2020年江苏高考生物复习练习课件：专题4　ATP与酶.pptx

1、考点1 生命活动的能量通货ATP (2014江苏单科,14,2分)下列生命活动中不需要ATP提供能量的是 ( ) A.叶肉细胞合成的糖运输到果实 B.吞噬细胞吞噬病原体的过程 C.淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖 D.细胞中由氨基酸合成新的肽链,五年高考,A组 自主命题江苏卷题组,答案 C 叶肉细胞合成的糖运出叶肉细胞及糖在运输路径中的跨膜过程均需ATP提供能 量;吞噬细胞以胞吞方式吞噬病原体的过程需消耗能量;细胞中小分子的氨基酸脱水缩合形成 肽链的过程需要ATP供能;淀粉在淀粉酶的催化作用下水解为葡萄糖的过程不消耗能量。,易错警示 ATP是生命活动的最重要的直接能源物质。但并不是每种反应都要消耗A

2、TP,如 水解反应等;植物体内的糖是由光合作用合成的,运输到其他部分,并能在果实积累,可推知叶 肉细胞合成的糖运输到果实是一个“逆浓度梯度运输”的过程。,考点2 酶与酶促反应,1.(2017江苏单科,17,2分)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,研究性学习小组进行了 相关实验,结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是 ( ) A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力,答案 C 本题主要考查酶去污效能的实验设计和分析。该实验的自变量有3个:污布类型、 洗衣粉

3、类型和酶用量。根据实验设计的对照原则和单一变量原则,只有根据具有单一变量的 对照实验才能直接得出结论。根据题目实验设计不能判断Y型洗衣粉对污布类型1、4的去污 力,故不能得出A项结论;根据题目实验设计不能判断不同类型洗衣粉对4种污布的去污力,故 不能得出B项结论;由实验结论知碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同,C正确;根据题 目实验设计不能判断加大酶用量对洗衣粉的去污力的影响,故不能得出D项结论。,知识总结 实验设计的原则 科学性原则、对照原则、单一变量原则、平行重复原则。,2.(2016江苏单科,8,2分)过氧化物酶能分解H2O2,氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究白菜梗 中是否存在过氧

4、化物酶,设计实验如下表。下列相关叙述正确的是 ( ),A.1号管为对照组,其余不都是实验组 B.2号管为对照组,其余都为实验组 C.若3号管显橙红色,无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶 D.若4号管不显橙红色,可证明白菜梗中无过氧化物酶,答案 A 3号管为实验组,1号管、2号管和4号管均为对照组,A正确,B错误;设置对照组的作 用在于通过实验组和对照组对比,消除无关变量对实验结果的影响,增强实验结果的可信度,C 错误;4号管中煮沸冷却后的白菜梗提取液所含的酶已变性失活,无法判断白菜梗中是否有过 氧化物酶,D错误。,名师点睛 此题是通过酶考查相关实验分析能力,解答本题的关键在于根据实验目的分

5、析出 自变量、因变量、无关变量,理解对照组和实验组的设置作用。,3.(2015江苏单科,7,2分)下列关于酶的叙述,正确的是 ( ) A.发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性 B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用 C.用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快 D.洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性,考点1 生命活动的能量通货ATP,B组 统一命题、省（区、市）卷题组,1.(2019天津理综,2,6分)下列过程需ATP水解提供能量的是 ( ) A.唾液淀粉酶水解淀粉 B.生长素的极性运输 C.光反应阶段中水在光下分解 D.乳酸菌无氧呼吸的第二阶段,答案 B 本题借助ATP

6、的利用,考查考生理解所学ATP知识,作出合理判断的能力;试题通过 问题探讨的方式体现了对分析与对比要素的考查。 唾液淀粉酶可以在体外适宜条件下水解淀粉,但体外环境中无ATP存在,说明该反应不需要 ATP水解提供能量,A错误;生长素的极性运输为消耗能量的主动运输过程,即需要ATP水解提 供能量,B正确;光反应阶段水的光解不需要ATP水解提供能量,C错误;乳酸菌无氧呼吸第二阶 段不需要ATP,也不产生ATP,D错误。,2.(2016海南单科,11,2分)下列有关植物细胞能量代谢的叙述,正确的是 ( ) A.含有两个高能磷酸键的ATP是DNA的基本组成单位之一 B.加入呼吸抑制剂可使细胞中ADP生成

