生产与运作管理课件10.ppt

1、前竞争环境下，企业面临愈来愈严峻的挑战和压力。迫使企业不断增强自身的市场竞争优势，以求得生存和发展。企业的生存能力取决于它的竞争力，企业经营过程中，生产运作管理的有效性是形成企业竞争力的基础。每一个从事生产制造与服务的企业在经营活动中都要履行一定的运作职能，这些职能如何有效运作，从而增强企业竞争力就是生产运作管理研究的范畴。第一节生产与运什么是生产运作管理二、为什么要研究乡 导、需 求、销 售 产 品，获 取 订 单企 业 经 营 管 理 的 导 向专 场 营 销创 造 产 品 和 服 务，企 业 经 营管 理 基 础生 产 运 作支 会 成 本 费 用、回 收 销 售 货 款决 策 投 资

2、活 动。衡 量 企 业经 营 管 理 效 果财 务 管 理企 业 管 理 三 项 基 本 职 能三、研究企业生产运了 解 企 业 如 何组 织 生 产经 营 运 作实 现 企 业基 本 职 能了 解 产 品服 务 的 创 造产 生 过 程了 解 产 品 服 务产 生 过 程研 究 企 业消 耗 寻 找盈 利 能 力研 究 企 业运 作 职 能了 解 生 产 运 作管 理 者 职 能 任务、决 策 技 巧掌 握 生 产 运 作职 能 任 务研 究 生 产 运 作 管 理 理 由资源输入人力管理设备基础设备原料土地能源顾客参与生产作业过程信息返馈企业产出产品、服务 第二节 生 产 系 统一、生 产

3、 系 统 模 型外部环境二、生产系统要素：生产运作作管理的人员2、基础设施：厂房，服务场地3、作业对象：原料、顾客4、生产作业过程：作业设备工艺流程和工作步骤5、计划与控制：生产服务程序要求和信息管理技术第三节生产运制 造 经 营 服 务通 过 一 定 的 对 策程 序 步 骤 实 现 经营 目 标计 划设 计 组 织 运 行机 构 并 对 个 人团 体 与 部 门 协调组 织确 定 人 力 资源 需 求 进 行选 聘、培 训激 励、解 雇人 员 配 备对 员 工 进 行指 导监 督激 励指 挥构 建 必 要标 准 和 信 息网 络，保 障计 划 实 施控 制生 产 运 作 管 理 任 务第四

4、节制造业生产与服务业第五节生产运作管理第六节生产运作率=产出/投入2、拜尔（Bair)生产力度量标准；有效性：精确反应生产率变化；完全性：考虑投入产出所有部分；可比性：可比较不同时期生产率变化；总括性：可分别平衡所有活动生产率；及时性：及时为管理活动提供信息；经济性：生产率对现有生产活动阻碍最低时，就是最经济的。二、服务共设施、通信、医疗、金融保险、房地产、维修服务、商业服务、个人服务。三、生产运作管理的发生巨大变化，使生产运作管理的内容及方法也带来重大变化。1、质量：生产率衡量内容从效率、成本延伸到质量。2、时间：时间成为生产运作管理的重要资源要素。3、技术：技术更新加快，成为生产运作管理的

5、重要影响因素。4、管理方式变为：科学管理、定量决策、TQC、计算机参与的管理、ISO9000质量标准体系、业务流慢重组。第一之一；生产运作管理通过科学途经与方法，对人力资本、管理资源进行有效的利用，使生产率得到提高。第二章行产营企业经营战略不可分割的部分。第一节企业企业的战略作用：企业为完成其使命而制定的长期计划企业战略决策影响企业未来发展方向。三、生产运在企业战略中的作用：企业战略能很大程度上取决生产运作管理作用和功能开拓。第二节生产运一、战略计划与战术计划区别 生产运作管理中二、生产运营战略内函生产运适 用技 术决 择生 产类 型决 择库 存控 制决 择生 产布 局决 择生 产 过 程 和

6、 工 艺 流 程 设 计 决 策计 划 与控 制系 统决 策质 量 保证 和 控制 决 策法工 资结 构决 策生 产运 作组 织决 策基 础 设 施生 产 运 营 战 略 内 函三、生产运作管成为沉重负担；2、生产运作管理人员应将生产运作中各项决策有机联系，以利支持公司战略目标实现；3、生产运作管理应以公司战略导向，对生产运作管理决择作仔细研究后，支持公司经营战略正确选择。第三节生产营运公司总体战略公司竞争战略公司市场战略公司财务战略反馈战略实施战略实施计划公司运营战略公司经营战略评价、选择企业战略制定企业战略方案确定企业使命环境分析一、生产营运战略的制定二、生产运营战略三、生产运完成生产运营

