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1、 棕榈油知识培训棕榈油知识培训张世杰张世杰 目录目录l 棕榈油的起源棕榈油的起源l 棕榈油加工工艺棕榈油加工工艺l 棕榈油的营养健康棕榈油的营养健康l 棕榈油的应用棕榈油的应用棕榈油的起源棕榈油的起源l 棕榈油原产于西非棕榈油原产于西非l 自自19世纪世纪70年代后期油棕这种作物被第一次从非洲西部引年代后期油棕这种作物被第一次从非洲西部引入到马来西亚后，现在马来西亚的棕榈油行业已经历了飞入到马来西亚后，现在马来西亚的棕榈油行业已经历了飞速的发展。速的发展。l 油棕树种油棕树种(Elaeis guineensis)最初是作为装饰植物被种植最初是作为装饰植物被种植的。的。马来西亚棕榈油发展马来西亚

2、棕榈油发展 棕榈油加工工艺棕榈油加工工艺l 压榨压榨l 分提分提l 精炼精炼现代化压榨厂更多使用的是水平式灭菌器。这种灭菌器配有一对轨道，这样装有旋现代化压榨厂更多使用的是水平式灭菌器。这种灭菌器配有一对轨道，这样装有旋转底架的槽车就能够通过轨道更方便的进出灭菌器。转底架的槽车就能够通过轨道更方便的进出灭菌器。棕榈果串在灭菌器里需要经受蒸汽加热处理。蒸汽压力为棕榈果串在灭菌器里需要经受蒸汽加热处理。蒸汽压力为3Kg/cm2，温度，温度140。压榨厂根据自己的实际条件设计自己的杀菌次数、杀菌时间、杀菌形式。一般采用压榨厂根据自己的实际条件设计自己的杀菌次数、杀菌时间、杀菌形式。一般采用三次高温循

3、环杀菌。主要是因为棕榈果串结构过于致密，而且自从三次高温循环杀菌。主要是因为棕榈果串结构过于致密，而且自从20世纪世纪80年代象鼻虫的引入也增加了杀菌的难度。一般循环杀菌时间为年代象鼻虫的引入也增加了杀菌的难度。一般循环杀菌时间为75-90分钟。分钟。主要的杀菌目的有以下几点：主要的杀菌目的有以下几点：）钝化脂肪酶活性。钝化脂肪酶活性。）使棕榈果从串上脱落更加容易。）使棕榈果从串上脱落更加容易。）凝固粘性物质，使含油细胞更易破裂，为接下来棕榈果肉的加工做准备。）凝固粘性物质，使含油细胞更易破裂，为接下来棕榈果肉的加工做准备。）对核仁进行预处理，在压榨和破碎的过程中尽量减少核仁的破裂。）对核仁进

4、行预处理，在压榨和破碎的过程中尽量减少核仁的破裂。杀菌杀菌 脱粒脱粒 杀菌完毕后的棕榈果串被送入转鼓式脱粒机，在那里通过杀菌完毕后的棕榈果串被送入转鼓式脱粒机，在那里通过机械作用将棕榈果从果串上脱落下来。脱粒机内部有一个机械作用将棕榈果从果串上脱落下来。脱粒机内部有一个长长的卧式转鼓，转鼓中等距离安装了许多小通道。长长的卧式转鼓，转鼓中等距离安装了许多小通道。随着转鼓的旋转，棕榈果串先被抬高，然后又掉落下来，随着转鼓的旋转，棕榈果串先被抬高，然后又掉落下来，如此反复，棕榈果就会从果串上掉落下来，脱落下来的棕如此反复，棕榈果就会从果串上掉落下来，脱落下来的棕榈果又通过脱粒机上的铁筛掉到下面的传送

5、带上而运往下榈果又通过脱粒机上的铁筛掉到下面的传送带上而运往下一道工序。一道工序。蒸煮蒸煮 棕榈果脱落杀菌后还需要再次进行加热，使坚果上的果肉棕榈果脱落杀菌后还需要再次进行加热，使坚果上的果肉变得松软以更利于后续对果肉的加工。蒸煮的目的是通过变得松软以更利于后续对果肉的加工。蒸煮的目的是通过蒸汽加热的方式破坏棕榈果。蒸煮的加热形式可以是间接蒸汽加热的方式破坏棕榈果。蒸煮的加热形式可以是间接蒸汽加热也可以是直接蒸汽加热。蒸汽加热也可以是直接蒸汽加热。蒸煮设备是一个立式圆筒罐，罐中装有一根带有许多搅拌蒸煮设备是一个立式圆筒罐，罐中装有一根带有许多搅拌棒的中心轴。棕榈果被捣碎，同时加热能破坏含有油脂

