创伤营养-幻灯片课件.ppt
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1、创伤营养-杨华刚幻灯片蛋白质的代谢变化蛋白质的代谢变化 蛋白质丧失增加蛋白质丧失增加 蛋白质分解加速而合成减少蛋白质分解加速而合成减少丧失机体蛋白质,骨骼肌萎缩和负氮平衡丧失机体蛋白质,骨骼肌萎缩和负氮平衡全身严重感染病人在前全身严重感染病人在前1010天,天,2/32/3丢失的蛋白来自于骨丢失的蛋白来自于骨骼肌,以后则更多的来自于内脏蛋白。瘦体组织(无骼肌,以后则更多的来自于内脏蛋白。瘦体组织(无脂组织群脂组织群lean body mass,LBMlean body mass,LBM)的丢失速度从每天)的丢失速度从每天0.5%0.5%到到1.0%1.0%2022-8-1云南省创伤中心应激时机
2、体的脂肪代谢变化应激时机体的脂肪代谢变化脂肪动员加速,氧化增加,血中极低密度脂脂肪动员加速,氧化增加,血中极低密度脂蛋白、甘油三酯及游离脂肪酸浓度增加蛋白、甘油三酯及游离脂肪酸浓度增加分解激素水平升高可使创伤后脂肪分解增加,分解激素水平升高可使创伤后脂肪分解增加,合成减少合成减少 2022-8-1云南省创伤中心应激时机体的糖代谢紊乱应激时机体的糖代谢紊乱儿茶酚胺、胰高血糖素和糖皮质激素的升高儿茶酚胺、胰高血糖素和糖皮质激素的升高 肝脏产生葡萄糖增加肝脏产生葡萄糖增加 机体对糖的需要增加机体对糖的需要增加 免疫系统、各种炎性细胞、中枢神经系统和造免疫系统、各种炎性细胞、中枢神经系统和造血系统等都
3、依赖葡萄糖直接供能血系统等都依赖葡萄糖直接供能2022-8-1云南省创伤中心2022-8-1云南省创伤中心严重应激时胰岛素受体与葡萄糖载体 (GLUT4)的作用受到抑制,胰岛素抵抗和糖异生增强、高血糖是应激糖代谢紊乱的特点葡萄糖过度补充(overfeeding),可增加CO2的产生、呼吸肌做功增加、肝脏代谢负担和淤胆发生等2022-8-1云南省创伤中心营养支持的作用营养支持的作用n支持病人度过凶险、漫长的病程支持病人度过凶险、漫长的病程n维持细胞代谢,维护器官功能维持细胞代谢,维护器官功能n肠内营养改善肠粘膜屏障功能肠内营养改善肠粘膜屏障功能n调理代谢紊乱n调节免疫功能,增强机体抗病能力n减少
4、净蛋白的分解及增加合成,防治并发症n改善预后改善预后2022-8-1云南省创伤中心营养支持开始的时间营养支持开始的时间在循环、呼吸稳定后便应进行营养支持在严重应激状态下,体内各组织处于分解消耗状态,非外源性营养所能纠正提供过多的能量,反会引起更多的代谢紊乱,这种现象在应激早期(13天)尤其容易发生2022-8-1云南省创伤中心注意:注意:暂缓营养支持:暂缓营养支持:复苏早期、血流动力学不稳定、严重代复苏早期、血流动力学不稳定、严重代酸、严重肝功能障碍,肝性脑病,严重氮质酸、严重肝功能障碍,肝性脑病,严重氮质血症,严重高血糖血症,严重高血糖2022-8-1云南省创伤中心危重病人能量补充原则危重病
5、人能量补充原则应激早期“允许性”低热卡喂养:能量2025 kcal/kg/day,避免高血糖、高碳酸血症、淤胆与脂肪沉积等并发症病情稳定后能量补充增加到3035 kcal/kgday在应激与代谢状态稳定后,能量供给量需要适当的增加(30-35 kcal/kgday)。注意危重患者器官功能、代谢状态及其对底物的代谢、利用能力。如肝肾功能受损,营养底物代谢、排泄受限,超量营养将加重代谢紊乱与脏器功能损害肥胖的重症病人:按其理想体重计算所需能量2022-8-1云南省创伤中心过高的能量供给(Overfeeding)将导致危重病人感染性并发症以及死亡率的增加,近年来强调危重病人降低能量的供给量,尤其TP