7、减少,ATP生成增加 C.无氧条件下,丙酮酸转变为酒精的过程中伴随有ATP的合成 D.光下叶肉细胞的细胞质基质、线粒体和叶绿体中都有ATP合成,答案 D ATP去掉两个高能磷酸键后为腺嘌呤核糖核苷酸,其是构成RNA的基本组成单位 之一,A错误;呼吸抑制剂会抑制细胞呼吸,使ATP生成减少,B错误;无氧呼吸第一阶段可以产生 少量ATP,第二阶段不产生ATP,C错误;光下叶肉细胞既可以进行光合作用也可以进行有氧呼 吸,细胞质基质、线粒体和叶绿体中都有ATP合成,D正确。,3.2016课标全国,29(1)在有关DNA分子的研究中,常用32P来标记DNA分子。用、和表 示ATP或dATP(d表示脱氧)上

8、三个磷酸基团所处的位置(A-PPP或dA-PPP)。回答下列 问题: 某种酶可以催化ATP的一个磷酸基团转移到DNA末端上,同时产生ADP。若要用该酶把32P标 记到DNA末端上,那么带有32P的磷酸基团应在ATP的 (填“”“”或“”)位上。,考点2 酶与酶促反应,1.(2019天津理综,3,6分)植物受病原菌感染后,特异的蛋白水解酶被激活,从而诱导植物细胞编 程性死亡,同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径:由钙离子进入细胞后启动;由 位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是 ( ) A.蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开 B.钙离子通过自由扩散进入植物细胞 C

9、.细胞色素c与有氧呼吸第一阶段有关 D.细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染,答案 D 本题借助对蛋白水解酶激活途径的分析,考查考生获取信息、解决问题的能力,属 于对科学思维素养的考查。 蛋白水解酶断裂的化学键是肽键,A错误;钙离子需借助载体才能进入细胞,自由扩散不需要载 体,B错误;细胞色素c位于线粒体内膜上,与有氧呼吸第三阶段有关,C错误;植物受病原体感染 后,特异的蛋白水解酶被激活,从而诱导植物细胞的编程性死亡,同时病原菌被消灭,故可以避 免病原体对邻近细胞的进一步感染,D正确。,2.(2016课标全国,3,6分)若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺

10、序合理的是 ( ) A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量 B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量 C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量 D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量,3.(2015海南单科,4,2分)关于生物体产生的酶的叙述,错误的是 ( ) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁,答案 D 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,A正确;脲酶能够将尿素分解成氨和CO2,B正 确;蛋白酶和淀粉酶

11、都属于水解酶类,C正确;细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,纤维素酶不能降 解细菌细胞壁,D错误。,考点1 生命活动的能量通货ATP,C组 教师专用题组,1.(2017海南单科,5,2分)关于生物体内能量代谢的叙述,正确的是 ( ) A.淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成 B.人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化 C.叶肉细胞中合成葡萄糖的过程是需要能量的过程 D.硝化细菌主要从硝酸还原成氨的过程中获取能量,答案 C 淀粉在酶的作用下逐步被水解成葡萄糖的过程中没有ATP的生成,A错误;人体大脑 活动的能量主要来自葡萄糖的有氧氧化,B错误;在叶肉细胞中通过光合作用合成葡萄糖,该过 程需要能量,C

