饮食养生(讲师版)课件.ppt

1、传 统 养 生 的 内 容气功养生气功养生（吐纳、导引、行气、炼丹、禅修）（吐纳、导引、行气、炼丹、禅修）运动养生运动养生（五禽戏、易筋经、太极拳等）（五禽戏、易筋经、太极拳等）按摩养生按摩养生（对经络、穴位的按摩推拿）（对经络、穴位的按摩推拿）饮食养生饮食养生（合理、卫生的饮食（合理、卫生的饮食-）养心养生养心养生 第一节第一节 走猫步走猫步 第二节第二节 想美事想美事 第三节第三节 唱幸福唱幸福 第四节第四节 开口笑开口笑 第一节第一节 走猫步走猫步 挺胸，收腹，扬头，脚后跟着地，脚挺胸，收腹，扬头，脚后跟着地，脚是人的第二心脏，脚后跟着地等于就是人的第二心脏，脚后跟着地等于就地按摩自己的

2、心灵地按摩自己的心灵 （运动养生）（运动养生）第二节第二节 想美事想美事 我年轻，我漂亮，我心里老美了，我年轻，我漂亮，我心里老美了，我老幸福了。我老幸福了。（心性养生）（心性养生）第三节第三节 唱幸福唱幸福 幸福就是毛毛雨，只有心里头高兴就幸福就是毛毛雨，只有心里头高兴就会自己掉下来会自己掉下来 （运动（运动+心性养生）心性养生）第四节第四节 开口笑开口笑 我美，我浪，我开口笑，哈哈哈我美，我浪，我开口笑，哈哈哈（运动（运动+心性养生）心性养生）现代社会威胁人类健康的头号杀手是什么？传染疾病？（不是！）传染疾病？（不是！）是癌症？（不是！）是癌症？（不是！）是心脑血管疾病！是心脑血管疾病！（

3、高血压，高血脂，高血糖，高血粘）（高血压，高血脂，高血糖，高血粘）药王孙思邈药王孙思邈 食食 既既 能能 充充 饥饥 也也 能能 疗疗 疾！疾！食食 饮食调理饮食调理 砭砭 砭石疗法砭石疗法针针 针灸针灸酒酒 “酒酒”疗疗 “百药之王百药之王”药药 吃药，是对病，不是对症。吃药，是对病，不是对症。我们的身体？我们的身体？我们的嘴？我们的嘴？我们的胃？我们的胃？我们的五脏！我们的五脏！肝肝 脏脏 心心 脏脏 脾脾 脏脏 肺肺 脏脏 肾肾 脏脏五脏对应五行五脏对应五行肝肝 心心 脾脾 肺肺 肾肾木木 火火 土土 金金 水水 五行相生 生，含有资生、助长、促进的意义。生，含有资生、助长、促进的意义。

4、五行之间，都具有互相资生、互相五行之间，都具有互相资生、互相助长的关系。这种关系简称为助长的关系。这种关系简称为“五五行相生行相生”。五行相生的次序是五行相生的次序是 木生火，火生土，木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。土生金，金生水，水生木。五行的母子关系五行的母子关系 在五行相生的关系中，任何一行都在五行相生的关系中，任何一行都具有生我，我生两方面的关系，也具有生我，我生两方面的关系，也就是母子关系。就是母子关系。生我者为母、我生者为子（看图）生我者为母、我生者为子（看图）五行相克 克，含有制约、阻抑、克服的意义。五行克，含有制约、阻抑、克服的意义。五行之间，都具有相互制约、相互克服，

5、相互之间，都具有相互制约、相互克服，相互阻抑的关系，简称阻抑的关系，简称“五行相克五行相克”。五行相克的次序是五行相克的次序是 木克土，土克水，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木水克火，火克金，金克木.白萝卜白萝卜600克克750克克 白萝卜叶白萝卜叶250克克400克克 胡萝卜胡萝卜250克克400克克 牛蒡牛蒡250克克300克克 (烘干牛蒡片烘干牛蒡片25 克克30克）克）干香菇干香菇3-5枚（需日晒干燥）枚（需日晒干燥）“补母泻子补母泻子”法法 即即“虚则补其母，实则泻其子虚则补其母，实则泻其子”如如肝虚补肾肝虚补肾，因为肾为肝之母，所以补肾水，因为肾为肝之母，所以补肾水可以生可以