6、N时。低热卡营养支持有助于减轻机体代谢负担,减少代谢并发症,减少蛋白质分解,改善负氮平衡以及早补充所需的营养物质。脂肪乳适宜量为1-1.5g/kg,最大量2g/kg2022-8-1云南省创伤中心 提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸更好的氮积累,更低的更好的氮积累,更低的COCO2 2产生产生危重病人脂肪氧化增加,葡萄糖氧化降低危重病人脂肪氧化增加,葡萄糖氧化降低更容易控制血糖更容易控制血糖营养支持指征目前认为:营养状况良好病人可耐受一般手术创伤,10天内无营养支持不会产生副作用严重营养不良患者;中等程度营养不良而需接受重大手术患者;手术后需一周以上禁食者;手术前营养支持者;严重营养不良而手术前未进行
7、营养支持者;术后出现严重并发症者严重创伤、大量失血者 营养状态的评估人体测量体重指数(body mass index,BMI)BMI=体重(kg)身高2(m2)BMI(kg(m2)营养状态 18 营养不良 18-20 潜在营养不良 20-25 正常 25-30 超重 30 肥胖理想体重(kg)男性 【身高(cm)-80】0.7女性 【身高(cm)-70】0.6 10 正常or 30 异常肱三头肌皮肤折褶厚度(triceps skin fold thickness,TSF)脂肪储存指标:肩胛骨喙突和尺骨鹰嘴突中点处正常男性8.3mm,女性15.3mm 90 正常 80-90 轻度 60-80 中
8、度 60 重度肌酐身高指数(creatinin Eheight index,CHI)24h尿肌酐大致与体内无脂组织(lean body mass,LBM)含量成正比CHI=24h尿肌酐身高相应理想肌酐值 100 90 正常 80-90 LBM轻度缺乏 60-80 LBM中度缺乏 60 LBM重度缺乏 实验室检查蛋白蛋白质 正常 轻营养不良 中度 重度白蛋白(gL)35-50 28-35 21-27 21转铁蛋白(gL)2-4 1.5-2 1-1.5 1前白蛋白(mgL)100-400 50-100 50-100 50氮平衡=24h总入氮量总出氮量【尿氮+(3-4)】血清蛋白:正常值35.55g
9、/L评价标准:(1)35-30g/L 轻度蛋白质营养不良 (2)30-20g/L 中度蛋白质营养不良 (3)20108/L轻度免疫功能低下 (20-12)108/L 中度免疫功能低下 8-12108/L重度免疫功能低下 5%或前一周饮食正常需求的或前一周饮食正常需求的50-75%1分分慢性疾病急性加重、慢性疾病发慢性疾病急性加重、慢性疾病发生骨折、肿瘤、糖尿病、肝硬化、生骨折、肿瘤、糖尿病、肝硬化、血液透吸患者血液透吸患者2分分中度中度2个月内体重丢失个月内体重丢失5%或或BMI 18.5-20.5+一般状况差一般状况差或前一周饮食正常的或前一周饮食正常的25-60%2分分比较大的腹部手术、中
10、风、严重比较大的腹部手术、中风、严重肺炎、恶性血液肿瘤肺炎、恶性血液肿瘤3分分重度重度1个月内体重丢失个月内体重丢失5%或或BMI200ml、呕吐者-促胃肠动力药营养液浓度应由稀到浓动力泵控制速度,输注速度逐渐递增加温器有助于病人肠内营养的耐受2022-8-1云南省创伤中心:重症病人在接受肠内营养(特别经胃)时应采取半卧位,最好达到3045度。:经胃肠内营养的重症病人应定期监测胃内残留量。2022-8-1云南省创伤中心肠外营养支持(肠外营养支持(PNPN)应用指征应用指征胃肠道功能障碍的重症病人胃肠道禁止使用的重症病人存在有尚未控制的腹部情况胃肠道仅能部分的营养物质的补充的重症病人,采用肠内与
11、肠外营养(Partial parenteral nutrition,PPN)结合的营养支持方式2022-8-1云南省创伤中心肠外营养禁忌症早期复苏阶段、血流动力学尚未稳定或存在严重水电解质与酸碱紊乱严重肝功能衰竭,肝性脑病急性肾功能衰竭存在严重氮质血症严重高血糖尚未控制2022-8-1云南省创伤中心肠外营养素应用原则.代谢支持底物由碳水化合物、脂肪和氨基酸混合组成创伤时应给予能量和蛋白质的基本维持量,即基础代谢量.总热卡比例:-蛋白质:15-25%-碳水化合物:40%-60%-脂肪:20-40%.每日氮的摄入量为0.150.2g/(kgd)2022-8-1云南省创伤中心每日提供的NPC为202
