与表面活性剂分子形成混合胶束PPT课件.ppt
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- 表面活性剂 分子 形成 混合 胶束 PPT 课件
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1、补充知识补充知识 一、表面现象一、表面现象(一)界面、表面和界面现象、表面现象的含义(一)界面、表面和界面现象、表面现象的含义 几个概念几个概念 1界面界面:是指物质的相与相之间的交界面。相是指体系:是指物质的相与相之间的交界面。相是指体系中物理和化学性质均匀的部分,有固、液、气三相中物理和化学性质均匀的部分,有固、液、气三相有:液有:液/液(如乳剂)、液液(如乳剂)、液/气(如气雾剂)、固气(如气雾剂)、固/气(如散气(如散剂)、固剂)、固/液(如混悬剂)、固液(如混悬剂)、固/固等。固等。2界面现象界面现象:是指物质在界面上发生的物理化学现象。:是指物质在界面上发生的物理化学现象。3表面表
2、面:两相中有一相是气体的界面。气:两相中有一相是气体的界面。气/固;气固;气/液。液。4表面现象表面现象:液:液/气、固气、固/气界面上发生的物理化学现象。气界面上发生的物理化学现象。1.气-液界面空气空气4CuSO溶液气气-液液界面界面2.气-固界面气气-固界面固界面3.液-液界面2H OHg液-液界面玻璃板玻璃板Hg2H O液液-固界面固界面4.液-固界面5.固-固界面铁管铁管CrCr镀层镀层固固-固界面固界面 界面界面是指物质的相与相是指物质的相与相之间的交界面。之间的交界面。通常将有气相组成的通常将有气相组成的气气固、气固、气液等界液等界面称为面称为表面表面。相相(phase)是指体系
3、中是指体系中物理和化学性质均匀的部物理和化学性质均匀的部分。分。一个玻璃杯灌满水后,将一个玻璃杯灌满水后,将硬币顺着杯子的边缘放硬币顺着杯子的边缘放入杯中,你会发现杯中入杯中,你会发现杯中已装入数数枚硬币后,已装入数数枚硬币后,尽管水面高出杯口,堆尽管水面高出杯口,堆起来很高,呈现向上凸起来很高,呈现向上凸起的形状,但仍不溢出起的形状,但仍不溢出来来。这是因为液体表面这是因为液体表面层存在表面张力,好像层存在表面张力,好像在水的表面上覆盖了一在水的表面上覆盖了一层弹性膜。当把小物体层弹性膜。当把小物体放入水中后,虽然水已放入水中后,虽然水已超出杯口,超出杯口,“堆堆”的很的很高,但仍没有破坏高
4、,但仍没有破坏“弹弹性膜性膜”,因此水也不会,因此水也不会溢出来。溢出来。表面张力的产生,从简单分子引力观点来看,是由于表面张力的产生,从简单分子引力观点来看,是由于液体内部分子与液体表面层分子液体内部分子与液体表面层分子(厚度约厚度约107cm)的处境的处境不同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对不同。液体内部分子所受到的周围相邻分子的作用力是对称的,互相抵消,而液体表面层分子所受到的周围相邻分称的,互相抵消,而液体表面层分子所受到的周围相邻分子的作用力是不对称的,其受到垂直于表面向内的吸引力子的作用力是不对称的,其受到垂直于表面向内的吸引力更大,这个力即为表面张力。更大,这个力即
5、为表面张力。表面张力表面张力是指一种使表面分子具有向内运动是指一种使表面分子具有向内运动的趋势,并使表面自动收缩至最小面积的的趋势,并使表面自动收缩至最小面积的力。力。这就是当一滴单一成分的液体在恒温、这就是当一滴单一成分的液体在恒温、恒压条件下达平衡时,则总呈球状,即具恒压条件下达平衡时,则总呈球状,即具有最小的表面积。由于表面分子受力不平有最小的表面积。由于表面分子受力不平衡而产生的张力。衡而产生的张力。一、定义一、定义 表面活性剂(surfactant)是同时是同时具有亲水、亲油基具有亲水、亲油基团,能使液体的表团,能使液体的表面张力显著下降的面张力显著下降的物质。物质。1 23 c 两