6、生肝木肝木。泻子，是针对具有母子关系。泻子，是针对具有母子关系的实证而治疗的，如的实证而治疗的，如肝实泻心肝实泻心，因为心为，因为心为肝之子，所以泻心火有助于泻肝木。肝之子，所以泻心火有助于泻肝木。肝肝 心心 脾脾 肺肺 肾肾 春春 夏夏 长夏长夏 秋秋 冬冬 长夏是指从立秋到秋分的时段长夏是指从立秋到秋分的时段 又被称为又被称为“秋老虎秋老虎”肝肝属属木木 肝主升主动，养阳重在养肝肝主升主动，养阳重在养肝 春季保肝尤为重要！春季保肝尤为重要！此季饮食要以平补为主，顺应春升之气。此季饮食要以平补为主，顺应春升之气。要多吃新鲜蔬菜水果，勤喝水，多食润要多吃新鲜蔬菜水果，勤喝水，多食润肝明目的食物

7、，少饮酒，少食辣，油炸，肝明目的食物，少饮酒，少食辣，油炸，煎烤等食物。煎烤等食物。韭菜薄饼韭菜薄饼 韭菜洗净切碎，韭菜洗净切碎，2/3白面和白面和1/3豆面，加豆面，加鸡蛋和水调成糊状，再加少许盐和切鸡蛋和水调成糊状，再加少许盐和切好的韭菜调匀，在平锅里摊成薄饼。好的韭菜调匀，在平锅里摊成薄饼。心脏对应夏季心脏对应夏季 心脏对应五行中的火心脏对应五行中的火 夏季，阳气最旺，但也容易外泄！夏季，阳气最旺，但也容易外泄！夏季心火最旺，所以夏季要夏季心火最旺，所以夏季要养养心！心！夏宜调息静心，常如冰雪在心。不夏宜调息静心，常如冰雪在心。不可因炎热而浮躁。可因炎热而浮躁。所以在夏季可以吃一些冷食、

8、冷饮所以在夏季可以吃一些冷食、冷饮!心理调节法心理调节法 护护 心心 食食 物物 养养 心心 运运 动动（1）多吃瓜类）多吃瓜类 夏季气温高，人体丢失的水分多，须及夏季气温高，人体丢失的水分多，须及 时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在瓜类蔬菜含水量都在90%以上。以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。护血管的作用。（2）多吃凉性蔬菜多吃凉性蔬菜 吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解

9、暑，清热泻火，排毒通便。除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。生菜等都属于凉性蔬菜。X的酸梅汤的酸梅汤 3）多吃）多吃“杀菌杀菌”蔬菜蔬菜 夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些季节。多吃些“杀菌杀菌”蔬菜，可预防疾蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富大葱等。这些葱蒜类蔬菜中

10、，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。真菌、病毒有杀灭和抑制作用。作用最突出的是大蒜，最好生食！作用最突出的是大蒜，最好生食！4）夏季饮食要多吃苦）夏季饮食要多吃苦莲子莲子 苦瓜苦瓜 莴苣莴苣 芹菜芹菜（苦味入心）（苦味入心）茶叶、咖啡、啤酒等带有苦味的饮料茶叶、咖啡、啤酒等带有苦味的饮料 5)夏季要多红色食物夏季要多红色食物 因为红色食物养心（脏）因为红色食物养心（脏）红色食品主要指红色食品主要指西红柿、红辣椒西红柿、红辣椒等等 这两种红色食物含有丰富的维生素这两种红色食物含有丰富的维生素C和维和维生素生素A，能增强人的

11、体力和缓解因工作生，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。低胆固醇、防止便秘。6）夏季请吃点西瓜）夏季请吃点西瓜 西瓜西瓜-天然白虎汤天然白虎汤 本经逢原本经逢原“能引心包之热，从小肠、膀胱下泄；能能引心包之热，从小肠、膀胱下泄；能解太阳、阳明中渴及热病大渴解太阳、阳明中渴及热病大渴”西瓜不仅是夏令清热消暑的天然饮料

