旅游饭店服务技能大赛理论知识题库（1）（不分工种考核）.doc

1、旅游饭店服务技能大赛理论知识题库（1）（不分工种考核）一、单项选择题（一）时事与政策法规1 新修订的中华人民共和国安全生产法于2021年（C）起实施。A7月1日B8月1日C9月1日D10月1日2 中华人民共和国民法典第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者,未尽到安全保障义务,造成他人损害的,应当承担（A）。A 侵权责任B 赔偿责任C 全部责任D 无限责任3 根据劳动法第三十二条的规定，如用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬，劳动者( D )通知用人单位解除劳动合同。A. 必须提前20天以电话形式 B.

2、 必须提前30天以电话形式C. 必须提前60天以书面形式D. 可以随时4 根据劳动法第三十二条的规定，如用人单位以暴力手段强迫劳动，劳动者( A )通知用人单位解除劳动合同。A. 可以随时B. 必须提前20天以电话形式C. 必须提前30天以电话形式D. 必须提前60天以书面形式5 经营者定价的基本依据包括( C )和市场供求状况。A. 季节、气候B. 地理位置C. 生产经营成本D. 运输工具6 中华人民共和国价格法规定，对于重要的公益性服务价格，政府可以实行( B )。A. 市场价B. 政府指导价或政府定价C. 经营者依据生产经营成本和市场供求状况定价D. 竞价7 中华人民共和国价格法规定，对

3、于自然垄断经营的商品价格，政府可以实行( D )。A. 市场价B. 竞价C. 经营者依据生产经营成本和市场供求状况定价D. 政府指导价或政府定价8 从事食品生产经营工作的人员( A )进行健康检查。A. 每年必须B. 每隔三年C. 每隔三至四年D. 每隔五年9 从事食品生产经营工作的人员( A )。A. 必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作B. 无须进行健康检查，可以直接参加工作C. 虽然进行了健康检查，但没有取得健康证明，也可以直接参加工作D. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参加工作10 经营者以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式来减轻、免除其损害消费者合法权益应承

4、担的民事责任，此种行为违反了( B )。A. 中华人民共和国专利法B. 中华人民共和国消费者权益保护法C. 中华人民共和国价格法D. 中华人民共和国食品卫生法 11 在酒吧里直接为顾客服务的从业人员，经健康检查合格，由卫生防疫机构发放( C )。A.“卫生先进证”B.“从业许可证”C.“健康合格证”D. 税讫证明 12 十九大的主题是：不忘初心，( B )，高举中国特色社会主义伟大旗帜，决胜全面建成小康社会，夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利，为实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈奋斗。A.继续前进 B.牢记使命 C.方得始终 D.砥砺前行13 发展是解决我国一切问题的基础和关键 发展必须是科学发

5、展，必须坚定不移贯彻( A )的发展理念。A.创新、协调、绿色、开放、共享 B.创造、协调、生态、开放、共享 C.创新、统筹、绿色、开放、共享 D.创造、统筹、生态、开放、共享14 中国共产党人的初心和使命，就是 ( C )。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。A. 为中国人民谋幸福，为中华民族谋未来 B. 为中国人民谋生活，为中华民族谋复兴 C. 为中国人民谋幸福，为中华民族谋复兴 D. 为中国人民谋生活，为中华民族谋未来15 我国经济已由（C）阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。A高速增长

6、阶段转向高水平发展 B.高速发展阶段转向高水平发展 C.高速增长阶段转向高质量发展 D.高速发展阶段转向高质量发展16 全面推进依法治国，需要坚持法治国家、法治政府、（ D ）一体建设。 A.法治政党 B.法治人大 C.法治政协 D.法治社会17 坚持( B )的原则，有助于维护国家法制统一，切实保护宪法和法律的有效实施。A.党的领导 B.法律面前人人平等 C.从中国实际出发 D.依法治国和以德治国相结合18 （ A ）是形成高效的法治实施体系的首要任务。 A.加强宪法实施，坚持依宪执政 B.坚持严格执法，完善执法程序 C.保证公正司法 D.推进全民守法19 十三五”时期，我国国内生产总值突破