6、的棒的中心轴。棕榈果被捣碎，同时加热能破坏含有油脂的果肉细胞。果肉细胞。压榨压榨 经过蒸煮之后的破碎棕榈果肉即可进入榨油阶段。从蒸煮破损的棕榈经过蒸煮之后的破碎棕榈果肉即可进入榨油阶段。从蒸煮破损的棕榈果肉中榨取棕榈毛油多数采用的是用双螺旋压榨机进行压榨。在需要果肉中榨取棕榈毛油多数采用的是用双螺旋压榨机进行压榨。在需要的情况下，加入热水能够帮助油脂的流动。把棕榈毛油收集到棕榈毛的情况下，加入热水能够帮助油脂的流动。把棕榈毛油收集到棕榈毛油罐中准备进行净化。纤维物质和滤饼送往沉降罐做进一步分离。油罐中准备进行净化。纤维物质和滤饼送往沉降罐做进一步分离。挤压在高压的条件下进行，在不破坏核仁的条件

7、下最大程度的榨取果肉挤压在高压的条件下进行，在不破坏核仁的条件下最大程度的榨取果肉中的油脂。过高的压力会增加棕榈毛油的得率但同时也增大了棕榈仁中的油脂。过高的压力会增加棕榈毛油的得率但同时也增大了棕榈仁的破损率，造成毛棕榈仁油进入毛棕榈油中，污染了棕榈毛油。所以的破损率，造成毛棕榈仁油进入毛棕榈油中，污染了棕榈毛油。所以压榨工艺在努力提升毛棕榈油的率的前提下尽量减小果仁的破损率。压榨工艺在努力提升毛棕榈油的率的前提下尽量减小果仁的破损率。使用二次压榨工艺能够降低果仁的破损率，国内许多压榨厂已经采用使用二次压榨工艺能够降低果仁的破损率，国内许多压榨厂已经采用了这种方法。了这种方法。毛油的洗涤与净

8、化毛油的洗涤与净化 从螺旋压榨机出来的棕榈毛油含有从螺旋压榨机出来的棕榈毛油含有35-45棕榈油，棕榈油，45-55水分以及水分以及其他各种不同含量的纤维成分。其他各种不同含量的纤维成分。毛油通过毛油通过30-40目的振动筛以除去主要的纤维物质及其他杂质。然后将目的振动筛以除去主要的纤维物质及其他杂质。然后将棕榈油泵入连续水平或垂直沉降罐进行油脂的分离。沉降罐的温度一棕榈油泵入连续水平或垂直沉降罐进行油脂的分离。沉降罐的温度一般保持在般保持在90以上，通过密度差加快油脂的分离。经过沉降分离的油以上，通过密度差加快油脂的分离。经过沉降分离的油再泵入高速离心机进一步除去油中的杂质，然后在将离心后的

9、油进行再泵入高速离心机进一步除去油中的杂质，然后在将离心后的油进行真空干燥，之后将油冷却到真空干燥，之后将油冷却到45左右存于储藏罐中。左右存于储藏罐中。此时油脂中水分含量低于此时油脂中水分含量低于0.2，杂质含量低于，杂质含量低于0.025。旋风分离旋风分离 从螺旋压榨机得到的滤饼是一种潮湿且带油性的纤维与果从螺旋压榨机得到的滤饼是一种潮湿且带油性的纤维与果仁的混合物。混合物通过输送机送入立式罐进行果仁和纤仁的混合物。混合物通过输送机送入立式罐进行果仁和纤维的分离。输送机上装有桨板，能够在输送的过程中破坏维的分离。输送机上装有桨板，能够在输送的过程中破坏滤饼。纤维物质通过风力从果仁上分离下来

