从海底捞看激励制度PPT演示课件(PPT 32页).pptx
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1、组员:杜牧、林琳、方晗、庞菁一、雍颜嘉、乔琦1 第1页,共32页。2第2页,共32页。只要你工作的公司离海底捞近,只要你工作的公司离海底捞近,那会发生什么?那会发生什么?刚接到朋友的电话,说他们单位刚接到朋友的电话,说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去,楼下的海底捞跑到他们公司去,一人发了一杯酸梅汤,说天热辛一人发了一杯酸梅汤,说天热辛苦了!擦!海底捞,你是来苦了!擦!海底捞,你是来消灭地球的吗!?人类已经无法消灭地球的吗!?人类已经无法阻止海底捞了!以后看来找工阻止海底捞了!以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点,作得选公司楼下有海底捞的地点,说不定加班还送夜宵外加送你回说不定加班还送夜宵
2、外加送你回家。家。3第3页,共32页。在饭点,几乎每家海底捞都是一样的情形:等位区里在饭点,几乎每家海底捞都是一样的情形:等位区里人声鼎沸,等待的人数几乎与就餐的相同。这就是传人声鼎沸,等待的人数几乎与就餐的相同。这就是传说中的海底捞等位场景。说中的海底捞等位场景。水果、饮料、零食;、水果、饮料、零食;、扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页免费的美甲、擦皮鞋。免费的美甲、擦皮鞋。如果你在海底捞等位,如果你在海底捞等位,那么会发生什么?那么会发生什么?4第4页,共32页。待客人坐定点餐的时
3、候,围裙、热毛巾待客人坐定点餐的时候,围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。服务员还会细已经一一奉送到眼前了。服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹,以心地为长发的女士递上皮筋和发夹,以免头发垂落到食物里;戴眼镜的客人则免头发垂落到食物里;戴眼镜的客人则会得到擦镜布,以免热气模糊镜片;服会得到擦镜布,以免热气模糊镜片;服务员看到你把手机放在台面上,会不声务员看到你把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋装好,以防油不响地拿来小塑料袋装好,以防油腻腻 如果你是在海底捞点餐,如果你是在海底捞点餐,那么会发生什么呢?那么会发生什么呢?5第5页,共32页。每隔每隔15分钟,就会有服务员主动更换你面前
4、分钟,就会有服务员主动更换你面前的热毛巾;如果你带了小孩子,服务员还会帮的热毛巾;如果你带了小孩子,服务员还会帮你喂孩子吃饭,陪他们在儿童天地做游戏;抽你喂孩子吃饭,陪他们在儿童天地做游戏;抽烟的人,他们会给你一个烟嘴,并告知烟焦油烟的人,他们会给你一个烟嘴,并告知烟焦油有害健康;为了消除口味,海底捞在卫生间中有害健康;为了消除口味,海底捞在卫生间中准备了牙膏、牙刷,甚至护肤品;过生日的客准备了牙膏、牙刷,甚至护肤品;过生日的客人,还会意外得到一些小礼物人,还会意外得到一些小礼物如果你点的如果你点的菜太多,服务员会善意地提醒你已经够吃;随行菜太多,服务员会善意地提醒你已经够吃;随行的人数较少,
5、他们还会建议你点半份。的人数较少,他们还会建议你点半份。如果你是正在海底捞就餐,如果你是正在海底捞就餐,那可能会发生什么?那可能会发生什么?6第6页,共32页。餐后,服务员马上送上口香糖,一餐后,服务员马上送上口香糖,一路上所有服务员都会向你微笑道别。路上所有服务员都会向你微笑道别。一个流传甚广的故事是,一位顾客结一个流传甚广的故事是,一位顾客结完账,临走时随口问了一句:完账,临走时随口问了一句:“怎么怎么没有冰激凌?没有冰激凌?”5分钟后,服务员拿分钟后,服务员拿着着“可爱多可爱多”气喘吁吁地跑回来:气喘吁吁地跑回来:“让你们久等了,这是刚从超市买来让你们久等了,这是刚从超市买来的。的。”如
6、果你已经在海底捞就餐完毕,如果你已经在海底捞就餐完毕,那么有可能会发什么?那么有可能会发什么?7第7页,共32页。“只打了一个喷嚏,服务员就吩咐厨房做只打了一个喷嚏,服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来,把我们给感动坏了。了碗姜汤送来,把我们给感动坏了。”很很多顾客都曾有过类似的经历。孕妇会得到多顾客都曾有过类似的经历。孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜,分量还海底捞的服务员特意赠送的泡菜,分量还不小;如果某位顾客特别喜欢店内的免费不小;如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物,服务员也会单独打包一份让其带食物,服务员也会单独打包一份让其带走走 如果你以为这一切已经结束,如果你以为这一切已经结束,那你
7、就错了!那你就错了!8第8页,共32页。海底捞简介 海底捞餐饮于1994年在四川省资阳市成立,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。目前已有员工三千余人,店址主要分布在北京、上海、四川、陕西、河南、天津经过多年发展,海底捞依靠其高水平服务质量已建成了其良好的品牌形象,这为其外地扩张提供了有力的保证,2009年全国40家连锁直营店,年营业额超过6亿,2000万人次,5000员工,8000万利润,其迅速的发展势头也使其获得了众多资本的青睐。9第9页,共32页。海底捞10第10页,共32页。里程碑w 1994年四川拖拉机厂电焊工张勇,在简阳的街边摆起四张桌子的麻辣烫
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