7、( A )。A.100万亿 B.110 万亿 C.120万亿 D.130万亿20 展望( C )年我国将基本实现社会主义现代化。 A.2025 B.2030 C.2035 D.204021 我国经济社会发展的根本目的是（ D ）。A.全面建设小康社会 B.保持社会和谐稳定 C.建设现代化经济体系 D.满足人民日益增长的美好生活需求22 2020年1月21日，习近平在致2020“中国意大利文化和旅游年”开幕式的贺信中写到，“一带一路”倡议让我们绵延千年的友好交往焕发新的活力，希望中意文化和旅游界人士共同描绘古老文明新时代对话的绚丽景致，为世界文明多样性和不同文化( A )作出新贡献。 A.交流互

8、鉴 B.交流互通 C.交流互利 D.交流互助23 2020年9月 22日，习近平参加教育文化卫生体育领域专家代 表座谈会时指出要把文化建计设摆在更加突出位置，要坚定文化自信，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，继承革命文化，发展社会主义先进文化，不断铸就中华文化新辉煌，建设( C )。A社会主义现代化强国 B.社会主义科技强国 C.社会主义文化强国 D.社会主义文旅强国24 关于促进乡村旅游可持续发展的指导意见指出，要促进乡村旅游区域协同发展，加强乡村旅游产品与( A )的对接。A.城市居民休闲需求 B.农民脱贫需要 C.农村城镇化发展需要 D.农业现代化发展需要25 关于促进乡村旅游

9、可持续发展的指导意见提出，要依托当地自然和文化资源禀赋发展特色民宿，促进乡村民宿( B )发展。A.多样化、品质化、特色化 B.多样化、个性化、专业化 C.品牌化、特色化、专业化 D.品牌化、品质化、特色化26 关于实施旅游服务质量提升计划的指导意见指出，良好的( B )是企业依法诚信经营和公民文明素养的集中反映，也是社会综合治理水平的集中体现。 A.旅游经济发展 B.旅游市场秩序 C.旅游监管体系 D.旅游行业自律27 关于实施旅游服务质量提升计划的指导意见指出，要力大旅游服务标准的宣传贯彻和培训力度，使（ B ）了解优质旅游服务应达到的相应水平，增强监督能力，倒逼旅游经营者首提升服务质量。

10、A.居民 B.游客 C.媒体 D.协会28 关于进一步激发文化和旅游消费潜力的意见指出，要以( A )促进旅游服务质量提升。A.标准实施 B.科技赋能 C.文化融合 D.需求个性化29 关于进一步激发文化和旅游消费潜大的意见指出，要以( B )为基础开展旅游住宿业监管试点工作，研究制定管理办法，探索有效监管方式。A.经济型酒店 B.星级饭店 C.农家乐 D.民宿30 关于深化“互联网+旅游”推动旅游业高质量发展的意见提出，要充分发挥( A )在资源配置中的决定性作用， 更好发挥政府作用，加强顶层设计,优化“互联网+旅游”营商环境。A.市场 B.政府 C.资源 D.科技 31 关于深化“互联网+

11、旅游”推动旅游业高质量发展的意见提出,要将( B )作为旅游要素共享的重要平台，优化资源配置，加快形成以开放、共享为特征的旅游业发展新模式。A.旅行社 B.互联网 C.旅游电商 D.第三方平台32 关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见提出，要加快建立覆盖餐饮食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收等全产业链的( A )餐饮标准体系。A. 节约型 B. 绿色 C. 环保型 D. 科学型 33 旅游景区恢复开放疫情防控措施指南(2021年3月修订版)要求，餐饮服务单位应加强循环使用餐具清洁消毒或使用( C )餐具，反对餐饮浪费减少各项废弃物产生，优化游览环境。A.一次性 B.多次性