10、，然后被送往滤饼。纤维物质通过风力从果仁上分离下来，然后被送往锅炉房作燃料使用。果仁被送入转鼓分离器，使得果仁在锅炉房作燃料使用。果仁被送入转鼓分离器，使得果仁在运往果仁分离器之前能够除去剩余的纤维物质。运往果仁分离器之前能够除去剩余的纤维物质。果仁压榨果仁压榨 从分离器出来的果仁仍然热的，棕榈仁没有软化。在压榨从分离器出来的果仁仍然热的，棕榈仁没有软化。在压榨之前棕榈仁需要充分干燥再冷却以软化棕榈仁。这个过程之前棕榈仁需要充分干燥再冷却以软化棕榈仁。这个过程称之为称之为“调质调质”。在坚果破壳器内，坚果在一定的作用下破裂。壳和仁用水力旋在坚果破壳器内，坚果在一定的作用下破裂。壳和仁用水力旋流

11、器或泥浆浴进行分离。棕榈核仁在核筒风干机中进行干流器或泥浆浴进行分离。棕榈核仁在核筒风干机中进行干燥，将水分含量降低到燥，将水分含量降低到7以下以阻止霉菌的生长。以下以阻止霉菌的生长。分提分提 棕榈油是甘油三脂的混合物，在热带温度条件下呈半固体状态。由于棕榈油是甘油三脂的混合物，在热带温度条件下呈半固体状态。由于这一性质，通过控制温度，棕榈油能迅速降温、结晶，形成固体，然这一性质，通过控制温度，棕榈油能迅速降温、结晶，形成固体，然后过滤。后过滤。分提方法有三种：分提方法有三种：1通过过滤的方法将结晶的棕榈油进行分离（干法分提）通过过滤的方法将结晶的棕榈油进行分离（干法分提）2通过添加溶剂的方法

12、将结晶的棕榈油进行分离（溶剂分提）通过添加溶剂的方法将结晶的棕榈油进行分离（溶剂分提）3水溶性表面活性剂（十二烷基硫酸钠）与部分结晶棕榈油进行混合水溶性表面活性剂（十二烷基硫酸钠）与部分结晶棕榈油进行混合，然，然 后通过离心法分离（表面活性剂法分提）。通过分提得到的后通过离心法分离（表面活性剂法分提）。通过分提得到的液态部分叫软脂，固体成为硬脂（图液态部分叫软脂，固体成为硬脂（图8）。软脂能够被进一步分提得到）。软脂能够被进一步分提得到超期棕榈液油和棕榈油中间物。超期棕榈液油和棕榈油中间物。精炼精炼 棕榈油的精炼分为两种：化学精炼（碱炼）和物理精炼。化学精炼过棕榈油的精炼分为两种：化学精炼（碱

13、炼）和物理精炼。化学精炼过程会用到烧碱。物理或蒸汽精炼过程没有使用烧碱。程会用到烧碱。物理或蒸汽精炼过程没有使用烧碱。化学精炼是许多油脂的标准精炼过程，包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭化学精炼是许多油脂的标准精炼过程，包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭。由于高的精炼损失和高的精炼成本，化学精炼在马来西亚应用不太。由于高的精炼损失和高的精炼成本，化学精炼在马来西亚应用不太广泛。同时在酸化过程中会产生皂角，造成污染。广泛。同时在酸化过程中会产生皂角，造成污染。70年代早期，马来西亚棕榈油行业开始采用物理精炼的方法。物理精年代早期，马来西亚棕榈油行业开始采用物理精炼的方法。物理精炼的过程仅仅包括脱胶、脱色、脱臭。

14、在脱臭塔中，在真空和蒸汽加炼的过程仅仅包括脱胶、脱色、脱臭。在脱臭塔中，在真空和蒸汽加热的条件下，降低油脂的酸值，所以没有必要再用化学方法中和油，热的条件下，降低油脂的酸值，所以没有必要再用化学方法中和油，故物理精炼损失和成本都比化学精炼低。物理精炼广泛地应用于当地故物理精炼损失和成本都比化学精炼低。物理精炼广泛地应用于当地的棕榈油精炼行业。的棕榈油精炼行业。阶段阶段 减少或清除杂质减少或清除杂质毛油储藏毛油储藏 油脂不溶物油脂不溶物脱胶脱胶 磷脂、糖类、树脂、蛋白类物质、微量金属和其他杂质磷脂、糖类、树脂、蛋白类物质、微量金属和其他杂质中和中和 脂肪酸、色素、磷脂、含硫物质、油不溶物、水溶物

