红酒雪茄品鉴会活动策划-PPT课件.ppt

1、中浩青溪庄园VIP沙龙系列红酒雪茄品鉴会活动时间：活动地点：活动人物：2009年11月8日19:00 21:30金鹰国际10楼A座青溪庄园接待中心中浩集团领导、南京相关政府领导、南京相关媒体记者、青溪庄园登记客户活动亮点：红酒与雪茄品鉴与相关知识的讲解、现场萨克斯乐队音乐暖场、活动礼品赠送活动目的通过举办圈层活动，有选择性的邀请来宾，集合项目开发商的朋友、股东、核心购买者、意向购买者等，在私密性、轻松、惬意、欢畅的氛围中，完成项目最初目标客户的筛选和敲定。并通过活动全方位诠释世界级庄园的尊贵生活体验，以次吸引并激发更多目标客户对“青溪庄园”项目的购买意愿。活动主题醇粹丨私藏红酒雪茄中浩青溪庄园

2、私藏品鉴会活动流程时间事件备注16：00-16：30服务生化妆、准备事宜礼仪公关公司16：30-17：30现场布置签到牌、展板等18：00服务生到场、接待人员、主持人到场熟悉场地与活动流程，现场排练，注意事项18：30-19：30嘉宾陆续签到服务生到位19：30留声机响起，品鉴会开始主持人宣布品鉴会开始19：40-20：00萨克斯乐队暖场表演欧美风格萨克斯音乐20：00-20：15中浩领导人进行项目介绍文稿由中浩准备完成20：20服务生上红酒和雪茄20：30-21：10红酒、雪茄师介绍相关知识21：10-21：30各嘉宾自由交谈21：30私藏品鉴会结束，发放礼品礼品高档火柴盒和干花礼盒备注：各

3、流程见下面PPT参考图示男宾统一着装：西服女宾统一着装：礼服嘉宾签到入场接待人员为嘉宾佩戴胸花随着留声机发出优美的音乐，预示着品鉴会的启幕萨克斯乐队暖场领导致欢迎辞外国Waiting服务品酒师现场讲解红酒知识雪茄专家现场讲解雪茄知识各嘉宾自由交谈，品鉴会至尾声礼仪小姐发放礼品物料准备：电子邀请函1款、签到牌1款、现场花架式展板4款、DM单页2款、手机彩信1款礼品清单：男士：高档火柴盒女士：干花礼盒物料清单设备清单：投影机、投影幕布电子邀请函签到牌现场展板DM单页礼品高档火柴盒干花礼盒手机彩信最醇粹红酒雪茄，最非凡私人享受，中浩青溪庄园私藏品鉴会于11月8日19：30在金鹰国际商城10楼 A座醇

4、粹上演，诚邀阁下共赏，垂询84712828。（共62字）日程安排起始时间工作内容备注10月26日礼品选择高档火柴盒、干花礼盒10月27日确定嘉宾名单约20人10月28日确定现场布置物品签到牌、4款展板、DM单页等10月29日确定服务生及服装Waiter用老外，采用欧式风格的服装10月28日 10月29日品酒师、雪茄师、萨克斯乐队预约品酒师1名；雪茄师1名10月29日领导人项目介绍发言稿10月30日相关设计稿出样电子邀请函、签到牌、展板、短信、DM11月2日所有相关物料准备完毕11月3日电子邀请函发放完毕11月4日礼品采购完成11月5日服务生及服装到位11月6日与VIP客户、品酒师、雪茄师确定时

5、间11月7日所有现场布置到位11月8日红酒雪茄品鉴会正式开始名称名称单价单价数量数量总计总计展板制作30/平米4（2平米）60元签到牌30元/平米1（10平米）300元DM单页5/张30150元礼品45元/份20900元服务生200/天5人1000元服务生服装100元/天5人500元烟酒100/人20人2000元品酒师、雪茄专家1000元/天2人2000元其他2000元总计8910元活动预算附件：红酒雪茄知识附件一：波尔多的红酒波尔多的红酒在众多的红酒中独钟法国红酒原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为葡萄王国，

