动物营养学-第13-15章课件.ppt

1、第十三章第十三章 繁殖的营养需要繁殖的营养需要 母畜：配种准备及配种、妊娠期和哺乳期公畜：健壮的体况、旺盛的性欲和配种能 力，产出正常的精子第一节第一节 营养与动物繁殖营养与动物繁殖一、营养对初情期的影响一、营养对初情期的影响n动物的种类和品种：动物的种类和品种：n营养不良营养不良：使繁殖特别是季节性配种动物的初情期推迟；反刍动物营养不足，生长缓慢，初情期推迟。n能量、蛋白质过高能量、蛋白质过高：母猪体况过肥、初情期推迟。n营养水平偏高营养水平偏高：初情期提前。二、营养对发情、受孕和胎儿发育的影响二、营养对发情、受孕和胎儿发育的影响（一）对性活动的影响（一）对性活动的影响 营养是影响发情和发情

2、周期的主要外在因素营养是影响发情和发情周期的主要外在因素之一。不足更易引起高产乳牛不发情。能量之一。不足更易引起高产乳牛不发情。能量不足的影响比蛋白质大。不足的影响比蛋白质大。（二）对排卵的影响（二）对排卵的影响 配种前或在发情周期内，提高供给母猪饲粮配种前或在发情周期内，提高供给母猪饲粮的能量水平可增加排卵数，但会提高胚胎死的能量水平可增加排卵数，但会提高胚胎死亡率，成活胚胎数不一定改变。亡率，成活胚胎数不一定改变。母畜的繁殖数据 性成熟 发情排卵 妊娠分娩 繁殖季节 初情期 繁殖 发情 发情持 排卵 妊娠 产子数 使用 周期 续时间 时间 时间 （月）（月）（d）牛 10-12 14-22

3、 21 16-20h 发情结束后 275-290d 1 无 10-12h马 15-18 3-4年 22 4-8d 发情结束前 330-345d 1 春-夏 1-2d猪 5-8 8-10 21 2-3d 后半发情期 112-115d 8-12 无 羊 5-7 12-18 17 24-48h 发情末期 145-155d 1-3 秋-冬短期优饲的定义短期优饲的定义：n种用动物进入繁殖季节前的一段时间，采用短期加强营养的饲养方式。n主要用于多胎动物，尤其适于体况较差，前一胎产仔数较多，哺乳期失重大的母猪；n一般在配种前10-14d。（三）对受孕和胎儿发育的影响（三）对受孕和胎儿发育的影响 1.1.营养

4、对受孕的影响营养对受孕的影响：初产母猪在后备期和发情期，高营养水平高营养水平会提高胚胎死亡率。蛋白质的品质和数量对母猪受孕率影响不大。n母牛长期或短期营养不足，影响受精率或胚胎的成活。母牛的体况既是决定发情，也是决定受精妊娠的因素。n除能量因素外，-胡萝卜素、维生素A和E的不足，亦会引起胚胎的死亡。n适量Ca、P、Zn、Se利于增加母猪产仔数；适量Cu和Co提高母牛妊娠率；适量Cu、Mn、Zn可提高母羊繁殖率。2.2.营养对胎儿发育的影响营养对胎儿发育的影响n幼畜的初生重随母畜妊娠后期能量水平的增加而增加，且断奶体重亦呈增加趋势。n母羊妊娠后期的营养水平，影响胎儿毛囊的生长发育与成熟，以怀双羔

5、时最为敏感。三、妊娠母畜的生理特点（一）母畜对营养的需要具有双重目的（一）母畜对营养的需要具有双重目的 1.繁殖正常的后裔；2.避免自身体组织的过度损耗。（二）妊娠母畜的主要生理特点（二）妊娠母畜的主要生理特点 1.妊娠产物的生长特点：主要包括胎儿、胎盘和羊水、乳腺和子宫组织的增生。妊娠产物的生长呈明显的前慢后快的特点。2.母畜本身的营养贮备:“孕期（娠）合成代谢孕期（娠）合成代谢”-妊娠母畜饲喂与空怀相同的维持日粮，除能满足胎儿和乳腺等组织增长需要外，母体本身仍可增重的现象。（三）妊娠母畜的基础代谢率提高（三）妊娠母畜的基础代谢率提高 整个妊娠期内代谢率平均增加整个妊娠期内代谢率平均增加11