12、，而且还是一味良药 1 解解 暑暑 气气 盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食 欲不振，欲不振，体重下降，或有低热等。随着高温天气的体重下降，或有低热等。随着高温天气的持续，症状有增无减，直到持续，症状有增无减，直到 秋凉后才逐渐秋凉后才逐渐康复。翌年又有可能周而复始，然而各种康复。翌年又有可能周而复始，然而各种检查却无器质性病变。检查却无器质性病变。2 治中暑治中暑 夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，泄泻情形，可用西瓜刨汁，

13、日服两三盅，轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆豉豉9克，香薷克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。此方不宜应用。3 愈高热愈高热 西瓜汁、番茄汁各西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，经常毫升混合，经常饮用对于夏季发热、口渴烦躁、食欲饮用对于夏季发热、口渴烦躁、食欲不振、小便赤热有明显效果。不振、小便赤热有明显效果。5 醒醒 醉醉 酒酒 西瓜生食，或取西瓜汁频饮，使醉酒西瓜生食，或取西瓜汁频饮，使醉酒者

14、清心爽口，醒神解酒。者清心爽口，醒神解酒。西瓜虽好西瓜虽好 但不能贪吃但不能贪吃 祖国医学认为，西瓜味甘、性寒，若食之祖国医学认为，西瓜味甘、性寒，若食之过多，则势必损伤脾胃，引起腹痛、泄过多，则势必损伤脾胃，引起腹痛、泄泻诸症。因此，要适可而止，而决不能泻诸症。因此，要适可而止，而决不能因图一时痛快就狼吞虎咽、无限量食用因图一时痛快就狼吞虎咽、无限量食用或或“以瓜代饭以瓜代饭”，终日不进主食。对于，终日不进主食。对于素体素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人，的病人，更要慎食西瓜。更要慎食西瓜。肾炎重症，全身高度水肾炎重症，全身高度水肿、排尿有障碍时肿、排尿有障碍时，不宜食用

15、，以防止，不宜食用，以防止增加肾脏功能担负增加肾脏功能担负。夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。能补养身体。长夏是指从立秋到秋分的时段长夏是指从立秋到秋分的时段.又被称为又被称为“秋老虎秋老虎”长夏是一年中气温最高的时候，常伴长夏是一年中气温最高的时候，常伴着湿气。着湿气。一

16、一 防湿邪防湿邪 二二 防暑邪防暑邪 三三 防过度防过度“贪凉贪凉”一一 防湿邪防湿邪 湿为长夏之主气，尤其在南方，天气炎湿为长夏之主气，尤其在南方，天气炎热又多雨。因为湿邪重浊向下，特别容热又多雨。因为湿邪重浊向下，特别容易伤害脾胃功能，而导致夏天人们消化易伤害脾胃功能，而导致夏天人们消化不良的现象；湿气也特别容易侵犯肌肤不良的现象；湿气也特别容易侵犯肌肤筋骨，所以，在夏天多发生皮肤病变和筋骨，所以，在夏天多发生皮肤病变和关节炎等。关节炎等。二二 防暑邪防暑邪 暑热之邪，可以耗散阳气津液，造暑热之邪，可以耗散阳气津液，造成汗出过多，体液减少而伤津，唇成汗出过多，体液减少而伤津，唇干口燥，尿黄

17、心烦等现象，出现中干口燥，尿黄心烦等现象，出现中暑症状。夏日炎炎，往往令人心烦，暑症状。夏日炎炎，往往令人心烦，而烦则更热，故宁心神尤为重要。而烦则更热，故宁心神尤为重要。三防过度三防过度“贪凉贪凉”防暑、防湿是夏天每个人都要做的防暑、防湿是夏天每个人都要做的事，而夏天以凉驱热更是人们在炎事，而夏天以凉驱热更是人们在炎热的夏天获取舒适生活的方法之一。热的夏天获取舒适生活的方法之一。不过，过度贪凉会侵犯体内的阳气。不过，过度贪凉会侵犯体内的阳气。长夏对应五脏中的脾脏。长夏对应五脏中的脾脏。脾属土，土能生万物脾属土，土能生万物。中医认为人体的营养来源于脾，把脾称中医认为人体的营养来源于脾，把脾称之