12、正确;硝化细菌主要从氧化氨成硝酸的过程中获取能量,D错误。,2.(2015海南单科,3,2分)ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述,错 误的是 ( ) A.酒精发酵过程中有ATP生成 B.ATP可为物质跨膜运输提供能量 C.ATP中高能磷酸键水解可释放能量 D.ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成,答案 D 本题主要考查ATP的相关知识。酒精发酵即无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,同时 释放少量能量,该过程中有ATP生成,A项正确;物质跨膜运输的方式如果是主动运输,需要消耗 能量,这部分能量可由ATP提供,B项正确;ATP中高能磷酸键水解可释放能量,C项正确;ATP由 腺嘌呤、

13、核糖和磷酸组成,D项错误。,3.(2014全国,2,6分)ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关ATP的叙述,错误的是 ( ) A.线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用 B.机体在运动时消耗ATP,睡眠时则不消耗ATP C.在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATP D.植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用,答案 B 细胞核中进行的DNA复制与转录等过程需要的ATP主要由线粒体提供,A正确; ATP是生命活动直接的能源物质,机体无时无刻不在消耗ATP,睡眠时生命活动并没有停止,也 需要消耗能量,B错误;有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段都在细胞质基质中进行,都产生ATP,C

14、正 确;植物根细胞吸收矿质元素离子主要通过主动运输的形式,其消耗的能量主要是由细胞呼吸 所提供的,D正确。,考点2 酶与酶促反应,1.(2013江苏单科,23,3分)为了探究温度、pH对酶活性的影响,下列实验设计不合理的是(多选) ( ),A.实验 B.实验 C.实验 D.实验,答案 ACD 加热会加速H2O2分解,因此,探究温度对酶活性影响的实验中,不宜以H2O2为底 物,即A不合理;溶液的pH会影响淀粉的水解,并且碘液可与碱反应,斐林试剂可与酸反应, 故C、D不合理。,2.(2017课标全国,3,6分)下列关于生物体中酶的叙述,正确的是 ( ) A.在细胞中,核外没有参与DNA合成的酶 B

15、.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ,答案 C 本题主要考查酶的作用和特性。线粒体和叶绿体中可以进行DNA的复制,所以细 胞质中的线粒体和叶绿体中也有参与DNA合成的酶,A错误;在适宜条件下,活细胞产生的酶在 生物体外也有催化活性,比如唾液淀粉酶,B错误;胃蛋白酶是一种蛋白质,可以用盐析的方法从 提取液中将其沉淀出来,C正确;酶的保存应在低温条件下而不是在最适温度下,D错误。,3.(2015海南单科,15,2分)关于人体内激素和酶的叙述,错误的是 ( ) A.激素的化学本质都是蛋白质 B.酶可

16、以降低化学反应的活化能 C.高效性是酶的重要特性之一 D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢,答案 A 本题考查激素和酶的相关知识。激素的化学本质并非都是蛋白质,如性激素为固 醇类,A错误;酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能,B正确;酶具有高效性、专一性等重 要特性,C正确;激素具有调节作用,激素与靶细胞结合后,可以调节靶细胞的代谢,D正确。,考点1 生命活动的能量通货ATP,三年模拟,A组 20172019年高考模拟考点基础题组,1.(2019江苏南京六校联考,2)关于ATP分子的叙述正确的是 ( ) A.A表示腺嘌呤,P表示磷酸 B.ATP分子中含有C、H、O、N、P五种元素 C.生物体

17、内ATP水解,释放出的能量来自两个高能磷酸键 D.T表示胸腺嘧啶,因而ATP的结构与核苷酸很相似,答案 B 本题考查学生对ATP的化学组成、结构特点的相关知识的识记和理解能力。主要 考查生命观念中的结构与功能观。ATP的结构简式为A-PPP,其中的A代表腺苷,由核糖和 腺嘌呤组成,P代表磷酸基团,代表高能磷酸键,T表示三个磷酸基团,可见,ATP分子中含有C、 H、O、N、P五种元素,A、D错误,B正确;生物体内ATP水解,释放出的能量来自远离“腺苷” 的一个高能磷酸键,C错误。,2.(2019江苏徐州一中月考,6)下列关于ATP的叙述,正确的是 ( ) A.ATP的合成场所与ATP的水解场所基