6、-14%11-14%，后期可达后期可达30-40%30-40%。第二节第二节 配种前营养需要特点配种前营养需要特点一、配种母畜的要求一、配种母畜的要求（一）生长发育正常，身体健康；（二）生殖系统、内分泌系统机能正常；（三）发情正常、排卵多。二、母畜正常繁殖体况的要求二、母畜正常繁殖体况的要求 （一）不能过瘦（一）不能过瘦 营养不足，瘦，代谢机能弱，生殖H少，性成熟迟，甚至不发情；繁殖性能差。早期营养不良使初情期延迟，特别是季节性配种的初情期推迟。营养不足易引起高产乳牛不发情，能量不足的影响比CP大。母牛母牛长期或短期营养不足，影响受精率或胚胎成活率。（二）不能过肥（二）不能过肥 营养水平偏高偏

7、高，大多数动物性成熟提早，初情期提前（如禽、牛、羊）；营养过剩过剩，经产动物过肥，会使初情期推迟。三、后备种畜营养要求特点及养分供给原则三、后备种畜营养要求特点及养分供给原则（一）对过瘦者（一）对过瘦者 加强营养，应高于维持，尤其在配种前7-10d。（二）对过肥者（二）对过肥者 应低于维持，使体况达到配种要求，之后再按维持需要供给养分。（三）对正常体况（三）对正常体况 配种前一段时间必须低于维持需要（限饲），发情期或配种前5-7d实行优饲，可使发情，多排卵，即“短期优饲短期优饲”。主要用于多胎动物。第三节第三节 母畜妊娠营养需要母畜妊娠营养需要保证胎儿正常发育，幼畜初生重和活力：仔猪初生重随妊

8、娠后期能量水平的增加而增加，且断奶仔猪体重与初生重有关;贮存营养物以保证产后泌乳需要。一、妊娠母畜本身和胎儿变化一、妊娠母畜本身和胎儿变化(一一)体重增加体重增加 1.1.主要表现：主要表现：（1）胎儿、子宫、羊水、胎盘、乳腺发育；（2）母体营养物贮积：以前期为主。妊期合成代谢强度以低能量水平时为高：能 量利用率可提高：18.1；蛋白质利用率可提高：12.92.2.增加的成分：增加的成分：羊水、胎盘、子宫羊水、胎盘、子宫：水、CP；乳腺：Pr(Fat)胎儿胎儿：主要是Pr、能、水、Ca、P（主要在孕期后主要在孕期后1/41/4）母体母体：主要是Fat 3.3.变化规律：变化规律：整个妊期，前期

9、母体营养物贮积；羊水、胎盘快，而后期胎儿增重快。n前期不需供给太好的饲料(且“妊娠合成代谢”)，后期，Pro、能、Ca、P及其它矿物质、水分，尤在后1/4期加强饲养，胎重的2/3是在后1/4时期内增长的。(二二)母体基础代谢提高母体基础代谢提高 n表现为产热表现为产热、体温偏高、怕热。、体温偏高、怕热。n代谢率前后期有一定差异：前期高10-14，后期高30-40；前期以合成为主，后期以分解为主，以供胎儿需要。n最初是由于甲状腺和脑下垂体等一些内分泌腺机能的加强。二、妊娠母畜能量需要 妊娠能量需要维持生产妊娠能量需要维持生产 维持需要按常规计算；维持需要按常规计算；生产需要为增重生产需要为增重+

10、妊娠产物。妊娠产物。（一）妊娠母猪（一）妊娠母猪 1.维持能量：占总需要的75-80%2.增重需要：胎次、年龄、体重 3.妊娠产物需要：胎儿、子宫及其内液、乳腺三、妊娠蛋白质需要n因受较大的缓冲能力和孕期合成代谢强度影响，很难精确测出。n在CP不足时，会优先满足胎儿需要，饲料中CP稍不足影响不大，但CP太低，影响胎儿生长发育，尤其青年畜。n牛牛：妊娠最后2个月胎儿和乳腺沉积CP，其需要约高于维持80，即 需要需要DCPDCP(g/d)=2.84W0.75180 在估测需要时，要注意经产牛妊娠期同时在估测需要时，要注意经产牛妊娠期同时泌乳的需要泌乳的需要。我国标准为为：奶牛奶牛:妊娠妊娠 第第6