18、为之为“后天之本后天之本”，具有，具有“运化运化”和和“升清升清”的作用的作用。所谓所谓“运化运化”是指将人所摄取的饮食进行是指将人所摄取的饮食进行消化，其中精华的部分通过脾的消化，其中精华的部分通过脾的“升清升清”作用送往心而转输到全身；糟粕则从大作用送往心而转输到全身；糟粕则从大肠、膀胱等排出体外。肠、膀胱等排出体外。夏天到了，我总是拉肚子，大约一日夏天到了，我总是拉肚子，大约一日一次到三次，便水儿一次到三次，便水儿 肠镜说没什么事儿。肠镜说没什么事儿。中医说是我中医说是我 脾脾 虚！虚！1 醒醒 脾脾 法法 2 护护 脾脾 法法3 健健 脾脾 法法4 温温 脾脾 法法5 药药 膳膳 1

19、醒醒 脾脾 法法 用生蒜泥用生蒜泥10克、糖醋少许，饭前食，有克、糖醋少许，饭前食，有醒脾健胃之功，而且可预防肠道疾病。醒脾健胃之功，而且可预防肠道疾病。也可用山楂条也可用山楂条20克、生姜丝克、生姜丝5克拌食，有克拌食，有消食开胃之功。还可用香菜消食开胃之功。还可用香菜125克、海蜇克、海蜇丝丝50克、食盐糖醋少许拌食，有芳香开克、食盐糖醋少许拌食，有芳香开胃健脾之功。胃健脾之功。2 护护 脾脾 法法 选用各种药粥护脾益胃，如莲子选用各种药粥护脾益胃，如莲子50克、白扁豆克、白扁豆50克、薏米克、薏米50克，或银克，或银耳耳20克、百合克、百合10克、绿豆克、绿豆20克，加克，加入糯米入糯米

20、100克煮粥食；或山药克煮粥食；或山药50克、克、茯苓茯苓50克、炒焦粳米克、炒焦粳米250克煮粥食。克煮粥食。3 健健 脾脾 法法 长夏一般不宜较剧烈的运动，青年人在每长夏一般不宜较剧烈的运动，青年人在每日起床后和入睡前仰卧于床上，做仰卧日起床后和入睡前仰卧于床上，做仰卧起坐运动，每日做起坐运动，每日做2040次。老年人则次。老年人则宜用摩腹功，即仰卧于床上，以腹为中宜用摩腹功，即仰卧于床上，以腹为中心，用手掌旋转按摩心，用手掌旋转按摩20次。次。4 温温 脾脾 法法 夏天贪食生冷，容易寒积脾胃影响人体的夏天贪食生冷，容易寒积脾胃影响人体的消化功能，此时可用较厚的纱布袋，内消化功能，此时可用

21、较厚的纱布袋，内装炒热的食盐装炒热的食盐100克，置于腹部，有温中克，置于腹部，有温中散寒止痛之功。也可用肉桂粉散寒止痛之功。也可用肉桂粉3克、荜茇克、荜茇粉粉10克、高良姜粉克、高良姜粉10克，装入纱布袋内，克，装入纱布袋内，夜间置于脐上，能起到温脾胃、止吐泻夜间置于脐上，能起到温脾胃、止吐泻之功效。之功效。长夏祛湿药膳长夏祛湿药膳 排骨冬瓜薏米汤排骨冬瓜薏米汤 原料原料：排骨适量，鲜冬瓜：排骨适量，鲜冬瓜500克，薏克，薏米米50克，油、盐适量。克，油、盐适量。做法做法：排骨洗净切好；冬瓜连皮，：排骨洗净切好；冬瓜连皮，切块，薏米洗净。一起放煲内，加切块，薏米洗净。一起放煲内，加清水适量煲

