金坛区苏科版四年级上册劳动全一册全部教案（定稿；共10课时）.docx

1、自制收纳盒序号：时间：一、 教学目标1. 学会粘贴及插接技术，合作完成制作一个收纳盒。2. 践行环保理念，合理利用身边的闲置资源。3. 养成良好的劳动习惯，学会及时整理，保持整洁。二、重点难点1. 重点：制作收纳盒。 2. 难点：内部隔板的制作和插接。三、教学准备1. 教师准备：插接板、双面胶、胶水、剪刀、收纳盒（范作）。2. 学生准备：鞋盒、硬纸板、包书纸、固体胶、双面胶、尺、剪刀、铅笔等。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明导入新课（2分钟） 1. 导入语。 启发：巧巧想将自己洗干净、晾晒好的衣服折叠好，整整齐齐地放进衣橱里，她发现，有一些小件的衣物很难整理、收纳，她决定利用家里不用的

2、鞋盒做一个收纳盒。今天这节课，我们就来学习自制收纳盒。 板书：自制收纳盒 2. 提问。 大家看，这是一个做好的收纳盒。谁先来说说看，收纳盒由几部分组成？ 板书：外框、隔板 3. 提问。 我们首先要对鞋盒的外框和隔板进行装饰，那么对粘贴的要求是什么？对，是平整。 板书：粘贴 平整 4. 体验。 下面请大家做一个热身运动，将我们的鞋盒装饰美化粘贴包书纸！ 5. 课件视频播放装饰外框和隔板。 交流分享。 观察、交流。 动手给鞋盒及隔板进行装饰。 明确学习内容，激发学习兴趣和探究欲望。 在做中学，在学中做，鼓励学生大胆尝试。探究学习（15分钟） 1. 启发探究。 拿出范作：大家看！这是个粘贴平整的鞋盒

3、，看上去令人赏心悦目！现在我们将隔板插入鞋盒内，大家看，这就是一个完整的收纳盒。 2. 展示。 同学们，你们看，以书本中六区间的收纳盒为例，它的隔板有三块组成！ 边演示边说：一块大，两块小。大的隔板上有两个插接口，小的隔板上有一个插接口，将组装两块小隔板分别插入大隔板中，组装好的隔板放入鞋盒内，收纳盒就完成了！ 3. 提问。 同学们，想一想，除了书本上的这种划分为六个区间的收纳盒，你们还想怎样划分区域呢？ 4. 深入探究。 大家看，老师也给大家带来了几件作品，相机出示八个区间以及不规则区间的收纳盒。 5. 拿出设计方案文稿将提供的范作实际方案，在实物投影出示。提问：同学们，想想看，除了老师刚才

4、列举的几个方案之外，你还有什么好的想法，谁来说说看！ 6. 启发。 同学们肯定有更多更好的想法，接下来，就请我们同学以两人为一个小组，讨论一下，你们打算怎样设计区间？然后把你们小组的设计方案画在老师发的纸上，看看哪一组的设计最好。 7. 期间巡视各组学生设计的情况。选择有创意的设计文稿，实物投影展示。 8. 启发。 请同学们停下讨论，一起看大屏幕，相互学习一下，看看其他组的设计对你们有什么启发？ 9. 过渡。同学们的设计都很新颖别致。板书：设计 那么设计好了，我们接下来要做的一件事是什么呢？指名学生交流：对啊，设计好了，下来我们就要依样式剪切，请大家注意剪切一定要准确!板书:剪切 准确剪切好了

5、，接下来，又该做什么呢？适时点拨：是啊！关键的技术，就是隔板的插接！板书：插接 观察范作。 听讲、观察要领。 交流思考。 设计方案文稿。 观察方案。 交流、讨论和思考隔板的插接。 技术要领的讲解和示范对于操作课非常重要。学生在正确的指导下开展活动，在观察与比较中自主掌握方法。 让学生通过评议，明确要领，预知可能出现的问题。 通过互相纠错掌握正确的操作方法。 遵循循序渐进的原则，引导学生通过观察、思考，有所发现，提高效率。实践体验（16分钟） 1. 首先，我们就以书本中制作的六个区域的收纳盒为例。一块大的隔板怎样来制作呢？请同学们打开书本第14至15页，先自学一下制作三片内部隔板。 2. 交流，

