制造业和服务业的不同课件.ppt

1、作業管理導論作業管理導論結束定義作業管理。了解組織三個主要的功能領域，並簡單描述三者之間的相互關係。比較服務業與製造業之間異同。描述生產作業的功能和生產管理者之職責。區分生產系統中設計與生產之間差異。描述作業管理決策的主要方向。簡述作業管理的歷史演進。了解現今企業趨勢對於生產管理之影響。結束典型企業組織有三種主要的功能：結束作業管理作業管理(operations management)：與生產產品或提供服務有關系統或製程管理。系統系統結束作業功能的本質是在轉換的過程中增加價值增加價值。附加價值附加價值(value-added)：投入成本與產出價值（或價格）之間的差異。可作為額外投資、設備更新

2、結束結束產出可以是有形產出有形產出(tangible output)，如汽車、眼鏡、高爾夫球袋及冰箱任何我們能看到或碰觸到之物品。無形產出(intangible output)，像是醫生檢查、電視及汽車修理、草坪維護及在戲院裡放映電影都是服服務務例子。結束結束製造業和服務業間主要的不同在於：製造業為產品導向，而服務業則著重行動導向。二者的差異包括：1.接觸顧客的程度。2.輸入之一致性。3.勞動力之要求。4.輸出之一致性。5.生產力之衡量方式。6.生產與交貨的同時性。7.品質保證。8.存貨數量。9.工作評估。10.專利設計。結束結束以航空業為例：預測：預測：氣象、落地情況、航班的機會需求及搭機旅

3、行之成長率預測。產能規劃：產能規劃：對於航空業者維持一定現金流量與合理利潤，規劃為必要措施（太少或太多架飛機、或即使是數量剛好的飛機但放錯地方，都有損利潤）。排程：排程：包括航班與例行維修的排程，飛行員、空服員、地勤、櫃台人員及行李員的排班。存貨管制存貨管制：例如食物與飲料、急救設備、機上雜誌、枕頭與毛毯及救生衣的數量管理。結束品質保證：品質保證：對於航班及維修作業，品質保證是必要的，上述二項活動都強調安全訴求；另外處理機票櫃檯、登機手續、電話及網路訂位及機倉服務，都重視效率及禮貌。激勵與訓練員工：激勵與訓練員工：這在作業活動的各階段都很重要。設施地點：設施地點：根據管理者的決策來決定對哪些城

4、市提供航班服務、在哪些地方設立維修設備，及在哪裡設置總部及地方中心。結束結束什麼：什麼：需要什麼資源？需要多少資源？何時：何時：何時需要資源？工作何時被排程？何時訂購原物料及其他庫存？何時需要進行修正？何處：何處：於何處完成工作？結束如何：如何：如何設計產品或服務？如何完成工作（組織、方法、設備）？如何配置資源？誰：誰：誰將做此工作？結束實體模型：實體模型：例如汽車模型，優點是在視覺上和真實者相對應。圖示模型：圖示模型：與真實者相似性較小，例如圖表、繪畫等，優點是較容易建構與改變，也有部分視覺上的相對性。(生產線系統模擬-EmPlant,Supply Chain)數學模型：數學模型：最抽象，例

5、如數値、公式、符號都屬之，優點為容易處理。結束1.較處理實際情形便宜且容易。2.需要使用者組織與確認資訊，在過程中常會發現仍需哪一方面資訊。3.增加對問題了解。4.幫助管理者提出若，會如何？(What-If)的問題。5.提供一致化評估工具。6.利用數學能力解決問題。結束1.強調量化資訊，可能犧牲質化資訊。2.模型可能被錯誤地利用。3.無法保證好決策。結束線性規劃線性規劃(linear programming)廣泛地使用在稀少資源配置之最適化。(OR)等候理論等候理論(queuing techniques)分析等候線形成的情況很有用。(病人等待線模擬,銀行行員配置)存貨模型存貨模型(invent

6、ory models)廣泛地運用於控制存貨。結束專案模型專案模型(project models)例如計畫評核術(program evaluation and review technique,PERT)、要徑法(critical path method,CPM)，對於規劃、協調及控制大型專案很有用。(設廠,擴線,專案跟催)預測技術預測技術(forecasting techniques)廣泛地用在規劃及排程。統計模型統計模型(statistical models)一般用於許多決策的領域。多屬性決策問題 結束決策者透過條列出優缺點贊成與反對更能了解制定決策後一連串活動的結果。(Trade-off)

7、以決定存貨水準為例，決策者必須考慮:雖然存貨可以增加服務水準，但亦會增加庫存成本以設備選擇為例，決策者必須考慮:設備之優點與相對成本(ROI)結束系統系統(system)一組必須相互合作成員。在一企業組織內，組織可被視為一組子系統之組合，例如：行銷子系統。作業子系統。財務子系統。結束原則上，少數幾個因素通常是最重要的，因此處理這些因素通常會對最後結果有很大的影響。柏拉圖柏拉圖現象現象所有事情並非同等重要；有些事（少數）對達成目標或解決問題非常重要，其他事（多數）則否。管理者應檢查每一個情況，尋找有重大影響力的少數因素，並給予最高優先順序。品質管理上應用結束財務狀況財務狀況精確地表達組織之財務狀

8、況。(股價)勞工安全勞工安全提供正確的訓練、維護設備，使勞工在良好工作環境下運作、保持安全工作環境。產品安全產品安全提供對使用者造成傷害風險最少以及對資產或環境傷害最低之產品。品質品質重視信譽，避免隱藏瑕疵。結束環境環境不做傷害環境事情。(ISO)社區社區當位好鄰居(回饋社區)。僱用或解僱員工僱用或解僱員工不給虛假承諾。關閉設施關閉設施考量對社區衝擊，重視承諾。員工權益員工權益尊重權益，迅速且公平地處理員工問題。結束See page 1-20-1-21.行銷,作業,財務必須於生產與製程設計,預估,建立實際排程,數量與品質決策間建立連接介面,並保持資訊交流.(ERP)結束See page 1-2

9、1結束工業革命工業革命早期製造產品的方式是工匠生產工匠生產(craft production)標準化規格系統發展，大幅地降低了客製化產品的需求。科學管理科學管理由效率工程師及發明家腓德烈泰勒發起。福特的眾多貢獻 大量生產大量生產 可交換零件可交換零件分工分工結束人際關係發展決策模型與管理科學(see page 1-27,Table.1.6)日本製造業者的影響結束主要趨勢主要趨勢網際網路、電子商務和電子化企業（e化企業）(C2B,B2B)技術管理全球化競爭供應鏈管理外包敏捷(Agility)行為道德意識結束其他重要趨勢其他重要趨勢作業策略(有限資源分配)利用更少資源工作收益管理(於固定產能下,企業藉由價格操作以最大化收益)製程分析與改善、品質改善(降低成本與時間,生產力改善,製程產出改善,品質改善,及提高顧客滿意度,six sigma)更多法規與產品責任議題(Chapter#4)精實生產(使用低於大量生產之需求資源而生產數量可觀之產品 運用高度技術勞工與彈性設備)