22、汤，汤成加油盐调味。清水适量煲汤，汤成加油盐调味。喝汤，食肉、冬瓜、薏米。喝汤，食肉、冬瓜、薏米。长夏祛湿药膳长夏祛湿药膳 砂仁煲猪肚砂仁煲猪肚 原料：猪肚原料：猪肚250克，砂仁克，砂仁10克。克。做法：猪肚洗净、切块，与砂仁共做法：猪肚洗净、切块，与砂仁共入锅，加清水适量，共煲至猪肚熟入锅，加清水适量，共煲至猪肚熟烂，加盐调味。饮汤，食肉。每周烂，加盐调味。饮汤，食肉。每周2-3次。次。长夏长夏 黄色黄色 黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色

23、食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。力衰退有帮助。黄色代表食物黄色代表食物 黄黄 豆豆 帮助胃肠恢复动力，是天然植物帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解的调整。也有助于缓解 更年期和经期的更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。南南 瓜瓜 提高精力，补充元气，提高代谢。提高精力，补充元气，提高代谢。柠柠 檬檬 消除疲劳，促进血液循环，消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。增加免疫力，延缓皮肤衰老。香香 蕉蕉 强

24、化消化系统功能，清除血强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。疫力的功效。肺肺属属金金 秋天秋天最脆弱的部位是肺最脆弱的部位是肺.林黛玉林黛玉每到秋天感时伤悲，肺病就更重些。每到秋天感时伤悲，肺病就更重些。入秋后，气候逐渐干燥，人的皮肤粘膜水入秋后，气候逐渐干燥，人的皮肤粘膜水分蒸发加速，出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、分蒸发加速，出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等现象，咽痛等现象，“润燥润燥”是秋季养肺的大法，是秋季养肺的大法，饮食上以滋阴润肺为基本原则饮食上以滋阴润肺为基本原则。白白 果果 粥粥 白果白果10克，百合克，百合10克，孛荠克，孛

25、荠25克，粳米克，粳米100克，百合浸泡，白果、孛荠洗净去皮，克，百合浸泡，白果、孛荠洗净去皮，切成小块。先将白果、百合、粳米加水小切成小块。先将白果、百合、粳米加水小火熬，米熟后再放入孛荠熬火熬，米熟后再放入孛荠熬5分钟即可。分钟即可。肾肾 冬季冬季 水水 冬天，天气渐冷，万物凋零，肾气冬天，天气渐冷，万物凋零，肾气最易耗损，需补充阳气，以养护肾最易耗损，需补充阳气，以养护肾气。气。1 山药牛肉山药牛肉 山药，牛肉一同烹调，牛肉采取红烧或山药，牛肉一同烹调，牛肉采取红烧或者清炖地方法均可，山药在出锅前半小者清炖地方法均可，山药在出锅前半小时放入。时放入。2 羊肉萝卜汤羊肉萝卜汤 羊肉、白萝卜

26、、胡萝卜，牛蒡，加水及羊肉、白萝卜、胡萝卜，牛蒡，加水及葱姜，用小火炖烂即可。葱姜，用小火炖烂即可。肝肝 心心 脾脾 肺肺 肾肾酸酸 苦苦 甘甘 辛辛 咸咸黄帝内经 酸酸 味味 入入 肝肝 苦苦 味味 入入 心心 甜甜 味味 入入 脾脾 辣辣 味味 入入 肺肺 咸咸 味味 入入 肾肾肝主代谢，对应酸味，酸味入肝肝主代谢，对应酸味，酸味入肝酸味食物山楂、橘子、葡萄酸味食物山楂、橘子、葡萄 去肝火时可用枸杞菊花茶，决明子去肝火时可用枸杞菊花茶，决明子 泡泡茶饮。茶饮。心主血脉，对应苦味，苦味入心心主血脉，对应苦味，苦味入心 降心火时，需使用苦味食物。降心火时，需使用苦味食物。如：莲子芯泡茶，苦瓜。

27、如：莲子芯泡茶，苦瓜。脾主肌肉，对应甜味，甜味入脾脾主肌肉，对应甜味，甜味入脾 甜味食物：苹果、梨、桃、杏干、樱桃、甜味食物：苹果、梨、桃、杏干、樱桃、柑橘、柚子、木瓜等，还有酸奶、低柑橘、柚子、木瓜等，还有酸奶、低糖牛奶、低糖豆浆。糖牛奶、低糖豆浆。去脾火时可用山药煮粥或山药蒸熟沾白去脾火时可用山药煮粥或山药蒸熟沾白糖，药物为：人参健脾丸。糖，药物为：人参健脾丸。肺主皮毛，对应辣味，辣味入肺肺主皮毛，对应辣味，辣味入肺 去肺火时可用大枣与沙参煮水喝，去肺火时可用大枣与沙参煮水喝，药物为：清肺祛火片。药物为：清肺祛火片。肾主水，对应咸味，咸味入肾肾主水，对应咸味，咸味入肾 调理时可用：知柏立黄