15、脂肪酸、色素、磷脂、含硫物质、油不溶物、水溶物洗脱洗脱 皂皂干燥干燥 水水脱色脱色 色素、氧化产物、微量金属、微量皂类色素、氧化产物、微量金属、微量皂类脱臭脱臭 脂肪酸、单甘脂、双甘酯、醛类、酮类、脂肪酸、单甘脂、双甘酯、醛类、酮类、烃类、含硫物质、色素分解产物烃类、含硫物质、色素分解产物物理精炼物理精炼 色素、氧化产物、微量金属、微量皂类、脂肪酸、单甘脂、色素、氧化产物、微量金属、微量皂类、脂肪酸、单甘脂、双甘酯、醛类、酮类、双甘酯、醛类、酮类、烃类、含硫物质、色素分解产物烃类、含硫物质、色素分解产物棕榈油的营养健康棕榈油的营养健康 1棕榈油可有效降低棕榈油可有效降低-糖尿病风险糖尿病风险

16、棕榈油富含饱和脂肪酸，提供能量的同时有研究结果表明饱棕榈油富含饱和脂肪酸，提供能量的同时有研究结果表明饱和脂肪酸能够减少和脂肪酸能够减少-糖尿病风险，尽管也有研究认为饱和糖尿病风险，尽管也有研究认为饱和脂肪酸会轻微增加心脑血管疾病风险，但是临床数据不支脂肪酸会轻微增加心脑血管疾病风险，但是临床数据不支持。持。备注数据来源：（备注数据来源：（CHD data-Hu et al,(1997)N Engl J Med,337:1491-1499、Type Diabetes data-Salmeron etal,(2011)Am J Clin Nutr 73:1019-1026；Oh etal(200

17、5)Am J Epidemiol,161:672-679）2棕榈油是健康食用油的必须基础油。棕榈油是健康食用油的必须基础油。只有以棕榈油为基础油进行调和油配比，才能够达到人体只有以棕榈油为基础油进行调和油配比，才能够达到人体每天必需每天必需3：4：3的合理膳食要求。因为棕榈油产品的饱的合理膳食要求。因为棕榈油产品的饱和脂肪酸含量从和脂肪酸含量从28%-50%，其他植物油产品的饱和脂肪，其他植物油产品的饱和脂肪酸最高才能达到酸最高才能达到21%（花生油最高（花生油最高21%），所以用其他植），所以用其他植物油产品物油产品=品调配的调和油永远不可能达到品调配的调和油永远不可能达到30%，也就不，也

18、就不可能达到可能达到3：4：3（来源于（来源于KC Hayes DVM,写得写得PhDDietary fat and heart health:in search of the ideal fat）的配比。因此棕榈油是食用调和油的最佳搭档。）的配比。因此棕榈油是食用调和油的最佳搭档。3棕榈油富含天然胡萝卜素棕榈油富含天然胡萝卜素营养健康营养健康 棕榈油富含天然胡萝卜素：棕榈油富含天然胡萝卜素：1个棕榈果所含的天然胡萝卜素个棕榈果所含的天然胡萝卜素是一根胡萝卜的是一根胡萝卜的20倍，一个西红柿的倍，一个西红柿的50倍。天然胡萝卜素倍。天然胡萝卜素又称维生素又称维生素A原，可在体内根据需要转化成维

19、生素原，可在体内根据需要转化成维生素A，不会，不会造成向补充人造胡萝卜素一样维造成生素造成向补充人造胡萝卜素一样维造成生素A过量而引发的过量而引发的中毒现象，所以更安全。中毒现象，所以更安全。4棕榈油富含天然维生素棕榈油富含天然维生素E(生育三烯酚生育三烯酚)，抗氧化效果显著，抗氧化效果显著。维生素维生素E是人体必需的营养补充剂，分为生育酚和生育三烯是人体必需的营养补充剂，分为生育酚和生育三烯酚两种。维生素酚两种。维生素E有对抗自由基抗氧化性的功能，例如会有对抗自由基抗氧化性的功能，例如会减少皱纹的产生。而棕榈油中特有的生育三烯酚的抗氧化减少皱纹的产生。而棕榈油中特有的生育三烯酚的抗氧化效果是

