北师大版六年级劳动教育《茶艺文化初探》教案及课件（定稿）.zip

茶艺文化初探究课程教学设计茶艺文化初探究课程教学设计一、教学目标：一、教学目标：1.“器是茶之父”本课通过不同器皿的承载，让泡茶更具有艺术感。2.课程通过几种不同的冲泡方法，让学生真切感受到“茶与艺”的链接，使得茶艺课堂在现实生活中更具实用性和操作性。3.泡茶时，专注 注水、出汤的操作，培养学生安静与耐心，和认真做事的能力。4.通过对茶汤温度的掌控，让学生感知耐受力和事物细微变化的观察与思考。5.“绿茶”是家庭生活中常饮茶品，冲泡主题也更贴近生活，但课堂的茶艺演示却又高于生活，课程中冲泡环节兼具艺术气息，茶艺教学，是口、鼻、耳、眼、手全面接触的感官教学，学生能在课程中直接感受和接触生活的美好。6.茶艺教学课堂，是一节学生既能感受当下，也能随着理论和实操知识的延伸探究中国传统文化的精髓之处。二、教学重点：二、教学重点：1.冲泡流程中的具体操作技法是小学生比较难马上实践的部分，需要循序渐进的练习。2.茶艺课堂的五感真实感需要完全的进入课堂中，并用体会、品饮 方能感受到。3.如何在泡茶中理解艺的要领，也是教学的重点，艺即是“艺术”又是“技艺”。三、教学难点：三、教学难点：1.课程中要关注到每个学生的操作流程是否正确2.对水温、投茶量、冲泡时间的掌控。3.用水用电的安全四、教学过程：四、教学过程：导语：“茶是世界公认的三大无酒精饮料之一。（这三大饮料分别是：茶、咖啡、可可）今天，我们来学习泡茶和品茗，体会茶带给我们中国文化的独特魅力艺术”教师介绍本次课程的内容：一、劳动准备（材料及器具准备及茶的基础知识了解）二、劳动过程 老师演示几种不同的冲泡方法，接着学生进行操作三、劳动评价 成果展示 老师对学生的操作进行指导 学生完成独立操作流程，分享和品饮茶汤。四、学生提问及答疑和互动环节五、课程的拓展和知识延伸前期准备工作1.器具、及教学茶样的分发摆放、煮水、备具。a.投茶量 1:50b.水温 100c.合适的音乐d.PPT 课件2.实际操作流程：按照 PPT 课件内容 进行课堂教学a.出场行礼b.器具展示c.温杯洁具d.正式冲泡。e.巡分茶汤f.敬茶奉茶g.鉴赏佳茗h.收具学生熟悉操作要领，整个过程保持安静。3.课程内容：1.引语及茶知识了解（约 2 分钟讲解）2.器具准备过程（约 3 分钟）3.老师冲泡演示流程（约 5 分钟演示）4.学生操作（约 5 分钟）5.互动环节（约 3 分钟）6.收具（约 2 分钟）五、教学反思：五、教学反思：茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”1.茶如人生，茶的一生经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之等的制作，才能到泡茶人手里，所以我们要懂茶，认真泡好每一道茶才不辜负前期的繁琐付出，更要懂得珍惜每一口茶汤的来之不易。同理日常的饮食，哪一个又不是经过种植和养护后，在精心的管理下，才有丰收的果实呢？2.在课程中，我们要学会等待，等待水温慢慢升温到沸腾，既不能不开也不能煮到过老，等待茶叶在冲泡中慢慢的湿水到芳香四溢，等待的过程是美妙的，由此也可见，所有的事情都不是一蹴而就的有了结果，都要经过一个慢慢渗透的过程，如同学习一样，每一门功课，只有花了心思，用了功夫，才能获得优异的成绩。3.生活中，与其被手机、网络、游戏等占据我们的身心，不如泡杯茶，在闲情雅致中，在书香茶韵中博览群书。当你能感受到茶香弥漫的时生活原来如此的美好，这就是茶艺带给我们的美好感受。