金坛区苏科版六年级上册劳动《01小小采购员》教案.docx
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1、小小采购员一、教学目标1. 学会制定购物计划、合理搭配食物,提高生活自理能力。2. 初步学习选购所需蔬菜、食品,认识食品商标,能辨别食品质量。3. 初步具有处理问题的能力、交往能力、计划能力,树立环保意识、经济意识及自我保护意识。二、重点难点1. 教学重点:学会识别各种菜,学会食物的合理搭配,提高社会实践活动能力。2. 教学难点:辨别食品的质量。三、教学准备教师准备1. 到离学校最近的菜场做实地考察,作一个全面了解并估计来回时间。2. 设计并印发活动调查表和采购计划表(每人一张)。学生准备1. 收集资料,去菜场体验或请教大人,了解如何识别菜的好坏。 2. 准备适量的钱(三口之家一顿中餐或晚餐的
2、菜钱)和一个购物袋。3. 完成活动调查表和采购计划表。四、教学过程(两课时)教学环节教师活动学生活动说明导入新课(3分钟) 1. 提问。哪些同学随父母到菜场买过菜?你有什么感想?自由发言,谈感想。激发学生课堂学习热情。2. 提问。今天我们要做一回采购员,到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜,当一回小主人。怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食品原料?我们要做哪些准备工作?各抒己见。激发学习兴趣、明确学习内容。探究学习(20分钟)(一)认识各种菜。提问:(PPT出示各种菜的图片)这些菜你认识吗?交流认识的菜。认识各种菜。(二)学会辨别食物的质量。1. 四人一组完成活动调查表。(在个人完成的基础上修
3、改)合作修改活动调查表。学生自己去探究、发现。2. 请一个组上台交流,其他组认真听,并提出不同的意见。合作交流,提出不同意见。让学生通过评议,进一步了解菜的识别方法。3. 点拨提升。(对学生可能会买的、比较难辨别的菜,通过PPT或视频帮助学生进一步了解)(1)提问:如何辨别注水肉?(学生回答后出示PPT)手摸,注水肉有黏滑、湿湿的感觉,而且弹性降低,指压后凹陷恢复较慢。看色:注水使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色、有的偏黄,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的案板上是湿的,严重的有积水。 (2)提问:如何辨别“瘦肉精”猪肉?(学生回答后出示PPT) 看猪肉皮下脂肪层的厚度。皮下脂肪太薄、太松软的
4、猪肉不要买。正常的猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,厚度约为一至两厘米。看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。(3)刚才同学们交流鱼的识别方法,主要是针对死鱼,这些主要是海鱼,如:鲳鱼、带鱼、黄鱼等,而河鱼现在一般都能买到活鱼。下面我们一起来看一段视频,如何挑选鱼。(4)提问:什么样的土豆不能买?(学生回答后出示PPT)发芽土豆不要买。绿青色土豆不要买。有霉痕的土豆不要买。(5)介绍:PPT出示挑选蔬菜时需要注意以下几点。不买颜色异
5、常的蔬菜。不买形状异常的蔬菜。不买气味异常的蔬菜。最好别买反季节蔬菜。交流回答,观察辨别。交流回答,观察辨别。观看视频,学会挑选鱼。交流回答,观察辨别。观察了解。引导学生通过交流、观察、思考,掌握辨别方法。引导学生通过交流、观察、思考,掌握辨别方法。引导学生通过观察、思考,有所发现,提高效率。在观察与比较中,掌握识别方法。如何识别种类繁多的蔬菜,课上没有办法一一交流讲解,只能先让学生知道挑选蔬菜时要注意的几个原则。具体的方法让学生在实践中学习。4. PPT出示“有机食品”“绿色食品”“无公害食品”标志图。这些食品标志图你认识吗?观察、比较、交流、了解。通过观察、比较,认识食品标志图。5. “有
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