MBA-运作管理教材课件.ppt
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1、运作管理运作管理Operations Management南京大学商学院南京大学商学院任课任课 老师老师 联系电话联系电话 025-3593515 025-3592873 E-mail 办公室办公室 逸夫管理大楼1319室 通信地址通信地址 南京大学商学院 210093郑称德郑称德 博士、副教授博士、副教授前言前言 学习本课程目标1 掌握运作管理基本理论知识(制造与服务)2 懂得如何去解决实际操作中的问题(方法)3 了解运作管理前沿 本课程教学思路1 理论与实际相结合2 定性了解与定量分析结合3 教学互动 本课程主干结构1 运作管理基础2 运作系统建立3 运作系统计划与控制 课时安排 12次课
2、 5次案例分析 考评与考试 期末考试 占总成绩80%笔试 内容 名词解释 简答 定量分析 定性论述 平时成绩 考勤(5%)案例分析得分(15%)案例分析考评方法 考评目的:培养问题分析能力,激励团队精神,掌握运作管理理论与应用 考评得分:每次案例分析得分总和 评分方法 评定人:教师 每次案例分析 采用10分制(累计共50分)总得分最多者获得“年度最佳团队”称号 评分指标 分析问题正确性/合理性 领导者表现 团队精神 所用教材 自编讲义 自编案例集 课外参考文献课外参考文献1 Richard B.Chase 生产与运作管理(第8版)宋国防译,机械工业出版社¥68.002 陈荣秋、马士华 生产与运
3、作管理 高等教育出版社 1999年6月第1版¥27.53 案例:中国人民大学MBA案例 作业管理卷 徐二明主编 人大出版社 1999年¥17.00第一部分第一部分运作管理基本内容运作管理基本内容 第一章第一章 绪论绪论 本章重点:掌握运作管理基本概念及其内涵 了解运作管理的决策内容 了解运作管理的发展历程 了解运作管理最新的趋势 关键词:运作管理 运作趋势运作管理内涵运作管理内涵什么是运作管理什么是运作管理运作管理就是对提供产品或服务的企业系统进行设计和控制的决策过程。运作管理是企业管理核心职能运作管理是企业管理核心职能(1)提供产品和服务使企业的根本目的(2)其余职能要围绕运作管理进行(3)
4、运作管理占企业活动35%运作财务营销人力资源会计采购维修 运作管理是从输入到输出的转换控制过程转换过程(生产过程)能量材料劳动力资本信息产品或服务外部信息反馈信息输入输入运作管理运作管理输出输出 运作管理对象包括制造和服务系统 运作管理是个决策过程,决策内容:长期决策(运作系统设计建立)运作战略 产品开发与工艺设计 生产过程设计 厂方选址和设施布置 工作设计 短期决策(运作系统计划与控制)生产计划 库存控制 质量管理 能力计划 作业计划 供应链管理ERP运作管理主要决策内容运作管理主要决策内容 本书结构与主要内容运作管理发展历史科学管理阶段泰勒1910年劳动定额人际关系研究阶段梅奥 霍桑实验马
5、斯洛 激励理论X、Y、Z理论数学方法引入形成管理科学195070运筹学统计理论库存控制计算机技术引入 1960MRP/MRPII/ERP运作管理最新发展 全球化运作 运作战略 客户导向的运作 JIT/Just-in-Time 供应链/物流管理 ERP 大规模定制 协同产品商务第二章 运作战略 本章重点:企业战略与运作战略关系 运作战略及其基本类型 运作战略的制定 案例与作业:乐凯公司运作战略制定 使命、目标、战略、策略关系 使命是组织存在的目的 目标是使命的具体化 战略是实现目标而制定的计划 策略是完成战略的措施和方法 例子:王老五上大学 使命:过上美好的生活 目标:高薪的工作 战略:本科:清
6、华大学 研究生:剑桥大学 博士:哈佛大学 策略:你说应该怎么做呢?使命目标企业战略职能战略财务营销运作操作步骤操作步骤操作步骤图2-1 组织计划和决策等级层次 企业战略企业为了适应未来环境的变化,寻求长期生存和稳定发展而制订的总体性和长远性的谋划就称为企业战略 企业战略划分 企业整体战略 企业职能战略,如营销战略、采购战略、物流战略、人力资源战略、运作战略等 企业整体战略与职能战略关系 企业整体战略指导职能战略的确立 职能战略是企业整体战略实现的保证,同时反作用于企业整体战略 企业战略制定的基本步骤(SWOT分析)识别和鉴定企业现行的战略 分析企业外部环境 测定和评估企业自身素质 准备战略方案