12、5kcal/(kgd)(应激早期,创伤后一周内,都处于应激状态);热量与氮的比率(NPC:N)为 100150kcal:1 g病情稳定后能量补充增加到3035 kcal/kgday碳水化合物 葡萄糖每天需要量100g,输入速度0.5gkg.h 乳果糖、山梨醇、木糖醇等代谢过程不需要胰岛素参予,输注量过大将发生乳酸(果糖、山梨醇)或尿酸(木糖醇)血症2022-8-1云南省创伤中心葡萄糖:脂肪=60:40or50:50葡萄糖是肠外营养中主要的碳水化合物来源,一般占非蛋白质热卡的5060,应根据糖代谢状态进行调整。氨基酸氨基酸/蛋白质蛋白质 必需氨基酸(EAA)及非必需氨基酸(NEAA)的比例为1:
13、11:3 脂肪乳剂 提供必需脂肪酸、脂溶性维生素,2022-8-1云南省创伤中心微营养素的补充 维生素与微量元素应作为重症病人营养支持的组成成分。重症病人血清抗氧化剂含量降低添加VitC、VitE和-胡萝卜素等抗氧化物质水、电解质的补充每日常规所需要的电解质主要包括钾、钠、氯、钙、镁、磷2022-8-1云南省创伤中心美国CDC推荐指南 含脂肪的全营养混合液(total nutrients admixture,TNA)应24小时内匀速输注,如脂肪乳剂单瓶输注时,输注时间应12小时2022-8-1云南省创伤中心正常人每日所需:(一)能量:7.535kj(1800kcal)(30-50kcal/kg
14、)(二)水:2000-2500ml(三)营养物质:1供能物质:碳水化合物:胃肠吸收后经三羧酸循环氧化为CO2,水而释放能量(部分经胰岛素调节转化为糖元)脂肪(1-2g/kg.日):经三羧酸循环释放能量,8.4kcal/g,营养物质:2蛋白质:1g/kg.d.日需氮量0.2-0.24g/kg.d,1g氮=7.5g氨基酸;6.25g蛋白。3微量元素:铜 0.3mg 碘 0.12mg 锌 2.9mg 锰 0.7mg 硒 0.118mg 铁 1.0mg4电解质:钠 100-126mEq 2-3mEq/kg钾 60-80mEq 1-2mEq/kg镁 15-25mEq 0-1mEq/kg钙 10-20mE
15、q 0.5-1mEq/kg氯 2-3mEq/kg磷 0.5-1mEq/kg5维生素:A 25000iu B1 1.5mgC 500mg B2 5-10mg D 100iu B6 6mgE 5mg B12 10-15gK3 10mg 叶酸 2.5mg没有至轻度应激(正常/基础氮需要)中度应激(中等氮增加需要)严重应激(高度的氮需要)0.15g氮/(kg.d)0.7-1.0g蛋白质0.20g氮/(kg.d)1.0-1.5g蛋白质0.30g氮/(kg.d)1.5-2.0g蛋白质热氮比150-190:1热氮比150:1热氮比120-150:1第一步:根据病人的分解代谢情况计算病人所需要的氨基酸的需要量
16、。(以50公斤的中度应激患者为例)即:50kg*0.2g/kg.d=10g 折合为8.5%250ml乐凡命(氨基酸):10g/3.5g.瓶1g 氮=6.25g氨基酸;第二步:根据热氮比,计算出与该病人氮量所匹配的热量值。(热氮比以150:1为准)即:10g(氮量)*150=1500Kcal第三步:根据病人的个体情况对热量进行调节:体温/性别/年龄体温:体温每升高1度,总热量需增加10%性别:女性患者,总热量需减少10%年龄:大于70岁患者,总热量需减少10%第四步:根据双能源系统原则,热量是由脂肪、碳水化合物共同提供,一般情况下,糖脂比为50:50,1g葡萄糖约产热4kcal ,1g 脂肪约产
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