小龙虾宣传介绍PPT模板.pptx
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1、餐饮行业通用餐饮行业通用PPTPPT模板模板Lorem ipsum dolor sit amet,consectetuer adipiscing elitCONTENTS目录小龙虾的上位史Please enter the required title here小龙虾的选购Please enter the required title here小龙虾的做法Please enter the required title here小龙虾的营养价值Please enter the required title here小龙虾简介小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原 螯虾、
2、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小 龙 虾 的 上 位小 龙 虾 的 上 位史史Please enter the required title here小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。其魅力无远弗届,南北通吃,去到任何一个城市,随处可见以小龙虾为招牌的餐馆,已然让吃货们疑惑了,小龙虾到底是出自哪里的美食,算是哪里的特色?吃小龙虾似乎已经成为迎接夏日必不可少的仪式。,小龙虾当仁不让地成为夏日消遣第一美食。小龙虾带你嗨翻这个夏天小龙虾怎么引入中国?1927年,日本引入
3、了第一个小龙虾,目的是充作牛蛙的饲料。大约两年后,被引入中国,最早的养殖地在南京附近。中国20世纪30-40年代从日本引进,日本于更早时期从美国引种,主要用作食物和宠物。伴随着新闻辟谣和小龙虾节等营销氛围的营造,有人开始吃小龙虾了,而产业链开始形成,品牌开始涌现,资金和技术注入。小龙虾的爆发走红,大约是在2015年。没五年时间,它就成为了夜宵圈的超级网红。总结来说,小龙虾的走红,一方面是得益于养殖的巨大效益,刺激产品链的形成。据央视财经报道,小龙虾从上游的养殖、中游的加工和物流,到下游的餐饮消费,已经串起了一个产值近4000亿元的庞大链条。小龙虾与市场经济小龙虾的选购小龙虾的选购Please
4、enter the required title herePlease enter the required title here用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,因此掉钳的小龙虾要慎食。STEP 01看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。STEP 02如何正确选购老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。STEP 03如何正确选购选购
5、时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。STEP 04大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。此外,龙虾食用时最好去头。STEP 05自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡23个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。STEP 06如何正确选购由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。STEP 07大多数餐馆的小龙虾都是做
6、好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。此外,龙虾食用时最好去头。STEP 08小龙虾的做法小龙虾的做法Please enter the required title herePlease enter the required title here小龙虾好吃,一要食材,二要看烹饪方法,南北的烹饪方法也各有特色。如今的小龙虾已经有几十种的做法,各地的风格不同,最经典的是十三香,最清淡的是冰镇小龙虾。但小龙虾,在烹饪上永远充满可能性。小龙虾在进入成都之前,最出名的三种味道分别是湖北油焖,江苏十三香,湖南口味虾。而到了成都后,第四种“四川卤煮”也风靡全国
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