7、战略重点总任务2）规避自身弱势3）强化关健运营环节4）强化生产运作管理竞争优势2、生产运营战略组织形式决策生产运营战略实施第四节生产运营战降 低 成 本成 本高 性 能 及 高 标 准高 稳 定质 量对 客 户 要 求 的 适 应能 力对 市 需 求 量 的 适 应能 力柔 性供 货 迅 速供 货 准 时新 产 品 并发 快 速时 间企 业 竞 争 要 素一、生产运营战略的竞争要素二、竞争当分析找出，当时的主要影响因素；3、企业应定期对竞争要素优劣进行研究和分析。第五节制造业根据市场条件和产品类别确定企业竞争要素制定生产活动指标制定生产活动计划及改进措施确保企业生产能力实现企业生产运作优势第六

8、节服务业一级简易快捷提供便利服务二级顾客接受不回避提供熟练服务四级使顾客愉快高兴提供世界级服务三级满足顾客的需求提供优质服务第七节世界级生级企业特点如下：1、市场竞争的佼佼者；2、比其他竞争者发展更快，获利能力更强；3、拥有最优秀人才；4、能够迅速应变市场环境变化；5、生产工艺过程拥有最佳效果；6、坚持不断努力，保持公司管理系统和技术系统领先。二、根据古恩（Gunn)观察，世界级企业，其员工必须更具有根本转变转变为面向未来；2、从自满得意转变为追求竞争；3、从认为生产制造为成本中心转为视生产为获取竞争优势的战略资源；4、从视高层管理者为障碍转变为视他们为引导和支持；5、从视库存为资产，转为视库

9、存为逍费；6、从此为非本人职责转为此乃本人职责；7、从只需达到要求转为每天应有所进步。第八节产品的经二、产品经济价值具获利能力Vpe=Vq+Vc（从企业角度看）=Vp+B(从消费者角度看）Vq 产品竞争优势Vc 产品制造成本Vp 产品购买成本（购价）B 顾客获利可见：Vq=Vp Vc+B三、质量保证是指定产品经济价值的基础四项高企业市场竞争力；4、实施名牌战略。第九节企业二、企业核心战保持多久；3、评价企业核心能力可能创造的实际价值；4、正确鉴定企业核心能力。三、企业获得核心改良，逐步形成核心力（渐进式）；2、组建企业新机构，培育核心能力（变革式）；3、通过资产运作获取核心能力（资本运营式）。

10、第二职能之一，对企业竞争力提高和保持有显著贡献。参与市场竞争的企业，应明确自身所处在环境真实情况，识别自身优势，制定和实施适合自身的发展战略，以此来有效地发挥核心能力，实现企业使命（宗旨）。第三章产品开题就是产品的选择、开发与设计以及何时将新产品投产并投向市场。与产品设计、制造直接相关的选择与确定与产品开发制造相适应的生产过程和组织形式。第一节产品的寿择原则：满足市场需要；为企业创造利润；保持企业竞争优势；企业能够生产出来。产品市场潜力产品收益性市场竞争性可用资源条件企业技术水平、生产能力企业营销能力国家政策、法规要求市场机会、威胁二、新产品F/固定成本PQF+QC收入/成本产量0Q1 总成本

11、盈利区亏损区盈亏平衡时的产量三、产品寿销售额 销售利润时间亏损区 年销售量曲线 利润曲线 引 进 增 长 成 熟 衰 退 0四、产品战根据数据和寿命周期预测产品寿命周期第二节新产活力，必须积极开发新产品、改进现有产品、淘汰不适应市场需要的老产品，新老产品及时换代，不断更新，使产品链始终保持竞争优势和领先地位。一、新产品类型：全新产品、换代产品、改进型产品二、新产品开发系统产品设计试制定型第三案例讨论：一个公第四章生产过程选生产系统类型1、工艺过程离散的工艺专业化加工装配型2、工艺过程连续的产品专业3、重复性工艺过程的批量生产型上述三种生产系统类型模型00O O O 0 00 0OO O O O

12、 O O OO O O O产成品 输入工艺专业化生产 （a)多品种产出重复性批量生产 (b)系列品种产出产品专业化生产 （c)有限品种产出 输入多样 原料在制品输入 输入料类有限 低 生产过程的连续性程度 高不 同 生 产 系 统 类 型 的 特 征第二节产品计是为产品和生产选择所需要的资源投入、操作工艺、物流形式和加工方法，并对它们设置与搭配组合进行合理的确定。二、工艺流程设瑞茨曼(Ritzman)优为对工艺流程设计有四个主要影响因素：资本强度(Capital Lneentive)资源应变能力(Resouree Flexibility)纵向一体化程度(Vertical Lntegration

