一节食物中的有机物.pptx

1、二、知识点一、有机化合物与无机化合物概念，特点区别无机物无机物有机物有机物概念所含元素种类性质举例含碳元素的化合物除有机物以外的其他化合物，一般不含碳元素含碳元素，CO、CO2、H2CO3及碳酸盐除外，还可能含：H O N Cl P S Fe等元素一般不含碳元素，但包含CO、CO2、H2CO3及碳酸盐种类少，结构相对简单种类最多，结构相对复杂不易燃烧，易溶于水易燃烧，不易溶于水，易溶于汽油有机溶剂H2O HCl NaOH NaCl CO2等CH4 CH3COOH C6H12O6 等通过刚才的阅读，我们知道了：1、自然界中占绝大多数的化合物是什么？2、那么最简单的有机物又是什么？化学式怎么写？3

2、、你还认识有哪些有机物？化学式懂得写吗？（能上来做一下吗？）答：有机物答：甲烷 CH4知识配对连线知识配对连线 通过学习我们知到有机物和无机物是有区别的，那么它们在物质分类上在什么位置，我们来了解一下？板书：物质的分类【针对性练习一】1、在自然界中，下列物质种类最多的是（）A、酸 B、碱 C、盐 D、有机物2、下列说法不正确的是（）A、有机物一定含有碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B、CO2、CaCO3中含有碳元素，所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物DB 既然糖类（淀粉）那么重要，那我们是怎么样去检测食物中的淀粉呢？（动手设计探究）展示实验结果 向食物上滴加

3、_ _，呈_ ，说明含有淀粉。碘水蓝色【针对性训练二】1.绿色植物通过光合作用发生反应:CO2 H2O 葡萄糖O2,由此推知葡萄糖（）A.只含碳、氢元素 B.一定含碳、氢元素，可能含氧元素 C.含有碳单质和水 D.不能在氧气中燃烧2.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于()A.脂肪 B.维生素 C.葡萄糖 D.蛋白质BC知识点三：油脂 请同学们阅读课本P80页的有关知识，完成下列问题，与同学们交流2分钟后回答以下问题。1、什么是油脂？油脂由哪些元素组成？答：2、油脂在人体内的变化？油脂对人体的作用？答：3、衣服上沾上油脂应如何除去？答：用洗涤剂（乳化作用）清洗，用汽油（溶解）【针对性训练三】1.

4、下列变化属于化学变化的是()A.油脂在水和酶的作用下变为脂肪酸和甘油 B.淀粉在水和酶的作用下转变为葡萄糖C.葡萄糖溶解于水中 D.花生油滴入水中2.在减肥和预防肥胖的方法中,不正确的是()A.加强体育锻炼,养成体育健身的好习惯 B.合理、科学地饮食，控制高脂肪、高糖类食品C.在医生指导下服用减肥药物 D.少睡觉、多看书、看电视3.脂肪也是人体重要的(供能)物质,一旦人体内缺少(糖类),储存在体内的(脂肪)就会分解释放出热能ABD知识点四：蛋白质 请同学们用3分钟阅读课本P80-81页的有关知识，以及观看以下视频完成下列问题，同桌同学可以交流。1、蛋白质组成元素？蛋白质在人体中的作用？2、蛋白

5、质食物来源：3、蛋白质的代谢：4、怎么区别羊毛线和棉纱线答：分别取少量进行灼烧，然后闻气味，有烧焦羽毛味的是羊毛线，没有烧焦羽毛味的是棉线。【针对性训练四】1.下列食物中都属于蛋白质的一组是()A.胰岛素、淀粉酶 B.氨基酸、尿素 C.血红蛋白、尿素 D.葡萄糖、淀粉酶2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑耐用美观，它们主要成分是（）A.涤纶 B.蛋白质（经处理凝固变性的）C.合成纤维 D.脂肪3.下列物质中，既是人类重要的营养物质，也是构成细胞的基础物质的是（）A.淀粉 B.葡萄糖 C.油脂 D.蛋白质4.下列食物中能提共丰富蛋白质的有（）A.大米 B.花生油 C.鱼 D.大豆 E.萝卜 F.甘蔗 G.苹果ABDCD