11、个月：维持个月：维持 50g DCP 第第7个月：维持个月：维持 94g DCP 第第8个月：维持个月：维持166g DCP 第第9个月：维持个月：维持262g DCP猪：猪：前期：维持基础上10 后期：在前期基础上1倍 或按日粮CP：11(前)12(后)肉脂型猪四、妊娠对矿物质需要n妊娠对矿物需要也有缓冲作用。nCaCa、P:P:猪80d前沉积少，80d后增多;n牛200d前沉积少，200d后增多;n猪：前期在维持基础上提高10，后期在前期基础上提高50;n其它以综合测定法实测制定：注意FeFe、I I、ZnZn、MnMn的补充。五、对五、对VitVit需要需要 脂溶性脂溶性VitVit体内

12、存留可供体内存留可供4 4个月左右利用；个月左右利用；有充足的青饲料，一般不会缺乏；有充足的青饲料，一般不会缺乏；-胡萝卜素对繁殖有影响；胡萝卜素对繁殖有影响；V VA A、V VD D、V VE E也要注意；也要注意；B B族中注意补充族中注意补充VBVB2 2、叶酸、叶酸、VBVB6 6等等第四节 种的营养需要一、种任务一、种任务1 1有良好的繁殖体况有良好的繁殖体况：不肥、不瘦、雄性特征强2 2旺盛的性欲，配种能力强旺盛的性欲，配种能力强3 3精液质量好、密度大、活力强精液质量好、密度大、活力强二、种营养需要的根据二、种营养需要的根据 （一）运动量（二）配种量（配比）（三）采精量（四）青

13、年适当增加（体增重）三、种的营养需要三、种的营养需要(一一)能量需要能量需要 牛 乳用乳用：在维持基础上增加在维持基础上增加30-40 肉用肉用：在维持基础上增加在维持基础上增加10 成年成年：与妊娠相同与妊娠相同，猪猪 维持上增加维持上增加10-15 青年青年：维持基础上增加25n依实情（体况）增、减(二二)蛋白质需要蛋白质需要n对蛋白质要求较高对蛋白质要求较高：不足时精液品质下降，增加Pr可提高品质。n牛牛：在维持基础上提高在维持基础上提高7070 补生鸡蛋,含抗VH Prn猪猪：与妊娠相同：维持基础上提高50。(三三)矿物质和维生素矿物质和维生素n Ca、P、Se、Znn VA复习思考题

14、复习思考题1.1.概念：妊期合成代谢概念：妊期合成代谢2.2.妊娠母畜的营养需要有哪些？妊娠母畜的营养需要有哪些？3.3.种公畜营养需要的根据有哪些？种公畜营养需要的根据有哪些？第十四章 泌乳的营养需要第一节 泌乳畜的生产特点一、生产特点一、生产特点（一）产品为奶（一）产品为奶（二）生产水平高（二）生产水平高 高产奶牛高产奶牛50kg/d50kg/d，DMDM为为11%5.5kg11%5.5kg，5.5kg5.5kg300d300d相当于相当于500kg500kg牛的牛的3 3倍多；倍多；猪猪6kg/d6kg/d，DMDM为为20201.2kg1.2kg60d60d，泌乳期产泌乳期产DM 72

15、kgDM 72kg。（三）饲料利用率高：（三）饲料利用率高：牛饲料MENL(产奶净能)：62 饲料MENG(增重净能)：42（四）机能活动紧张：（四）机能活动紧张：各种生理指标高于非泌乳牛，营养需要 高于其它生理状态。二、乳的组成与形成 (一一)乳的组成乳的组成n水分（74-90）；DMDM为10-26；nPr：酪蛋白（、）、乳清蛋白（乳球蛋白、乳清蛋白、血清蛋白、免疫球蛋白）nFat：6-14碳FA+甘油n乳糖：n矿物元素：0.75%；常量，微量nVit：脂溶性，水溶性。(二二)影响乳成分含量的因素影响乳成分含量的因素动物种类、品种、泌乳期、胎次、个动物种类、品种、泌乳期、胎次、个体特性和体