12、 C一次性无污染 E. 多次性无污染 34 旅行社有序恢复经营疫情防控措前施指南(第二版)要求，旅行社应提醒游客保持勤洗手、戴口罩、（ B ）、公筷制等卫生习惯。 A.合餐制 B.分餐制 C.配餐制 D.点餐制35 中华人民共和国旅游法于( B )施行。A2013年5月1日 B. 2013年10月1日 C2014年5月1日 D. 2014年10月1日 36 中华人民共和国旅游法规定，( D )统筹组织本地的旅游形象推广工作。A国务院 B.旅游主管部门 C.省级以上地方人民政府 D.县级以上地方人民政府37 景区、住宿经营者将其部分经营项目或者场地交由他人从事住宿、餐饮、购物、游览、娱乐、旅游交

13、通等经营的，应当对实际经营者的经营行为给旅游者造成的损害承担( D )。A.赔偿责任 B.有限责任 C.无限责任 D.连带责任 38 根据旅游活动的风险程度，对旅行社、住宿、旅游交通以及我国旅游法规定的高风险旅游项目等经营者实施( C )制度。A.财产保险 B.质量保证金 C.责任保险 D.人身意外保险39 下列关于旅游者救助请求权的表述中，不正确的选项是( B )。A.旅游者在人身、财产安全遇有危险时，有请求救助和保护的权利 B.旅游者享有国家及有关组织提供的无偿求助权，无须支付相关费用 C.旅游者有依法获得赔偿的权利D.旅游者人身、财产受到损害后可以依法请求赔偿40 中华人民共和国旅游法规

14、定，城镇和乡村居民利用自有住宅或其他条件依法从事旅游经营，其管理办法由( B )制定。A.县级人民政府 B.省、自治区、直辖市人民政府 C.县级以上旅游主管部门 D.国家旅游主管部门 41 根据规定，旅游主管部门和有关部门依法实施监督检查，其监督检查人员不得少于( A )。A.2人 B.3人 C.4人 D.5人42 依法成立的旅游行业组织依照法律、行政法规和章程的规定，制定行业经营规范和服务标准，对其会员的经营行为和服务质量进行( D )，组织开展职业道德教育和业务培训，提高从业人员素质。A.民主管理 B.监督管理 C.协商管理 D.自律管理 43 中华人民共和国旅游法第二十七条规定，国家鼓励

15、和支持发展( C )，提高旅游从业人员素质。 A.旅游专业研究生教育 B.旅游应用型本科教育 C.旅游职业教育和培训 D.旅游成人教育和培训 44 中华人民共和国旅游法规定，旅游业发展应当遵循社会效益、经济效益和生态效益( B )的原则。A.相一致 B.相统一 C.相协调 D.相平衡 45 下列关于旅游者安全义务的表述中，不正确的选项是( B )。A.安全不仅仅是政府、旅游经营者的责任，旅游者也应当履行旅游安全义务B.旅游者参加旅游活动应注意保护自身隐私权，无须告知旅游经营者其个人健康情况C.旅游者对国家应对重大突发事件暂时限制旅游活动的措施以及有关部门、机构或者旅游经营者采取的安全防范和应急

16、处置措施，应当予以配合D.旅游者违反安全警示规定，或者对国家应对重大突发事件暂时限制旅游活动的措施、安全防范和应急处置措施不配合的，依法承担相应责任46 对于国家应对重大突发事件暂时限制旅游活动的措施以及有关部门、机构或者旅游经营者采取的安全防范和应急处置措施， 旅游者（A）。A. 应当予以配合 B可以适当配合 C根据情况配合 D. 不应予以配合47 中华人民共和国旅游法规定，旅游者有权要求旅游经营者按照( B )提供产品和服务。A.宣传广告的内容 B.合同约定 C.旅游者提出的需求 D.经营者事先告知的内容48 某旅游团在餐厅就餐后，大部分旅游者都出现上吐下泻的现象，住院治疗后恢复健康。经鉴

