健康口令--类胡萝卜素的重要与身体防御指数的意义课件.ppt
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1、自我介紹自我介紹擔任醫學中心營養師十五年擔任醫學中心營養師十五年主要工作:主要工作:為住院為住院/門診病患提供營養治療門診病患提供營養治療(Medical(Medical Nutrition Therapy,MNT)Nutrition Therapy,MNT),包括各式餐點、腸,包括各式餐點、腸道靜脈與營養支持、和營養指導與教育。道靜脈與營養支持、和營養指導與教育。進行營養相關研究、專業教學活動。進行營養相關研究、專業教學活動。支援社區營養宣導活動。支援社區營養宣導活動。我們的營養攝取適當嗎?我們的營養攝取適當嗎?經濟富裕飲食充足經濟富裕飲食充足?飲食充足營養充足飲食充足營養充足?還是還是飲食
2、充足肥胖疾病飲食充足肥胖疾病?!?!其實其實我們有許多我們有許多營養不良的胖子!營養不良的胖子!營養素缺乏在台灣營養素缺乏在台灣資料來源:第一次(82-85年)與第二次(86-91年)國民營養健康狀況與變遷調查資料。第一次以4歲以上國人為母群,第二次以國小學童和65歲以上老人為母群,老人的成果就在2003年11月由衛生署發表。老年人缺乏率較低的如E、葉酸、B6等,缺乏率都已經高達10-20%之間,B1與B2的缺乏率更高達20-30%之間。國小學童的缺乏問題也是一樣,維生素B1的缺乏率約14%,B6與E缺乏率在20-30%,B2缺乏更高達40%。13-64歲成人也不例外。蕭寧馨,中國時報2004
3、年1月6日時論廣場 常見的慢性疾病常見的慢性疾病高血壓高血壓糖尿病糖尿病心臟病心臟病癌症癌症不良飲食不良飲食與與生活習慣生活習慣痛風痛風肥胖肥胖肝腎肺肝腎肺胃腸胃腸健康來自於健康來自於 聰明地從每一分類中選擇食物聰明地從每一分類中選擇食物Make smart choices from every food groupMake smart choices from every food group 在食物和身體活動之間取得平衡在食物和身體活動之間取得平衡Find your balance between food and physical activityFind your balance be
4、tween food and physical activity 除了熱量之外,獲得最多的營養除了熱量之外,獲得最多的營養Get the most nutrition out of your caloriesGet the most nutrition out of your calories From:MyPyramid.gov 我的金字塔 我的金字塔 Steps to a Healthier You(美國農業部)美國美國20052005最新的飲食指南最新的飲食指南健康飲食的要件,健康飲食的要件,重點在水果、蔬菜、全穀類和脫脂或低脂重點在水果、蔬菜、全穀類和脫脂或低脂的奶類和奶製品的奶類和奶
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