6、法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为世界的葡萄酒宝库，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。附件一：如何认酒？如何认酒？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为et

7、iquette(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着只要看了卷标，就知道它的味道了一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道.一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。收成年该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A.O.C指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒Mis En

8、Boteille Au Chateau，酿酒师签名对酒品质有更一层的保证 如何认酒？如何认酒？A.O.C.Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。Vin De Pays(地区餐酒)是仅限定葡萄产地的葡萄酒，其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！Vin De Table(日常餐酒)则是不受

9、规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。附件一：附件一：醒酒醒酒 由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。过酒过酒（Decenting）过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)

10、的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。附件一：附件一：红酒的口感分析红酒的口感分析 为了正确客观地分析葡萄酒的口味，需要有正确的品尝方法。首先，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍注后仰，就象平时喝酒一样，但应避免象喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面

11、，然后将葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在610ml之间。酒量过多，不仅所需加热时间长，而且很难在口内保持住，迫使我们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝酒样较多时。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，而且出于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量应一致，否则，在品尝不同酒样时就没有可比性。附件一：红酒的口感分析红酒的口感分析 当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。这样不仅可防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进行鼻腔后部。在口味分析结束

12、时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头添牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。根据品尝目的的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为25秒，亦可延长列1215秒。在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留1215秒。在结束第一个酒样后，应停留一段时间，以鉴别它的余味。只有当这个酒样引起的所有感觉消失后，才能品尝下一个酒样。附件一：如何保存酒如何保存酒 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放

13、于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏1214度间保持恒温，湿度在65%80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。附件一：红酒搭配的中国菜式红酒搭配的中国菜式1、海鲜和贝类：搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的 Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。2、鸡肉和猪肉：这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒 时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成“叉烧”，那 么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-V

14、illages、Chablis，甚至与较浓的 Meursault搭配都颇美味。3、鱼翅：香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。附件一：红酒搭配的中国菜式红酒搭配的中国菜式4、面：以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒(请参考“海鲜和贝 类”)，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的红 酒，特别是Bordeaux。5、香菇：菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的 Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。6、辛辣食物：当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很 辣，可依据

15、菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香 槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的 Rhone或Bor-deaux红酒。附件一：怎么喝酒最时尚怎么喝酒最时尚 1.伏特加橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍 凉的西伯利亚，苏州河里男女主人公也一直在喝一种有一根野 牛草泡在里面的伏特加。2.芝华士冰绿茶苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙 下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到 了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能 用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风 道骨的茶香中，酒

16、精悄然而入。3.纯白轩尼诗苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白 轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要 是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。附件一：4.兰姆酒毡酒汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清 澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼 里，水和火是没什么分别的。5.百利甜酒苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美 丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打 水，甚至还可以加牛奶！6.百家得兰姆酒可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组 合出来。后来认真一看全明白了，古

17、巴产的百家得兰姆酒碰上 了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的 和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古 巴。怎么喝酒最时尚怎么喝酒最时尚附件二：Cigar名称由来名称由来 雪茄的原文并不是英文，拼法也不是Cigar，它不是名词，而是一个动词。雪茄的原文是来自玛雅文（Mayan），原文是Sikar。即抽烟的意思。1492年哥伦布发现美洲新大陆的时候，当地的土著首领手执长烟管和哥伦布比手划脚，浓郁的雪茄烟味四溢，哥伦布闻香惊叹，便通过翻译问道：“那个冒烟的东西是什么？”，但是翻译却误译为“你们在做什么？”对方回答：“Sikar”。因而这一词就成了雪茄的名字，后逐渐才演

18、变为“Cigar”。雪茄由美洲大陆进入到欧洲后，玛雅文的称谓被拉丁语称为Cigarro，是与现代英文拼法最接近的语言。附件二：“雪茄雪茄”中文命名的由来中文命名的由来 1924年的秋天，刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末，在一家私人会所里邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄客，在两人共享吞云吐雾之时，泰戈尔问徐志摩：“Do you have a name for cigar in Chinese?（你有没有给雪茄起个中文名？）”徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”经过他的中文诠释，已将原名的形与意，造就了