28、丸调理时可用：知柏立黄丸 肝肝 心心 脾脾 肺肺 肾肾绿绿 红红 黄黄 白白 黑黑 绿绿 色色 养养 肝肝 红红 色色 补补 心心 黄黄 色色 益益 脾脾 白白 色色 润润 肺肺 黑黑 色色 补补 肾肾 常见绿色食物常见绿色食物 绿豆、菠菜（最养肝的菜）、西兰花、黄绿豆、菠菜（最养肝的菜）、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜（长沙话叫：地菜子莴笋、白菜、荠菜（长沙话叫：地菜子,有有清火降压作用）、油菜、四季豆、豆角、清火降压作用）、油菜、四季豆、豆角、空心菜。空心菜。常见红色食物常见红色食物 红豆红薯、胡萝卜红豆红薯、胡萝卜(最保

29、护眼睛的蔬菜，最保护眼睛的蔬菜，健脾、护肝）健脾、护肝）红辣椒红辣椒、红枣、红枣、番茄番茄、山楂、香椿、山楂、香椿、草莓草莓等：红菱角（有一等：红菱角（有一定的抗癌作用。定的抗癌作用。常见黄色食物常见黄色食物 黄豆黄豆、牛蒡（最善清理脾胃火，可以加红、牛蒡（最善清理脾胃火，可以加红白萝卜一起炖汤喝），薏米（性味甘淡微白萝卜一起炖汤喝），薏米（性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药）清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药）,韭黄、韭黄、南瓜南瓜（产生胰岛素，治疗消渴症），（产生胰岛素，治疗消渴症），苹果、粟米、苹果、粟米、

30、玉米玉米等。等。常见白色食物常见白色食物 白豆、冬瓜、梨、白萝卜、白豆、冬瓜、梨、白萝卜、银耳、百合、银耳、百合、茭茭白、莲藕、米面、豆腐、花菜、竹笋、淮白、莲藕、米面、豆腐、花菜、竹笋、淮山、凉薯等。山、凉薯等。常见黑色食物常见黑色食物 黑豆、黑米、黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳黑芝麻、黑木耳、核桃、核桃（不是黑色，但是是补肾的食物）、（不是黑色，但是是补肾的食物）、紫菜、海带。紫菜、海带。食物的五性食物的五性 指温、热、寒、凉、平指温、热、寒、凉、平 了解食物的五性，就可以指导人们了解食物的五性，就可以指导人们的饮食宜忌。的饮食宜忌。凡是能够治疗热症的食物，大多数属于凡是能够治疗热症的食物，大

31、多数属于寒寒性或凉性性或凉性，但寒凉性的食物却有抑制、损，但寒凉性的食物却有抑制、损伤人体阳气的副作用。伤人体阳气的副作用。例如例如 绿豆、西瓜、冬瓜、苦瓜、紫菜、绿豆、西瓜、冬瓜、苦瓜、紫菜、白萝卜、香蕉等食物多具有清热泻火的作白萝卜、香蕉等食物多具有清热泻火的作用，对于热性病证或火气偏重的人宜多吃，用，对于热性病证或火气偏重的人宜多吃，但是对于阳气不足、虚寒体质的人则忌食。但是对于阳气不足、虚寒体质的人则忌食。凡是能够治疗寒症的食物，大多数是属于凡是能够治疗寒症的食物，大多数是属于温温性或热性性或热性，但是温热性的食物却有助热燥，但是温热性的食物却有助热燥火的弊端。火的弊端。例如例如 羊肉