16、况以及饲料、饲养方式、体特性和体况以及饲料、饲养方式、气候等。气候等。1.不同种类动物乳的成分及其含量（%）动物种类 水分 脂肪 蛋白质 乳糖 灰分 能量（MJ/kg）奶牛 87.8 3.5 3.1 4.9 0.7 2.929 山羊 88.0 3.5 3.1 4.6 0.8 2.887 牦牛 -7.0 5.2 4.6 -水牛 76.8 12.6 6.0 3.7 0.9 6.945 绵羊 78.2 10.4 6.8 3.7 0.9 6.276 马 89.4 1.6 2.4 6.1 0.5 2.218 驴 90.3 1.3 1.8 6.2 0.4 1.966 猪 80.4 7.9 5.9 4.9

17、0.9 5.314 骆驼 86.8 4.2 3.5 4.8 0.7 3.264 兔 73.6 12.2 10.4 1.8 2.0 7.5312.不同品种乳牛的乳成分及其含量（%）品 种成分 爱尔夏牛 黑白花牛 更赛牛 短角牛脂肪 3.69 3.46 4.49 3.53非脂固形物 8.82 8.61 9.08 8.74蛋白质 3.38 3.28 3.57 3.32乳糖 4.57 4.46 4.62 4.51灰分 0.70 0.75 0.77 0.76钙 0.12 0.11 0.13 0.12磷 0.09 0.09 0.10 0.10平均产量 4789 5371 3901 4648（kg/泌乳期）

18、3.品种内牛乳成分含量的变化成分（%）爱尔夏牛 黑白花牛 更赛牛 短角牛脂肪 3.6-3.9 3.3-3.7 4.3-4.9 3.4-3.8非脂固形物 8.7-8.9 8.4-8.8 8.8-9.3 8.6-9.3 蛋白质 3.3-3.5 3.2-3.4 3.4-3.7 3.2-3.4乳糖 4.3-4.6 4.3-4.6 4.6-4.7 4.4-4.64.乳牛不同胎次乳成分含量的变化胎次 脂肪 非脂固形物 蛋白质 乳糖 1 4.11 9.01 3.36 4.72 2 4.06 8.92 3.35 4.62 3 4.03 8.82 3.28 4.59 4 4.02 8.84 3.30 4.57

19、5 3.90 8.72 3.26 4.53 6 3.91 8.74 3.30 4.48 7 3.94 8.76 3.25 4.48 8 3.82 8.65 3.23 4.44 9 4.03 8.70 3.27 4.4810 3.83 8.66 3.25 4.4611 3.77 8.61 3.16 4.46n初乳初乳-分娩后最初几天分泌的乳汁，成分与常乳有显著差异，特别是分娩第一天的乳，Pr、Fat、Vit、矿物质都高于常乳，而乳糖少，最突出的是Pr，其中含很多免疫球Pr，达5.6-6.8，常乳只含0.05-0.11。5d后转为常乳。n幼畜生后吃初乳对其提高免疫能力非常重要 5.5.营养与饲料营

20、养与饲料:n乳脂率产前体况良好的牛较瘦弱的高，秋季较春季高，后挤的乳较先挤出的高。n牛乳Pr含量长期喂低营养水平日粮的低，短期改变CP食入量对乳Pr影响不大；适当的CP、CF利于乙酸发酵，提高乳脂率。(三)标准乳：针对奶牛乳1.1.标准乳标准乳-乳脂率为4的乳，热值3.138MJ/Kg3.138MJ/Kg。n牛乳脂变化大，为便于生产和科研对乳生产力的比较，有必要统一标准。n标准乳换算公式：标准乳量标准乳量(Kg)(Kg)0.4M+15F0.4M+15F (Kg)(Kg)实际产乳量实际产乳量 实际乳脂量实际乳脂量(Kg)(Kg)例：n 40Kg含乳脂率3.6的乳为多少标准乳？n标准乳标准乳(Kg