7、 评价和比较战略方案 确定战略方案 三种基本的企业战略 成本领先战略 差异化战略 集中化战略 参见波特国家竞争优势 运作战略概述 定义:运作战略是企业根据所选定的目标市场和产品特点构造其运作系统时所应遵循的指导思想,以及在这种指导思想下的一系列决策、规划及计划。运作战略与企业战略关系 职能战略 对象是企业内产品、工序、质量、成本等 对于企业战略实现具有举足轻重的作用,如日本的质量战略 运作战略的内容 运作总体战略*运作总体战略指导下的运作系统的具体决策和计划 产品与工艺开发 厂房选址 生产组织 劳动力计划 质量管理.运作总体战略运作总体战略是根据用户需求特性和企业的竞争战略制定的运作重点。不同
8、的运作重点形成不同的运作战略。运作重点 价格或成本 质量 交货速度和交货可靠性 柔性和新产品开发速度 市场应变能力 以上运作重点可分为 订单资格要素:企业产品被允许参与竞争的资格筛选标准 订单赢得要素:产品或服务胜过竞争对手的因素 典型的运作战略形式 低成本战略:大批量生产、降低物流成本、精益生产 基于质量的战略:高质量 基于时间的战略:产品开发速度、交货速度 柔性化战略:满足顾客个性化需求定制的多品种小批量 混合战略(几个运作重点组合)大规模定制:柔性化、低成本 6SIMGA质量革新战略:高质量、低成本 运作战略制定 简单的例子:请分别为生产这两种产品的厂家确定运作重点和制定运作战略 大规模
9、定制 大规模定制能够以大规模生产的效益(包括低成本和短交货期)根据每个用户的特殊需求进行定制产品的生产,实现了用户的个性化和大规模生产的有机结合。两个基本前提条件:客户对定制的敏感度 企业能力 支持大规模定制的关键能力支持大规模定制的关键能力 客户需求采集(Elicitation)营运系统的柔性(Flexibility)物流(Logistics)Dell 公司的MC实践 作业 确定乐凯公司的企业战略和运作战略 本章内容与作业下载地址:商学院教师园地郑称德主页/课件发布 密码:*乐凯公司发展乐凯公司发展战略研讨会战略研讨会地点:南京大学地点:南京大学时间:时间:2003年年 月月 日日 与会人员
10、与会人员:会议主持兼秘书:郑称德会议主持兼秘书:郑称德第三章 全面质量管理 本章学习目标 掌握质量和质量管理的基本概念 掌握全面质量管理的基本理论 掌握ISO9000基本内容与实施 了解软件质量保证体系CMM及其实施了解行业性质量保证体系 质量管理的发展史 20世纪10年代 专职的检验部门成立 2040年代 休哈特控制图出现,统计质量控制阶段 50年代 朱兰、戴明的全面质量管理思想出现,费根保姆命名 60年代 克罗斯比的零缺陷 70-90年代,TQM,ISO9000风行 当今,6SIGMA 什么是质量?所谓质量,就是指一种产品或服务持续地满足或超过顾客当前和潜在需要的能力。制造企业产品质量属性
11、 性能:产品或服务的达到的技术水平或等级。如卡车的操纵性或者耗油量;附加功能:为使顾客更加方便舒适所增加的产品功能。如汽车中的立体声CD音像;可靠性:产品在一个预期时间范围内运行准确的概率。例如,煤气灶每次一打就着的概率;一致性:产品或服务符合预定标准的程度。耐用性:产品在替换或报废前的持续使用的时间(寿命);可维修性:产品维修的难易程度、维修速度 美学性:产品在视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉等方面给人的感觉良好程度;安全性:产品在使用过程中必须保证不会给顾客造成伤害。服务业产品质量属性 时间性:顾客等待服务所需时间多少,或者服务是否能准时完成。完全性:顾客所提要求是否都能满足;态度:员工对待顾
12、客是否有礼貌;持续性:每次给每个顾客的服务是否都能保持同样水平 便利性:顾客获得服务是否容易;精确性:服务是否每次都执行正确;响应速度:对于经常出现的非正常情况的响应快速、处理准确程度。质量管理及其几个概念质量管理是确定质量方针、目标和职责,并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现的所有管理职能的全部活动 质量方针是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方向 质量体系是实现质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源等组成的有机整体。质量体系是质量管理的核心。质量职能:指企业为使产品、过程或服务满足规定的要求或满足用户的需要而进行的全部活动的总称。直接职能:
