强的抗性。主要病虫害具有较强的抗性。由于不同地区的主要病虫害种类不同,由于不同地区的主要病虫害种类不同,而不同茶树品种对不同病虫害的抗性也是而不同茶树品种对不同病虫害的抗性也是有很大差异的,在选用茶树品种时,应根有很大差异的,在选用茶树品种时,应根据当地病虫害发生情况和品种的抗性差异据当地病虫害发生情况和品种的抗性差异进行选择,选用那些对当地频发病虫害抗进行选择,选用那些对当地频发病虫害抗性强的优良茶树品种。这样,利用茶树品性强的优良茶树品种。这样,利
10、用茶树品种对病、虫的抗性尽可能减少生产过程中种对病、虫的抗性尽可能减少生产过程中的农药使用量和用药频度,降低由于施药的农药使用量和用药频度,降低由于施药引起农药残留的威胁。引起农药残留的威胁。(二二)多样性原则多样性原则 茶叶生产基地推广的茶树品种应做到多种遗传特性茶叶生产基地推广的茶树品种应做到多种遗传特性的茶树优良品种合理搭配,即具有品种的多样性,避的茶树优良品种合理搭配,即具有品种的多样性,避免种植单一茶树品种。在考虑品种搭配时,首先要考免种植单一茶树品种。在考虑品种搭配时,首先要考虑不同茶类适制性的品种之间有合理的比例,因为茶虑不同茶类适制性的品种之间有合理的比例,因为茶叶消费市场和消
11、费方式常常随着社会需求的发展而变叶消费市场和消费方式常常随着社会需求的发展而变化。化。20世纪世纪7080年代中期,我国以发展出口红碎茶年代中期,我国以发展出口红碎茶为主,优质红碎茶品种很受欢迎;而进入为主,优质红碎茶品种很受欢迎;而进入20世纪世纪90年年代以来,发展内销为主的名优绿茶成为茶产业提高效代以来,发展内销为主的名优绿茶成为茶产业提高效益的重要手段,早生优质绿茶茶树品种供不应求,而益的重要手段,早生优质绿茶茶树品种供不应求,而早期的红茶产区则在名优茶市场中难以适应。早期的红茶产区则在名优茶市场中难以适应。(三三)环境适应性和良种良法原则环境适应性和良种良法原则环境适应性:优良茶树品
12、种在产量、品质、抗环境适应性:优良茶树品种在产量、品质、抗性、适制性等优良性状的表现是茶树的遗传因性、适制性等优良性状的表现是茶树的遗传因素与环境因素相互作用的结果。所以,在选用素与环境因素相互作用的结果。所以,在选用茶树品种之前,必须对拟引进的茶树品种的环茶树品种之前,必须对拟引进的茶树品种的环境适应性和对栽培条件的要求有充分的了解。境适应性和对栽培条件的要求有充分的了解。一般可以通过两条途径了解某个品种的这些性一般可以通过两条途径了解某个品种的这些性状表现。根据茶树品种审状表现。根据茶树品种审(认认)定结论进行推断。定结论进行推断。我国的茶树品种审我国的茶树品种审(认认)定制度分国家审定制
13、度分国家审(认认)定定和省审和省审(认认)定两个层次。定两个层次。国家审定品种是经过国家审定品种是经过3个以上个以上(含含3个个)跨省的跨省的不同气候代表性区域试验点的适应性比较试不同气候代表性区域试验点的适应性比较试验的,拟引进的审定茶树品种如果在相应的验的,拟引进的审定茶树品种如果在相应的代表性区域进行过适应性试验的,可以直接代表性区域进行过适应性试验的,可以直接引进推广种植。各省审引进推广种植。各省审(认认)定的茶树品种的定的茶树品种的区域适应性试验一般是在该省内的不同地区区域适应性试验一般是在该省内的不同地区进行,省内引种时可以参照国家审定品种的进行,省内引种时可以参照国家审定品种的方
14、式进行考察;但如果省级审方式进行考察;但如果省级审(认认)定茶树品定茶树品种跨省引种时,必须先经过适应性试验或者种跨省引种时,必须先经过适应性试验或者生产性试验,如果适应性和其他性状表现良生产性试验,如果适应性和其他性状表现良好时,才可以大面积引种或繁育推广。好时,才可以大面积引种或繁育推广。良种良法:欲使茶树的优良性状得以充分表现,良种良法:欲使茶树的优良性状得以充分表现,还应该向育种单位或品种适应性试验单位了解还应该向育种单位或品种适应性试验单位了解该品种对栽培条件的要求和茶叶加工条件的要该品种对栽培条件的要求和茶叶加工条件的要求,在生产中按照品种的栽培条件要求和加工求,在生产中按照品种的