6、你发现了什么？ 预设（1）学生发现制作大的隔板的时候，应当注意缩进0. 5cm。 预设（2）分成六个区间的话，就是三等分，那么分成八个、十个区间就是几等分。 预设（3）插接口的开口的高度，是隔板宽度的一半。 友情提醒：开口我们就以记号笔的粗细为例，你把记号笔的部分剪掉，这样正好对接！说说看，为什么？ 组织学生讨论探究。 预设（4）开口不一定是一半，但请你记住，就是两块隔板插接的开口部分的和就是整个隔板的宽度， 预设（5）因为硬纸板有厚度，如果开口太细，插接不了。 3. 难题解决了，大家学会制作隔板了吗？ 4. 相信大家对制作隔板充满了期待，也摩拳擦掌，跃跃欲试了！ 5. 请大家在制作之前，先看

7、一下学习要求和友情提醒。 学习要求：二人一组，制作完成一个收纳盒。 友情提醒：小组分工明确 安全使用工具 完成及时清理 6. 下面就让我们在优美的乐曲声中来完成制作一个收纳盒。课件循环播放制作视频：组装收纳盒拼接隔板和外框。 7. 教师期间巡视，并做适时帮助。 自学教材。 交流讨论。 两人一组制作，做到分工明确。 学生制作。 通过教材的示范引领作用，体会制作的要领及方法。 预设是对可能出现的情况做一个预判和猜测，也是拓展学生思路的一个启发。 提醒注意两人分工，一来节约时间，二来增强合作意识，并注意养成良好的劳动习惯。交流评议（6分钟） 1. 依次在作品台展示收纳盒作品。 2. 我们对作品的评价

8、从这几个方面去考虑。 （1）作品的外框粘贴程度是否平整。 （2）作品的隔板设计是否合理。 （3）作品的隔板剪切是否准确。 （4）作品的隔板插接是否牢固。 3. 请学生评价作品，对你认为满意的作品，请将评选的小物件放进收纳盒中。 4. 教师巡视和指导。 5. 评价。 评选出优秀的作品，请参与投票的同学点评。 6. 交流。请获得优秀作品的同学谈谈成功的经验。 7. 深入探究。 对不够完善的作品，进行指导、改进和完善。 观察、分析、比较、判断、纠错。交流得失。 让学生学会自我评价和反思，这样下次就能做得更好。 本课的评价重点除了规范操作外，还要看成品的质量。 评价既是促进发展的手段，又是学习的内容。

9、通过评价，让学生对自己的劳动态度、劳动技能、劳动成果做出一个评定，体验劳动的乐趣。拓展创新（1分钟） 1. 小结。 同学们，今天的这堂课，我们学习制作完成了一个收纳盒。你们看，就是生活中普普通通闲置的鞋盒，通过粘贴包书纸、制作隔板组装，成为了一个精美的收纳盒。 2. 展示拓展的作品。你们看，收纳盒的制作还有很多样式。 3. 出示课件。 动手又动脑，才能有创造。 4. 出示课件。 世界上没有垃圾，只有放错了位置的资源。 5. 课后请同学们利用鞋盒独立完成制作一个拥有自己个性的收纳盒。（出示课件） 6. 请同学们注意整理和收拾一下座位，保持干净和整洁！ 回家实践。 对学生进行发散性思维、创造性思维

10、的训练。板书设计自制收纳盒外框 粘贴 平整设计 合理隔板 剪切 准确插接 牢固桌面玩偶序号：时间：一、教学目标1. 初步了解立体剪纸，掌握桌面玩偶作品的制作方法。2. 能用美工刀较好地完成方块形镂空部分的挖切。3. 养成耐心、细致的劳动习惯。二、重点难点1. 重点：制作一个对称、立体的纸质镂空桌面玩偶。2. 难点：挖切镂空部分。三、教学准备1. 教师准备：材料纸、范作、创可贴。2. 学生准备：材料纸、剪刀、美工刀、直尺、垫板。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明导入新课（5分钟） 1. 游戏：纸片站立。 提问：有什么办法可以使纸站立起来呢？ 思考探究纸片站立的方法。 上台尝试折山线。 通过