13、质量形成过程中的设计、生产、销售、制造等各个部门的(朱兰质量螺旋)间接职能:培训、财务 朱兰质量螺旋 质量成本 质量成本是指企业为了保证和提高质量而支出的一切费用以及由于产品质量未达到既定标准而造成的一切损失的总和。分类 结果成本:内部故障成本、外部故障成本 控制成本:鉴定成本、预防成本 传统的观点认为,控制成本和结果成本存在一个理想的平衡点,在这个点上,质量总成本最低,企业有效的质量保证活动应该建立在两类质量成本合理平衡点上。但目前的观点认为,因为结果成本还必须包括顾客流失、时间损失等财务报表上无法反映的成本,结果成本总是高于预防成本。所以质量越高,质量成本反而会下降,高质量意味着低成本。理
14、想的质量水平是零缺陷。因此,要降低质量成本,就要求改进生产系统,包括技术水平、培训工作、对质量的态度和管理方法。正是在这种观点指引下,引发了6Sigma质量革命 全面质量管理(Total Quality Management,TQM)是指一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,充分考虑顾客要求,将专业技术、管理技术和数理统计结合起来,控制生产全过程影响质量的因素,在最经济的水平上把组织内各部门研制质量、维持质量和提高质量的活动构为一体给顾客提供需要的产品和服务的一种科学、严密、高效的管理体系。其目的是通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益达到组织的长期成功。TQM的要求 质量管理应以顾客为导向
15、 全面质量管理的对象是全面质量,包括产品质量、过程质量和工作质量 全面质量管理要求全员参与 全面质量管理是对全过程质量的管理 全面质量管理要求强有力的领导 根据朱兰80/20法则,产品质量问题80%出于管理层,而只有20%的问题起源于员工。TQM的工作方法-PDCA循环 四个阶段:PDCA,周而复始 8大步骤(见下页)新老七种工具:在PDCA循环的各个阶段都需要应用这些工具(见第五章)三大特点 大环套小环 阶梯式循环上升 循环推动关键在A阶段 质量保证体系 ISO9000:2000 ISO组织与ISO9000发展史 ISO9000:2000体系 ISO9000:该标准是ISO9000族标准的第
16、一个核心标准,阐述了质量管理体系的基本术语和其他四个标准的作用,是阐明质量管理体系的理论基础的标准.ISO9001标准是用于组织申请外部质量认证的主要标准,它不再使用1994年版的20个要素分类方法,而是将20个要素分别归类于质量管理体系,管理职责,资源管理,产品实现,测量、分析和改进五大模块 ISO9004:该标准为质量体系建立后提高质量管理体系的有效性和效率,进而考虑开发改进组织业绩的潜能提供而提供了管理指南 ISO19011:该标准为审核基本原则、审核方案的管理、环境和质量管理体系的实施以及对环境和质量管理体系审核员的资格要求提供了指南。如何实施ISO9000并认证?l 企业原有质量体系
17、识别、诊断;l 任命管理者代表、组建ISO9000推行组织;l 制订目标及激励措施;l 各级人员接受必要的管理意识和质量意识训练;l ISO9001标准知识培训;l 质量体系文件编写(立法);l 质量体系文件大面积宣传、培训、发布、试运行;l 内审员接受训练;l 若干次内部质量体系审核;l 在内审基础上的管理者评审;l 质量管理体系完善和改进;l 申请认证 能力成熟度模型CMM 卡内基梅隆大学软件工程研究院 SEI 1991年CMM1.0版,1992年1.1版 分为5级 初始级 可重复级 定义级 管理级 优化级 ISO 9001近似于CMM“2.5级”第四章 6Sigma质量革新 本章学习目标
18、理解6Sigma的基本概念及其核心思想了解6Sigma质量战略对于企业的意义了解6Sigma的革新战略基本步骤了解6Sigma成功实施的四大要素掌握6Sigma推行的关键步骤学习黑带项目的选择方法 6Sigma的起源 20世纪80年代,诞生于摩托罗拉 1987年,提出6Sigma的概念 1988年Motorola获得“波多里奇国家质量奖”1990年,Harry博士创立Motorola 6Sigma研究院 1993年,开始向其他公司推行6Sigma,例如瑞士的ABB公司 1994年,Harry创立了自己的6Sigma学院,向全世界培训6Sigma。今天,6Sigma已经在全球众多公司风行 什么是
19、6Sigma?Sigma()的数量越多,质量就越好 如果产品某个质量指标控制在3程度时,产品在这个质量指标下的合格率为99.73%,或者说每一千货产品只有2.7件在该质量指标下出现缺陷。若为6Sigma,则不合格品率或差错率为3.4PPM(PPM:百万分之一),一百万个产品只有3.4个不合格。6Sigma对于企业的意义 隐藏工厂 企业为了防止出现有缺陷的产品出厂,需要耗费时间、劳动、资金、设备、管理费用和原材料进行检查、分析和修复缺陷。这些为纠正偏差而建立的特殊系统和流程称为“隐藏工厂”。这些“隐藏工厂”(流程和系统)占用了多余的资源,使得质量成本大幅度提高,却没有体现为会计成本。6Sigma
