QC七大手法课件.ppt

1、QC七大手法面饼品质状态015030045060075090010501200135015000.0020.0040.0060.0080.00100.00不良数积累比率%不良数4123012431871128920126积累比率%27.65 47.85 64.16 76.71 84.23 90.20 91.54 100.00 面饼偏重花型不良面饼偏轻品评不良块型不良色泽不良油炸不良其它日期：2003。3品管部：xx目的：解决.日期：年 月 日作者：.为什么油炸棕榈油品质不良特性为什么油炸棕榈油品质不良人员机器物料环境方法为什么油炸棕榈油品质不良人员机器物料环境方法原油AV、POV较高 面团含水

2、高 油炸锅漏水 热交换器故障 油锅不是不锈钢 不知操作标准 责任心不强 贮藏温度高 车间温湿度太高 油温标准太高 小克面生产太多 生产时加淋水 为什么油炸棕榈油品质不良人员机器物料环境方法原油AV、POV较高 面团含水高 油炸锅漏水 热交换器故障 油锅不是不锈钢 不知操作标准 责任心不强 贮藏温度高 车间温湿度太高 油温标准太高 小克面生产太多 生产时加淋水 目的：解决棕油品质不良日期：2003年11月25日作者：xxx为什么油炸棕榈油品质不良人员机器物料环境方法原油AV、POV较高 面团含水高 油炸锅漏水 热交换器故障 油锅不是不锈钢 不知操作标准 责任心不强 贮藏温度高 车间温湿度太高 油

3、温标准太高 小克面生产太多 生产时加淋水 解决棕油品质不良对策小克面生产太多责任心不强油炸锅漏水原油AV、POV较高贮藏温度高SLSU中心值平均值雷达图UCLrCLrLCLr中组亲和卡中组亲和卡小组亲和卡语言资料卡语言资料卡语言资料卡小组亲和卡语言资料卡语言资料卡小组亲和卡语言资料卡语言资料卡语言资料卡小组亲和卡语言资料卡语言资料卡小组亲和卡语言资料卡语言资料卡语言资料卡小组亲和卡语言资料卡语言资料卡大组亲和卡A1A2A3A4A5A6B1B2B4B5DC1C212作业项目D12TE2TL2:结点；1，2：结点编号，表示作业顺序（1，2）；D12：作业所需时间；TL2：最快结点日；TE2：最慢结点日