19、更高的境界。附件二：雪茄的分类雪茄的分类手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制。半机卷雪茄：由机器用捆绑叶卷实填料叶制造烟芯，然后用人手卷上包扎叶 制成。机卷雪茄：整支雪茄由内到外全部由机器制造。附件二：如何辨别新鲜的雪茄如何辨别新鲜的雪茄 新鲜雪茄其烟身有弹性及轻搓没声音。点燃雪茄之前，将它拿到耳边，以食指及拇指握住轻轻搓转，如果听不到任何龟裂声，便是一支新鲜的雪茄。点燃雪茄的学问点燃雪茄的学问要自己点火，同时用普通的火柴（越长越好）。点着火柴后，等数秒，让硫磺消散，然后将雪茄烟身在火焰上不停且有规律的转动略烤，在均匀地点燃雪茄头，火头不可直接接触雪茄。附件二：正确抽雪茄的方

20、式正确抽雪茄的方式 只吸到口，不同于吸烟一吸烟就把烟吸到肺部。抽雪茄是种享受，不能狂抽，避免雪茄烧的太快或太热。有规律的每次一小口的抽，慢慢享受，不要将雪茄变成一团火球。保持雪茄稳定火候，才能尽情发挥其芳香。一次抽不完的雪茄，留下次再抽，不是不体面的事。温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。刚品尝抽雪茄的人，最好先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后再该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后，较

21、偏好口感温和的迷你型雪茄。附件二：雪茄的保存雪茄的保存 在20世纪20年代欧洲人发明了雪茄窖来窖存雪茄，雪茄窖是用雪茄木构建的，最好的雪茄木来源于巴西和加拿大的，其中加拿大雪茄木最为珍贵。一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置备一个雪茄保湿盒，这个是最基础的保存器具，雪茄保湿盒的大小形状也有很多种，它的材质也是雪茄木制成的。内部一般都有加湿装置，用来保持盒内的水分。还有一个湿度计用来检测盒内的湿度。雪茄盒的功能只有一个，但其美学品位和美观却是任何一个雪茄客不会忽略的，雪茄盒的价格从市场上来说从几百元至几千元不等，如果是进口名牌一般都在万元以上，是著名欧洲雪茄保湿制作大师专为个人订制的桃

22、花心木雪茄保湿盒，其价格可以达到6位数的人民币价格。一个美观实用的保湿盒无论出现在什么场合，其本身就是一个艺术品。很多雪茄客同时拥有很多的雪茄保湿盒，办公室中，书房中，汽车中，旅行中，甚至冒险中，这也是强烈的雪茄情节的体现。雪茄的品牌雪茄的品牌COHIBA（古巴）（古巴）古巴正是当年欧洲人发现烟草的地方，至今仍出产最好的烟叶和最著名的雪茄。Cohiba是古巴最流行的雪茄，在雪茄迷的排名中，Cohiba始终在前列。Cohiba1966年诞生于哈瓦那，最初只是作为政府的礼物送给各国总统和外交使节，1982年之后，这个品牌的雪茄开始商业化，经授权人们可以买到它。制作高品质的雪茄首先要选择好的品种在适

23、宜的地方种植。烟叶采摘下来，经烘干、发酵、整平、存放，然后挑选烟叶制作雪茄，其间大约要经历三年时间，80余道工序。卷雪茄用的烟叶外层与内层是不相同的，外包烟叶要挑选叶薄、油份大而有光泽的品种，这样雪茄的外形才会漂亮而且燃烧得好。雪茄的内层又分为Ligero、seco、volado，它们分别是产生沉醉感，制造芳香和助燃的部分，Ligero是雪茄的灵魂所在，雪茄50%的味道取决于它。不同部分的烟草往往来自不同产地。虽然Cohiba是古巴最好的雪茄，卡斯特罗抽的雪茄并不是Cohiba，只是它也是在同一间工厂里制造，但烟叶由阿瑞利诺拉瑞先生亲自挑选，单独发酵，并存放在单独的地方，卷雪茄的工人在特别的保