21、)(Kg)0.44015403.6%37.6n当乳脂率低于2.5%时，应用此公式不准确2.2.固形物校正奶固形物校正奶(Solid Correct MilkSolid Correct Milk，SCMSCM)：n含乳脂率含乳脂率4 4，无脂固形物无脂固形物8.98.9的乳。的乳。n换算公式：换算公式：SCM(Kg)12.3F+6.56SNF-0.0752M 乳脂量(Kg)无脂固形物(Kg)产乳量(Kg)1966年Tyrrell提出按乳脂（F）和无脂固形物（Solids Not Fat，SNFSNF主要为蛋白质、乳糖、灰分）含量折算成“固形物校正奶固形物校正奶”进行标准化比较。例：50Kg乳脂率

22、2，无脂固形物8.6%的SCM为多少？计算：SCM(Kg)=12.3502%6.56508.6%-0.075250 =36.748 若折算为标准乳35Kg(四)乳的形成 了解乳营养成分来源，可指导营养供给 1乳形成部位：乳腺内 2原料来源：血液；Glc,乙酸,-羟丁酸,AA（1）直接分泌至乳中；乳腺（2）原料-乳中成分 转化 血、乳中有些成分差异很大。B cellT cellMilk毛細血管毛細血管mIELmIELPeripheral Blood乳腺模式图乳腺模式图牛乳腺上皮細胞（BMEC）除除PrPr、NaNa、ClCl较少外，其它成分乳中较血中较少外，其它成分乳中较血中；乳乳PrPr：乳腺

23、合成（：乳腺合成（90%90%）+血液（血液（5-10%5-10%）主要是酪Pr，少量乳白Pr、乳球Pr（共约94）。少量乳血清白Pr和免疫球Pr（与血清中完全相同，由血扩散至乳）；乳糖：乳糖：即乳糖（半乳糖+Glc），由血中Glc合成；反刍动物，丙酸是合成乳糖的原料。乳脂乳脂：主要为甘油三酯,呈小球状，外膜有少量的磷脂、胆固醇、VA、Pr及其它成分。约75乳脂在乳腺中合成。n合成合成FAFA原料原料：A.反刍动物主要由CF发酵产生的乙酸，其 次丁酸，高精、低粗料日粮乳脂率降低。B.非反刍动物主要以Glc为原料合成。C.甘油部分：主要来于Glc酵解，其次血中。乳脂生成：乳腺细胞，脂酰CoA+-

24、磷酸甘油乳中乳中VitVit、色素完全来源于血液：、色素完全来源于血液：VA、VD、VE含量决定于饲料、体贮量；乳VB较恒定，决定于牛品种、泌乳阶段和瘤胃合成量。矿物元素完全来自于血矿物元素完全来自于血。乳成分合成过程中消耗的能量乳成分合成过程中消耗的能量：主要来自乙酸，长链FA一般不用于合成乳成分的能源。(五)影响泌乳量的因素 1.泌乳量：泌乳量：一般以泌乳期300d总量或日产奶量计，（15Kg60kg/d），猪200300Kg/2月。2.2.影响泌乳量的因素影响泌乳量的因素：（1）年龄、胎次年龄、胎次：一般牛1-4逐渐增高，4-5胎达高峰，猪2-3胎。（2）同一泌乳期不同阶段）同一泌乳期不

25、同阶段：一般牛第二个月达到高峰，猪第3-4周达到高峰。（3）其它：不同个体、体况、前期饲养水平（生长期太肥，乳腺内Fat沉 积多，腺体组织增生；妊娠期营养水平)第二节 泌乳的营养需要n维持需要生产需要维持需要生产需要(产奶产奶增重增重+妊娠妊娠)n成年泌乳牛维持需要：成年泌乳牛维持需要：356BW356BW0.750.75 （第一、二泌乳期分别增加20%、10%；放牧、气温等具体分析）n产奶需要产奶需要依据乳成分和营养物质形成乳成分的利用率。一、能量需要一、能量需要n各国，各种动物采用单位不同，多用产奶NE、DE或ME;n我国，猪猪：DE，牛牛：NE(一)能量的需要1 1产奶净能产奶净能：饲料

26、中用于生产奶的能值，相当于奶的潜在热能。2 2测定方法测定方法：（1 1）用热量计直接测定用热量计直接测定（2 2）间接推算间接推算：根据标准乳量推算：1Kg标准乳1个奶牛能量单位奶牛能量单位(NND)3.138MJ NE .根据奶中成分含量和能值计算：(二)对ME的需要n根据NE需要量与牛利用日粮ME转化为产奶NE的利用率可算出。n不同情况下转换率不同，但目前一般以62计算。故生产1Kg标准奶需ME：MENE利用率3.138625.0613(MJ)(三)产奶DE需要1.一般牛：DEME为82 DEME825.061382%6.1723(MJ)2DENE为628251 DENE51n猪奶乳脂率