17、定，该餐厅提供的菜品有毒，旅游者可以依法维护自己的权益。下列关于旅游者维权措施的选项中，属于不当措施的是( D )。 A.请媒体曝光，并要求有关部门严肃查处 B.直接向餐厅索赔C.直接提起诉讼，要求餐厅赔偿医头疗费、护理费、误工费、交通费等D.直接提起仲裁，要求餐厅赔偿精神损失费49 经营者的下列行为中，( D )不违反消费者权益保护法规定的义务。 A.店堂告示“商品一旦售出概不退换”B.店堂告示“未成年人须由成人陪伴方可入内”C.顾客购买两条毛巾索要发票，经营者以“小额商品，不开发票”为由拒绝 D.出售蛋类食品的价格经常变化50 自主选择权是一种( B )，因此消费者自主选择商品或服务的行为

18、，必须是依照法律，遵守社会公德，不得侵害国家、集体、他人合法权益的合法行为。A.绝对权 B.相对权 C.完全权 D.部分权51 中华人民共和国消费者权益保护法的核心原则是( C )。A.平等原则B.诚实信用原则C.国家保护消费者合法权益不受侵犯原则D.全社会共同保护消 费者合法权益的原则52 中华人民共和国消费者权益保护法的立法目的，是为了保护( A )的合法权益，维护社会经济秩序，促进社会主义经济健康发展。A.消费者 B.经营者 C.消费者和经营者 D.消费者或经营着53 在接待境外旅客住宿时，除了要履行查验证件等手续外，旅馆还应当在( C )向当地公安机关报送住宿登记表。A.6小时内 B.

19、12小时内 C.24小时内 D.48小时内54 饭店对旅客遗留的贵重物品，应当妥善保管，设法将遗留物品归还原主或揭示招领；经招领( C )仍然无人认领的，应当登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。A.半个月后 B.1 个月后 C.3个月后 D.6个月后55 经批准开业的旅馆，如有歇业、转业、合并、迁移、改变名称等情况，也应当在市场监督管理部门办理变更登记后( A )内，向当地的市、县公安局、公安分局备案。A.3日 B.3个工作日 C.5日 D.5个工作日56 住宿经营者未能按照旅游服务合同约定提供服务的，应当为旅游者提供不低于原定标准的住宿服务，因此增加的费用由( B )承担。 A.旅行社

20、B.住宿经营者 C.旅游者 D.旅行社和住宿经营者（二）广西文化和旅游知识57 广西全境解放的日期是（ C ）。A.1949年10月1日 B.1949年12月1日C.1949年12月11日 D.1949年11月12日58 广西壮族自治区成立于1958年3月5日，其成立纪念日是（ D ）。A每年的3月5日 B. 每年的3月15日 C每年的11月12日 D. 每年的12月11日59 （ B ）是广西拥有的世界地质公园。A.丹霞山世界地质公园 B.乐业-凤山世界地质公园C.三清山世界地质公园 D.猫儿山世界地质公园60 （ B ）是壮族古老的弹拨乐器。A.古筝 B.天琴 C.独弦琴 D.七弦琴61

21、左江花山岩画文化景观于（ B ）被列入世界遗产名录。A.2015年7月15日 B.2016年7月15日 C.2017年7月5日D.2018年7月5日 62 红军长征湘江战役发生在（ B ）。A.1933年 B.1934年 C.1935年 D.1936年63 桂海虞衡志是广西历史上第一部博物志，较为全面地介绍广西风土物产及生活习俗，其作者是（ A ）。A.范成大 B.柳宗元 C.苏 轼 D.王正功64 粤西游记专门记述在广西的游历见闻和分析评论，其作者是（ D ）。A.袁 枚 B.洪秀全 C.汤显祖 D.徐霞客。65 “桂林山水甲天下”这千古名句的真迹就题刻于独秀峰下一块 800 年历史的诗碑之

22、上，这句诗的作者是（ D）。A.韩 愈 B.柳宗元 C.苏 轼 D.王正功66 全国唯一的毛南族自治县是（ D ）毛南族自治县。A.大化 B.东兰 C.融水 D.环江67 靖江王城在清代是广西贡院，这里曾出过（ C ）位状元。A.2 B.3 C.4 D.5 68 广西有（ C ）个世居民族。A.10 B.11 C.12 D.1369 广西现有（ C ）个边境口岸。A.10 B.11 C.12 D.1370 广西素有“铜鼓之乡”之称，迄今为止世界上发现的最大的铜鼓在广西（ C ）出土。A.大化 B.东兰 C.北流 D.灵山71 广西的陆地边境线长度为（ A ）千米。A.1020千米 B.2010