6、亲结构两亲结构二、表面活性剂的结构特点二、表面活性剂的结构特点亲油基亲油基(碳氢链碳氢链 R-、C8C18之间之间)亲水基亲水基(-OH、COO-、-NH2、-COOR)亲油基亲油基 亲水基亲水基表面活性剂表面活性剂 离子型离子型 (水中能电离水中能电离)非离子型非离子型(水中不电离水中不电离)多元醇多元醇型型聚氧乙烯型聚氧乙烯型聚氧乙烯聚氧乙烯-聚氧丙烯型聚氧丙烯型阴离子型阴离子型阳离子型阳离子型两性型两性型1、高级脂肪酸盐:、高级脂肪酸盐:通式通式:(RCOO-)nMn+分类分类:一价金属皂:一价金属皂(钾、钠皂钾、钠皂);二价或多价;二价或多价皂皂(铅、钙、铝皂铅、钙、铝皂);有机胺皂;
7、有机胺皂(三乙醇胺皂三乙醇胺皂)性质性质:具有良好的乳化能力,易被酸及多价:具有良好的乳化能力,易被酸及多价盐破坏,电解质使之盐析。盐破坏,电解质使之盐析。应用应用:具有一定的刺激性,用于外用制剂。:具有一定的刺激性,用于外用制剂。(一)阴离子表面活性剂(一)阴离子表面活性剂2、硫酸化物、硫酸化物通式通式:ROSO3-M+分类分类:硫酸化油:硫酸化油(硫酸化蓖麻油硫酸化蓖麻油);高级脂肪醇硫;高级脂肪醇硫酸脂酸脂(十二烷基硫酸钠十二烷基硫酸钠)。性质性质:可与水混溶,乳化性很强,稳定、耐酸、:可与水混溶,乳化性很强,稳定、耐酸、钙,易与一些高分子阳离子药物发生沉淀。钙,易与一些高分子阳离子药物
8、发生沉淀。应用应用:代替肥皂洗涤皮肤;有一定刺激性,主要:代替肥皂洗涤皮肤;有一定刺激性,主要用于外用软膏的乳化剂。有时也用于片剂等固体用于外用软膏的乳化剂。有时也用于片剂等固体制剂的润湿剂或增溶剂。制剂的润湿剂或增溶剂。3、磺酸化物、磺酸化物 通式通式:RSO3-M+分类分类:脂肪族磺酸化物,如二辛琥珀酸磺:脂肪族磺酸化物,如二辛琥珀酸磺酸钠;烷基芳基磺酸化物,如十二烷基苯酸钠;烷基芳基磺酸化物,如十二烷基苯磺酸钠,常用洗涤剂;烷基苯磺酸化物;磺酸钠,常用洗涤剂;烷基苯磺酸化物;胆酸盐,如牛磺胆酸钠。胆酸盐,如牛磺胆酸钠。性质性质:水溶性:水溶性,耐酸、钙、镁盐性比硫酸化耐酸、钙、镁盐性比硫
9、酸化物差物差,不易水解。不易水解。应用应用:黏度低、去污力、油脂分散力都强,黏度低、去污力、油脂分散力都强,常用优良洗涤剂。常用优良洗涤剂。1.1.结构结构:含有一个五价氮原子,带正电荷。含有一个五价氮原子,带正电荷。2.2.特点特点:水溶性大,在酸性和碱性溶液中较水溶性大,在酸性和碱性溶液中较稳定,具有良好的表面活性和杀菌作用。稳定,具有良好的表面活性和杀菌作用。但易与一些大分子阴离子药物发生沉淀。但易与一些大分子阴离子药物发生沉淀。3.3.应用应用:杀菌;防腐;毒性大,主要用于皮杀菌;防腐;毒性大,主要用于皮肤、粘膜和手术器械的消毒。肤、粘膜和手术器械的消毒。4.4.常用品种常用品种:苯扎
10、氯铵苯扎氯铵(洁尔灭洁尔灭);苯扎;苯扎溴铵溴铵(新洁尔灭新洁尔灭)(二)阳离子表面活性剂(二)阳离子表面活性剂u分子结构上同时具有正负电荷基团的表面活性分子结构上同时具有正负电荷基团的表面活性剂,随介质的剂,随介质的pH可成阳或阴离子型。可成阳或阴离子型。u卵磷脂卵磷脂:不溶于水,:不溶于水,可作注射用乳剂的乳化剂、可作注射用乳剂的乳化剂、脂质体主要原料;脂质体主要原料;u氨基酸型和氨基酸型和甜菜碱型甜菜碱型两性离子型表面活性剂。两性离子型表面活性剂。后者后者最大优点最大优点:适用于任何适用于任何pH溶液,在等电溶液,在等电点时也无沉淀。点时也无沉淀。u性质性质:碱性水溶液中呈阴离子性质,去
11、污力强;碱性水溶液中呈阴离子性质,去污力强;酸性水溶液中呈阳离子性质,杀菌力强。酸性水溶液中呈阳离子性质,杀菌力强。(三)两性离子表面活性剂(三)两性离子表面活性剂1.结构组成结构组成亲水基团亲水基团(甘油、聚乙二醇、山梨醇甘油、聚乙二醇、山梨醇);亲油基团亲油基团(长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基基或芳基);亲水基和亲油基以酯键、醚键结合亲水基和亲油基以酯键、醚键结合2.性质:性质:毒性小,不解离,不受毒性小,不解离,不受pH的影响;的影响;能与大多数药物配伍,广泛应用于外用、能与大多数药物配伍,广泛应用于外用、内服、注射制剂。内服、注射制剂。(一)脂肪酸甘油酯(