11、游戏激发学习兴趣和探究欲望。 2. 介绍山线和三角形结构。 沿着虚线对折成山峰状，这条线叫“山线”。 把纸对折后，两边与桌面接触，就形成了三角形结构，这个结构很稳定。 了解山线及三角形结构。 引导学生理解三角形结构是桌面玩偶能够站立的“秘密”。 3. 尝试剪、折山线。 （1）取出材料纸，沿轮廓线剪下蓝色制作件。剪时要注意左手捏纸慢慢移，右手推刀稳稳剪。 板书：光滑（2）沿山线对折，使材料形成三角形结构并站立。提示“折”的方法：山线折成小山峰，折痕清晰又准确。板书：准确 剪下蓝色制作件；沿山线对折。 掌握裁剪和对折的方法及制作要求。 4. 了解纸玩偶，揭题。 （1）出示纸玩偶，这个纸玩偶就是利用

12、三角形结构“站”起来的。 （2）观察纸玩偶，归纳特点：对称、站立、剪刻。 （3）小结：同学们找出了这些纸玩偶的特点。这是我国一项传统民间艺术，叫剪纸艺术。剪纸，又叫刻纸，是一种镂空艺术。这种纸玩偶是立体剪纸的一种，是可以“立起来”的新型剪纸。 观察纸玩偶，归纳特点。 明确课题。 引导学生通过仔细观察了解立体剪纸的知识，激发学生的创作欲望。探究学习（13分钟） 1. 了解材料与工具 自学教材第16页内容，看一看制作时需要哪些材料和工具？（纸、剪刀、美工刀、直尺、垫板） 自学探究。 了解制作纸玩偶的材料和工具。 2. 强化使用美工刀的注意事项。 美工刀由刀片和刀柄组成，使用时，将刀片滑出一格左右，

13、用刀头部分进行划刻，使用中要注意安全，用完后及时将刀片收入刀柄内。 学习巩固美工刀的使用方法。 美工刀在使用过程中有一定的危险性，使用前教会学生掌握正确的使用方法，确保操作安全。 3. 认识挖切符号。 观察材料纸，思考哪些部分需要用到美工刀？ 表示沿着方框边挖去方框内的部分。这一步叫做挖切，需要用的工具是美工刀。 观察材料纸，找出挖切区域。 通过仔细观察，找出需要用美工刀进行挖切的部分，为实践操作做好准备，培养学生仔细探究的能力。 4. 学习挖切操作。 投影示范。 将材料纸放在垫板上，保持材料平整，找出材料纸中的挖切符号，沿着方框挖去中间部分。 将尺子放在边框上，左手用力按住尺子；右手握住美工

14、刀手柄，将刀头按在边框线上，沿着边框从左到右用力刻透纸张。 一共需要挖切七块，注意顺序。 仔细观察示范，掌握挖切技能。 学生第一次使用美工刀进行挖切操作，方法一定要正确，动作一定要规范。教师要做好示范，使学生开始就能掌握正确的工具使用方法。 5. 进行挖切操作。 （1）巡视指导，发现问题。 （2）寻找解决方法。 可能出现情况： 方框角，粘连在一起。 处理方法：刀头放在角的两条边上，再用力刻一下。 刻过线了。 补救方法：背面贴胶带，刻时改变尺的位置：放在方框外。 边缘毛糙。 处理方法：再次刻，或刻好后用剪刀修剪。 尝试进行挖切操作。 给学生一小段时间进行尝试，让他们在尝试中发现问题，在问题解决的

