植物芳香油的提取课件.pptx

1、1.植物芳香油的主要成分是？常用的提取方法有哪些？导导回顾旧知回顾旧知萜类化合物及其衍生物萜类化合物及其衍生物水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法2.适用水蒸气蒸馏法提取的植物芳香油应具有怎样的特性？导导回顾旧知回顾旧知化学性质稳定，易挥发化学性质稳定，易挥发3.玫瑰精油提取过程中，加入氯化钠和无水硫酸钠的作用分别是？导导回顾旧知回顾旧知氯化钠氯化钠:促进油水分层促进油水分层无水硫酸钠：除去水分无水硫酸钠：除去水分 思议展展1 1、橘皮精油的特点？主要成分是什么？、橘皮精油的特点？主要成分是什么？展展2 2、为提高橘皮精油的出油率，所采取得、为提高橘皮精油的出油率，所采取得

2、措施是？该措施除了可以提高出油率，还措施是？该措施除了可以提高出油率，还有什么作用？有什么作用？展展3 3、压榨法提取橘皮精油的过程？其原理、压榨法提取橘皮精油的过程？其原理是？是？压榨是通过机压榨是通过机械加压过程，械加压过程，将油分挤压出将油分挤压出来。来。展展4 4、为促进油水分离，橘皮精油提取过程、为促进油水分离，橘皮精油提取过程中采取的措施是？跟玫瑰精油的所采取的中采取的措施是？跟玫瑰精油的所采取的措施有何不同？措施有何不同？在压榨时，分别加入相当于橘皮质量在压榨时，分别加入相当于橘皮质量0.25%的的NaHCO3和和5%的的Na2SO4,并调节并调节PH至至7-8。玫瑰精油提取过程

3、中，促进油水分层的是玫瑰精油提取过程中，促进油水分层的是NaCl，无水无水Na2SO4的作用是除水。的作用是除水。展展1 1、压榨液中含有哪些成分？应如何分离、压榨液中含有哪些成分？应如何分离得到橘皮精油？得到橘皮精油？压榨液中含有橘皮精油，大量水分，还有糊状压榨液中含有橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质；残渣等杂质；先用普通布袋先用普通布袋过滤过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离心离心进进一步去除质量较小的残留固体物，再用一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有

4、少量的水和果蜡，需在的水和果蜡，需在5 10 下下静置静置57 d，让杂质，让杂质沉淀，用沉淀，用吸管吸出吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。展展1 1、柠檬精油是植物芳香油中的一种，获、柠檬精油是植物芳香油中的一种，获取流程如下，回答下列问题：取流程如下，回答下列问题：（1）植物芳香油具有很强的）植物芳香油具有很强的_，其组成主要，其组成主要包括包括 及其衍生物及其衍生物 （2）植物芳香油的提取方法有）植物芳香油的提取方法有 等等新鲜的柠檬皮中含有大量的新鲜的柠

5、檬皮中含有大量的 和水和水分，如果直接压榨，出油率较低分，如果直接压榨，出油率较低（3）A物质是物质是 ，其作用，其作用是是 ；B过程一般加入相当于柠檬果皮质量过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打的小苏打和和5%的硫酸钠，其目的是的硫酸钠，其目的是 ，C过过程为程为_ （4）提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因）提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因是是 挥发性挥发性萜类化合物萜类化合物水蒸气蒸馏法、压榨水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法法、萃取法果蜡、果胶果蜡、果胶Ca(OH)Ca(OH)2 2溶液溶液防止滑脱，提高出油率，防止过滤时堵塞筛眼防止滑脱，提高出油率，防止过滤时堵塞筛眼促进油水分

6、离促进油水分离过滤过滤原料易焦糊，有效成分易水解原料易焦糊，有效成分易水解二、橘皮精油的提取：二、橘皮精油的提取：1 1、性质：、性质：2 2、成分：、成分：主要成分为柠檬烯主要成分为柠檬烯3 3、用途：、用途：食品、化妆品和香水配料食品、化妆品和香水配料 的优质原料的优质原料4 4、方法：、方法：一般采用压榨法一般采用压榨法无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味5 5、实验原理：、实验原理：通过机械加压通过机械加压,压榨出橘皮压榨出橘皮中的芳香油中的芳香油评评静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡 再次过滤橘皮油评评实验步骤：实验步骤：橘皮的处理：橘皮的处理：在实验前一天，将在实验前一天，

7、将新鲜橘皮用清水清洗沥干。新鲜橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：石灰水浸泡：用用pHpH大于大于1212、质量、质量分数为分数为7 78 8石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮161624h24h。石灰水：石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。清水漂洗：清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。彻底漂洗干净，沥干。评评粉碎和压榨：粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量相当于橘皮质量0.250.25的的NaHCONaHCO3 3和和5 5的的NaNa2 2S0S04 4

8、，并调节，并调节pHpH为为7 78 8。用家用榨。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。汁机或手动压榨机得到压榨液。小苏打、硫酸钠：小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离促进油和水的分离过滤压榨液：过滤压榨液：将压榨液先用普通将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。评评静置处理：静置处理：将橘皮油在将橘皮油在5 51010冰箱中静置冰箱中静置2 2、5 57d7d，使杂质沉淀，分，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。离出上层澄清橘皮油。分析：静置处理目的：分析：静置处理目的：除去果蜡和水分除

9、去果蜡和水分。温度为温度为5-10度的原因：防止橘皮精油挥发。度的原因：防止橘皮精油挥发。再次过滤：再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。油。评评橘皮的处理橘皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。直接压榨橘皮，出油率比较低。如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡评评橘皮的压榨橘皮的压榨压

10、榨之前，首先要用流水漂洗橘压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨行压榨注意：注意：压榨时既要将原料压紧防止压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来原料滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和的小苏打和5%的的Na2SO4，并调节，并调节PH至至78评评操作提示橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。以上。为什么橘皮要浸透？为什么橘皮要浸透？这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液这样压

11、榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。评评检检1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大!4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。6、过去的事情就让它过去

12、，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。13、人生的路，靠

13、的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走，它会让你走得更坦然些。16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难。17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾!18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。