32、、辣椒、姜、葱、蒜、酒等食羊肉、辣椒、姜、葱、蒜、酒等食物多有散寒暖胃的作用，对寒性病证或虚物多有散寒暖胃的作用，对寒性病证或虚寒怕冷的人宜多吃，但是对于热性病、阴寒怕冷的人宜多吃，但是对于热性病、阴虚火旺体质的人忌食。虚火旺体质的人忌食。是指性质比较是指性质比较平和的食物平和的食物 例如例如 红萝卜、黑豆、玉米、花生、猪肉、红萝卜、黑豆、玉米、花生、猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、葡萄、无花果、白砂牛肉、牛奶、鸡蛋、葡萄、无花果、白砂糖等，从常见的糖等，从常见的300多种食物统训。数字来多种食物统训。数字来看，平性食物居多，是人们日常生活中普看，平性食物居多，是人们日常生活中普遍适宜的。遍适宜的。过

33、与不足都有问题过与不足都有问题实例：实例：不足，甲减不足，甲减太多，甲亢太多，甲亢1 生命活动需要，但是自身不能合成，生命活动需要，但是自身不能合成，或者合成量不足；或者合成量不足；2 亚健康者可以选择部分保健食品；亚健康者可以选择部分保健食品；3 保健食品也不能多吃！（异黄酮）保健食品也不能多吃！（异黄酮）4 吃的时间问题。吃的时间问题。5 要有针对性的吃保健产品。要有针对性的吃保健产品。6 还要看看有没有副作用。（核酸）还要看看有没有副作用。（核酸）7 看有没有蓝帽子看有没有蓝帽子菠菜银耳汤菠菜银耳汤材料材料 菠菜根菠菜根100g，银耳，银耳10g；制法制法 菠菜根洗干净，银耳发泡，共煎汤

34、菠菜根洗干净，银耳发泡，共煎汤服用；服用；用法用法 每日每日1-2次，佐餐食用次，佐餐食用功效功效 滋阴润燥，生津止渴。滋阴润燥，生津止渴。黑豆主食餐黑豆主食餐材料材料 黑豆黑豆5000克克制法制法 将黑豆碾成细粉，用之做烙饼、面条、将黑豆碾成细粉，用之做烙饼、面条、糕点、馒头等。糕点、馒头等。用法用法 每日三餐作为主食，用量不限，吃好，每日三餐作为主食，用量不限，吃好，吃饱即可。吃饱即可。功效功效 补肾健脾，滋阴止渴，利水消肿，安补肾健脾，滋阴止渴，利水消肿，安和五脏。糖尿病患者可经常食用。和五脏。糖尿病患者可经常食用。淮山薏米粥淮山薏米粥材料材料 小米小米100g,薏苡仁、淮山药各薏苡仁、

35、淮山药各30g，莲子莲子15g，干枣，干枣10g，白糖适量。，白糖适量。制法制法 将各种材料清洗干净，把淮山药、薏将各种材料清洗干净，把淮山药、薏苡仁、莲子、枣和小米一起放入清水锅苡仁、莲子、枣和小米一起放入清水锅中，煮成粥状；粥熟后，加少许白糖即中，煮成粥状；粥熟后，加少许白糖即可食用。可食用。用法用法 每日每日2次，空腹食用次，空腹食用鲜芹菜汁鲜芹菜汁材料材料 鲜芹菜鲜芹菜250g制法制法 将鲜芹菜洗干净，用沸水烫将鲜芹菜洗干净，用沸水烫2min,打汁。打汁。用法用法 每天服用每天服用100，每日两次；，每日两次；功效功效 平肝镇静，降压利尿。平肝镇静，降压利尿。山楂粥山楂粥材料材料 山楂山楂30-40g，粳米，粳米100g，白糖，白糖10g；制法制法 先将山楂洗净，放入砂锅煎取浓汁，先将山楂洗净，放入砂锅煎取浓汁，去渣，然后将淘洗干净的粳米及白糖放去渣，然后将淘洗干净的粳米及白糖放入锅中，煮成粥即可。入锅中，煮成粥即可。用法用法 当成点心服食，不宜空服。当成点心服食，不宜空服。功效功效 健脾和胃，消食化积，散除淤血。健脾和胃，消食化积，散除淤血。适合高血压、心绞痛、冠心病、高血脂适合高血压、心绞痛、冠心病、高血脂等等人食用。人食用。