15、过程中寻找处理和补救方法，这样，在后期制作过程中就能游刃有余。 6. 学习剪切的方法：沿轮廓线剪下纸斑马（捏紧纸张，不能错位） （1）由于一次要剪两张纸，左手捏紧，两张纸不能错位，右手剪，每次调整时，要注意纸要对齐，不能错位。 （2）提示有两个部分不能剪：斑马头顶部分、第一段鬃毛部分。 学习同时剪两张纸的方法。 两张纸一起剪，很容易出现错位，影响作品的美观度，并且不能修改，所以必须要把正确的方法与学生分享，避免出现错位。 7. 学习整理作品：制作完成后，通过整理，就能使纸斑马站立在桌面上。 了解整理方法。实践体验（16分钟） 1. 布置任务：每人完成一个桌面玩偶的制作。 PPT出示温馨提示，学

16、生认真阅读。 剪刀刻刀，注意安全； 互帮互助，保持卫生。 阅读提示，了解规则。 培养学生的实践操作能力和团结协作能力。 2. 巡视指导：拍照进行过程性记录，注重过程性评价。 动手实践制作。交流评议（5分钟） 1. 组内分享。 评价标准： （1）剪刻光滑 （2）站立稳定 （3）制作精细 观察、比较、评价。 让学生通过观察、比较，进一步明确操作要领，培养学生分析和解决问题的能力。 2. 班级展示。 每组推选一件作品，参与班级展示（布置场景：草原上来了一群新朋友） 班级展示，布置“草原”。 班级展示能够激发起学生的自豪感和创作的积极性。 3. 引导思考。 为什么要先挖切镂空部分，再剪外轮廓？（因为剪

17、纸连接面的减少会给细部挖切带来麻烦） 思考探究。 很多学生拿到材料纸时都会想着先要剪下外轮廓，其实这种方法是不可取的。如果先把外轮廓剪下来，会增加挖切操作的难度，而且这种破坏是不可逆的，所以教师需要提醒，避免学生走弯路。 4. 交流收获与总结。 同学们积极动脑、动手，正确使用美工刀，完成了玩偶的制作，体验了立体剪纸艺术。 交流总结。 引导学生通过谈收获和体会，总结本课的制作过程和要领。拓展创新（1分钟） 1. 展示其他造型的桌面玩偶。 回家实践。 对学生进行发散性思维、创造性思维的训练。 2. 布置课后作业：用剩余材料纸或彩色卡纸，尝试设计制作出个性化的桌面玩偶。 提示：分清折边、用铅笔绘图、

18、充分利用纸张面积、镂空部分设计合理。板书设计桌面玩偶裁剪 光滑对折 准确挖切 刻透剪切 对齐整理 站立注：另附评价表附表：桌面玩偶评 价 表班级：_ 姓名：_序号评价内容自评组内评价1课前准备充分2上课认真听讲，积极思考，积极讨论3掌握制作的步骤，高效完成4玩偶作品边缘光滑5玩偶作品站立稳定6安全使用工具7注意环保卫生说明：在相应的栏目内打“”，3颗星为优秀，2颗星为良好，1颗星为合格花瓶罩饰序号：时间：一、 教学目标1. 掌握美工刀的正确使用方法，学会设计图案并进行挖切。2. 对立体剪纸有进一步的了解，掌握花瓶罩饰作品的设计及制作方法。3. 增强实践操作能力、空间想象能力，提高审美、环保意识

19、。二、重点难点1. 重点：花瓶罩饰的制作方法。2. 难点：设计出美丽的图案。三、教学准备1. 教师准备：彩纸、塑料花瓶、胶水、范作。 2. 学生准备：彩纸、剪刀、胶水、直尺、美工刀。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明导入新课（2分钟） 1. 出示废旧塑料瓶。 提问：当你喝完水，这个瓶子还会作什么用途吗？ 交流分享。 联系生活实际，提高环保意识。 2. 讨论使塑料瓶更美观的方法。 巧巧觉得废旧塑料瓶虽然可以用来养花，可惜瓶子不漂亮。你们有好办法吗？ 各抒己见。 促进学生思考，寻找解决问题的办法。 3. 引出花瓶罩饰，出示课题。 （套上范作）这样是不是更漂亮了呢？这件衣裳有个名字，叫作“花瓶