24、护下工作，称得上是“雪茄中的雪茄”，味道非常香醇。Cohiba六种最著名的雪茄品种是Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、Panetela。附件二：雪茄的品牌雪茄的品牌Graychiff（巴哈马）（巴哈马）为卡斯特罗制作雪茄的阿维利诺拉瑞后来离开古巴，来到巴哈马的Nassau，在那里尝试制作一种新的雪茄。品牌的名字叫Graychiff(灰色山崖)，这是巴哈马唯一一家五星级饭店的名字，也是阿维利诺制作雪茄的地方。Graychiff酒店可能收藏有世界上最多品种的古巴雪茄，同时也是世界上收藏葡萄酒品种最多的地方之一。上好的雪茄似乎于

25、佳酿有不解之缘。Graychiff在雪茄迷的排名中已取得了91分的成绩，或许它将是雪茄的明日之星。附件二：雪茄的品牌雪茄的品牌MacanuDc（美国）（美国）美国虽然离古巴很近，但美国人却鲜能抽到古巴的雪茄，这当然是因为政治的缘故。麦克纽杜据说是美国最畅销的雪茄品牌，这个已有150年历史的牌子属于美国通用雪茄公司，该公司旗下的著名品牌还有卡西亚维加和金丝雀等，产地却是在牙买加和多米尼加。极品的麦克纽杜雪茄纯手工制作，始终如一的高品质有口皆碑。以特殊方法培育并筛选的“康涅狄格绿荫”外包烟叶，配以墨西哥圣安第斯河谷出产的柔韧的深色粘合层烟叶，卷裹来自加勒比最精选的长填装烟叶，色泽、外形、味道浑然一

26、体，口味柔滑，和谐完美。附件二：雪茄的品牌雪茄的品牌DavidoffDavidoff（瑞士（瑞士)Davidoff雪茄因它的创始人ZinoDavidoff而得名。Davidoff雪茄最初是在古巴工厂生产，与cohiba雪茄是同一个地方，而且曾经占据了工厂雪茄产量的大部分。八十年代后Davidoff雪茄转由多米尼加生产，但仍延用古巴的配方，精选优质烟叶，以传统的工艺焙烤加工，经四年精心发酵，精良制作，始终保持着特殊的香醇和绵长的润滑口感。历经八十余年的发展，Davidoff的产品涵盖了与雪茄相关的各方面，从雪茄剪，雪茄火柴、打火机、雪茄套、雪茄盒、到雪茄恒温器，无不追求精致完美。从世界上品质最上

27、乘的雪茄到各种精美的男士礼品，Davidoff均体现高雅不凡的气质。附件二：雪茄的品牌雪茄的品牌Dannemann （德国）（德国）巴西雪茄在欧洲的声誉最好，其中最受欢迎的是德国人丹纳曼（Kaufmanns Dannemann）出品的雪茄。在短短的几十年间，丹纳曼公司已成为巴西巴伊亚洲最大的烟草商，也是世界最著名的巴西雪茄买卖商之一。丹纳曼烟草公司的创办人是一位德裔商人丹纳曼，19世纪下半叶他来到巴西，之后便在这里建立了他下半生的事业王国。1867年，丹纳曼雄心勃勃地成立了丹纳曼烟草公司。现在，丹纳曼公司除了出品顶级优质雪茄外，还独具匠心地开发了可与顶级雪茄相媲美的短芯叶机制雪茄，这一廉价物美的小雪茄满足了更多雪茄爱好者的要求。附件二：附件二：世界上最贵的雪茄世界上最贵的雪茄 在荷兰哈莱姆的哈瓦那厅，现在可以买到世界上最贵的雪茄。这种装饰着Chigar牌碎钻链子的雪茄，每根售价为4500欧元，10根一盒为单位出售。全球金融危机，没有阻止奢侈品前进的脚步Thanks!