20、普通维生素效果是普通维生素E的的40-60倍（备注数据来源：倍（备注数据来源：Free radical recycling and intramembrane mobility in the antioxidant properties of alpha-tocopherol and alpha-tocotrienol）。）。棕榈油的应用棕榈油的应用l 棕榈油在食品上的应用棕榈油在食品上的应用l 棕榈油在化工方面的应用棕榈油在化工方面的应用棕榈油在食品上的应用棕榈油在食品上的应用l 煎炸和烹调油煎炸和烹调油l 人造奶油人造奶油 l 起酥油起酥油l 氢化植物油氢化植物油 煎炸和烹调油煎炸和烹调油

21、 棕榈油原生态的食用油棕榈油原生态的食用油 棕榈树只成长在全世界有着棕榈树只成长在全世界有着“地球之肺地球之肺”美誉的热带雨林地区（主要美誉的热带雨林地区（主要为原始森林，世界上最后没有被污染的地区）。影响全球整个生态系为原始森林，世界上最后没有被污染的地区）。影响全球整个生态系统变化的三个热带雨林地区，第一是巴西的亚马逊，第二是非洲的刚统变化的三个热带雨林地区，第一是巴西的亚马逊，第二是非洲的刚果盆地，第三是东南亚的加里曼丹岛，而这些地区正是棕榈油的主要果盆地，第三是东南亚的加里曼丹岛，而这些地区正是棕榈油的主要产区。因此棕榈油是原生态的食用油，而且棕榈油也是非转基因的产产区。因此棕榈油是原

22、生态的食用油，而且棕榈油也是非转基因的产品。品。棕榈油及其产品良好的煎炸特性主要是由于其适度的不饱和度和亚麻棕榈油及其产品良好的煎炸特性主要是由于其适度的不饱和度和亚麻酸（酸（C18:3）缺乏。）缺乏。人造奶油人造奶油人造奶油油脂发展及诉求人造奶油油脂发展及诉求Butter（黃油）（黃油）Solid Animal Fat（动物动物油脂）油脂）用用于于烘焙及烘焙及烹饪烹饪18701905 21世纪世纪uMargarine （玛琪淋（玛琪淋/人造黄油）人造黄油）黄油价格昂贵，为黄油价格昂贵，为解决军队及下层民解决军队及下层民众对黄油的需求，众对黄油的需求，诞生了玛琪淋以作诞生了玛琪淋以作为黄油的替

23、代。为黄油的替代。uShortening（白油（白油/起酥油）起酥油）随着氢化技术而产随着氢化技术而产生，同时由于经济生，同时由于经济萧条等原因，动物萧条等原因，动物油脂短缺，促使烘油脂短缺，促使烘焙油脂取用植物油焙油脂取用植物油作为基油，并逐渐作为基油，并逐渐取代了动物油脂的取代了动物油脂的选用。选用。uTrans Fats Free ShorteninguSoft-tub MargarineuFunctional ProductsuLow Fat ProductsuButter Blendsuliquid shortening 因越来越多人注重健康问题，因越来越多人注重健康问题，无无反式脂

24、肪酸反式脂肪酸*的酥油的酥油、软桶植物性软桶植物性玛琪淋玛琪淋、液态酥油液态酥油、功能性产品功能性产品及及低脂产品低脂产品（如：液态酥油，黄（如：液态酥油，黄油与液态植物油混合产品）成为油与液态植物油混合产品）成为市场趋势。市场趋势。分类分类名称名称英文名英文名中文名中文名天天然然奶奶油油食食用用油油脂脂乳乳化化剂剂食食用用香香料料水水色色素素食食盐盐保存方式保存方式天然全牛奶天然全牛奶提炼提炼天然奶油天然奶油butterbutter天然奶油（有盐）天然奶油（有盐）摄氏摄氏-10-10度度-25-25度度天然奶油天然奶油butterbutter天然奶油（无盐）天然奶油（无盐）摄氏摄氏-10-1

25、0度度-25-25度度天然人造混天然人造混合奶油合奶油天然混合奶油天然混合奶油butter spreadbutter spread天然混合奶油天然混合奶油 摄氏摄氏1515度度-25-25度度天然混合奶油天然混合奶油refrigerated margarinerefrigerated margarine冷藏黄奶油冷藏黄奶油 摄氏摄氏0 0度度-5-5度度人造动植物人造动植物烘焙油脂非烘焙油脂非牛奶提炼牛奶提炼白油白油emulsified shorteningemulsified shortening起酥油起酥油/雪白乳化油雪白乳化油/无水白无水白奶油奶油 摄氏摄氏1515度度-25-25度度酥