27、较奶牛高，约8左右，能值5.235.44 MJ/Kg DENE约为60-65，DE8.715 MJ/Kgn水牛、绵羊、兔乳含脂更高，产1kg奶需能更高，山羊与牛似。(四)影响产乳能量利用率的因素1.日粮ME浓度：一般随日粮ME水平提高，利用效率提高，降低采食能量总量，产奶利用率下降。2.饲料中精：粗比例 粗料比例提高，产奶量下降，乳脂率提高，反之相反。一般以6040为宜3.脂肪含量 太少，产量下降；油料籽实提高产量和乳脂量。(五)产奶牛的体重变化与能量需要 n在生产中，牛采食能量与泌乳需要量往往不能完全对应，当能量超过产奶需要，则体重，不足，则分解体内能量。一般泌乳早期失重，后期增重。n我国奶

28、牛饲养标准建议：体重增加1kg相应增加8NND，失重1kg相应减少6.56NND。（六）妊娠的能量需要 210d后开始考虑；泌乳期的能量需要：n泌乳早期：奶牛失重，维持+泌乳增减n泌乳中期：维持+泌乳n泌乳后期：干奶期，维持+增重+妊娠二、蛋白质的需要 维持维持+生产（增重生产（增重+妊娠妊娠+产奶）产奶）(一一)维持蛋白质需要维持蛋白质需要 维持维持=2.1BW=2.1BW0.750.75，CPCP消化率消化率75%75%，BV 70%BV 70%，则维持则维持CPCP需要量：需要量：4BW4BW0.750.75、DCPDCP需要需要:3BW:3BW0.750.75(二二)增重增重 160g

29、/kg160g/kg体重，体重，CPCP消化率消化率75%75%，DCPDCP合成体组织的效率为合成体组织的效率为67%67%1kg 1kg增重需饲粮增重需饲粮CP 319gCP 319g、DCP 239gDCP 239g（三）产奶（三）产奶1.1.直接测乳氮含量直接测乳氮含量 N%6.25/利用率 2.2.根据乳脂率计算根据乳脂率计算 乳Pr含量与乳脂率有一定相关，乳Pr千克含量（）1.9+乳脂率0.4nDCP维持和泌乳的利用率为65%，1kg标准乳需55.5g DCP。n乳牛对CP消化率为65(6070)，1kg标准乳需85.4g CPn我国按每kg标准乳供给55gDCP，85gCP。n高

30、产乳牛应供部分过瘤胃Pr、AA，微生物合成不能满足需要。（四）妊娠（四）妊娠妊娠月龄三、矿物质需要 目前多以平衡试验与饲养试验测定（一）（一）Ca、P需要：需要：根据奶中Ca、P含量和动物对饲料Ca、P利用率推断。（Ca1.28g,P0.95g/kg乳）饲料中矿物质存在形式不同和其它因素，对其利用率相差很大，乳牛对饲料Ca、P利用率为：CaCa：222255%55%；P P：454555%55%n利用率和估测方法不同,各国乳牛Ca、P标准差异很大。n我国奶牛标准：我国奶牛标准：每kg标准乳供给4.5g钙和3gP（高于其它国）CaP 21.31；n哺乳母猪对Ca吸收率为30-50；对P利用率取决

31、于P来源，一般40。我国标准规定我国标准规定在维持基础上每哺乳1头仔猪增加3g Ca、2g P；nNaCI：占饲料DM的0.45%；或自由采食。(二)Fe：乳中含Fe量少，猪乳Fe不能满足幼畜需要四、Vit需要n乳中Vit含量见P P285表19-8。n乳中VA、D、E来源于饲料,VB、K、C可在消化道或体内合成部分，注意补充VA、D、E,饲料中，则乳中。五、DM进食量和水n（一）DM进食量 体重，产奶量，饲料类型 DMI=0.062BW0.75+0.4Y MDI占体重的2.25%（消化率52%）-4.32%（消化率75%）n（二）水 产品，DMI，NaCI，环境温度六、奶牛主要营养代谢性疾病