18、本相同 B.每个ATP分子中含有2个高能磷酸键和2个磷酸基团 C.ATP在细胞内的含量较多,满足了各种代谢活动的能量需求 D.细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的,3.(2019江苏无锡期中,4)下列关于ATP的叙述正确的是( ) A.细胞中ATP的合成过程均发生在生物膜上 B.ATP彻底水解的产物是脱氧核糖、腺嘌呤、磷酸 C.用呼吸抑制剂处理培养的细胞,ADP的生成量减少 D.细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性,答案 D 本题考查学生对ATP的化学组成与形成场所、ATP与ADP的相互转化及其利用等 相关知识的识记和理解能力。考查生命观念中的结构与功

19、能观、物质与能量观及科学思维 中的推理与判断。ATP是伴随细胞呼吸和光合作用的进行而形成的,在细胞呼吸中合成ATP 的场所有细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜,在光合作用中合成ATP的场所是类囊体薄 膜,A错误;ATP彻底水解的产物是核糖、腺嘌呤、磷酸,B错误;用呼吸抑制剂处理培养的细胞, 细胞呼吸减弱,ATP的生成量减少,C错误;ATP是生物体进行生命活动的直接能源物质,细胞中 ATP和ADP的相互转化时刻不停地发生并且处于动态平衡之中,细胞内ATP与ADP相互转化 的能量供应机制是生物界的共性,D正确。,4.(2019江苏扬州仪征中学期中,4)下列关于ATP的叙述正确的是 ( ) A.所有

20、耗能的生命活动都以ATP为直接能源物质 B.ATP失去两个磷酸基团后可成为RNA的合成原料 C.叶肉细胞中产生的ATP只用于光合作用的暗反应 D.ATP与ADP的相互转化实现了能量的循环利用,考点2 酶与酶促反应,1.(2019江苏无锡高三期中调研,6)下列关于酶的叙述正确的是 ( ) A.细胞中的酶能供应反应所需的活化能催化反应发生 B.用于治疗消化不良的多酶片咀嚼后吞服会影响疗效 C.细胞中的酶均能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 D.可用过氧化氢溶液和鲜肝研磨液探究温度对酶活性的影响,答案 B 酶催化作用的实质是降低反应所需的活化能,而不是供应反应的活化能,A错误;多 酶片是双层糖衣片,

21、外层为普通糖衣,内层为肠溶衣,进入胃后肠溶衣不被胃酸溶解,直至进入 小肠接触到碱性的肠液后才溶解,使药物在小肠发挥作用,若咀嚼后吞服,失去了肠溶衣的保 护,药物在胃中就会释放出来,进而被胃酸破坏而失去疗效,B正确;细胞中的绝大多数酶是蛋白 质,少数酶是RNA,蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应,C错误;探究温度对酶活性的影 响,自变量是温度,而加热会使过氧化氢加快分解,对实验结果产生干扰,因此不能用过氧化氢 溶液作为底物探究温度对酶活性的影响,D错误。,2.(2017江苏苏州一模,4)某同学欲通过如图所示的装置进行与酶有关的实验探究。下列有关 实验分析正确的是 ( ) A.若不同滤纸上分别

22、附有等量过氧化氢酶、Fe3+,则可用于探究酶的专一性 B.该装置可用于探究温度对酶活性的影响 C.酶促反应速率的大小可用滤纸片进入烧杯液面到浮出液面的时间(t3-t1)来表示 D.该装置不能用于探究pH对酶活性的影响,答案 C 过氧化氢酶、Fe3+的组合可以用来探究酶的高效性,A错误;由于过氧化氢在没有酶 催化的条件下,也会自动分解,且随温度升高分解的速度会加快,因此不能用该装置探究温度对 酶活性的影响,B错误;该酶促反应速率大小属于因变量,需要从酶与过氧化氢接触时开始记录 时间直至滤纸片浮出液面,C正确;该装置可以用于探究pH对酶活性的影响,D错误。,解后反思 教材中关于酶的实验中常用的实验