23、米 C.1595米 D.1955米72 广西佛教协会驻寺在（ B ）。A.南宁青秀山观音禅寺 B.桂平西山龙华寺C.桂林西山洗石庵 D.南宁马山灵阳寺73 “千年岭南重镇，百年两广商埠”通常指的是广西的（ A ）市。A.梧州 B.南宁 C.百色 D.桂林74 广西的简称“八桂”始于（ C ）朝。A.秦朝 B.汉朝 C.唐朝 D.宋朝75 桂林市现存的最大字体石刻是“南天一柱”，它由（ B ）题写。A.王正功 B.黄国才C.范成大 D.柳宗元 76 广西（ A ）有“中国白鹭之乡”的美誉。A.防城港市 B.钦州市 C.贵港市 D.北海市77 广西的（ D ）是中国少有的整体以海为生的海洋性民族。

24、A.仫佬族 B.仡佬族 C.毛南族 D.京族78 梧州六堡茶被列入国家地理标志保护产品，它属于（ C ）茶。A.红茶 B.绿茶 C.黑茶 D.白茶79 在桂林市美丽的榕湖北岸，有一座古南门，砖石砌筑。据载为唐代名将李靖平定岭南后，在桂林筑置城守所建，是桂林“唐城”的南大门，今已有 1300 多年的历史，现“古南门”三个字为（ A ）所书。A.郭沫若 B.李 渤 C.齐白石 D.张九龄80 广西有（ B ）个设区市。A.15个 B.14个 C.13个 D.12个81 广西最典型的丹霞地貌是（ C ），被专家誉为“丹霞之魂”。A.兴安县猫儿山 B. 容县都峤山 C.资源县八角寨 D.桂平白石山82

25、 广西的珍稀植物中，（ A ）被誉为“植物活化石”。A.银杏 B.杪椤C.银杉 D.红豆杉83 （ C ）是我国最早的人工运河和世界上伟大的古代水利工种之一，沟通了长江水系和珠江水系。A.都江堰B.郑国渠C.灵渠D.秦渠 84 邕州知州（ D ）在邕州保卫战中率领2800名邕州守军对抗交趾军队10万人，坚守42天，最终弹尽粮绝，以身殉国。A.冯子材 B.侬智高 C.瓦氏夫人 D.苏缄85 太平天国运动的核心领导成员中，（ D ）不是广西籍。A.石达开 B.萧朝贵 C.杨秀全 D.洪秀全86 广西境内最大的河流是（ D ），在广西境内总长1239米。A.漓江 B.邕江 C.右江 D.西江87 广

26、西东兰人（ A ），是右江农民运动和百色起义的领导者之一，创建了广西第一个农民运动讲习所。A.韦拔群 B.邓小平 C.韦国清 D.张云逸88 （ C ）时期，广西属于广南西路，简称广西路，广西的名称由此而来。A.唐朝 B.明朝 C.北宋 D.南宋89 1949年12月11日，中国人民解放军攻克（ B ），宣告广西全境解放。A.昆仑关 B.镇南关 C.娘子关 D.友谊关90 京族最隆重的传统节日是（ B ），在这一节日的前后三天，京族同胞以唱歌的形式表达对神灵、祖先的敬仰之情。A.歌圩节 B.哈节 C.走坡节 D.花炮节91 以广西桂平西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质高粱为原料，配以麦曲发酵，

