生物化学课件.ppt
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- 生物化学 课件
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1、:概念、研究对象概念、研究对象 研究方向研究方向 研究发展史研究发展史 生物化学的分支生物化学的分支 生物化学的关键技术生物化学的关键技术 发展方向发展方向绪 论 着眼于:搞清生命机体的化学组成;维持生命活动各种化学变化及其联系;生物化学是一门运用化学原理和方法,生物化学是一门运用化学原理和方法,研究生命现象的科学。研究生命现象的科学。一、概念、研究对象一、概念、研究对象 1.1.生物化学的概念生物化学的概念2.2.研究对象研究对象 生物化学的研究对象生物化学的研究对象,是生命体内的各类是生命体内的各类物质的结构物质的结构,功能和作用过程与机理。英语功能和作用过程与机理。英语中有中有Bioch
2、emistry 和和Biological chem-istry 两个术语。生物化学有两个术语。生物化学有三个源头三个源头:研究对象研究对象 我们现在知道我们现在知道,生命体内的主要物质是生命体内的主要物质是:蛋白质蛋白质氨基酸,核酸,糖类氨基酸,核酸,糖类和和脂类脂类。还有一类所占比例还有一类所占比例很小但功能很重要的小分子很小但功能很重要的小分子维生素维生素和和激素激素。在这些。在这些分子中分子中,对脂质的研究最早对脂质的研究最早,19,19世纪上半叶对其结构世纪上半叶对其结构就有了较深入的理解。对就有了较深入的理解。对糖糖的结构的认识多半要归功的结构的认识多半要归功于于Emil Fisch
3、erEmil Fischer从从18841884年开始的研究工作。而发酵工年开始的研究工作。而发酵工业的发展业的发展,使酶学和代谢学有了发展使酶学和代谢学有了发展,化学与医学、生化学与医学、生理学的结合则导致了理学的结合则导致了维生素维生素,激素激素,必需氨基酸必需氨基酸和和必需必需脂肪酸脂肪酸的发现。对核酸的认识起步较晚的发现。对核酸的认识起步较晚,在在18701870左右左右才注意到其存在才注意到其存在,19,19世纪末又是世纪末又是Emil FischerEmil Fischer对嘌啉对嘌啉进行了较深入的研究进行了较深入的研究,成为我们对核酸结构的理解的成为我们对核酸结构的理解的开幕。开
4、幕。生物化学在生物化学在19201920年以后开始进入高速发展期年以后开始进入高速发展期。生物化学的发展生物化学的发展 研究对象研究对象三、研究方向 静态生化:静态生化:研究上述物质的组成、研究上述物质的组成、结构、性质和功能。结构、性质和功能。动态生化:动态生化:研究上述物质在生物体内的物质代谢和能量代研究上述物质在生物体内的物质代谢和能量代谢。谢。分子生物学:分子生物学:研究生物大分子结构、功能、研究生物大分子结构、功能、信息传递及代谢信息传递及代谢调控。调控。绪 论四、研究发展史 生物化学发展前期(准备期)描述生化发展期(1770-1903)动态生化发展期(1903-1950)分子生物学
5、的创立与发展期 (1950年后)绪 论 现代化学起源于炼金术现代化学起源于炼金术(alchemy)。换言之,。换言之,炼金活动是化学的前史。炼金活动是化学的前史。“chemistry”一词一词也来自也来自alchemy,而而alchemy=al(the)+chem,其中的其中的chem来自中国的来自中国的“金金”的古汉语发音。的古汉语发音。炼金术在各个古代文明中都占重要位置炼金术在各个古代文明中都占重要位置,并不并不是中国特有是中国特有,一般而言都是如何将铜一般而言都是如何将铜,铅铅,锡这锡这样的卑金属变成金、银这样的贵金属的实用样的卑金属变成金、银这样的贵金属的实用学问。在西方学问。在西方,
6、炼金术从公元前几百年开始到炼金术从公元前几百年开始到17世纪为止世纪为止,延续了延续了2000年;在中国也生存了年;在中国也生存了差不多同样长的时间差不多同样长的时间。化学发展史化学发展史I 中国的炼金术除了从卑金属得到贵金属以外,还致力于中国的炼金术除了从卑金属得到贵金属以外,还致力于研制长生不老之药研制长生不老之药“金丹金丹”。因此。因此,中国的炼金术的化学中国的炼金术的化学成份比其他古代文明要浓。成份比其他古代文明要浓。中国的炼金术随丝绸之路传到了阿拉伯文化圈中国的炼金术随丝绸之路传到了阿拉伯文化圈,所以有所以有了了alchemy这个行业。这个行业。西腊文明在欧州历史上曾一度失传西腊文明
7、在欧州历史上曾一度失传,幸好阿拉伯人继承了幸好阿拉伯人继承了其精华其精华(714世纪世纪),1113世纪十字军的侵略将散落在阿拉世纪十字军的侵略将散落在阿拉伯文化中的希腊文化又带回了欧洲伯文化中的希腊文化又带回了欧洲,也顺便将中国的炼金也顺便将中国的炼金术带进入了西方文明。此后,西方的炼金术活动朝着独自术带进入了西方文明。此后,西方的炼金术活动朝着独自的方向发展,特别是对酸的方向发展,特别是对酸,碱碱,盐等物质的化学性质有了相盐等物质的化学性质有了相当的知识积累。当的知识积累。化学发展史化学发展史II 17世纪兴起的文艺复兴活动使世纪兴起的文艺复兴活动使alchemy真正向现代的真正向现代的c
8、hemistry过渡。过渡。当时的化学家当时的化学家,要么是贵族要么是贵族,要么是业余爱好。在与要么是业余爱好。在与英国的英国的Newton同时期的贵族同时期的贵族Robert Boyle(1627-1691)对气体和真空进行了研究对气体和真空进行了研究,写了写了“The Sceptical Chymist(1661)”一书一书,主张决别带有神秘色彩的炼金主张决别带有神秘色彩的炼金术术,而以理性思考的态度来研究化学。他发现了波以尔而以理性思考的态度来研究化学。他发现了波以尔法则法则 PV=Const,实际上就是现代物理化学的起点。实际上就是现代物理化学的起点。1662英国设立了英国设立了 Ro
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