23、材料及其特点需要加以记忆。酶的专一性探 究实验的设计:“不同种酶+同一底物”或“同一种酶+不同底物”组合成对照实验。,B组 20172019年高考模拟专题综合题组 时间:35分钟 分值:35分 一、选择题(每小题2分,共16分),1.(2018江苏扬州高邮中学第二次阶段检测,9)如图1为ATP的分子结构图,图2为ATP与ADP相 互转化过程图。下列有关叙述正确的是 ( ) A.图1中的A为腺嘌呤,B为腺苷 B.图1中的化学键在图2中很容易形成或断裂 C.图2中过程所需的能量都来自细胞内有机物的氧化分解 D.图2中过程和过程的能量肯定不同,答案 D 图1中的A为腺苷,B为腺嘌呤核糖核苷酸,A错误

24、;图1中的化学键在图2中很容易 形成或断裂,B错误;图2中过程所需的能量可以来自细胞内有机物的氧化分解,也可以来自 光反应,C错误;过程的能量用于生物体的各项生命活动,过程的能量用于合成ATP,D正 确。,2.(2019江苏南京、盐城一模,4)酶是细胞代谢不可缺少的催化剂,ATP是生命活动的直接能源 物质。如图是ATP逐级水解的过程图,其中是腺苷,是能量。下列有关叙述错误的是 ( ) A.图中含有一个高能磷酸键 B.图中是组成RNA的基本单位之一 C.酶催化反应的实质是降低化学反应的活化能 D.酶ac催化的反应(底物的量相同),过程释放最多,答案 D 结合题干信息分析题图,可确定、分别为ADP

25、、AMP,其中ADP中含有一个高 能磷酸键,AMP是一磷酸腺苷的简称,由一分子腺嘌呤、一分子磷酸和一分子核糖构成,A、B 正确;酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能,C正确;若酶ac催化的反应(底物的量相 同),则过程释放能量最多,D错误。,解题关键 解答本题的关键是明确图表中的序号代表的含义,掌握ATP逐级水解的过程。,3.(2019江苏如东、栟茶一模,3)如图表示某酶的作用模式图。有关叙述正确的是 ( ) A.该酶的基本组成单位是氨基酸 B.酶提供底物RNA活化所需的能量 C.pH影响酶的空间结构从而影响催化效率 D.酶与底物间碱基配对方式体现了酶的专一性,答案 C 本题主要考查生命观念

26、中的结构与功能观。分析题图可知,该酶的本质为RNA,作 用的底物是RNA,作用的结果是使RNA上某位置的磷酸二酯键断裂,形成两段RNA。RNA的 基本组成单位是核糖核苷酸,A错误;酶的作用机理是降低化学反应的活化能,不是提供底物活 化所需的能量,B错误;酶发挥作用的条件较温和,pH会影响酶的空间结构,酶空间结构的改变 会影响其催化效率,C正确;碱基配对方式是不变的,不能体现酶的专一性,D错误。,解题技巧 抓住题图中的“酶和底物间碱基互补配对”确定催化该化学反应的酶的本质是 RNA。,4.(2019江苏六合高级中学2月月考,3)下列关于酶的叙述,正确的是 ( ) A.酶的合成都需要经过转录,某些

27、酶可以影响基因的表达过程 B.酶活性受环境温度影响,所以酶制剂应保存于最适温度 C.只要含有某种酶的基因,细胞中就会有相应的酶存在 D.90 高温会使Taq酶(DNA聚合酶)失去催化活性,5.(2019江苏苏州一模,2)下列关于酶和ATP的叙述,正确的是 ( ) A.酶应在最适温度条件下保存,以维持其最高活性 B.ATP的合成需要酶参与,酶的合成需要ATP参与 C.活细胞中的放能反应一般都与ATP水解反应相联系 D.酶合成后需经内质网和高尔基体加工后才具备特定功能,6.(2019江苏扬州中学月考,5)下列有关酶与ATP的相关叙述正确的是 ( ) A.少数酶的组成元素与ATP的组成元素相同 B.