26、油酥油shorteningshortening人造奶油人造奶油/无水酥（黄）油无水酥（黄）油 摄氏摄氏1515度度-25-25度度玛琪琳玛琪琳margarinemargarine人造奶黄油人造奶黄油/玛琪琳（含盐玛琪琳（含盐 摄氏摄氏1515度度-25-25度度margarinemargarine淡味黄奶油（无盐）淡味黄奶油（无盐）摄氏摄氏1515度度-25-25度度冷藏黄奶油冷藏黄奶油refrigerated margarinerefrigerated margarine黄油皇黄油皇 摄氏摄氏0 0度度-5-5度度起酥片起酥片sheet margarinesheet margarine酥片玛

27、琪琳酥片玛琪琳 摄氏摄氏1515度度-25-25度度猪油猪油lardlard精炼猪油精炼猪油 摄氏摄氏1515度度-25-25度度液态酥油liquid shortening液态酥油 摄氏15度-25度 起酥油起酥油 起酥油的制作和生产是为了满足特定的市场需求和消费需起酥油的制作和生产是为了满足特定的市场需求和消费需求，由此说明它们物理特性上有很大的差异。开发起酥油求，由此说明它们物理特性上有很大的差异。开发起酥油通常考虑的因素为产品类型、产品的配方，加工过程以及通常考虑的因素为产品类型、产品的配方，加工过程以及消费者的类型。起酥油两种主要类型为塑性起酥油和流体消费者的类型。起酥油两种主要类型为

28、塑性起酥油和流体态起酥油。态起酥油。氢化植物油氢化植物油 氢化植物油实质上是酥油的替代品或者仿制品。这种产品氢化植物油实质上是酥油的替代品或者仿制品。这种产品主要作为烹饪用油，在印度、巴基斯坦、东欧以及东南亚主要作为烹饪用油，在印度、巴基斯坦、东欧以及东南亚应用较多。应用较多。棕榈油在化工方面的应用棕榈油在化工方面的应用l 肥皂制造肥皂制造l 棕榈油及其产品的环氧化（棕榈油及其产品的环氧化（EPOP）l 棕榈油作为汽车燃料的用途棕榈油作为汽车燃料的用途l 印刷油墨印刷油墨l 油脂化学品油脂化学品 肥皂制造肥皂制造 棕榈油及其产品在非食用方面最主要的应用还是用于肥皂的生产。肥皂的棕榈油及其产品在

29、非食用方面最主要的应用还是用于肥皂的生产。肥皂的制造是油脂最古老的应用方式。椰子油和牛油一直被用作肥皂生产的原制造是油脂最古老的应用方式。椰子油和牛油一直被用作肥皂生产的原材料。在东南亚，肥皂主要是用棕榈油与椰子油或者棕榈仁油的混合来材料。在东南亚，肥皂主要是用棕榈油与椰子油或者棕榈仁油的混合来制作。当然也有例外，比如印度采用硬化的米糠油，中国采用牛油、羊制作。当然也有例外，比如印度采用硬化的米糠油，中国采用牛油、羊油和猪油，澳大利亚通常采用牛脂。油和猪油，澳大利亚通常采用牛脂。棕榈油及其产品的环氧化（棕榈油及其产品的环氧化（EPOP）环氧化反应是通过棕榈油、棕榈硬脂或者棕榈液油在酸性环氧化反

30、应是通过棕榈油、棕榈硬脂或者棕榈液油在酸性条件的反应来实现。生产条件的反应来实现。生产EPOP最好的方式就是运用过氧化最好的方式就是运用过氧化氢和甲酸。环氧化油，尤其是环氧化大豆油，作为增塑剂氢和甲酸。环氧化油，尤其是环氧化大豆油，作为增塑剂和稳定剂被广泛应用于塑料制品，尤其是聚氯乙烯（和稳定剂被广泛应用于塑料制品，尤其是聚氯乙烯（PVC）。增塑剂可以增加塑料制品的可使用性，稳定剂可以降）。增塑剂可以增加塑料制品的可使用性，稳定剂可以降低塑料制品在温度，光照或微生物条件下的降解几率。环低塑料制品在温度，光照或微生物条件下的降解几率。环氧化油脂里的环氧化成分可以填充塑料制品的功能性和兼氧化油脂里