27、采用特种工艺酿造，并经陈年储藏而成的（ C ），有“广西小茅台”的美称。A.三花酒 B.丹泉酒 C.乳泉井酒 D.东园家酒92 广西田七的产量仅次于云南， 居全国第二，其中百色（ A ）被称为“田七之乡”。A.靖西市 B.田阳县 C.田东县 D.隆林县93 （ B ），桂林市人民政府正式启动“两江四湖”工程。A.1998年 B.1999年 C.2000年 D.2009年94 2020年末，广西设计时速200千米及以上的高铁里程已达到（ A ）千米，在全国高铁里程排行榜名列前茅。A.2500 B.2200 C.2000 D.150095 广西有（ A ）两个国际旅游集散地。A.桂林和南宁 B.桂

28、林和柳州 C.桂林和北海 D.南宁和北海96 （ A ）是广西的拳头旅游产品，素以“山清、水秀、洞奇、石美”闻名于世。A.山水观光旅游产品 B.滨海度假旅游产品C.休闲度假旅游产品 D.健康养生旅游产品97 （ D ）是中国5个少数民族自治区中唯一既沿边又沿海自治区是A.内蒙古自治区 B.宁夏回族自治区C.西藏自治区 D.广西壮族自治区98 下列不属于旧石器时代，生活在广西境内的古人类是（ C ）。A.柳江人 B.白莲洞人 C.顶蛳山人 D.麒麟山人99 在广西的城市当中，被誉为“天下民歌眷恋的地方”享誉中外的是（ C ）。A.桂林 B.柳州 C.南宁 D.百色100 位于桂林兴安县的越城岭主

29、峰猫儿山，海拔（ A ），被誉为“华南第一高峰。A.2142米 B.4212米 C.1242米 D.2214米101 （ A ）是全国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地。A.横州 B.上林 C.马山 D.武鸣102 （ B ）是中国十大有色金属矿区之一，其中铝土矿已探明储量约占全国的四分之一。A.柳州 B.百色 C.崇左 D.河池103 苏铁被称为植物界的“活化石”，也是国家（ A ）保护濒危植物。A.一级 B.二级 C.三级 D.四级104 广西民族博物馆展出了北流市六靖镇出土的目前世界上最大的铜鼓，面径达（ B ）厘米，号称“铜鼓之王”，是该馆的镇馆之宝。A

30、.160 B.165 C.170 D.175105 广西的名山中，（ B ）被称为北回归线上的“生物多样性基因宝库”。A.桂平西山 B.大明山 C.十万大山 D.猫儿山106 俗话说“西珠不如东珠，东珠不如南珠。”南珠是指广西（ D ）产的珍珠。A.防城港 B.东兴 C.钦州 D.合浦（三）前厅服务知识107 下列关于职业道德的表述中，不正确的是(C)。A、本行业的从业人员必须遵守职业道德B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体C、职业道德是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了D、职业道德是一种全行业的行为准则108 对于职业道德的衡量，(A)是一种来自外部的约束力。A、

31、传统习惯和社会舆论 B、内心信念和饭店内部员工的舆论C、心灵感应 D、家庭成员的评价109 本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的(C)性。A、完美 B、安全 C、社会公益 D、差异110 甲肝和(A)肝的主要传播途径是通过粪口传播。A、戊 B、丁 C、丙 D、乙111 在引发饭店火灾的主要原因中，一般不包括(D)。A、易燃物品的使用不当 B、电器损坏，导致漏电C、客人随意乱扔烟头 D、家俱的老化112 火灾发生时，(D)做法是不正确的。A、及时向饭店消防中心报告B、及时按动手动报警器C、饭店

32、消防人员确认火灾情况后向全饭店报警D、首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人113 前厅结账服务中，常用的财会类设施设备有税务发票打印机和(C)等。A、感应棒 B、IC卡 C、点钞机 D、电子光卡114 在对于“金钥匙”职员的素质要求中， (B)是错误的说法。A、高效地满足客人委托服务要求 B、身材高大，长相俊俏，多为男性C、外语流利 D、交际和应变能力极强115 计算机房况控制功能包括反映客房占用、自用状况和(B)等。A、费用超限提示 B、显示已售出客房状况C、VIP客人查询 D、日期查询116 使用计算机建立、管理客史档案的主要功能不包括(A)。A、客人信誉级别提示 B、客史档案分