28、人体在剧烈运动时ATP的合成速度大于分解速度 C.叶肉细胞中产生的ATP只能用于光合作用的暗反应阶段 D.寒冷的冬季,哺乳动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低,7.(2018江苏泰州中学二模,20)某兴趣小组为了探究温度对酶活性的影响,用打孔器获取新鲜 的厚度为5 mm的三片土豆,进行了以下实验。有关叙述错误的是 ( ),A.土豆片的厚度大小是该实验的自变量 B.新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶 C.高温和低温都能影响过氧化氢酶活性 D.定性实验无法确定过氧化氢酶的最适温度,答案 A 根据题干信息和表格分析可知,该实验的自变量是温度,而土豆片的厚度都是5 mm, 为无关变量,A错误;由实验现象可

29、推断,新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶,B正确;由表格分析可 知,高温和低温都能使过氧化氢酶活性降低,C正确;定性实验无法确定过氧化氢酶的最适温度, D正确。,8.(2019江苏南京、盐城二模,4)某实验小组利用从3种生物材料中提取的H2O2酶分别探究其最 适pH,根据记录的数据绘制成的曲线如图,下列有关叙述错误的是 ( ) A.从鲜猪肝中提取H2O2酶时,需将鲜猪肝充分研磨,以利于H2O2酶从细胞中释放 B.酵母菌前期培养可在25 、一定转速的摇瓶中进行,以利于酵母菌大量繁殖 C.图示马铃薯酶液中H2O2酶的最适pH为7.2,鲜猪肝酶液中H2O2酶的最适pH为6.8 D.图示pH范围内,三种材料

30、中的H2O2酶活性比较是鲜猪肝马铃薯酵母菌,答案 D 分析题图,图中显示的自变量是不同的pH和不同的生物材料,因变量是酶活性大 小。将鲜猪肝充分研磨,便于H2O2酶从细胞中释放出来,A正确;酵母菌培养前期在25 条件 下,一定转速的摇瓶中进行,能使酵母菌与培养液充分混合,还可提高溶解氧的含量,有利用酵 母菌的繁殖,B正确;由图可知,马铃薯酶液中H2O2酶的最适pH为7.2,鲜猪肝酶液中H2O2酶的最 适pH为6.8,C正确;pH为6.47.0时,马铃薯和酵母菌中H2O2酶的活性一样,D错误。,解题关键 解答本题的关键是对酵母菌代谢类型的掌握及对题图的分析,特别是对选项D中 马铃薯和酵母菌的酶活

31、性的分析。,二、非选择题(共10分),9.(2018江苏淮安、宿迁等期中联考,25)(9分)图甲表示在最适温度下,H2O2酶促反应速率受pH 影响的曲线。图乙表示在某一温度下pH=b时,H2O2酶催化H2O2分解产生的O2量随时间变化的 曲线。图丙为几种酶的相对活力与pH关系的曲线。请据图回答: (1)可以选择“H2O2和H2O2酶”来探究pH对酶活性的影响,却不适宜用来探究温度对酶活性的 影响,其原因是 。 (2)图甲中c点表示pH过高,H2O2酶失活,但在反应体系中加入双缩脲试剂,溶液仍呈紫色,原因是 。,(3)其他条件保持相同且适宜,pH改变为a时,e点 (“上移”“下移”或“不动”),

32、原因 是 。 (4)其他条件保持相同且适宜,反应温度降低时,d点可能 。 不变 左移 右移 (5)嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制 品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。你认为丙图中最适宜用来制作嫩肉粉的是 酶,原因是 。 (6)菠萝含有菠萝蛋白酶,虽然该酶会被胃酸分解破坏,但还是有部分人会在吃后1560分钟左 右出现口腔溃疡、喉咙和胃部不适等症状。试解释把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡一 段时间后再食用的主要目的: 。,答案 (1)温度既影响H2O2酶的活性,也会影响H2O2的自身分解,不满足单一变量原则(2分) (2)H2O2酶变性(失活),其空