13、)顾客参与程度(Customer Lnvolvement)三、工艺流程设计各第三节工各工序操作及步骤的物流、信息流、物料贮存、信息储存二、生产工艺流程符号：操作运送检验延迟贮存第四节服务生产设施服务、金融、保险、房地产、其他服务二、服务生产系统中按不同顾客接触程度分类并反映出影响的差别高程度顾客接触低程度顾客接触服务生产三、服务生产服务生产经营策略顾客服务生产系统服务生产人员2、确定服务生产能力3、服务生产组四构成要素：1）顾客对象、目标市场的识别和选择；2）服务产品特点、服务的观点、理念；3）服务生产经营重点及竞争方式、经营策略；4）服务生产设施、水平与顾客接受服务的满意程度P82 图4-1

14、03）服务生产的市场与2、服务生产系务操作越要灵活化；与顾客接触越多，要求对服务素质和应变能力越强；与同服务行业对比，发现竞争优势；服务生产系统与生产工艺系统不一样，可通过两个矩阵比较了解。3、服务生产第五节服服务方式3、人员注意方式二、服务生产流程图步骤确定服务生产过程作业环节步骤分析每个环节识别易误操作拟改正对象、步骤、环节设定时间对每环节结合时间因素分析操作费用、用品费用第四第五章全二、生产者和用付出一定价值后，产品或服务在多大程度上能够提供其应有的用途功能。三、市场竞争中质量影响4、垮国经营能力四、影响产品与 3、可靠性2、特征 4、耐用性1、性能7、美观性6、响应性8、认可性5、可维

15、修性或服务性第二节要求时，与生产作业有关的所有成本。质量成本分析三建议：质量故障有原因；预防质量措施是经济的；质量效益可衡量。第三节全用手段二、质量保证体系1、国际标准化组织（ISO8402）“质量术语”定义为实施质量管理，由组织结构、职责、程序、过程和资源构成的有机整体。2、质量保证概念3部分1）产品设计质量保证2）产品制造质量保证3）产品售后服务质量保证000：质量体系国际化标准四、全面质量控制（TQC）五、全面质量（TQM）管理构成要素4A 1P3C 2DPDCA循环三个基本要素：观念要素、质量 分析、质量分析 1、持续改进（Continuous Lmprovemcnt)2、基准化(Be

16、nohmarking)3、质量环(Quality Circle)4、适时生产方式(JIT)1、流程图2、因素分析3、检查表8、质量损失模型6、散布图7、控制图9、因果分析图（五种图）4、直方图5、时间序列图10、质量需求研究模型可靠性响应程度竞争性理解用户程度可沟通性可显示性可信度安全性可接触性友好程度第五节质二、世界级质量水准的9个理念第五章小结：质量是一种术语，对不同的人们有不同函义。保障质量要求，建立一个全面质量管理环境,质量不能通过检验方式植入。案例研究：洁淋公2、分小组讨论案例内容，并选出组长（同前）发言人，归纳答案。3、小组间交换答案，提出改进建议。4、辨论5、教师总结第六章质量C

17、续监控，为此需要相关的质量控制方法。注：选修内容）第一节质量检验一、误差：1、误差产生的自然原因2、误差产生的非偶然原因二、工序能力：一个工艺过程可满力质的变数2、测定不能连续取值的测定计数值四、质量检验品阶段第二节质 样本序号误差UCLLCL平均值第三节次抽检方案与多次抽检方案第六章质和抽象检验的一些基本方法、应用SPC的原理和方法进行作业工序的设计，使作业工序保持在正常的统计控制状态内，从而使作业工序具备生产顾客满意的产品的能力。SPC已渗入到世界级企业的机体中。质量控制第七章生度量1、生产能力利用率u=p/pc%2、度量生产能力的基本方法3、可持续性生产能力Ca=Cdue二、生产经济规模

18、三、生产设施单元化第二节设计生产%二、扩展生产能力的时机与规模三、备用生产能力与生产运营战略第三节生产能能力与预计生产能力的差距三、制定扩展生产能力备选方案四、生产能力扩展备选方案评价计划的步骤第四节生产衡法）三、排队模型1、顾客到达模型：P(Ar=n)=(t)e )/n!(n=0,1,2,)2、服务机构3、排队规则四、服务业生产能力第七够支持其竞争力的生产能力。具有战略思维的生产计划包括适当的投资决策使企业的市场供应能力与长期需求相匹配。案例研究（论2、课堂分组，每组6 10 人，选出发言人，提出观点。3、发言人表述观点，其他人补充。4、分组提出答案，作为作业。第八章生一、制造业设施选为，选址决策主要有关因素1、劳动力条件2、距离市场的远近程度3、生活环境4、距离供应商和资源的远近程度5、距离企业所属其他部门的远近程度第二节生产服第三节生产与服务设了4种复合型工厂设施的经营战略模式：1、产品型工厂模式；2、市场地区型工厂模式；3、生产过程型工厂模式；4、通用型工厂模式。第四节厂