合理营养与食品安全PPT演示课件(PPT 21页).pptx
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1、1第1页,共21页。学习目标:通过本节学习,知道:学习目标:通过本节学习,知道:n1、什么是合理营养,怎样做到什么是合理营养,怎样做到合理营养。合理营养。n2、日常生活中怎样关注食品安、日常生活中怎样关注食品安全?全?2第2页,共21页。2、右图为我国营养学家所、右图为我国营养学家所设计的设计的“”。我们每天应均衡地吃五类我们每天应均衡地吃五类食物,以避免食物,以避免 和和营养过剩。在每日摄入的营养过剩。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别的能量应当分别为为 、左右。左右。平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔营养不良营养不良30%40%30%一、自主学习一、自主学习1、合
2、理营养是指(、合理营养是指(全面而平衡全面而平衡)的营养。的营养。3第3页,共21页。3、既是食品生产许可证标志,又是食品质量安全市 场准入标志的是 (A )绿色食品A级的标志是(B ),AA级的标志是 (C )。A B C4第4页,共21页。分析、讨论图片所示的做法是否正确,分析、讨论图片所示的做法是否正确,并说出科学道理。并说出科学道理。5第5页,共21页。饮料含糖较多,不要每天当开水喝,更不能在就饮料含糖较多,不要每天当开水喝,更不能在就餐时一口饭一口饮料,这样会把胃酸冲淡。餐时一口饭一口饮料,这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了,也会影响正餐营养的吸收。以甜饮料喝得多了,也会影响正餐营养的
3、吸收。以喝白开水为好。喝白开水为好。6第6页,共21页。为预防高血压,为预防高血压,成人每人每日成人每人每日食盐食盐食用量不超过食用量不超过1010克克为宜,为宜,儿童青少年应限制在儿童青少年应限制在6 6克左右克左右。7第7页,共21页。中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”谷类食物谷类食物蔬菜和水果蔬菜和水果奶和牛奶奶和牛奶油脂类。油每天的食量不超过油脂类。油每天的食量不超过25克克 合理营养合理营养鱼、肉、蛋(动物性食物)鱼、肉、蛋(动物性食物)8第8页,共21页。平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔谷谷类类果果蔬蔬肉肉类类乳乳类类油油脂脂4%12%28%20%36%9第9页,共21页。分析分
4、析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答问题回答问题(1 1)图中从)图中从“塔底塔底”到到“塔顶塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物?说每层分别代表哪一类食物?(2 2)每天摄入量最多的食物应是)每天摄入量最多的食物应是 类食物。类食物。(3 3)每天摄入量最少的食物应是)每天摄入量最少的食物应是 类食物。类食物。(4 4)青少年每天应比成人多摄取含)青少年每天应比成人多摄取含 多的食物,即金字塔多的食物,即金字塔中中 、的食物的食物。谷谷豆、乳类豆、乳类瘦瘦肉、鱼、蛋类肉、鱼、蛋类油脂油脂蛋白质蛋白质谷类谷类(米、面等主食米、面等主食)水果、
5、蔬菜类(主要提供维生素、无机盐)水果、蔬菜类(主要提供维生素、无机盐)肉类、鱼、蛋类(富含动物性肉类、鱼、蛋类(富含动物性蛋白质蛋白质 无机盐无机盐 能量能量较高)较高)豆类豆类 乳类(富含蛋白质乳类(富含蛋白质 糖类糖类 钙钙 磷等,能量较高)磷等,能量较高)油脂类(高能、高脂,每天食油量不超过油脂类(高能、高脂,每天食油量不超过2525克克 )1234510第10页,共21页。1、午餐食谱(三人份量):n炒肉丁(500克)n蒸排骨(排骨500克)n清蒸鲫鱼(鲫鱼400克)n炒豆芽(豆芽250克)n讨论:这份午餐设计合理吗?为什么?讨论:这份午餐设计合理吗?为什么?n答:不合理答:不合理,缺
6、乏蔬菜和水果缺乏蔬菜和水果,谷类食物谷类食物合作探究:合作探究:11第11页,共21页。食品安全 3、“食品安全 QS”标志既是食品生产许可证标志,又是食品质量安全市场准入标志 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号,以买的放心、吃的安全。12第12页,共21页。P36资料分析资料分析2、购买有外包装的食品时,应该注意哪些问题呢?、购买有外包装的食品时,应该注意哪些问题呢?3、怎样判断包装食品是否过了保质期?、怎样判断包装食品是否过了保质期?营养成分、生产日期、保质期、生营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂
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