20、是GE的三大发展战略之一。1995年末开始推行6Sigma;1997年节约的成本收益为3亿美元,1998年为7.5亿美元,1999年达到15亿美元;利润率从1995年的13.6%提高到1998年的16.7%;市值突破30000亿美元。联信公司(Allied Signal)从1994年开始推行6Sigma,收益累积超过20亿美元,1999年利润率超过14%,成为市值增长最快的企业。6Sigma管理的核心思想 通过运用各种统计技术对产品设计和生产流程进行严格控制,逐步消除那些无价值的返工、检查和修复流程,从而降低成本,提高质量,降低库存,缩短生产周期和加快产品服务开发,并增加市场占有率,提升顾客满
21、意度和企业竞争力,最终达到为企业创造利润之目的。6Sigma适用于什么领域呢?制造流程 服务流程 6Sigma质量革新战略的内容 M:测量阶段 描绘出需要改进的过程的流程图 通过调查,识别顾客要求 确定关键产品的关键性能参数和关键制造过程参数 测量过程能力,计算现有缺陷率 A:分析阶段 通过收集相关数据,分析产品质量产生波动的原因,这里可能需要借助于各种统计工具,如控制图等 I:改进阶段 通过合适的设计方法(如田口方法),减少引起波动的因素 C:控制阶段 过程参数改进后,需要采用控制图等统计过程控制技术对改进后过程进行监控,保持新的水准,并通过系统和组织的修正使改进制度化 6Sigma的推行
22、四个车轮 领导者:一把手工程 统计技术 合理的组织结构 适应于改革的企业文化当战略与文化发生冲突时,文化恒胜;当企业文化与变革的精神不相容时,变革的努力将遭到失败。6Sigma革新的组织结构 首席执行官 倡导者 大黑带:30个黑带 黑带:100个绿带 绿带:20个一般员工 黑带补偿 对于黑带,可以确定一个标准的薪水并每年给予一定数量的股权。对于那些依靠黑带项目团队才能取得项目成功的公司,还可以允许项目节约成本的20%在团队成员中分配。如何实施6Sigma 高层培训 制定计划时间表 总经理动员会 成立6Sigma推行委员会 执行人员培训,包括倡导者、大黑带、黑带、绿带和项目团队成员 建立6Sig
23、ma行动小组,选定项目,实施革新战略 绩效评定,指标可以为:客户满意度、质量成本、产品质量、流程质量、生产能力及财务结果等 作业 学习案例GE的质量2000计划 讨论 为什么GE实施6Sigma能够成功?如果你是一家大型企业的CEO,你打算怎样让你企业实施6Sigma获得成功第二部分第二部分运作系统设计与建立运作系统设计与建立第三章 产品开发 本章重点:产品开发策略与过程 主要的现代产品开发技术 协同产品商务概念与作用 CPC的实施 案例:夏工的CPC实施1.产品设计:产品设计是指从研究选择适应市场需求的产品开始到产品设计、工艺制造设计、直到投入正常生产的一系列决策过程。产品设计包括新产品开发
24、和产品再设计。2.产品设计趋势以质量功能展开(QFD)为代表的强调顾客满意度的面向顾客的设计;强调缩短推出一项新产品的所需时间;强调产品的技术创新;更加关注环境,包括最大限度低减少垃圾,再循环利用零件和处理报废的产品;更加强调设计的产品对于用户的方便性;致力于减少产品所用材料和减少产品的包装;强调产品的可制造性,以减少生产新产品时间。强调产品开发在供应链上的协调 3.产品开发策略 自主创新或模仿创新 自行设计或外包 购买专利和技术 合作研究厂校合作、厂所合作、厂厂合作 基础研究或应用研究4.产品开发过程 概念产生 市场拉动:满足顾客的需求 技术推动:新技术、新材料、新方法 跨部门合作:工作团队
25、 产品方案选择 考虑因素:满足用户要求能力 成本与售价 质量 市场需求量 竞争优势 技术资源 生产性 选择方法:专家头脑风暴、层次分析法 评估标准:市场潜力 运作协调性 财务可行性 产品初步设计(原型)原型制造和试销-改进之目的 最终产品设计:产品图纸、工艺5.现代产品设计技术 QFD倾听顾客的呼声1 发明者:Yoji Akao,首次使用者:三菱重工神户造船厂2 设计过程:了解和分析顾客,对顾客群进行市场细分 走进顾客环境,了解顾客需求:问卷、5W1H 将顾客需求转化为产品功能:质量屋 将产品功能转换为产品设计参数:质量、成本、竞争对手产品、生产性、环境影响为输入值 产品设计参数转化为制造参数
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