33、间结构被破坏,但肽键仍然存在 (3)不动 产物O2的量与反应物直接相关 (4) (5)木瓜蛋白 在pH 48的范围内木瓜蛋白酶的活性保持相对稳定,利于稳定发挥作用 (6)食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力,减少菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜、喉咙和胃部的刺激,解析 (1)过氧化氢受热会加快分解,不宜用于探究温度对酶活性的影响。(2)过氧化氢酶的化 学本质是蛋白质,pH=c时,会破坏酶的空间结构使酶变性(失活),但是蛋白质的肽键没有被破 坏,双缩脲试剂检测蛋白质的作用机理是检测蛋白质中的肽键,即使蛋白质变性了,也能和双缩 脲试剂出现颜色反应。(3)pH由ba时,酶的活性降低,化学反应速率减慢,到达化学反应平衡

34、 所需的时间延长,但pH改变不会改变化学反应的平衡点,e点(产物氧气的量)只与反应物直接 相关。(4)因为不知道“某一温度”是不是最适温度,因此有可能出现不变、左移、右移三种 情况。(5)据图可以看出在pH 48的范围内木瓜蛋白酶的活性保持相对稳定,而另外三种酶的 活性变化较大,不利于蛋白酶活性的发挥。(6)食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力,因此,当我们吃 鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,这样就可以抑制菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜、喉咙和 胃部的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。,10.(2019江苏苏、锡、常、镇四市二模,26)(10分)淀粉酶是人体消化液中重要的消化酶,在代 谢中起到重要作用。为了

35、探究不同物质对胰淀粉酶的活性的影响,研究人员进行了相关实验。,*注:DNS显色剂与还原糖在沸水浴条件下显棕红色。 请分析回答: (1)胰淀粉酶能将淀粉水解成 ,进而再代谢水解为葡萄糖被人体吸收。 (2)第1步中处应加入 ,该组作为空白对照的目的是为了测定 。 (3)处的操作步骤是 。第5步加入DNS显色剂 前、后进行沸水浴的作用分别是 、 。 (4)实验结果说明茶花粉提取物对胰淀粉酶的活性具有 作用,推测服用茶花粉提取物 可在 (填“升高血糖”或填“降低血糖”)方面有一定的辅助治疗作用,当与富含 (填“芦丁”或填“VC”)的食物共同服用时可增强疗效。,答案 (1)麦芽糖 (2)3 mL磷酸缓冲

36、液 酶在适宜条件下的活性 (3)混匀后在37 条件下 保温相同时间(2分) 高温使酶失活,终止反应的进行 使DNS显色剂在高温条件下与还原糖 反应显色 (4)抑制 降低血糖 芦丁,解析 (1)淀粉在胰淀粉酶的催化作用下被水解成麦芽糖,麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下被 水解成葡萄糖。(2)分析甲、乙两组,自变量为是否加入1 mL 2.5花茶粉提取液,遵循等量原 则,故第1步中处应加入3 mL磷酸缓冲液;甲组为对照组,作用是测定酶在磷酸缓冲液中的活 性,即酶在适宜条件下的活性。(3)为了让酶与底物充分反应,且保证无关变量一致,故处的 操作步骤是混匀后在37 条件下保温相同时间;为了使各组反应时间相同

37、,故加入DNS显色剂 前进行沸水浴,使酶失活,终止反应的进行;根据“注:DNS显色剂与还原糖在沸水浴条件下显 棕红色”可知加入DNS显色剂后进行沸水浴的作用是使DNS显色剂在高温条件下与还原糖 反应显色。(4)分析甲、乙两组实验条件及实验结果(柱形图)可知茶花粉提取物对淀粉酶的 活性具有抑制作用;乙组酶活性相对值低于甲组,说明乙组中还原糖含量低,推测服用茶花粉提 取物可在降低血糖方面有一定的辅助治疗作用;分析丙、丁两组实验条件与实验结果(柱形 图)可知当茶花粉提取物与富含芦丁的食物共同服用时可增强降低血糖的效果。,知识拓展 (1)在研究一种条件对研究对象的影响时,除了所研究的这种条件不同以外,