15、栽培条件要求和加工条件要求提供最佳的栽培和加工条件,即实现条件要求提供最佳的栽培和加工条件,即实现良种良法,良种的优势才得到充分发挥。良种良法,良种的优势才得到充分发挥。另另外要考虑茶树优良品种是具有一定的时效性的,外要考虑茶树优良品种是具有一定的时效性的,会被更新换代,引种时绝对不会被更新换代,引种时绝对不能把历史上曾经能把历史上曾经优良品种,但目前已经或即将被淘汰的茶树品优良品种,但目前已经或即将被淘汰的茶树品种引进加以推广。种引进加以推广。第二节第二节 茶树良种繁殖技术茶树良种繁殖技术 一、一、有性繁殖有性繁殖 二、二、无性繁殖无性繁殖 三、三、短穗扦插技术短穗扦插技术 茶树良种繁殖归纳
16、起来可分为两种方式,即有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖又称种子繁殖。指通过茶树两性细胞结合,以种了的形式繁殖后代。无性繁殖又称营养繁殖。指茶树不经两性细胞结合,直接利用母体的枝条、根、芽等营养体的再生能力进行繁殖后代。一、一、有性繁殖有性繁殖 有性繁殖的特点有性繁殖的特点:1、优点有:、优点有:a.遗传性复杂,对环境的适应能力强;遗传性复杂,对环境的适应能力强;b.种子幼苗主根深入土壤,抗寒、抗旱能力强;种子幼苗主根深入土壤,抗寒、抗旱能力强;c.繁殖技术简单,即可在山坡上,大田直播,又可繁殖技术简单,即可在山坡上,大田直播,又可节省成本;节省成本;d.苗期管理简单,利于其苗壮苗;苗期管理简单,利
17、于其苗壮苗;e.便于贮藏运输,利于两种语言地区推广。便于贮藏运输,利于两种语言地区推广。一、一、有性繁殖有性繁殖 有性繁殖的特点有性繁殖的特点:2.缺点有:缺点有:a.后代变异大;后代变异大;b.生长期没有一致,不利于管理;生长期没有一致,不利于管理;c.容易引起良种退化;容易引起良种退化;d.所采原料粗细不均,老嫩不一致;所采原料粗细不均,老嫩不一致;e.不宜建立品种纯一的茶园;不宜建立品种纯一的茶园;f.不能解决结实率低及不结实良种的繁殖问题。不能解决结实率低及不结实良种的繁殖问题。二、无二、无性繁殖性繁殖 无性繁殖的特点无性繁殖的特点:主要主要优点有:优点有:a.后代性状变异不大,便于管
18、理后代性状变异不大,便于管理及机械化推广;及机械化推广;b.较好地保持较好地保持了母体的优良性状;了母体的优良性状;c.繁殖系繁殖系数大,在全年均可繁殖,有利数大,在全年均可繁殖,有利于迅速扩大良种的数量;于迅速扩大良种的数量;d.可克可克服某些不结实和结实率低的良服某些不结实和结实率低的良种在繁殖上的困难。种在繁殖上的困难。无性繁殖的特点无性繁殖的特点:缺点有:缺点有:a.繁殖育苗要求技术条件高繁殖育苗要求技术条件高,要消耗劳力和要消耗劳力和成本较大;成本较大;b.容易从母株上传染病虫害;容易从母株上传染病虫害;c.选取材料对母株有一定的影响等。选取材料对母株有一定的影响等。由于目前国内外茶
19、树繁殖主要是采用无性由于目前国内外茶树繁殖主要是采用无性繁殖,本节主要介绍短穗扦插技术。繁殖,本节主要介绍短穗扦插技术。三、短穗扦插技术三、短穗扦插技术 1.苗圃的建立苗圃的建立 2.影响扦插穗发根的原因影响扦插穗发根的原因 3.扦插技术扦插技术 4.扦插穗的处理扦插穗的处理 5.扦插后的管理扦插后的管理 1.苗圃的建立苗圃的建立 选地:选地:苗圃地的选择最好选择缓坡地,以红、黄苗圃地的选择最好选择缓坡地,以红、黄壤的沙壤土或轻粘壤土为好。这类土壤结壤的沙壤土或轻粘壤土为好。这类土壤结构疏松,通气性能好,保水、蓄水、保肥构疏松,通气性能好,保水、蓄水、保肥能力强。土温将与系变化不大,降雨及淋能