20、罩饰”。今天这节课，我们就一起来做一个花瓶罩饰。 明确课题。 通过范作的欣赏，激发学生学习兴趣和探究欲望，明确制作内容。探究学习（15分钟） 1. 自学教材，归纳步骤。 提问：谁能用几个关键动词总结步骤？ 根据学生回答，教师课件展示操作步骤并板书： 折叠 画样 剪刻 粘贴 自学教材，初步了解制作步骤。 引导学生根据导学单学习制作方法，提高自学能力。 2. 辨别比较，寻找异同。 提问：花瓶罩饰的制作与团花相比，有什么异同？ 团花制作步骤： 折叠 画样 剪刻 展开 花瓶罩饰制作步骤: 折叠 画样 剪刻 粘贴 观察思考，交流所想。 促进学生思考，通过比较，进行知识迁移。 3. 尝试粘贴，探究方法。

21、花瓶罩饰最后不仅要展开，还要粘贴，使它变为立体。谁愿意来试一试？ 提示：粘之前请大家观察，粘贴面发生了什么变化？ 上台尝试。 观察交流。 通过演示，让学生直观发现粘贴面要一起剪刻，粘贴时花纹要对齐，还要注意把粘贴面贴在里面一层。 4. 辨别比较，设计画样。 （1）今天，我们的罩饰图案建议以直线为主。除了像团花一样在两边设计图案外，我们还要进行中间镂空图案的设计。你们觉得画什么样的图案比较合适呢？ （2）预设几种画样问题，提问：你们觉得这样的设计有没有问题？ 图案画得太小，没有透视效果。 图案设计重叠，剪刻后会没有效果。 图案设计太多太满，底部镂空多，导致站立不稳。 （3）（PPT出示参考图样）

22、我们可以设计这样或对称、或整齐的或乱中有序的图案。 思考交流。 观察交流。 欣赏图片。 图案以直线为主，可以借助直尺，剪刻光滑，安全操作。 通过三个问题作品的比较评析，规避最容易出现的问题。 通过图片欣赏，确定设计方向。5. 熟悉工具，掌握方法。剪刻得光滑，才能把美丽的图案体现出来。板书：光滑提问：使用美工刀需要注意些什么？回顾美工刀的使用方法。复习美工刀的使用方法，正确使用，确保安全操作。6. 观看视频，学习折叠。（1）播放视频。（2）组织比赛：老师用1分钟完成折叠，有没有同学能和老师一样快，甚至超过老师？为了保证质量，比赛之前先思考，折纸的基本要求什么？板书：平整（3）只有边角对齐，折边压

23、平，我们才能做到折叠平整。下面我们就来比一比。观看视频，学习折叠方法。比赛折叠。观看视频，直观清晰，比赛形式可以提高制作速度，留出更多时间用来剪刻。对折叠可能出现的问题进行及时提醒和有效规避。实践体验（16分钟）1. 布置操作任务。PPT出示操作要求：（1）十五分钟内每人制作一个花瓶罩饰，要求画样美观、剪刻光滑、粘贴对齐。（2）完成后把作品贴到展示区。温馨提示工具使用 安全到位 遵守时间 说停就停 习惯养成 桌面整洁 明确制作要求。要求学生从设计到剪刻、粘贴都独立完成，增强学生实践操作能力和审美能力。2. 教师巡视指导。独立完成制作。交流评议（5分钟）1. 交流评选。（1）评出“最佳卫生小组”

24、。（2）请“最佳卫生小组”成员上台，评选“最佳设计奖”和“最佳制作奖”。小组讨论，交流评选。整个小组上台，仔细观察，进行评选。“最佳设计奖”侧重图案的布局合理、美观；“最佳制作奖”侧重制作的精细。2. 学习根据花瓶大小来裁剪纸张。教师送给两位优胜者每人一个插满花的花瓶，要求套上制作完成的罩饰试一试。（1）提问：你们刚才做的花瓶罩饰能用吗，那怎么办？（2）提问：裁缝做衣服，第一步需要做什么？两位优胜者上台领奖，为花瓶套上罩饰，观察是否合适，寻找问题所在。思考回答。引导学生思考：如何确定制作花瓶罩饰的纸张的大小，并学习测量与裁剪的方法。拓展创新（2分钟）1. 观赏不同主题的花瓶罩饰。今天我们用剪刻