31、的环氧化成分可以填充塑料制品的功能性和兼容性。容性。棕榈油作为汽车燃料的用途棕榈油作为汽车燃料的用途 用棕榈液油制得的燃料，光滑性和流动性好，发动机运行也很好。它用棕榈液油制得的燃料，光滑性和流动性好，发动机运行也很好。它很容易启动，即使最初首次曾失败过。这种燃料的销量很好，经济适很容易启动，即使最初首次曾失败过。这种燃料的销量很好，经济适用（用（100km消耗消耗6升）。运用棕榈油制作的车用燃料一个主要优点就升）。运用棕榈油制作的车用燃料一个主要优点就是操作安全，不需要严格的安全防范措施。经过几年的试验，发现其是操作安全，不需要严格的安全防范措施。经过几年的试验，发现其废气排放无污染，无腐蚀

32、性，从本质上来讲可以远离那些硫、氮二氧废气排放无污染，无腐蚀性，从本质上来讲可以远离那些硫、氮二氧化物的污染。化物的污染。同样，植物油中甲酯作为柴油燃料的替代物也达到了满意的效果。由同样，植物油中甲酯作为柴油燃料的替代物也达到了满意的效果。由MPOB研究的结果表明棕榈油甲酯从技术上来讲可作为合适的柴油替研究的结果表明棕榈油甲酯从技术上来讲可作为合适的柴油替代品。代品。印刷油墨印刷油墨 多年来，植物油作为一种替代矿物油及其他石油衍生品的替代品，在某种程度上已经适多年来，植物油作为一种替代矿物油及其他石油衍生品的替代品，在某种程度上已经适合用于油墨的配方。在美国，超过三分之一的报纸用大豆油墨，而且

33、越来越多的打印机合用于油墨的配方。在美国，超过三分之一的报纸用大豆油墨，而且越来越多的打印机为满足空气质量的要求已经改变成为大豆油墨，这是因为石油油墨具有较高的为满足空气质量的要求已经改变成为大豆油墨，这是因为石油油墨具有较高的VOC排放排放量。量。一种基于棕榈油的卷筒胶印油墨被成功制造并商业化生产。通常，根据不同颜色油墨制作的一种基于棕榈油的卷筒胶印油墨被成功制造并商业化生产。通常，根据不同颜色油墨制作的需要，棕榈组分能占到这种油墨的需要，棕榈组分能占到这种油墨的10%-40%。比较基于棕榈油制作的油墨和传统石油。比较基于棕榈油制作的油墨和传统石油油墨相比，前者具有更好的打印稳定性。油墨相比

34、，前者具有更好的打印稳定性。基于棕榈油的卷筒胶印油墨的其他优点：基于棕榈油的卷筒胶印油墨的其他优点：不需要额外的设备或者改动现有的生产设施不需要额外的设备或者改动现有的生产设施 打印出的彩色图片更亮，更清洁打印出的彩色图片更亮，更清洁 更好的抗感染性更好的抗感染性 比起传统油墨，具有较小的环境风险，由于更少的比起传统油墨，具有较小的环境风险，由于更少的VOC排放排放 棕榈油的可再生性棕榈油的可再生性 油脂化学品油脂化学品类别类别用途用途特点特点皂类制造肥皂经济性较好，保持香味较持久环氧棕榈油塑料增塑剂和稳定剂良好的经济性多元醇塑料制造良好的疏水性聚氨酯制造泡沫塑料制造过程中无需使用危害环境的发泡剂聚丙烯酸酯涂料脂肪酸橡胶、蜡烛、化妆品的生产颜色浅、纯度高皂用脂肪酸高级肥皂易于生产，配方灵活金属皂用脂肪酸金属皂脂肪酸酯工业用合成润滑剂良好的润滑性、低温流动性及抗氧化性皂用脂肪酸酯高品质的纯白皂磺酸盐甲酯洗涤产品生产工艺简单，去污效果好，环保，经济 脂肪醇 表面活性剂 甘油医药、工业、军事、日化等 谢谢！谢谢！祝大家工作愉快！祝大家工作愉快！