32、（一）产后瘫痪（产乳高热症）血Ca低；（二）酮病 FA 酮体（三）低血镁症 复习思考题复习思考题1.乳脂的形成过程？2.泌乳的营养需要有哪些？3.奶牛产奶的营养需要的计算依据？第十五章 产蛋的营养需要 第一节 产蛋的生产特点一、生产特点一、生产特点 (一)产量高 300枚/年只，蛋重约60g，DM以26%计，年产DM 4.68kg。(二)蛋的成分 1.全蛋的成分 2.蛋壳的成分 3.蛋清的成分 4.蛋黄的成分1.全蛋的组成成分（全蛋的组成成分（%）蛋重 蛋壳 蛋清 蛋黄 水分 蛋白质 脂类 糖类 灰分 能量 （g）（kJ）鸡蛋 58 12.3 55.7 31.9 73.6 12.8 11.8

33、1.0 0.8 400鸭蛋 70 12.0 52.6 35.4 69.7 13.7 14.4 1.2 1.0 640鹅蛋 150 12.4 52.6 35.0 70.6 14.0 13.0 1.2 1.2 1470火鸡蛋 75 12.8 54.9 32.3 73.7 13.7 11.7 0.7 0.8 675（1）蛋黄中DM和能值最高；（2）蛋清中水分、蛋白质和AA含量高；（3）几乎所有的脂类、大部分Vit和微量元素都存于蛋黄中；（4）绝大部分Ca、P、Mg存于蛋壳中。2.蛋壳的成分 两层蛋壳膜：角蛋白质、少量糖蛋壳 真壳（钙化壳）：乳头或海绵体 一层蛋白质透明薄膜3.蛋清的成分（蛋重60g）

34、成分 占蛋白干物质（%）糖蛋白 87.40 28.89 卵清蛋白质 56.80 19.43 卵转铁蛋白质 13.70 4.69 类卵黏蛋白质 11.60 3.97 卵黏蛋白质 3.15 1.08 卵糖蛋白质 0.55 0.19 卵巨球蛋白质 0.55 0.19 卵抑制素 0.10 0.034 抗生物素蛋白质 0.05 0.017 黄素蛋白质 0.85 0.29蛋白质 溶菌素 3.50 1.20 未确定蛋白质 9.10 3.114.蛋黄的成分（蛋重60g）成分 占干物质（%）蛋黄中含量（g）卵黄蛋白质 4-10 0.786 -1.97卵黄磷蛋白质 4-15 0.786 -2.95卵黄磷蛋白素 8

35、-9 1.57 -1.77卵黄高磷蛋白质 5-6 0.983 -1.18卵黄磷脂蛋白质 16-18 3.65 -3.54卵黄磷脂蛋白素 12-13 2.36 -2.56甘油三酯 46 9.04磷脂 20 3.93固醇 3 0.589糖类 2 0.393矿物质 2 0.393维生素 微量 微量蛋的形成：n性成熟前：卵泡大小不等，生长缓慢；n接近性成熟：未成熟的卵子迅速发育；n成熟：鸡的卵子9-10d成熟；n排卵：排卵前7d卵子和卵黄重量增加16倍；二、营养因素对蛋形成的影响二、营养因素对蛋形成的影响（一）对产蛋量和蛋重的影响 1.能量 2.蛋白质 3.脂肪 4.矿物质、维生素（二）营养对蛋成分的

36、影响1.钙、磷、VitD：蛋壳的厚度，强度，光洁度；2.FA：UFA3.微量元素：I，Se4.Vit：第二节第二节 产蛋的营养需要产蛋的营养需要一、能量需要总需要=维持需要+产蛋需要+增重需要（一）维持需要 K1BW0.75 (1)（二）产蛋需要 K2W0E0/Ke (2)（三）卵巢的发育和体组织变化的需要 E1Wc/K4 (3)（四）产蛋禽能量的总需要 (1)+(2)+(3)根据析因法估计产蛋鸡能量需要：一只成年产蛋鸡，基础代谢345KJ NE/BW0.75d，ME用于NE利用率82%，1d用于基础代谢能量为430KJ ME/BW0.75。1.8kg体重的蛋鸡基础代谢ME为430（1.8）0