25、的手法把简单的图案制作在花瓶罩饰上，这就是中国剪纸艺术中的镂空技艺。生活中还有很多这样的运用方式，比如苏州园林中的花窗（出示图片），把它们设计在花瓶罩上，将会怎样呢？文字、动物、植物也可作为设计元素。你们是不是被中国的剪纸魅力震撼到了？图片欣赏，感受剪纸艺术的美。通过图片欣赏，拓宽学生视野，提升设计理念，提高设计能力。2. 分享不同形状的花瓶罩饰。（出示三角形的花瓶罩饰）提问：这个罩饰与之前有什么不同？做这样的罩饰，哪一步要稍作改动？思考制作其他形状罩饰的方法。花瓶罩饰的形状多样，通过更多作品的欣赏，引导学生触类旁通，学做更多款式的作品。3. 布置课后任务。课后，请同学们发挥自己的创造力，设计

26、制作一个更加精美并且适合自己家的花瓶罩饰。老师期待着你们的作品！课后根据自家花瓶的大小，进行个性化设计制作。把所学知识与生活实际联系起来，学以致用。板书设计花瓶罩饰量裁 合适折叠 平整画样 美观剪刻 光滑粘贴 对齐注：另附花瓶罩饰评价表附表：花 瓶 罩 饰 评 价 表评价内容个人摘星情况小组成员 美工刀使用正确设计合理图案美观剪刻光滑做好结束工作桌面整洁小组成绩说明：在相应的栏目内打“”，3颗星为优秀，2颗星为良好，1颗星为合格我家的厨房序号：时间：一、 教学目标1. 认识各种厨房设备，知道它们各自的名称、用途、使用方法及使用时的注意事项。2. 了解灶具和锅具的种类，学习生活中常见的灶具和锅具

27、的使用方法和注意事项。3. 能够正确分辨厨房操作中安全与卫生方面的事项，学会规范的操作方法。4. 熟悉学校的烹饪教室，根据实际情况制订一份厨房工作守则。5. 提高观察、分析能力及分工协作的能力。二、重点难点1. 重点：厨房设备及其正确使用方法。2. 难点：厨房操作做到安全卫生。三、教学准备教师准备：小纸片、各种锅具。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说明导入新课（2分钟） 1. 组织观看录像。 最近，老师听说很多同学都搬了新家。今天，就请大家随着镜头，一起来参观巧巧家的新厨房。老师觉得它特别漂亮。请同学们仔细参观，留意里面有哪些设备。（课件播放录像） 2. 出示课题。 我家的厨房 观看录像，

28、思考。 课始，开门见山，用一段录像引领学生走进课堂，一下子将学生的注意力吸引过来，内容和课题牢牢相扣，不仅激活了学生的兴趣，还吸引住了学生的思维。有针对性地提出观看的重点，为顺理成章地进入下一个环节作好铺垫。探究学习（15分钟） （一）认识厨房设备。 1. 组织讨论：在参观的过程中，你看到巧巧家的厨房里有哪些设备，你认为他们分别有什么用途？请大家按小组讨论，并把讨论结果写在纸片上。（一张纸片写一个，并注明这个设备是用来做什么的。如：电饭煲可以用来烧饭） 以小组为单位，把看到的或想到的生活中的厨房设备的名称写下来。 运用头脑风暴的方法，记录下每一样厨房设备，检查了上一环节参观的效果；写下每样器具

29、的用途，也是学生生活经验的体现，促进学生发散性思维的形成。 2. 组织归类：请同学们把你们小组写的纸片，分别贴到相应的圆圈里面，给这些厨房设备作个归类。（可重复粘贴，如电磁炉可以放“灶具”里，也可以放“电器”里）灶具清洗电器餐具炊具刀具 粘贴纸片，全班进行学习和讨论，对于不合理的可以作相应地调整。 把纸片贴到黑板上进行归类，是对学生学习情况的一个整理和汇总。这一系列环节，摒弃了教师直接灌输式的教学，用小组讨论、书写、归类的形式，使学生活动起来，参与到了问题中，体现了学生学习的开放性和自主性。 3. 教师点拨指导。 （1）灶具。 有烟囱的灶头。 课件出示图片。 讲解：斑驳的灶面，木制的锅盖，离我