12、一)脂肪酸甘油酯 种类:种类:有脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘有脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯。油酯。性质:性质:不溶于水,在水、热、酸、碱及不溶于水,在水、热、酸、碱及酶等作用下易水解成甘油和脂肪酸,酶等作用下易水解成甘油和脂肪酸,HLB为为34。应用:应用:主要用作主要用作W/O型辅助乳化剂。型辅助乳化剂。常用品种常用品种(二)多元醇型(二)多元醇型 1.1.蔗糖脂肪酸酯蔗糖脂肪酸酯 种类:种类:单酯、二酯、三酯及多酯。单酯、二酯、三酯及多酯。性质:性质:在酸、碱及酶等作用下易水解成游在酸、碱及酶等作用下易水解成游离脂肪酸和蔗糖,离脂肪酸和蔗糖,HLB为为513。溶于丙二。溶于丙二醇、乙醇,但
13、不溶于水,但在水和甘油中醇、乙醇,但不溶于水,但在水和甘油中加热可形成凝胶。加热可形成凝胶。应用:应用:主要用作主要用作O/W型乳化剂、分散剂。型乳化剂、分散剂。常用品种常用品种2.2.脂肪酸山梨坦(脂肪酸山梨坦(司盘类司盘类 Spans)O CH2COOROH OH OH不溶于水,易溶于乙醇,不溶于水,易溶于乙醇,酸、碱和酶作用易水解,酸、碱和酶作用易水解,HLB值小,常用作值小,常用作W/O型乳化剂。型乳化剂。司盘司盘20(月桂山梨坦)(月桂山梨坦)司盘司盘40(棕榈山梨坦)(棕榈山梨坦)司盘司盘60(硬脂山梨坦)(硬脂山梨坦)司盘司盘65(三硬脂山梨坦)(三硬脂山梨坦)司盘司盘80(油酸
14、山梨坦)(油酸山梨坦)司盘司盘85(三油酸山梨坦)(三油酸山梨坦)司盘分子通式司盘分子通式常用品种常用品种3.聚山梨酯聚山梨酯(吐温吐温 Tweens)O CH2COORO(C2H4O)H O(C2H4O)H O(C2H4O)H易溶于水和乙醇,酸、易溶于水和乙醇,酸、碱和酶作用易水解,碱和酶作用易水解,HLB值大,常用作值大,常用作O/W型乳化剂、增溶剂。型乳化剂、增溶剂。聚山梨酯聚山梨酯20(吐温吐温20)聚山梨酯聚山梨酯 40(吐温吐温40)聚山梨酯聚山梨酯60(吐温吐温60)聚山梨酯聚山梨酯65(吐温吐温65)聚山梨酯聚山梨酯80(吐温吐温80)聚山梨酯聚山梨酯85(吐温吐温85)吐温分
15、子通式吐温分子通式常用品种常用品种1.1.聚氧乙烯脂肪酸酯(卖泽类,聚氧乙烯脂肪酸酯(卖泽类,Myrij)通式:通式:RCOOCH2(CH2O CH2)nCH2OH 品种:品种:Myrij-45 Myrij-49 Myrij-51 Myrij-52 Myrij-53 应用:应用:具有较强水溶性,乳化能力强,作具有较强水溶性,乳化能力强,作增溶剂增溶剂和和O/W型乳化剂型乳化剂。(三)聚氧乙烯型(三)聚氧乙烯型常用品种常用品种2.聚氧乙烯脂肪醇醚聚氧乙烯脂肪醇醚 通式通式:RO(CH2O CH2)nH 产品产品:(1)苄泽类)苄泽类(Brij),如,如Brij-30、Brij-35,作,作O/W
16、乳乳化剂。化剂。(2)西土马哥)西土马哥(cetomacrogol)为为O/W型型乳化剂乳化剂 或挥或挥发油增溶剂发油增溶剂。(3)平平加)平平加O(perogol O)(4)埃莫尔弗)埃莫尔弗(emlphor)易溶于水和醇及多种有机易溶于水和醇及多种有机溶剂,溶剂,HLB为为1218,具有较强亲水性,乳化能具有较强亲水性,乳化能力强,作力强,作增溶剂增溶剂和和O/W型乳化剂型乳化剂。常用品种常用品种 又又泊洛沙姆泊洛沙姆(poloxamer),商品名商品名普朗尼克普朗尼克(Pluronic)通式:通式:HO(C2H4O)a-(C3H6O)b-(C2H4O)cH 性质:性质:为淡黄色液体或固体
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