本次课程设计：有理论知识与实操相连接、操作细节化、有问必答环节增加师生融洽关系，最后以收具作为课程的结束，让学生做到有始有终，在习茶的过程中学会保持一颗安静平和的心，保持器具整洁，用劳动实践体会生活整理的重要性，将泡茶提升到技艺和艺术素养并行的范畴中。本次课程分为以下几个部分：一、劳动准备（材料及器具准备以及茶的基础知识的了解）一、劳动准备（材料及器具准备以及茶的基础知识的了解）二、劳动过程（老师将演示几种不同冲泡方法）二、劳动过程（老师将演示几种不同冲泡方法）三、劳动评价三、劳动评价（成果展示和品饮及内容评价、学生提问答疑和互动（成果展示和品饮及内容评价、学生提问答疑和互动 四、课程的拓展及知识延伸四、课程的拓展及知识延伸茶茶艺：也也是一种舞台是一种舞台艺术，要展要展现茶茶艺的魅力，的魅力，还需要人物、道具、舞台、灯光、音需要人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合和合理响、字画、花草等的密切配合和合理编排排，给饮茶人茶人带来来高尚、美好的享受。高尚、美好的享受。茶叶基础知识了解：茶叶，按照加工工茶叶，按照加工工艺中中发酵程度的不同，把茶叶分成了酵程度的不同，把茶叶分成了绿茶、白茶、茶、白茶、黄茶、青茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大茶和黑茶六大类。绿茶是我国主要的茶品之一，茶是我国主要的茶品之一，绿茶在制作茶在制作过程中，采摘的是茶程中，采摘的是茶树的的鲜叶或嫩芽，通叶或嫩芽，通过直接直接杀青、整形、烘干等工青、整形、烘干等工艺制作而成，因制作而成，因为不不发酵酵的工的工艺，茶叶可以基本保持，茶叶可以基本保持鲜叶原有的叶原有的风格，冲泡后格，冲泡后鲜爽可口。爽可口。冲泡环节：方法一主泡器：玻璃碗主泡器：玻璃碗使用的茶使用的茶样：信阳毛尖：信阳毛尖3克克水温：水温：80度度 冲泡环节：方法三主泡器：直身玻璃主泡器：直身玻璃使用的茶使用的茶样：信阳毛尖：信阳毛尖3克克水温：水温：80度度 冲泡环节：方法二主泡器主泡器为玻璃玻璃执壶使用的茶使用的茶样：信阳毛尖：信阳毛尖3克克水温：水温：80度度 学生操作学生操作环节“一片一片树叶，落入水中叶，落入水中从此改从此改变了水的味道了水的味道”实际操是操是对课程最好的程最好的总结品饮及互动环节：多多视角理解茶角理解茶艺茶茶艺是是 茶茶 和和 艺的有机的有机结合。合。把日常的把日常的饮茶茶艺术化，提升了品化，提升了品饮的境界，的境界，赋予茶以更予茶以更强的灵性和美感。的灵性和美感。茶茶艺室一种生活方式，茶室一种生活方式，茶艺多姿多彩，充多姿多彩，充满了生活情趣，丰富了我了生活情趣，丰富了我们的生活，是一的生活，是一种种积极的生活方式。极的生活方式。【拓展延伸拓展延伸】中国有句俗中国有句俗语：“开开门七件事：柴、米、油、七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶、醋、茶”“宁可一日无食，不可一日无茶。”茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分小小的一杯茶会给我们的生活带来怎的影响呢？当我们用心冲泡一杯茶时，我们的桌面因此而整洁和干净，我们的内心因此也轻松和愉快，一杯茶，不仅缓解了我们的口渴，也更增加我们生活的趣味，一杯茶，更是我们与他人交往的最好媒介。课程思考程思考 收具：收具：俗话说：“编筐编篓，重在收口”品茶过后，不要忘记把桌面收拾干净哦，茶艺演示的最后一步，就是收具清洁和归位，好的习惯在这里展现出来吧。