38、其他条 件都相同的实验叫对照实验;一组对照实验分为实验组和对照组,实验组是接受实验变量处理 的对象组,对照组是不接受实验变量处理的对象组;对照组在实验中起对照作用。 (2)酶催化的反应速率可以用一定条件下单位时间内底物的减少量或产物的增加量来表示。 (3)酶活力也称酶活性,是指酶催化一定化学反应的能力,酶活力的大小可以用在一定条件下其 所催化的某一化学反应的反应速率来表示,两者呈线性关系。酶反应速率越大,酶活力越高。,C组 20172019年高考模拟应用创新题组,1.(2019 53原创冲刺卷一,3)为探究温度、pH对某淀粉酶活性(以淀粉的水解速率来表示)的影 响,某同学利用一定浓度的淀粉溶液

39、和淀粉酶设置了多组实验,实验结果如图所示。下列分析 与该实验结果相符的是 ( ) A.温度为t2时该淀粉酶的活性最高,t2是该酶的最适温度 B.在相同pH条件下,该淀粉酶的活性会随温度的升高而升高 C.在相同温度条件下,该淀粉酶的活性会随pH的降低而升高 D.pH为7时,不同温度下该酶降低反应活化能的能力可能相同,答案 D 本题以探究不同条件对酶活性的影响的实验结果为背景,考查酶催化作用的原 理、影响酶活性的因素以及考生获取信息的能力、实验与探究能力,同时考查了科学思维与 科学探究等生物学学科核心素养。实验结果表明,与t1、t3相比较,t2时该淀粉酶的活性最高,t2 更接近该酶的最适温度,但未

40、必是该酶的最适温度,A选项不符合题意。温度、pH通过影响酶 的空间结构而影响酶的活性,高温、强酸、强碱能破坏酶的空间结构且破坏后不能恢复, 故B、C选项不符合题意。在pH为7时,t1和t3温度下淀粉的水解速率相同,说明该酶在不同温度 下降低反应活化能的能力可能相同,D选项符合题意。,创新点 命题素材创新。利用曲线图、实验数据表来考查温度、pH对酶活性的影响,这一类 试题很常见,本题将实验数据转化为柱状图,考生从柱状图中获取信息后,才能作出合理的判断 或得出正确结论。这是对素材进行的一种整合与创新。,2.(2019 53原创预测卷一,2)如图为验证酶的特性的实验设计,实验1、2、3、4分别利 用

41、A、B、C、D四组中的两组进行实验。下列说法不正确的是 ( ),A.实验1的自变量和因变量分别为酶的种类和淀粉水解速率,pH、温度、酶的用量等均应相 同 B.实验2中两组反应速率不同,原因是蔗糖酶显著降低了蔗糖水解反应的活化能 C.实验3和实验4均可用斐林试剂或碘液鉴定 D.四组实验均可利用斐林试剂达到实验目的,答案 C 本题考查了酶的专一性实验设计,还考查了酶的作用机理、实验变量的控制等。 实验1中自变量为酶的种类,因变量为淀粉水解速率,pH、温度、酶的用量等均为无关变量,A 项正确;实验2的D组中蔗糖酶能够大大加快蔗糖水解速率,是因为酶能显著降低化学反应的活 化能,B项正确;由于C、D两组底物为蔗糖而不是淀粉,因此用碘液无法显示这两组的反应程 度,且若实验3的A组淀粉彻底水解,A、C两组结果相同,因此实验3、4均不能用碘液鉴定,C选 项不正确;斐林试剂可以检测还原糖,可以用于实验1、2、3、4,D选项正确。,创新点 以科学实验为情境,考查科学探究和科学思维。,