30、们今天的生活好像已经很遥远。它是依靠燃烧木材、秸秆等农作物来加热的一种灶具，在一些偏远的农村，依然能找到它们的踪迹，它记录了我国饮食文化的一个历程。 煤炉。 课件出示图片。 讲解：这是二十世纪七八十年代普通家庭常用的一种灶具，它伴随了老师的童年。寒冷的冬天，生一个煤炉，煮一锅山芋，一家人围在边上吃着热腾腾的山芋，那是一种温暖的幸福。顾名思义，这种灶具是使用煤球来燃烧，它有一个缺点，就是当煤球在氧气不足时不完全燃烧会释放出一氧化碳，在封闭的空间里非常危险，所以现在用它的人越来越少。但我们看到，爷爷奶奶辈的老人还是很喜欢用煤炉，就像我们学校附近的一些老人，有时早上还能看到他们在生煤炉，可能他们和煤

31、炉已经结下了不可分割的情谊。 燃气灶、电炉、电磁炉。 课件出示图片。 提问：随着快节奏的生活和节能环保意识的提高，我们生活中的灶具也在不断改进着。这里出现的三种灶具，相信大家都非常熟悉。哪位同学来介绍下，他们分别是如何来工作的？ 燃气灶：（使用燃气，通过燃烧产生热能） 电炉：（炉内有炉丝盘绕，通电后把电能转化为热能） 电磁炉：（使用电，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通过铁质锅底时，会产生无数的涡流，从而使锅的本身自行高速发热，然后再作用于锅内食物） 认真听讲，对自己了解的部分进行介绍，呼应与补充教师的讲述。 教师以叙述的形式，介绍老式的灶头和煤炉，把学生引入有些陌生的情境，配上图片

32、，显得更形象生动，让学生了解他们生活经历所没有接触过的领域，了解灶具的历史，拓展学生的视野，相信，这一环节，学生会充满好奇与吸引。 与前面两种陌生的灶具相比，这三种灶具是学生生活中常见的，甚至很多同学都使用过，所以，关于这三种灶具的工作原理，可以请孩子们来说说，不清楚、不具体的地方教师作补充总结，让孩子们有个更明确、清晰地认识，体现了师生共同学习的过程。 （2）锅具。 组织讨论：煮饭、烧菜的锅具有许多种，你知道哪些？使用时需要注意些什么？小组讨论后完成书本表格的填写。 请每组派代表来交流，配以实物做讲解。 思考，小组讨论，完成书本表格的填写。 进行交流、说明。 锅具在生活中很常见，学生接触了解

33、比较多，通过思考讨论能够完成表格的填写，培养学生小组学习的能力。通过交流，把知识进行整合。（二）安全与卫生。 1. 组织学生自学：在厨房里操作，安全与卫生非常关键。但是，我们稍不注意，就会发生一些意想不到的事故。书上的这些图片中有一些常见隐患，请你仔细找一找，说说有哪些不当之处，可能会有什么隐患？ 自学课本，观察书本图片，找出不当之处。 自己从图片上找出不妥之处，认识到了操作错误之处，在自己实践的时候可以避免。 2. 组织学生交流讨论。 代表发言，其他同学认真听，进行补充。 集思广益，共同找出操作不当之处。 3. 小结。 在厨房里操作，从安全、卫生和规范的角度，我们要做到以下几点： A. 水、

34、电、火互不干扰 B. 地面注意防滑 C. 专心、规范操作 认真听讲，理解并吸收。 提高学生的安全意识。实践体验（15分钟） 1. 组织学生认识学校烹饪教室，了解各区域划分。 现场认识烹饪教室的各个区域。 熟悉环境，做好准备。 2. 请大家根据学习收获和厨房现状，制定一份包括安全、卫生、行为规范等要求在内的厨房工作守则。 以小组为单位制定守则。 制定工作守则，为以后安全、有效地学习打下坚实的基础。交流评议（7分钟） 1. 组织学生交流各自制定的厨房工作守则。 2. 引导学生综合各方意见，形成一份班级守则。 各组派一个代表交流。（后面交流的同学只说不同处或补充） 归纳整理。 这样形成的班级守则，比