37、.75=670KJ/d，活动量：平养在基础代谢能基础上加50%，笼养增加37%。6701.5或6701.37 （1）一枚蛋50-60g，含能量293-377KJ NE，ME用于产蛋的效率80%：293/80%-377/80%（2）产蛋的ME=（1）+（2）如果有增重：平均7g/d，增重NE：含蛋白18%、脂肪15%，70.1823.64=KJ;70.1539.54=KJ。ME用于增重的效率72%：（70.1823.64+70.1539.54）/72%（3）产蛋鸡能量的总需要：（1）+（2）+（3）影响产蛋能量需要的因素：1.产蛋率：每改变10%，饲粮能量需要量改变4%。能量浓度每增加或减少1%

38、，采食量相应减少或增加0.5%。2.限制饲养程度：限制程度为自由采食的5-10%，可提高饲料利用率，降低能量需要。3.外界环境温度：每变化1，蛋鸡维持ME需要改变约为8KJ/BW0.75d；天热时产蛋禽能量消耗减少；天冷时比适宜温度时提高20-30%。4.羽毛状况：环境温度对羽毛不丰满的较丰满的影响大。二、蛋白质和氨基酸需要 （一）蛋白质的需要 1.析因法估计 （1）维持需要:6.25KBW0.75/Kj (1)（2）产蛋需要:WeCiKm/Kn (2)（3）体组织和羽毛生长:GC/Kp (3)（4）蛋白质的总需要:(1)+(2)+(3)产蛋的蛋白质需要计算：内源尿氮的损失：0.201g/BW

39、0.75，产蛋前期（21-41w）：体重1.5kg，内源尿氮0.2011.50.75=0.273g，蛋 白 质0.2736.25=1.71g （1）饲料蛋白质转化为体蛋白的效率55%，维持的蛋白质：1.71/55%=3.1g；产蛋后期3.4g产蛋的蛋白质：一枚56g的蛋，含蛋白质6.5g，饲料蛋白质 沉积为蛋中蛋白质的效率50%，6.5/50%=13.0g （2）体组织和羽毛增长的蛋白质：21w时，体重1.35kg，36w时1.8kg，105d中4.3g/d，蛋白质18%：4.318%=0.77g，饲料蛋白质沉积体蛋白质效率50%：0.77/50%=1.54g（3）蛋白质的总需要：（1）+（2

40、）+（3）（二）影响蛋白质需要量的因素1.禽的品种、个体 体重2.5kg的较1.5kg的维持多2g/d；2.生产阶段 产蛋前、中、后，体重、产蛋；3.饲料 为能而食4.环境 温度（三）氨基酸的需要1.析因法2.综合法3.回归方程法三、矿物质需要（一）Ca、P、食盐 1.Ca：（1）需要量：一枚蛋2.2gCa 300枚/年：660gCa,CaCO3 1700g （2）影响需要量的因素：产蛋量、体型大小、禽舍温度、饲粮ME、年龄、家禽品种2.P：（1）需要量 蛋壳20mgP，蛋内容物120mg（2）影响因素 植酸磷（总P、有效P）产蛋禽Ca、P的需要量 Ca 非脂酸磷 来航产蛋鸡 4.00 0.3

41、1 来航产蛋种鸡 3.25 0.25 肉用产蛋种鸡 4.00 0.35 产蛋火鸡 2.25 0.35 北京产蛋种鸡 2.75 0.30 环颈雉 2.50 0.40 日本鹌鹑 2.50 0.353.食盐：需要量：0.37%（二）微量元素 评定指标：产蛋量、蛋中的沉积量、孵化率、雏鸡质量；饲料中微量元素的种类和利用率。功能蛋的生产。四、维生素（一）评定需要量的指标 产蛋量、蛋品质、孵化率、雏鸡质量（二）确定产蛋禽Vit需要量应该考虑的因素 1.标准偏低 2.生产水平提高 3.饲养环境变化：应激 4.VitA、E可提高免疫力五、水（一）需水量与供水方式 料：水=1：2（二）水的质量 1.亚硝酸盐：2.病原微生物 3.其它复习思考题1.产蛋的营养需要指标有哪些？2.如何计算产蛋的能量、蛋白质需要？