33、类统计C、夜审后自动转为客史档案 D、删除客史档案资料117 使用计算机进行特别信息维护的具体内容不包括(B)。A、“黑名单”自动提示B、选择、修改客史档案的资料C、输入“黑名单”D、每次输入客人姓名，则自动生成住店客人名单118 根据中华人民共和国劳动法的有关规定，严禁一切企业招收未满(D)周岁的童工。A、19 B、18 C、17 D、16119 为吸引客人注意力，下列做法中不恰当的是(B)。A、行为举止大方、得体，表情和善B、将头发染成黄、红双色C、佩带印有本饭店吉祥物的徽章D、保持良好的仪表、仪容，并注重细节到修饰120 处理有特殊要求的订房时，错误的做法是(D)。A、对于客人服务人员要

34、热情接待，记录客人的要求B、如客人提出保密服务，饭店应当记录实施C、对客人提出的合理要求可以满足D、客人若提出临时增设房间的家具，一般来说饭店不为客人解决121 为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置(C)，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。A、标准信封自动抽取设备 B、快递公司代表处C、台式电子计重秤 D、邮件架122 急躁型客人的明显特点是(C)。A、热情、健谈B、喜欢喋喋不休C、情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务D、在做出决定前，常常不停地改变主意123 交际型客人的明显特点是(A)。A、热情、健谈，甚至会请服务人员共同进餐B、喜欢喋喋不休地说话，以体现自我C、情绪易于波动D、抱

35、怨饭店的房价高124 当有人打电话询问某位已要求保密服务住客的情况时，下列回复最为妥当的是(C)。A、这位女士要求我们对您保密，我不能告诉您B、客人已经结账走了，你不要再往这里打电话C、客人暂时不在房间D、你打错电话了125 前厅服务员在对客服务中，要注意发挥语言技巧，下列做法不恰当的是(B)。A、运用适当的幽默语言 B、用第三人的缺陷和客人开玩笑C、在一定程度上可以附和客人的观点 D、学会以柔克刚，避开客人的激烈言辞126 作为饭店员工应当注意语言表达的技巧，(D)做法是不恰当的。A、巧妙得体B、注意文化背景的差异C、注意委婉灵活D、主动询问客人的家庭情况，增进与客人的关系127 关于客房预

36、订单作用，不恰当的表述是 (B)。A、按统一规范的模式进行操作B、可以显示各类房型在同一时间的状况C、对预订员的工作起一定的提示作用D、可以掌握客人订房资料的记录和储存范围128 下列人员中不属于范围的是(A)。A、一般单位的领导 B、国际组织的高官、要员C、名人、明星等知名人士 D、有特殊使命的人士129 饭店在接待贵宾的工作中，下列做法不恰当的是(B)。A、事先确认客人抵达的时间B、事先同对方联系好登记入住、付款方式，并预收押金，以提高工作效率C、事先选择好赠送客人的礼品D、预先与有关部门做好沟通、协调工作130 合影时，在一般情况下，第一排两端均为(D)。A、司机 B、译员 C、宾方人员

37、 D、主方人员131 对于老年客人，一般不适宜推荐(D)的客房供其住宿。A、低楼层 B、距离楼梯近 C、距离电梯近 D、毗邻繁华大街132 在客人抵店的预分排房工作中，下列做法中不恰当的是(B)。A、减少散客与团队间的相互干扰 B、将同一团队中的客人分在不同的楼层C、掌握维修房的维护计划 D、做好与客房部的协调工作133 饭店客房状况控制系统中，(B)能够显示未来某一时期某种类型的客房状况。A、客房现状 B、客房预订状况C、客房短期状况显示系统 D、客房中期状况显示系统134 (C)不属于前厅部和销售部为保证客房销售的正常进行而开展沟通、协调的主要内容。A、房价调整方案 B、团队客人预订客房的占用比例C、客房保养计划 D、组织促销活动方案135 客人因为健康原因导致未按期离店时，下列做法不恰当的是(D)。A、通过电话问候 B、到房间慰问C、征求客人是否需要送餐服务 D、先让其结