35、较完善周全。培养学生认真倾听的良好习惯。拓展创新（1分钟） 1. 总结。 今天，我们参观了巧巧家的新厨房，同学们了解了很多有关厨房的知识，回家后可以在爸爸妈妈的指导下亲手实践，学习各种灶具和锅具的用法。 总结本堂课的学习内容，向学生提出要求，课后尝试锅具和灶具的使用，使本课的学习更加全面和完善。在此基础上提出，对厨房设备的清洁保养，增强学生的主人翁意识。 2. 延伸：回家可以请教父母或查询相关资料，如何对厨房设备和用具进行清洁保养。 课后做好资料查找、整理工作。板书设计灶具清洗电器餐具炊具刀具厨房设备安全 卫生煮面条序号：时间：一、教学目标1. 初步了解中国面文化，认识各种面。2掌握剪、调、煮

36、、捞等技法，学会煮简单的热汤面。3. 能有序地、安全地使用相关的烹饪工具。二、重点难点1. 重点：面汤的调制、面条的烹煮。2. 难点：如何将面条煮得软硬适中。三、教学准备1. 教师准备：电磁炉、煮面锅、开水壶、碗筷、食物托盘、漏勺、调料勺、生抽、醋、香油，教学过程中需要准备的材料和工具。2. 学生准备：面条、香葱。四、教学过程教学环节教师活动学生活动说 明导入新课（2分钟）1. 猜谜语。一根一根细长条，开水锅里漂呀漂，捞到碗里模样俏，吃到嘴里味美妙。猜谜语。激发学生学习兴趣。2. 介绍中国的面文化。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间

37、，距今已近一千九百年。面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面条”有：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。听介绍。初步了解中国的面文化，引导学生喜欢传统美食。3. （课件出示煮好的面条）揭示课题：今天，我们自己来动手煮一碗美味的面条吧。 板书：煮面条明确课题。明确本课学习内容。探究学习（14分钟）1. 认识各种面条。由于制作工艺不同，面条也各种各样。你能认出它们吗？课件出示面条图：刀削面、湿面、干面、挂面、拉面、方便面看一看、认一认。了解不同种类的面条。2. 发现特点。方便面虽然吃起来方便，但不利于身体健康

38、，所以要不吃或少吃。老师特意买了一些湿面和干面。仔细看看，它们有什么不一样？干面：储存时间长、易断湿面：储存时间短、口感好，有营养观察比较。了解常见面条的特点。3. 了解烹饪材料。要煮出一碗美味的面，除了面条，还要准备什么呢？香葱、醋、生抽、香油等。根据个人口味还可加辣酱或胡椒粉等。思考交流。了解烹饪需要的材料。4. 提问：怎么煮面条呢？（1）仔细阅读教材的煮面条步骤图，把你的想法和小伙伴交流交流。（2）指名交流。（3）课件相机展示主要步骤。板书：调面汤 煮面条自学研究。培养学生独立思考和交流表达的能力。5. 学习调面汤。（1）调面汤有哪几步？根据学生交流情况，相机出示调面汤的步骤。板书：剪葱调味加水（2）需要注意什么？剪葱、加开水时要注意安全。（3）调料要适量。那么要做一人分的面条调料多少是“适量”呢？两勺生抽、一勺醋、一两滴香油。（4）试一试：每位同学尝试剪葱、调味。交流调面汤的方法，尝试剪葱、调味。学会观察、思考，尝试实践操作。6. 学习煮面条。（1）怎么煮面条呢？根据学生交流情况，相机出示烹饪步骤。 板书：烧水放面加水捞面（2）你有什么问题吗？预设：放多少水适宜？放多少面条呢？面条煮熟要多久？交流烹饪步骤，提出煮