20、力强。土温将与系变化不大,降雨及淋水时渗透均匀;土壤酸性反应,水时渗透均匀;土壤酸性反应,pH值在值在5.56.5之间。之间。1.苗圃的建立苗圃的建立 整地:整地:整地要求去除杂草、树根、碎石,把土块整地要求去除杂草、树根、碎石,把土块整碎、整平。整碎、整平。般苗圃地要进行两次耕作,第一次进行般苗圃地要进行两次耕作,第一次进行全面翻耕,深度控制在全面翻耕,深度控制在30cm左右,第二左右,第二次翻耕在作畦时进行,深度约次翻耕在作畦时进行,深度约2 0 cm。苗畦规格苗畦规格:苗畦规格要求方向与坡向或道路垂:苗畦规格要求方向与坡向或道路垂直或与主沟平行,可减少土壤冲刷;平地应以直或与主沟平行,可
21、减少土壤冲刷;平地应以东西向,减少风害。长度一般以东西向,减少风害。长度一般以1 520m为宜,为宜,过长不利管理,过短土地利率低。宽度以过长不利管理,过短土地利率低。宽度以100 150cm左右,过宽中容易积水,且不利于淋左右,过宽中容易积水,且不利于淋水;在缓坡或沙壤土,可选低畦,高约水;在缓坡或沙壤土,可选低畦,高约810cm,粘土或排水不良的地方,畦要高,粘土或排水不良的地方,畦要高,约约2 02 5cm;形状以中间高,两侧低,略成;形状以中间高,两侧低,略成弧形,利于排水。把基肥直接施于畦坯上,并弧形,利于排水。把基肥直接施于畦坯上,并与土壤混均匀,施肥后的苗畦,需经过半个月与土壤混
22、均匀,施肥后的苗畦,需经过半个月以上,才可进行育苗。以上,才可进行育苗。扦插土扦插土:扦插前应先铺放一层扦扦插前应先铺放一层扦插土,用上层深厚的新插土,用上层深厚的新鲜土,以微酸性的红黄鲜土,以微酸性的红黄壤,壤,取表土层以下,用取表土层以下,用直径直径1 cm筛了子过筛,筛了子过筛,平铺于畦面约平铺于畦面约5cm厚。厚。苗圃遮荫苗圃遮荫:扦插苗圃一定要遮荫,扦插苗圃一定要遮荫,以调节阳光、以调节阳光、温度、温度、减少水分蒸发。遮荫减少水分蒸发。遮荫度一般透光度一般透光4 5,夏,夏季可降低到季可降低到20一一30。2.茶树扦插穗发根的原理茶树扦插穗发根的原理发根过程:发根过程:当茶树短穗扦插
23、入土后,先是在短当茶树短穗扦插入土后,先是在短穗两面端切口表面产生愈伤组织木栓质膜,与穗两面端切口表面产生愈伤组织木栓质膜,与此同时,下端切口木拴形成层的分生组织细胞此同时,下端切口木拴形成层的分生组织细胞行强烈分裂,经一定时间,在下端切口可以看行强烈分裂,经一定时间,在下端切口可以看到环状与瘤状的愈合组织。从插穗入土至愈合到环状与瘤状的愈合组织。从插穗入土至愈合组织形成,称为愈合阶段组织形成,称为愈合阶段。在插穗下端切口形成愈合组织的同时,在在插穗下端切口形成愈合组织的同时,在木质韧皮部的髓射线区的形成层细胞,通过横木质韧皮部的髓射线区的形成层细胞,通过横向分裂而形成根的原始体。根的原始体继
24、续分向分裂而形成根的原始体。根的原始体继续分化和不断分裂,逐渐膨大生长,以其顶端从皮化和不断分裂,逐渐膨大生长,以其顶端从皮孔或插穗基部树皮与愈合组织之间伸出,成为孔或插穗基部树皮与愈合组织之间伸出,成为幼根。这一过程称为发根阶段。幼根。这一过程称为发根阶段。茶树扦插发根的内在原因:茶树扦插发根的内在原因:植物本身固有的极性。在枝条形态学下端形成植物本身固有的极性。在枝条形态学下端形成根,位于上面的部分则生长出新枝叶,这主要与根,位于上面的部分则生长出新枝叶,这主要与植物体内生长素定向移动和积累有关,生长素在植物体内生长素定向移动和积累有关,生长素在茎上端芽叶所形成,在未剪下的枝条中能正常地茎
25、上端芽叶所形成,在未剪下的枝条中能正常地沿着韧皮部筛管由上而下的定向移动,而当枝条沿着韧皮部筛管由上而下的定向移动,而当枝条从母树上剪下作为插条以后,生长素正常移动就从母树上剪下作为插条以后,生长素正常移动就被阻碍而积累在下端切口处,插穗下端生长素浓被阻碍而积累在下端切口处,插穗下端生长素浓度增大,从而促进下端切口及其附近的细胞分离度增大,从而促进下端切口及其附近的细胞分离机能,尤其是形成层及其附近的薄壁细胞强烈分机能,尤其是形成层及其附近的薄壁细胞强烈分生,有利愈合组织和新根的形成。生,有利愈合组织和新根的形成。生长素与激动素的比值。生长素与激动素的生长素与激动素的比值。生长素与激动素的比值
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